中國海邊有哪些魚不能吃

㈠ 哪些海魚不能吃或身體有毒釣到怎麼辨別！

海魚有很多都是有毒的，要吃自己認識的種類，並且買經過衛生檢疫過。海魚自己並不能產生毒素，它身體內的毒素來自攝食的海藻或低等海生動物體內毒素在自己身體內的沉積，所以一種魚有的海域的有毒有的沒毒。一般說外形奇怪的有毒，顏色鮮艷的熱帶珊瑚魚很多種類的都有毒，不要輕易食用。

比如有的海魚中含有一種毒素，這種毒素叫做雪卡毒素。
為什麼魚類含有雪卡毒素？
雪卡毒素是一種海洋藻類毒素，由有毒藻類產生。生活在珊瑚礁周圍海域的許多原本無毒的魚類攝入這類有毒藻類或其他浮游生物，造成雪卡毒素在魚體內蓄積，並可通過食物鏈逐級傳遞。體積越大的魚類，聚集的毒素越多。
什麼是雪卡毒素？
雪卡毒素屬於獲得性毒素，魚體內含有雪卡毒素不具有明顯規律性。每年3～4月份繁殖季節，珊瑚魚需要食物多，體態肥美，味道也最鮮美，而體內聚集的雪卡毒素也越多。 有超過400多種魚類可能蓄積雪卡毒素，海產市場和餐桌上常見可能含雪卡毒素的魚類有石斑魚（如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、東星斑、蘇眉）、梭魚、黑鱸和真鯛等。 含雪卡毒素的魚類在我國主要分布於廣東、南海諸島等地。

魚類身體哪個部分有雪卡毒素？
雪卡毒素主要分布於魚的頭、內臟、生殖器官，尤以內臟中含量為高，不易被胃酸破壞，高溫加熱或冷凍均不能破壞雪卡毒素的毒性。
雪卡毒素的危害及症狀？
據醫生介紹，雪卡毒素比河豚毒素還要強100倍，嚴重可能致死。
食葯監局部門介紹，大型珊瑚礁魚類易聚集雪卡毒素，一旦食用後引起嚴重食物中毒，會出現口腔麻木、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉（主要為水樣便）以及知覺麻痹或運動麻痹。而沿海地區常出現由於進食野生海魚（珊瑚魚為主）引起雪卡毒素中毒的事件，波及人數較多，全球每年發生的雪卡毒素中毒人數達5萬人之多。
哪些魚不能吃呢？
畸形的魚
其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。

被污染的魚
有毒的魚包括被酚、重金屬或農葯污染的魚，體內含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果；總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。特別要強調，孕婦、哺乳期婦女和准備懷孕的婦女，不要食用這些魚。

㈡ 哪些海魚是有毒的

海里的魚類具備毒性的實在是太多了，不過咱們老百姓一般都接觸不到，只有那些海邊的漁民和魚類研究專家們才會遇到或者找到。我這方面的知識大都來自於《動物世界》之類的節目，列舉一些給大家：

一、石頭魚。這是我印象最深的一種具備極強毒素的海魚，外表長得跟石頭一樣。平時不喜歡動，總是偽裝成石頭。如果不小心踩到它，那麼後果簡直不堪設想。

五、河豚。雖然有「河」字，但它確確實實是海魚。因為有少數幾種河豚進入江河，被古人捕撈時發出如同小豬一樣的叫聲，所以才起名叫河豚。眾所周知，河豚的血、肝和魚子都有毒，但是肉質鮮美，很多人冒死吃河豚，我很佩服。

㈢ 海洋中有哪些魚類是不能吃

• 肉毒魚類，所謂「肉毒魚類」 ,就是其魚肉有毒 ,千萬吃不得 ,早在十六世紀已有報道。這些肉毒魚類 ,其肌肉和內臟含有「雪卡」毒素 ,食後會引起中毒 ,稱之為「肉毒魚類中毒」。

• 與它同科的還有斑點裸胸鱔。廣布於廣東、海南和台灣沿海。曾發生僅進食魚肉 200克而死亡的事例 ,中毒症狀劇烈 ,痙攣、麻痹顯著 ,死亡率也高 ,在台灣省亦有誤食此魚中毒的報道。

• 肉脂幾乎成為蠟狀的玉梭魚 (蛇鰭科 ),產於我國海南沿海 ,體紫褐色 ,腹部灰白色 ,其肉有毒 ,食後會引起急性腹瀉。據海南省西沙群島永興島漁民反映 ,這魚肉有股油辣味 ,刺口、麻舌。 19 77年 3月 ,某漁船漁民進食1條 5千多克的玉梭魚 ,全船人員均發生急性腹瀉、下痢。
  
  

㈣ 海上有哪些有毒的魚類

1.魔 鬼 魚

名稱：香港： 魔鬼魚/鯆魚； 大陸： 古氏魟； 台灣： 古氏土魟；
備註：魔鬼魚又叫蒲魚或鯆魚，體盤菱形，體背面褐紅色，布滿黑邊藍點。魚有左右兩大翼，尾背面有隆脊及一至兩枚毒棘，尾深褐色、有數條白色環紋。是有毒的武器，牙齒尖銳無比，喜愛吃蠔。聽說尾的毒性非常利害，被打中要即時入醫院治療， 否則喪命。
2.泥鯭

名稱：香港: 泥魚孟；大陸: 長鰭藍子魚；台灣: 長鰭藍子魚、臭肚
棲息環境: 底棲。本種能容忍較混濁之海水。幼魚大群出沒於淺水內灣及珊瑚礁。
備注: 泥孟體長卵圓形及側扁，口小，體側布滿黃白色斑點及黑色小斑點，側線起點下方具一深色斑。三月至六月為產卵季節。性成熟體長低於18.5 cm (TL)肉質鮮美可食用，但是鰭棘有毒。背鰭非常毒，被其刺中，一定又痛又麻痹。如果抵受不了它的毒，入時還要入醫院治療。

3.坑鰜

名稱：香港: 坑鰜；大陸: 線紋鰻鯰；台灣: 鰻鯰；
棲息環境: 礁石區。
備注: 第一背鰭及胸鰭具毒棘，含劇毒；曾有致命個案。五月至七月為產卵季節體延長；鼻孔前有須1對；上頜須2對；下頜須1對。背鰭、臀鰭及尾鰭相連；背鰭及胸鰭棘呈鋸齒狀，具毒腺。體背黑褐色，腹部白色，體側具2條白色水平線紋；第二背鰭、臀鰭及尾鰭具黑色邊緣。坑鰜戲稱老坑，是有毒刺魚類，上旗有一枝，左右旗各有一枝，共三枝。釣上時只要剪清三刺，便可拿回家吃，聽說肉味極鮮。

4.雞泡魚-1

名稱：香港: 雞泡魚，黃泡，青雞泡；大陸: 暗鰭兔頭魨；台灣: 克氏兔頭魨
棲息環境: 底棲。
備注: 有毒。頭、肝、表皮、腸臟、卵巢及精囊均含有毒素，能引至中樞神經系統麻痹。體圓。體背有黃黑點色，布全身，上水及受攻擊，肚下會膨脹成球形。雞泡魚是日本的名菜，但其血及肝其毒無比，此外它的牙聽說鋒利及有毒，不要被它咬到。

5.雞泡魚-2

名稱：香港： 三旁龜/三黃雞/牛角； 大陸： 角箱魨； 台灣： 角箱魨
棲息環境: 底棲。
備註：體具六角形骨板；頭頂具一對長棘。體色多變，通常為棕黃色、灰黃色或褐色；體側具淺藍色斑點；腹部橙黃色；尾鰭具淺色斑點。雞泡魚是日本的名菜，但其血及肝其毒無比，此外它的牙聽說鋒利及有毒，不要被它咬到。

6.金鼓

名稱：香港: 金鼓；大陸: 金錢魚；台灣: 金錢魚、變身苦。
棲息環境: 底棲。幼魚出現於淡水及鹹淡水，成魚出現於混濁淺水內海。
備注: 背鰭及臀鰭之鰭棘有毒。

7.白老虎

名稱：香港: 白老虎；大陸: 棱須蓑鮋；台灣: 棱須蓑鮋 ；
棲息環境: 居於大陸架的軟質海底。
備注: 鰭棘有毒。

8.獅子魚

名稱：香港: 紅須魚、獅子魚； 中國: 花斑短鰭蓑鮋；台灣: 斑馬紋多臂簑鮋
棲息環境: 見於珊瑚、碎石或岩石質海底。
備注: 鰭棘有毒。獅子魚是珊瑚魚，魚白身有非常漂亮的紅斑，體側扁，上下刺有白圓點，但此魚的魚刺有非常利害的毒性，被刺中一定又痛又麻痹。輕的腫痛，重的還要入醫院治療，其毒是可以致命。

9.達摩毒鮋

名稱：大陸: 獅頭毒鮋 台灣: 達摩毒鮋
棲息環境: 底棲。
備注: 鰭棘有毒。

10.柴魚

名稱：香港： 菠蘿/花並/斑馬蝶立 大陸： 細刺魚 台灣： 柴魚。
體高及側扁；頭部眼後輪廓凸出；口小；兩頜具細尖錐形齒；舌、鋤骨及顎骨均無齒。體被小櫛鱗；背鰭及臀鰭基底被鱗。體黃色，具5條黑色斜帶；背鰭邊緣黑色。
備註：菠蘿其刺有毒性。

11.老虎魚-1

名稱：香港: 老虎魚；大陸: 紅鰭赤鮋
棲息環境: 居於淺水石礁。
備注: 背鰭鰭棘有毒。體側扁；頭小；眼大；身體後半部被小圓鱗、圓鱗埋於皮下。胸鰭不達臀鰭起端。老虎魚是一條多毒刺的魚，形狀與石九公極似，它們有啡灰二色，啡色毒性較輕，灰色的毒性極強，被刺中要即時入廠，否則生命有危險。

11.老虎魚-2

名稱：香港: 老虎魚 ；大陸: 印度赤鮋
棲息環境: 底棲。
備注: 鰭棘有毒。

12.老虎魚-3

名稱：香港: 老虎魚 ；大陸: 粗高鰭鮋
棲息環境: 居於岩石生態區的洞穴或遮蔽地方。
備注: 鰭棘有毒。

13.雙指鬼鮋

名稱: 雙指鬼鮋；台灣: 雙指鬼鮋
棲息環境: 礁石區。
備注: 香港在1999年首在赤洲首次錄得本種。背鰭鰭棘有毒。

14.單指虎鮋

名稱：大陸: 單指虎鮋；台灣: 單指虎鮋
棲息環境: 居於大陸架的軟質海底。
備注: 鰭棘有毒。

15.日本鬼鮋

名稱：大陸: 日本鬼鮋；台灣: 日本鬼鮋
棲息環境: 底棲。
備注: 鰭棘有毒。

16.石頭魚

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名稱：香港: 石頭魚；大陸: 玫瑰毒鮋；台灣: 腫瘤毒鮋
棲息環境: 岩礁或珊瑚區，不遷移。
備注: 鰭棘有毒。具保護色和把身體藏於沙中。香港於2001年7月10日首次在西貢的青洲錄得本種。

17.石崇

名稱：香港: 石崇；大陸: 穗鮋
棲息環境: 底棲。
備注: 鰭棘有毒。 體稍延長，後部漸側扁；頭寬大，吻寬短，眼與鼻脊間有缺刻；鰓蓋膜與峽部相連；體被厚皮、無鱗、具皮質突起；背鰭起點位於眼後方，鰭棘末端露出；胸鰭寬大，伸達臀鰭起點；尾鰭圓截形；各鰭均被厚皮。體棕灰色，具不規則灰黑色和紅色斑塊。石頭魚是一條多毒刺的魚，形狀與石九公極似，被刺中要即時入廠，否則生命有危險。

18.石獅-1

名稱：香港: 石獅；大陸: 駝背擬鮋；台灣: 駝背擬鮋
棲息環境: 礁石區。
備注: 鰭棘有毒。

19。石獅-2

名稱：香港: 石獅；大陸: 魔擬鮋；台灣: 斑鰭鮋
棲息環境: 底棲。見於大陸架。
備注: 鰭棘有毒。

20.大口魚

名稱：香港: 大口魚；大陸: 鰧頭鮋；台灣: 鰧頭鮋。
棲息環境: 底棲。
備注: 鰭棘有毒。

21.黃鯆

名稱：香港: 黃鯆；大陸: 赤魟；台灣: 赤土魟
棲息環境: 底棲。
備注: 尾棘有毒。

22.牛鰍

名稱：香港: 牛鰍，沙鰍；大陸: 魚(甬)(印度魚(甬)；台灣: 印度牛尾魚。
棲息環境: 底棲。見於近岸沙泥底。
備注: 牛鰍魚本身沒有毒鮨毒棘，但它的鰓蓋邊綠非常鋒利，如給割傷後很難埋口，所以要小心。