中國有什麼餐桌交談禮儀

① 12個基本的餐桌禮儀

12個基本的餐桌禮儀

12個基本的餐桌禮儀，中華文化博大精深，中國是自古以來都是禮儀之邦，最是注重餐桌的基本禮儀，但隨著時代的快速發展，許多人對餐桌禮儀度沒有了多少了解，下面是12個基本的餐桌禮儀

12個基本的餐桌禮儀1

一、入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動。如果有什麼事要向主人打招呼（正對門口的為上座，一般是根據對方的身份地位來安排）。

二、進餐時，先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。

三、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲「真不好意思」、「對不起」、「請原諒」之類的話，以示歉意。

四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。

五、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的`碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先准備好的紙上。

六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛，不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

八、要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感。如果是後者，只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜餚上。

九、最後離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。

十、應等長者坐定後、方可入坐。

十一、席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。

十二、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

12個基本的餐桌禮儀2

1、餐前准備

在吃飯之前，讓孩子幫著擺放碗筷、端菜等，准備好後，可讓孩子邀請長輩用餐，並記得飯前洗手。

2、請長輩先入座，讓長輩先吃

敬老是中華民族的傳統美德，家長平時就要做好示範，吃飯時先請家中長輩入座，並先給長輩盛飯。

《大學》雲：「物有本末，事有終始，知所先後，則近道矣。」 做人要明白先後次第，在長輩還未動筷之前，晚輩不應自顧自地先吃起來。在家長把碗遞給孩子時，孩子應雙手把碗接過來，表示對長輩的尊敬。

3、鼓勵孩子幫家人及長輩夾菜（用公共筷）、盛飯

孩子完成後父母可以誇獎孩子「媽媽發現你很會照顧別人」等。

4、正確地拿筷子

最好和孩子講講筷子的起源，並教會孩子正確使用筷子。單單是一個用筷子，就可以讓一個人顯得很有教養，我們老祖宗發明了筷子，一種道具可以用於各種食物，蘊含著深厚的以不變應萬變、以簡單應對復雜的傳統文化精髓，這也是我們必須要傳承的。

5、不消極評價食物

不抱怨別人辛苦為你准備的飯菜不合口味，不要說任何沒有禮貌的評論。要懷著一顆感恩的心來享受我們的每一頓飯。這種感恩包括對大自然各個季節給我們帶來各種當季的美味，包括對培育這些食品的人，也包括給我們補充營養和能量的這些食物。

6、規范坐姿

餐桌上要讓孩子身體坐正坐直，保持挺拔的姿勢。這樣不僅好看，也有利於兒童消化。

用餐時中式飯碗要端起，一手把碗一手拿餐具，不低頭扒飯，手肘不要支放在桌面上，雙腿放在桌子下面，雙腳盡量並齊，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。

西餐餐叉送嘴邊，不為食物而折腰。雙腳要平放，脫鞋或叉開雙腿都很不禮貌；不翹腿，不抖腳。

7、吃飯時不要敲打碗筷或大聲喧嘩

敲打碗筷和大聲喧嘩都是很沒有教養的行為，不尊重他人的表現，會引起同桌吃飯的人的反感和厭惡。

8、避免在盤中翻來翻去

夾菜的時候一次不宜夾得太多，把自己碗、碟里的吃完，再去取菜。不要為了挑自己喜歡吃的菜而用勺子或筷子在盤中翻來翻去，有的人甚至將自己喜歡的菜從盤中全部調走，而把不好吃的留給別人，這是一種很失禮的行為，並且顯得比較自私。

9、吃飯時盡可能不要發出聲音

用餐時，細嚼慢咽，餐食在口中不說話；喝湯的時候不要用嘴吸，以防止發出聲音。

10、勤擦嘴

11、不要把筷子放在嘴裡和舔筷

12、不要手握筷子在餐桌上亂尋

12個基本的餐桌禮儀3

1、座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理。

2、斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。

3、無論在任何場合，都是尊者坐上座，卑者坐下首；長者坐上座，幼者坐下首；師長坐上座，學生坐下首。坐方桌子時，尊長坐在方桌靠屋裡的短邊，其他人依尊卑長幼輩分排列落座。坐圓桌時就特別要注意把最里邊的座位讓給尊長，以示尊敬。如果去飯店吃飯，雅間最里邊的座位要讓給尊長。

4、不能把長短不一的筷子擺在桌上，舔筷子、嘬筷子、或者「索勒」筷子都是相當不禮貌的，不用筷子敲擊碗筷。

5、不能把茶壺嘴對著人。這和不能用手指頭指人一個道理，對著誰就是對誰的不尊重。同時，也表示主人對被指的人不歡迎。

② 中國餐桌禮儀

1客人應該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
2在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由於菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不幹凈的盤子必須經常用清潔盤子替換。
3除了湯之外，席上一切食物都用筷子。筷子是進餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物後，將筷子放回筷子座。
4一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。座位最近茶壺的人應該負責為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最後為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。
5吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先准備好的紙上.要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.無論是用餐期間或用餐前後，都應當背部挺直，盡量不要靠椅背，用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。主人家或者領導才能敬全體人的酒。

③ 中餐餐桌禮儀有哪些

吃中國菜，看主人為客盛菜、勸食……您將不難感受到那平和融樂的氣氛。請初次見面的外國客人吃中國菜，一餐下來，彼此的友誼就可達到親密無間的程度。大家一起吃同樣的東西，汲取彼此關照對方的心意，培養親密的感情。

中國飯菜是中國傳統文化的一個重要組成部分，受到外國朋友的真心喜愛。在涉外交往中，請外賓吃中餐是常有的事，下面我們就仔細談一下吃中餐的禮節。

如舉行正式的宴會，一定要提前發出請柬，並註明「敬請准時入席」。有的人赴宴以遲到為榮，其實這是很不尊重他人的。如欲宴請外賓，則宴會時間的選定應避開外賓的忌諱日，例如，宴請西方人，要迴避13日，尤其是13日與星期五同一天。在齋月宴請穆斯林，宜在日落之後進行。此外，菜餚的選擇應兼顧外賓的飲食特點，如不上海參和動物內臟。

客人在赴宴之前，應梳洗打扮一番，不要衣冠不整、蓬頭垢面地去破壞別人的食慾。作為宴會的主人，更應注意自己的儀表，要使他人感覺到：主人是精心打扮了的。

較大規模的中式宴會的桌次是有講究的。台下最前列的一兩桌一般都是招待主人或貴賓的，赴宴者不要貿然入座。盡管中式宴會大都使用圓桌，但每桌通常要有一位主人或招待人員負責照應。其兩側的座位是留給本桌上賓的，除非受到邀請，否則不宜去坐。最好的辦法是主人提前在各桌上標明來賓應坐的位子，使大家能夠對號入座。正式的宴會，還應為每位客人准備一份菜單。

中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙幾種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。醬油、醋和辣椒油等佐料應一桌數份，並要備好牙簽和煙灰缸。宴請外賓時，還應備好刀叉，供不會使用筷子者使用。

上菜應按下列順序：先上冷盤，後上熱菜，最後上甜食和水果。宴會上桌數再多，各桌也要同時上菜。上菜的方式大體有以下三種：一是把大盤菜端上，由各人自取。二是由招待員托著菜盤逐一放入每個人的食盤中。三是用小碟盛放，每人一份。

用餐時要注意文明禮貌，對外賓不要反復勸菜，但可向對方介紹菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜，外賓沒有這個習慣，你要是一再客氣，說不定人家會反感：「說過不吃了，你非逼我干什麼？」依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜，你要是等別人給自己撥菜，那就只好餓肚子了。

中國菜有中國菜的特色，一道菜裝盛在一個盤子或容器內大家一起吃。它不同於西方那種一人一份，各自為政的吃法。中國菜的吃法會使在一起聚餐的人自然產生和氣融洽的氣氛。

一道中國菜端上桌，你可以用取所需，也可以借機會盛取料理到同伴的碗盤上，也就是我們所說的勸菜、讓菜，這種積極的關懷也正是吃中國菜的樂趣所在。

個人用的小碟子如果滿了，就要更換，以免味道混雜，有損食物原有的風味。

吃東西時應把嘴閉上，不要狼吞虎咽，每次進口的食物不可過大，應小塊小口地吃。在品嘗已入口的食物與飲料時，要細嚼慢品，喝湯不要「咕咕」作響。不要把筷子和湯匙整個往嘴裡塞。夾菜時不要用筷子在盤中亂攪，也不要專挑好的吃。湯如果太燙，可過一會兒再喝，不要用嘴去吹。不要一邊吃東西，一邊找人聊天。嘴裡的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向別人。不要用手去嘴裡亂摳。不要讓餐具發出任何聲響，使用湯匙時食指在上，按住匙柄而拇指和中指在下支撐。滑溜的食物要用小匙羹盛裝。

另外，筷子是中餐中最常用的餐具，過高、過低握筷或者變換指法握筷都是不規范的。使用筷子的禮儀主要有：筷子不要在菜餚上亂揮動；不要用筷子穿刺菜餚；筷子不要含在口中；筷子夾菜時不要讓菜湯滴下來；不要用筷子去攪菜；筷子不要放在碗上。最後要注意牙簽的使用，正式宴會中，不宜當眾使用牙簽，更不可用指甲剔牙縫中的食物，如果感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時，最好用手捂住嘴輕輕剔，而邊說話邊剔牙或邊走邊剔牙都不雅觀。

④ 中國餐桌禮儀有哪些

（一）就座和離席

1、應等長者坐定後，方可入坐。

2、席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。

3、用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席。

4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

5、在飯店用餐，應由服務生領台入座。

6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

（二）香巾的使用

1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

2、必須等到大家坐定後，才可使用餐巾。

3、餐巾應攤開後，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

（三）餐桌上的一般禮儀

1、入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。

2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

4、口內有食物，應避免說話。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。

6、必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

12、切忌用手指掏牙，應用牙簽，並以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲「對不起」。

14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具墜地，可請侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。

17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。

18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。

19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜餚有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

20、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。

21、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先徵得鄰座的同意。

22、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未徵得朋友同意，亦不宜代友付帳。

23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。

以上內容參考人民網-准公務員必看政務禮儀之餐桌禮儀

⑤ 中國人餐桌上的基本禮儀

中國人餐桌上的基本禮儀有：1、按長幼排序安排座位。2、就餐時不要製造不禮貌的聲音。3、等主人說完話後再用餐等等。根據文獻記載，至少在周代，飲食禮儀就已經形成了一套相對來說比較完整的制度。

中國禮儀有哪些

在中國古代有「五禮」，分別為：祭祀之事為吉禮，冠婚之事為喜禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為凶禮。

實際上禮儀可以分為政治與生活兩大類，政治類包括祭祀禮儀、軍禮等，生活類包括誕生禮、飲食禮儀、饋贈禮儀等等。

中國的禮儀文化以平和、中正的特徵，對中華民族產生了重要又深遠的影響，持續地影響著民族的精神與面貌。

⑥ 中餐基本禮儀有哪些

隨著中西飲食 文化 的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統飲食習慣，還越來越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲，用餐時的禮儀卻是有一番講究的。以下是我整理的中餐基本禮儀，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。

中餐基本禮儀1

舉辦中餐宴會一般用圓桌，每張餐桌上的具體位次有主次之分。宴會的主人應坐在主桌上，面對正門就座;同一張桌上位次的尊卑，根據距離主人的遠近而定，已近為上，已遠為下;同一張桌上距離主人相同的次位，排列順序講究以右為尊，以左為卑。在舉行宴會時，各桌之上均應有一位主桌主人代表，作為各桌的主人，其位置一般應以主桌主人同向就座，有時也可以面向主桌人就座。每張桌上，安排就餐人數一般在10人以內，並且為雙數，人數過多，過於擁擠，也會照顧不過來。

在每張餐桌上位次的具體安排上，還可以分為兩種情況：

1、每張桌上一個主位的排列 方法 。每張餐桌上只有一個主人，主賓在其右手就座，形成一個談話中心。

2、每張餐桌上有兩個主賓位的排列方法。如主人夫婦就座於同一桌，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人右側，桌上形成兩個談話中心。

如果遇到主賓身份高於主人時，為表示尊重，可安排主賓在主人位次上就座，而主人則坐在主賓位子上，第二主人坐在主賓左側。

如果本單位出席人員中有身份高於主人者，可請其在主人位就座，主人坐在身份高者左側。

以上兩種情況也可以不做變動，按常規予以安排。

中餐基本禮儀2

1、中餐上菜順序

標準的中餐，不論何種風味，其上菜順序大體相同。通常是首先上冷盤，接著是熱炒，隨後是主菜，然後上點心喝湯，最後上水果拼盤。當冷盤吃剩三分之一時，開始上第一道菜，一般每桌要安排十個熱菜，宴會上桌數再多，各桌也要同時上菜。

上菜時如果由服務員給每個人上菜，要按照先主賓侯主人，先女士後男士或按順時針方向依次進行。如果有個人取菜，每道菜應放在主賓面前，有主賓開始按順時針方向依次取菜。卻不可迫不及待地越位取菜。

2、用餐時如何使用毛巾和餐巾

正式宴會前，會為每位用餐者上一條濕毛巾，它是用來擦手的，不能用來擦臉、擦嘴、擦汗。宴會結束時，再上一塊濕毛巾，它是用來擦嘴的，不能用來擦臉、擦汗。正式宴會上，還為每位用餐者准備一條餐巾。它應當鋪放在並攏之後的大腿上，而不能把它圍在脖子上，或掖在衣領里、腰帶上。餐巾可用於輕抹嘴部和手，但不能用於擦餐具或擦汗。

3、用中餐的禮儀要求

由於中餐的特點和食用習慣，參見中餐宴會時，要注意一下幾點：

1、上菜後，不要先拿筷，應等主人邀請，主賓拿筷時再拿筷。取菜時要相互禮讓，依次進行，不要爭搶。取菜時要適量，不要把對自己口味的好菜一人包干。

2、為表示友好、熱情，彼此之間可以讓菜，勸對方品嘗，但不要為他人布菜，不要擅自做主，不論對方是否喜歡，不要主動為其夾菜、添飯，以免讓人家為難。

3、不要挑菜，不要在共用的菜盤里挑挑揀揀、翻來翻去、挑肥揀瘦。取菜時，要看準後夾住立即取走。不能夾起來又放下，或取回來又放回去。

中餐基本禮儀3

1、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐飲的主要進餐工具是筷子，標準的握筷姿勢。過高或過低握筷，或者變換指法握筷都是不規范的。在使用筷子夾菜時不要在菜餚上亂揮動，不要用筷子穿刺菜餚，不要將筷子含在口中，不要讓菜湯滴下來，不要用筷子去攪菜，不要把筷子當牙簽，不要用筷子指點別人。需要使用湯匙時，應先將筷子放下。

2、其次要注意自己的吃相。進餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次進口的食物不可過大，應小塊華 夏 酒 報中國酒業風向標小口地吃。在品嘗已入口的食物與飲料時，要細嚼慢品，最好把嘴巴閉起來，以免發出聲響。喝湯時，不要使勁地嘬，如湯太熱，可稍候或用湯勺，切勿用嘴去吹。食物或飲料一經入口，除非是骨頭、魚刺、菜渣等，一般不宜再吐出來。需要處理骨刺時，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盤或備用盤里，勿置桌上。口中有食物，勿張口說話，如別人問話，適值自己的口中有食物，要等食物咽下後再回話。整個進餐過程中，要熱情與同桌人員交談，眼睛不要老盯著餐桌，顯示出一副貪吃相。

3、最後要注意牙簽的使用。正式宴會中，不宜當眾使用牙簽，更不可用指甲剔牙縫中的食物，如果感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時，最好用手捂住嘴輕輕剔，而邊說話邊剔牙或邊走跑邊剔牙都不雅觀。

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