中國有什麼魚

『壹』 我國魚類有多少種

內陸土著淡水魚類共804種，其中鯉形目魚類有632種，占總數的77.2%；其次是鯰形目魚類共84種，占總數的10.4%；鱸形目魚類56 種，占總數的6.9%；鮭形目魚類22種，占總數的2.7%；鱘形目7種。內陸水域常見和產量多的主要淡水經濟魚類有 50 多種。

沿海是海水魚類繁殖的良好場所，現記錄約有物種 1500 多種。黃海、渤海海區魚類約有 260 多種，主要是溫帶牲種類；東海海區約有 400 多種，主要是溫水性魚類；南海海區種類極其豐富，約有 1100 種，大部分屬於璦水性魚類。

現己查明有 80 多種珍稀瀕危野生動物。國家一級保護瀕危野生動物中的魚類有中華鱘、達氏鱘、白鱘、新疆大頭魚等；國家二級保護瀕危野生動物中的魚類有大鯢、黃唇魚、松江鱸魚、克氏海馬、胭脂魚、大頭鯉、大理裂腹魚、花鰻、川峽哲羅魚、秦嶺細鱗鮭、文昌魚等。

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常見淡水魚種生活習性

草魚的生活習性

屬於草食性魚類喜愛嫩草、玉米、草根、蘆葦、韭菜等素食，但有時也會吃薰腥等食物比如螞蚱、小蝦
等。草魚喜愛高溫環境，一般在氣溫25度至35度時覓食量最大，低於25度覓食量逐漸減少，
同時草魚喜愛高氧環境。

青魚的生活習性

生活習性與草魚相似，但葷素皆喜歡，也就是說用草魚餌料也可以釣到黑皖，但是黑皖更喜歡吃螺螄，故而有螺螄青的稱號。

鰱魚的生活習性

喜高溫、高氧的環境，屬於濾食性的魚種。白鰱比鱅魚更為兇猛，中魚後有時更會跳出
水面進行洗腮，鰱魚與鱅魚兩種魚的習性與形狀相近故而統稱為鰱鱅。

鯉魚的生活習性

鯉魚屬於雜食性的底層魚種，鯉魚膽子普遍比其他的大型魚種偏大，故而短桿也經常能釣到鯉魚，鯉魚食量巨大，而且不怎麼挑食，覓食時還有拱泥巴的習慣，如果水面出現密集的小氣泡多半是有鯉魚，鯉魚喜腥味，鯉魚在10度至40度間都會覓食。

『貳』 中國最頂級的5種魚，你吃過哪種呢

魚在我們生活中是很常見的一種食材，不過我們見到的都是人工養殖的普通魚類，那些真正珍惜的魚其實我們是很難遇見的，更不要說吃了，有著這樣的5種魚，在中國算是頂級的，很少有人見過，吃過三種以上的，不是漁夫就是土豪！

5、淮王魚

淮王魚又被人們稱之為肥王魚，這種魚在安徽十倍劃分為2級保護動物的，因為其數量現在其實已經是非常少了，這種魚有著四個特點，分別是鮮、嫩、爽、滑，烹飪方式極多，不過有口福吃過的人，現在應該是不多了。

『叄』 中國四大名魚：中國最好吃的淡水魚排名推薦

導語:中國人以美食為第一要務，創造出許多美味佳餚。美味的魚經常被用作客人和宴會的一道主菜。今天，邊肖為大家列出了四種著名的中國魚，讓我們來看看你吃過的幾種魚。
中國四大名魚:黃河鯉魚、松江鱸魚、興凱湖鯉魚和松花江鯉魚
四、松花江鱖

黃河鯉魚，又名鯉魚書法家，有一個金黃色的身體和一個白色的腹部，在它的鱗片上有許多新月的小斑點。黃河鯉魚新鮮可口。它是中國四大名魚之一，在國內外享有盛譽。鯉魚富含蛋白質、人體所需的8種氨基酸和一些微量元素，自古以來就是各種宴會上的美味佳餚。
結論:以上是邊肖統計的中國四大名魚。這些著名的魚經常被用作客人和宴會的美味菜餚，肉新鮮可口。

『肆』 中國四大家魚

中國四大家魚是青魚、草魚、鰱魚、鱅魚。
在唐代以前，鯉魚(liyu)是最為廣泛養殖的淡水魚類。但是因為唐皇室姓李，所以鯉魚的養殖，捕撈，銷售均被禁止。漁業者只得從事其他品種的生產，這就產生了的青魚、草魚、鰱魚、鱅魚四大家魚。

鰱魚又叫白鰱。在水域的上層活動，吃綠藻等浮游植物；鱅魚的頭部較大，俗稱「胖頭魚」，又叫花鰱。棲息在水域的中上層，吃原生動物、水蚤等浮游動物；草魚生活在水域的中下層，將水中植被吞食之後排出，待糞便滋生微生物之後再吃下，過濾其中的微生物；青魚棲息在水域的底層，吃螺螄、蜆和蚌等軟體動物；這4種魚混合飼養能提高餌料的利用率，增加魚的產量。

『伍』 中國四大名魚有哪些

黃河鯉魚
以肉質鮮嫩、營養豐富而聞名全國,已列為中國四大名魚之首。黃河鯉魚體內含鈣、磷營養素較多,剌少肉多,個大味美。具有和脾養肺、平肝補血之作用,常食鯉魚對肝、眼、腎、脾等病有一定療效,還是孕婦的高級保健食品,經濟價值很高

太湖銀魚
太湖銀魚有四個品種，太湖短吻銀魚，寡齒短吻銀魚、大銀魚和雷氏銀魚。產量以大銀魚和太湖短吻銀魚為高。太湖銀魚春季在太湖邊蘆葦和水草莖上產卵，產期主要集中於每年五月中旬至六月中下旬，此時也是捕撈銀魚的汛期。東山有「五月枇杷黃，太湖銀魚肥」之說。

松江鱸魚
松江鱸魚是中國四大淡水名魚之一，並非僅限於松江 所產，據記載，以前我國沿海廣泛分布，但松江府的最為有名，被乾隆御賜為「江南第一名魚」！是招待貴賓的佳餚，1972年，美國前總統尼克松訪華時來到上海，周恩來總理親批的菜單里，有松江四鰓鱸魚；1986年，英國女王伊麗莎白二世來上海，少了份口福，因為無法找到這種魚。

長江鰣魚
鰣魚與河豚、刀魚齊名，素稱長江三鮮。「芽姜紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺余。南有桃花春氣在，此中風味勝蒓鱸。」這是宋詩人蘇東坡描寫鰣魚的詩篇。鰣魚產於長江下游，以當塗至採石一帶橫江鰣魚最佳美，素譽為江南水中珍品，古為納貢之物。鰣魚形象秀而扁，鱗白如銀，肉中多細刺，唇邊多米點。性物嬌，惜鱗，離水即死。農歷五月初鰣魚即能上市，上市持續時間僅20天左右，因而愈加名貴。鰣魚肉厚味道鮮美，宜清蒸。

『陸』 中國長江里有哪些魚

長江魚的種類有很多，像：青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鱖魚、鯰魚、鮰魚、黃顙魚等魚類。

我們都知道作為重要的淡水水生生物基因庫，長江擁有水生生物4300多種，其中魚類400多種，170多種為長江特有，占淡水魚總數的48%，大大超過其他江河的淡水魚種類數。下面為介紹長江四大家魚，以及8大主要魚種。

草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、厚子魚(魯南)、海鯇(南方)、混子、黑青魚等。體延長，亞圓筒形，體青黃色，頭寬平，口端位，無須，咽齒梳狀，生長快，肉味美，魚膽有毒。棲息水的中下層，性活潑，游泳迅速，常成群覓食。以水草為食，在幹流或湖泊的深水處越冬。是中國淡水養殖的四大家魚之一。

鰱魚又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子。體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色，胸鰭不超過腹鰭基部，各鰭色灰白，頭較大，眼睛位置很低，鱗片細小，腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達肛門。鰱魚味甘，性平，無毒，其肉質鮮嫩，營養豐富。是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養，是中國淡水養殖的四大家魚之一。

鱅魚又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。外形似鰱魚，體型側扁，頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹，眼位比較低。多分布在水域的中上層，是中國淡水養殖的四大家魚之一。

鱖魚又名鱖花魚、桂花魚、桂魚、鱖花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚、母豬殼等。體高側扁，背隆起，頭大，口裂略傾斜，兩頜，犁骨均具絨毛狀齒，上下頜前部的小齒成犬齒狀;體色棕黃，腹灰白，圓鱗甚細小;體側有不規則暗棕色斑塊、斑點。屬兇猛肉食性魚類，常以其它魚類為食，幼魚喜食魚蝦，成魚以吃魚類為主，冬季停止攝食。

鯰魚即鯰魚，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘虱魚、生仔魚。周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須，上背較黑，腹面白色尾圓而短，不分叉，背鰭小，臀鰭與尾鰭相連。生活在河湖池沼等處，白晝潛伏水底泥中，夜晚出來活動，吃小魚、貝類、蛙等。