如何評價中國紅茶

❶ 英國紅茶和中國的紅茶，比如滇紅有什麼異同

1、禮儀不同

在中國人的眼中，喝紅茶是很隨便的，隨時隨地想喝就喝，端看自己的心情和習慣。而英國紅茶就不一樣了，英國紅茶是有非常濃厚的風氣的，一般會在花園或者野餐等場合喝，邀請至交好友一起喝英國紅茶。

2、飲茶方式不同

英國人一般是用銀質或者錫制茶具來喝英國紅茶，這樣的茶具非常閃亮，帶著濃郁的宮廷氣息，茶葉透露著自然的英式田園風格。中國人喝紅茶，大多是用瓷質茶具或者陶制茶具，潔白的茶具顯得中國紅茶更加高雅。

3、空間不同

英國紅茶和英國茶具是相輔相成的，一般在桌子上面蓋上干凈的桌布，處處都帶著田園悠閑的氣質，茶空間一般都是用陽光綠植來填滿。而中國紅茶一般都帶著古樸的氣息和格調，原木傢具充斥著整個茶空間。中國人喝紅茶，一般會用翠柏作為點綴。

4、喝茶習慣不同

英國紅茶和中國紅茶其實區別並不是很大，都是按照紅茶工藝加工製作的。不同的是，英國紅茶一般都是加入牛奶調飲，而中國紅茶的飲用方式則比較多，可以清飲，也可以加入牛奶或者其他的材料混飲。

❷ 如何評價紅茶在茶葉中的地位

中國茶類可分為六大類：綠茶（不發酵）、白茶（輕微發酵）、黃茶（輕發酵）、青茶（烏龍茶、半發酵）、黑茶（後發酵）、紅茶（全發酵）。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。

❸ 什麼是真正好喝的中國紅茶

中國紅茶往往比其他標准產地的口味更香，更復雜，澀味更小，並且表現出不同的有趣范圍。不要離開大吉嶺，阿薩姆邦或錫蘭。這些也可以是非常積極的，風格也可以不同。

台灣黑茶是否會被視為中國紅茶，這是一個判斷。出於明顯的原因，大多數情況下它是不同的來源。樣式可以重疊，但范圍肯定不同。我從那裡喜歡的一種類型通常稱為蜂蜜黑，通常被認為與昆蟲咬葉和增加果味有關，就像東方美容烏龍茶一樣。我不喜歡紅寶石/紅玉品種紅茶（來自台灣），因為我不喜歡薄荷/薄荷/桉樹風味，但其他人也喜歡。

❹ 紅茶的歷史文化

紅茶的歷史文化

導語：紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。

常常，手握一杯溫熱的紅茶時，杯中流溢的甜香，在充分調動嗅覺神經的同時，更牽惹著蠢蠢欲動的味蕾。當唇舌觸碰到溫潤的茶湯時，胸臆間便生發出一種酣暢淋漓之感。閉目凝神，靜靜享受它的芳香甜醇，時空彷彿也發生了轉換,裊裊茶煙升起，飄飄盪盪……朦朧迷離中，心開始穿越，好像回到4個多世紀前的武夷山，靜謐的山村裡飄來一陣熟悉的香氣，沁人心脾。這是一種曾讓無數人為之傾倒的芳香，它曾書寫了歷史，也曾改寫了歷史，無論是中國的，還是世界的。

這一枚小小的香葉，看似平凡，卻又不平凡。傳說，它的誕生源於一個美麗的錯誤。武夷山民把它從茶樹上採下，原本是要做成綠茶的，可是因故沒有及時付制，芽葉全都發熱變紅，“變質”了!這可愁煞了山民，無奈只好將錯就錯，並砍來松柴熏焙。這些“變質”的青葉做成茶後，烏黑的茶色看起來不甚美觀，甚至還有些醜陋，與鮮翠的綠茶不可同日而語，但它卻散發著一股濃郁的松香，而且嘗起來隱約間有類似於桂圓湯的味道。這便是世界上的第一泡紅茶——正山小種。山民們顧不上多想，懷著忐忑不安的心，將茶拿到茶行去賣。他們原以為茶商在試過這種怪茶之後會拒絕收購，可萬萬沒有想到，茶商竟奇跡般地照單全收。殊不知，在人們驚喜與訝異的背後，屬於它的輝煌時代正在無聲無息地醞釀著。

果不其然，在17世紀頭十年的某一天，風鼓滿帆的荷蘭商船第一次帶著它從中國漂洋過海，在歐洲大陸上了岸，歐羅巴人都稱它為“武夷茶(Bohea)”。後來，它被裝入葡萄牙公主凱瑟琳的妝奩中走進了白金漢宮，以它與生俱來的非凡魅力征服了正在用鐵蹄征服世界的英國人。當英國人正迷戀於擴張殖民地的時候，卻發現自己已經無可救葯地愛上了這種來自東方的琥珀色液體，上至皇親國戚，下至布衣草民，幾乎每天都在期待著大本鍾在下午4點准時敲響，然後停下手中所有的工作，沏好一壺茶，拈起一枚點心，揉入一縷陽光，消遣午後時光。此外，“武夷茶”還通過萬里茶路運往俄羅斯的莫斯科、彼得堡，讓俄國人也鍾情於它的芳澤。很快，喝武夷茶就成為歐洲大陸的一種流行風尚。

在中國，源於正山小種的紅茶製作技術日臻成熟後，就像一根接力棒一樣，在福建的閩北、閩東以及江西、安徽、湖北、雲南、浙江等茶區進行了“接力”，並融入了當地的風味特色與文化韻味，而它們在歐洲人心目中卻都有一個共同的名字，那就“Black Tea”。同時，由於英國人對紅茶的嗜好越來越強烈，導致了大量白銀流向中國。

19世紀中葉，武夷山茶籽被英國一個所謂的植物學家偷偷帶到印度播種，並從中國引進了制茶工人，印度從此出現並活躍在世界茶葉的舞台上。隨後，斯里蘭卡、印尼、肯亞等新興紅茶產茶國也相繼走上了這個大舞台，中國紅茶漸漸式微。

近一個世紀的動盪、戰亂，紅茶也未倖免。傳統幾大紅茶茶區生靈塗炭，茶園荒蕪，產業凋敝。山河破碎，茶業衰敗，讓一批滿懷報國之志的茶學家，不辭辛勞地在西南大後方建基地，做科研，將中國紅茶的'魂脈延續，創制了滇紅、黔紅等新紅茶。新中國成立後，這些茶學家依然兢兢業業，為紅茶產業的復甦與發展而奔忙，並在四川、浙江、江蘇、廣東、廣西、海南等地開發了不少紅茶新品，外銷到蘇聯、東歐等國。即便在20世紀八九十年代，紅茶曾有過曲折的發展經歷，但它還是憑借著頑強的生命力跨入新時代，並受到越來越多國人的喜愛，引發了新一場的“紅茶熱”，至今方興未艾，甚至一些綠茶產區也紛紛“紅變”，掀起了一場“紅改綠”的運動。不僅如此，興起於19世紀的“紅茶風”，吹拂了100多年，還仍未停歇。英國“下午茶”、俄國的“茶炊”已成為世界茶文化百花園中的一朵奇葩，中國、印度、斯里蘭卡、印尼、肯亞等國的紅茶也還在源源不斷地向全世界輸出，以紅茶為代表的茶，與可可、咖啡三足鼎立，並稱為“世界三大飲料”。

這就是一枚小香葉與一個大世界之間的故事。

就這樣，400多年的時光，如白駒過隙，轉瞬即逝。當手中的紅茶即將飲盡時，心又回歸了現實，而杯底依然香如故。"

❺ 滇紅 紅茶 叫做「中國紅」的，口感怎麼樣，我看了，怎麼那麼貴，都這樣貴嗎想買點試試

現在「中國紅」呀很多款式，有的是形像味不像的，有的是形像味略像的，真正的中國紅價格都是三四千以上的，我以前經常買過喝，都買到過假的。後來在網上試著又找了一家，他們家的中國紅到是真的，價格也不太貴，包裝漂亮還可以送禮。這店是淘寶網的叫「樓中小閣」，你可以上去看看。

❻ 什麼樣的紅茶才是好茶

紅茶最好的有：

1、正山小種

正山小種是中國紅茶鼻祖，創制歷史已經超過400年。這種紅茶原料主要來自福建武夷山桐木關地區，當地生態環境優越，茶樹品種優良，再加上製作工藝獨特，造就了傳統真山小種的松煙和花香味。

當然，現在為了適應市場需求，真人小種的工藝也多有改進傳統，松煙味的小種紅茶，已經不多見了，取而代之的是帶有花蜜香和桂圓香味小種紅茶，湯色紅濃、香氣高揚、滋味醇厚。

2、金駿眉

金駿眉同樣來自於福建武夷山桐木關，屬於當地菜茶的嫩芽為主要原料，經過復雜工藝發酵製作而成。

這款茶創制的時間並不長，至今也不到20年的時間，但品質獨特，等級較高。正宗金駿眉價格非常貴，可以算得上是中國頂級紅茶代表作之一。

但是市面上有很多仿製金駿眉紅茶，有些是桐木關周邊地區的原料，比如說用梅占來做的。還有一些乾脆就是外省的茶樹原料，像四川貴州等地都有仿製金駿眉茶。

3、祁門紅茶

祁門紅茶是非常特殊的一種紅茶，在世界范圍內享有至高聲譽，曾被歐洲王室稱為下午茶最佳伴侶，是著名的紅茶皇後。

雖然祁門紅茶的製作工藝源自於正山小種，但在經過本地化改良之後，再結合當地優質的茶樹原料，製作而成的紅茶品質更加優越，尤其是似花似蜜似果的香味，被譽為獨特祁門香。

原有傳統祁門紅茶主要是以功夫茶為主，原料等級不是特別高，茶葉也會有一點碎，在國外很受歡迎，但在國內，並沒有多少人喜歡。

直到上個世紀90年代中後期，當地茶人按照毛峰和香螺的形態特徵，製作出祁紅毛峰和祁紅香螺茶，並在此基礎上更進一步，以優質原料製作出祁紅金針，才在國內市場占據陣腳，引來消費者的追捧。

4、雲南紅茶

雲南是茶葉的故鄉，獨有的大葉種茶樹，既可以用來製作普洱茶，也可以用來製作紅茶。滇紅是中國紅茶中特點最為鮮明的一種，既是因為工藝方面的原因，也是因為茶樹原料不同。

滇紅的芽葉十分肥胖，而且上面有濃濃的白毫，製作之後就變成了金毫，外形十分肥碩堅實，沖泡後湯色紅濃明亮，富有強烈的刺激性，會給人不一樣的品飲感受。

目前滇紅主要產自於雲南省的南部以及西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納等地，產量豐富，銷往全國，深受消費者喜愛。

5、宜賓紅茶

宜賓紅茶也是一款相對年輕的紅茶，上個世紀50年代才開始製作，距今也只有70多年的歷史，可以說與新中國同步。但是四川宜賓當地獨特的生態環境和茶樹品種，讓其紅茶品質卓越，被稱為中國三大功夫茶之一。

現在我們所了解的川紅就是宜賓紅茶為主體，包括工夫紅茶和紅碎茶兩種。川紅的最大特點是條索烏黑油潤，香氣清幽高揚，滋味醇厚濃爽，聲名遠播，享譽海內外。

❼ 正宗的紅茶什麼味道

優質紅茶以甜醇為主，小種紅茶醇厚回甘，工夫紅茶鮮、醇、爽為主，劣質茶滋味苦澀和濃澀，甚至有異味。

紅茶的茶湯不是越紅，就代表品質越好，而是茶黃素、茶紅素、茶褐素三者要在最佳比例。紅茶品質不僅要求湯色要「紅」，還要「亮」，口感要濃、強、鮮爽，在自然光下，茶湯與杯子的接觸表面帶「金圈」。

紅茶的製作要點：

1.紅茶的製作，對茶青的成熟度有一定的要求，茶青最佳選擇一芽兩葉。隨著茶青葉片的老化，葉內的多酚類物質、氨基酸和咖啡鹼的含量，到第四葉開始顯著下降。另外，第四葉可能會形成黃片。若茶芽太嫩，酯型兒茶素的含量低，茶湯單薄且缺乏香氣。茶青過老，茶湯滋味的鮮醇度與濃強，顯著降低。

2.單芽茶由於內含芽筍，發酵控制的難度較大，往往會發酵偏輕，容易產生草青味。特別是單芽里的酯型兒茶素含量，大大低於第一葉和第二葉，影響了茶黃素的合成量，使紅茶濃、強、鮮、醇的特點無法淋漓盡致地表現出來。

3.以金駿眉為代表的單芽紅茶，橫空出世，點燃了全國山河一片紅。金駿眉的出現，雖然掀起了國內的紅茶熱，但是單芽茶的濫采過采，對野生紅茶資源破壞嚴重，這種急功近利、短視的行為也是近幾年來國內紅茶的整體品質難以提高的重要原因。

拓展資料：

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

主要功效

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中「富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。

紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。

❽ 中國紅茶有哪些，所產紅茶的產地及特點是怎樣的

紅茶向來很受人們的歡迎，休閑時間，來上一杯紅茶，鮮醇的口感讓人回味無窮。
紅茶的種類很多，其中我國的祁門紅茶更是躋身世界四大紅茶行列，在國際上廣受贊譽。
但我國有名的紅茶品種可不只祁門紅茶一種，今天的紅茶文化為你介紹我國三大類知名紅茶。
中國紅茶有哪些品種，三大類知名紅茶
紅茶的種類較多，自然產地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。
小種紅茶
小種紅茶是最古老的紅茶，是其他紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來。它主要分為正山小種和外山小種，均原產於武夷山地區。正山小種，產於崇安縣星村鄉桐木關，所以又稱為「星村小種」或「桐木關小種」。而外山小種則主產於福建的政和、古田等地。
小種紅茶，茶湯紅濃，香氣高長，帶松煙香，飲之滋味醇厚，帶有桂圓香味，如加入牛奶，茶香味不減反增，形成糖漿狀奶茶，茶色更為絢麗，可稱一絕。
工夫紅茶
工夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統出口商品，其中最出名的當數安徽祁門所產的祁門紅茶，也即「祁紅」，其他依產地不同還有雲南的滇紅、四川的川紅、貴州的黔紅等品種，不一而足。
工夫紅茶原料細嫩，制工精細，外形條索緊直，勻齊，色澤烏潤，香氣濃郁，滋味醇和而甘濃，湯色，葉底紅艷明亮，具有形質兼優的品質特徵。
紅碎茶
紅碎茶是將新鮮的茶葉經凋萎、揉捻後，用機器切碎呈顆粒型碎片，然後經發酵，烘乾而製成。因其外形細碎，故稱紅碎茶，也稱「紅細茶」。紅碎茶產地分布較廣，遍於雲南、廣東等地，主要供出口。
紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶幾種，用沸水沖泡後，茶汁浸出快，浸出量大，湯色紅艷明亮，香味鮮爽濃強，適宜於一次性沖泡後加糖加奶飲用。
結束語：紅茶性質溫和，口感醇厚，加糖加奶更是美味。同時還有延年益壽、提神益思、降脂降壓、保肝明目等益處，不勝枚舉。我國紅茶種類眾多，都是天然養生的健康飲品，大家可以經常飲用。