中國怎麼吃好

⑴ 中國最好吃的冷盤菜怎麼做

中國最好吃的冷盤有很多種。比包書。涼拌西紅柿把西紅柿切成片撒上白糖即可，吃還有涼拌黃瓜把黃瓜。拍一下。長點調料一條盯上撒點芝麻醬。做出來也非常的可口好吃

⑵ 老外說中國食物不好吃，其實是吃法不對，中國美食都講究什麼吃法

初次來中國的老外對中國的食物不是特別的了解，他們在吃食物的時候說中國的食物不是特別的好吃，而且是難以下咽，其實是他們的吃法不對，如果吃法對了中國的美食是特別的可口,就比如說老外吃中國的甘蔗，我們平常的吃法是把甘蔗裡面的水分吸完以後，然後把甘蔗的渣給吐掉，但是初次來中國的外國人他們不知道這樣的吃法，在吃完甘蔗以後還要把甘蔗的渣咽下去所以他們說中國的美食是特別難以下咽的，其實就是他們的吃法不對。

民以食為天對於吃的這方面很多人都是不含糊的，所以每個人對食物的喜愛也是不一樣的，中國的美食種類是特別多的，不光吸引著中國人，就連很多的外國人也是不遠萬里來到中國品嘗中國的美食。

⑶ 鴨子是中國美食里的重要食材，怎麼做最好吃

在家禽中，鴨子和雞一樣，是人們日常生活中經常食用的食材之一。

1.准備好食材，（嫩鴨、生薑、辣椒、）架起油鍋，倒入香油（其他食用油也可以），等油鍋稍許冒煙後先把鴨頭、鴨腿、鴨翅膀、鴨脖子放進去炒幾分鍾然後再放鴨肉進去一起翻滾，一直炒到鴨肉出油，聞到香味為止，整個過程二十分鍾左右，然後倒入稍許米酒，注意只加一點點就可以，然後蓋上鍋蓋。

2.基本過5分鍾之後打開鍋蓋稍拌幾下，把生薑（很嫩的那種）放進鍋里，不斷翻搗直到有香味撲鼻為止，之後再把辣椒倒進鍋里。

3.此時你會發現鴨肉已經成熟了，接下來再把准備好的鴨血（在殺鴨子的時候，鴨血里就放好整隻鴨需要的鹽）倒進鍋里拌炒3分鍾，加入切好的香蔥稍作翻炒然後起鍋。一道美味的血醬鴨完成！

⑷ 我們中國人到底應該怎麼吃

王鳳岐著名中醫內科專家，主任醫師、教授，國醫泰斗秦伯未嫡傳弟子。原國家中醫葯管理局辦公室主任、衛生部中醫司世界針聯司庫、世界骨傷聯合會總監。

吃飯是人生的一件大事。

目前，我國大部分人在吃的方面已經達到隨心所欲的程度了。隨之而來的因飲食不當引發的現代人疾病又擺在了我們面前。

據統計，我國目前高血壓患病人數有2億左右，糖尿病患者有1億左右。其他各類慢性疾病有3億左右。這組數字告訴我們，現代人的生活水平提高了，壽命延長了，但是因「非健康生活綜合原因」導致的慢性疾病卻突然爆發了。

原因是綜合的，其中較為突出的原因非「吃」莫屬，所謂「病從口入」啊。

一位母親帶著體重200多斤的兒子找我看病，自述她自己小時候家裡很窮，很難吃上肉食，條件改善後，覺得要把自己小時候缺吃的肉從兒子身上補回來，10來年下來就成了這個結果：16歲的少年，原發性糖尿病。

這完全是「胡吃海塞」導致的疾病，高蛋白高營養進入體內以後轉化為高熱量，沒有合適的出口，怎麼辦？就在我們體內找事兒了，就會攻擊身體的臟器與系統。說到底還是這位媽媽缺乏健康素養啊。

其實，我們現在缺的不是信息，不是資訊，而是科學、正確的健康知識。很多人尤其是女士為了瘦身選擇不吃主食，覺得饅頭米飯看著就長肉，其實，那些都是碳水化合物，應該說是最易消化，最易代謝出體外的。

中醫養生說「胃不得穀物之氣不生」，所謂不生，就是說胃腸功能得不到很好的運作，脾胃、腸道功能的正常健康運轉，恰恰需要五穀雜糧的支持。這些愛美的女士還經常在晚餐的時候選擇用水果代替主食和蔬菜，偶爾為之還沒什麼，長期如此的話有些人就會出現體虛，貧血、體寒的症狀，因為水果都是寒涼之物，不能代替主食，長期代替晚餐主食，搞得體虛寒盛，往往臉上就會出現寒郁黃斑，這真是得不償失。

現在中國人都不缺油水，不需要刻意吃大魚大肉，還是建議肉、菜二八開，就是葷的有兩成足矣，而且每天盡量吃新鮮的蔬菜，那是不能用水果代替的，除了維生素豐富的原因之外，蔬菜的粗纖維是我們人體必需的「寶貝」，除了幫助我們消化，排便之外，還參與我們身體的多項活動。

想減肥，想少生病，想美容，合理地吃蔬菜准沒錯。

不知道何時開始，「素食」開始流行起來了，很多年輕人問到這個問題，我談談我的看法：「素食」不是一種時尚，不是一種跟風的事情，要根據年齡、身體素質、工作性質等綜合來看。你現在要是問我「素食」是好還是壞，還真不能一句話就下結論。

不看自身情況而盲目「食素」會出問題的。

在臨床上因為脂肪、蛋白質缺乏而產生的疾病還真不少見。所以說，老人、身體消化不好的、身體活動少的不妨少肉，甚至素食。生長發育期的兒童少年，體力腦力工作繁重的中青年還是適當地補充優質蛋白和脂肪。盡量做到身體的支出與進食平衡。還有就是吃「雜糧」的問題，現在電視啊、期刊報紙上都有推崇雜糧的文章和消息。雜糧要吃，但它不是靈丹妙葯，有病還是要吃葯，吃雜糧就能治病嗎？這不科學。我鄰居劉大媽去年吃了小半年老玉米面，蒸窩頭、煮玉米粥、棒子麵貼餅子??可身上的老毛病沒見好，腸胃還吃壞了。

你想啊，七十多歲的人了，本來消化能力就弱了，再用這些粗糧去折磨它，不出問題才怪呢。所以說：養生要科學，健康不跟風。

這些年，咱們中國人在吃上真的可以用「窮奢極侈」來形容了，天上飛的，地上跑的，水裡游的，可以說沒有吃不到的，只有想不到的。口味越來越重，看看現在川菜紅遍大江南北的狀況就知道，現代人追求口味刺激、麻辣香。

我對川菜沒有意見，偶爾為之沒問題，問題是現在很多人無辣不歡，無論春夏秋冬，不管天乾地燥，基本到了沒有辣椒不能吃飯的地步，這就有問題了。

味蕾被破壞了，體內津液被傷耗了，隨之而來的就是「陰虛陽亢」證型的疾病：燥咳久咳、皮膚瘙癢、血壓不穩、失眠易怒等等。

吃什麼葯呢？我看先把辣椒斷了吧，一邊大把吃葯一邊大把吃辣椒，你說這病能好嗎？辣椒是好東西，什麼好東西都要適可而止，要分地域、分天氣、還要看自己的體質。要弄明白自己的身體狀況，不要盲目追求刺激，這樣才能不被美食所害。

一位老太太跟我抱怨說：活了一輩子了，到老了反而不會吃飯了。

確實，現在「專家」太多，資訊太多，今天說人離不開水，每天最少喝八杯；明天就有人反對，說喝太多水容易寒涼，體內濕氣太重。

剛聽說餐前吃水果可以減肥瘦身，馬上就有消息說餐前水果傷胃。那到底怎麼吃飯呢？我經常開玩笑地回答：用嘴吃！

健康飲食自古就是中國醫學關注的一個焦點，我們經常告誡病人：三分葯七分養。這個養裡面有很大成分說的是飲食。「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。「這是大家耳熟能詳的語錄，很多人可能覺得老生常談，但它確實是經典，是咱們古人用生命穿越了幾千年，甚至上萬年送給後人的經典啊，你不信這個，你信各種小葯片，你信各種小「偏方」。這不是賢愚立判的事情嗎？

沒有生病或者身體基本處於健康狀態的人，就是均衡著吃你想吃的食物就行。

均衡，這個是關鍵。

五穀雜糧是根本，是養生的基礎。人就要吃糧食。

水果是讓我們活得「鮮亮」的東西，能讓我們滋潤。

各種肉食是讓我們強壯的元素，抵抗嚴寒酷暑，增加免疫力，但這個東西不是多多益善，是少而有益，精而有益。

蔬菜是我們充實飯桌的主力，尤其我們亞裔人種，尤其我們還生活在這片土地上的人們，離開蔬菜是萬萬不能的，所以自古以來我們亞裔人就是谷菜為主。雖然已經進入網路時代了，但生命的基礎並沒有因為「.com」就變異了啊，所以還是要乖乖地把先人的智慧學習傳承下來。一定要記住，人都是要用嘴吃飯的，沒有人來自火星。

文王鳳岐

版權聲明：本文內容來源於戰略合作夥伴《中醫健康養生》雜志，未經授權謝絕轉載。

⑸ 中國人的健康飲食應該怎樣

《中國居民膳食指南》：解讀新「寶塔」

「四塊磚」

和「一條路」

新「膳食寶塔」共分五層，包含我們每天應吃的主要食物和種類，各層位置和面積不同，反映出各類食物在每天膳食中的比重和地位。

「寶塔」經過此次「裝修」，不僅新增加了「四塊磚」，還修了「一條路」。

第一塊磚：

大豆「自立門戶」

從前，豆類和豆製品在膳食寶塔的第四層，可是在「新塔」中，豆類分了家，大豆自立門戶依然「住」在四樓，而雜豆們則被「趕」到了一樓和谷、薯類「混居」。

理由：大豆已經不應該被歸入普通的雜豆，因為它的營養和健康價值完全可以自立門戶了。在大豆中，含有40%比例的氨基酸和蛋白質營養，而且是容易吸收的水溶性蛋白質，內部營養結構非常平衡，還含有胡蘿卜素和多種維生素。尤其是最近幾年發現大豆中卵磷脂和亞油酸，對預防心腦血管疾病很有好處。

此外，大豆中含有的大豆異黃酮還具有預防癌症和抗癌的作用。

小提示：想每天都只吃幾十克大豆似乎有一點困難，但是我們可以把大豆在煮飯的時候放進去一些，或者每天喝一些鮮豆漿。

第二塊磚：

薯類成了主食

「舊塔」的一層，谷類食物獨霸天下，「新塔」里給它加了新住戶，那就是薯類和雜豆。

理由：世界衛生組織經過3年的研究和評選，紅薯被列為13種最佳蔬菜之首，並且完全可以作為主食。

薯類營養素豐富，所含蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀，可以說在蔬菜類里名列前茅。薯類中含有大量被稱為是「第七營養素」的食物纖維，有預防便秘和腸癌等作用。

薯類成分中比較特殊的是其所含的澱粉，被稱為抗性澱粉，屬於食物纖維類。這種澱粉具有耐受消化酶的作用，本身所含能量極低，不會產生肥胖。

此外，抗性澱粉不能在小腸內分解為葡萄糖，因而不會提升體內血糖濃度，對胰島素分泌的影響極小，適宜血糖不穩定或高血糖患者食用。 而且抗性澱粉能降低血液中甘油三酯和膽固醇水平，進而起到防止動脈硬化與心、腦血管病的功效。

小提示：由於薯類中的抗性澱粉含量會受加工工藝和烹調方法的影響，可以採取一些策略來增加抗性澱粉的攝入，如把熟土豆等放涼後再吃等等。

第三塊磚：

6杯水換來健康

「新塔」中新添加了水的內容，建議每天引水1200毫升，約相當於6杯。

理由：水的需要量受年齡、環境溫度、身體活動等因素的影響。生活在溫和氣候下和從事輕體力活動的成年人每天至少喝6杯水，高溫或強體力勞動的人適當再增加一些。

小提示：喝水應少量多次，要主動，不要等感到口渴了才去喝水。

第四塊磚：

鹽的添加要適量

在「舊塔」里，頂層只提到了油和油脂的攝入量，在「新塔」里新增了6克鹽。

理由：2002年中國居民營養與健康狀況調查資料顯示，我國居民平均每天食鹽攝入量為12克，是世界衛生組織建議值的2.4倍，同時相關慢性疾病患病率迅速增加。

小提示：「控鹽勺」別閑置，要用起來，嚴格控制放鹽量，口味重的人可以在炒菜時放少許醋以幫助自己適應少鹽食物。此外，也可以適當用鉀鹽替代鈉鹽。

一條路：

每天走夠6000步

生命在於運動，增加運動能增進食慾，促進消化吸收，讓良好的飲食習慣與身體結合得更好。所以專家們還在新「膳食寶塔」的外面修了「一條路」——「身體活動6000步」，建議人們每天至少要走夠6000步。

理由：走步鍛煉增加心肺機能，鍛煉四肢肌肉，延緩衰老。

小提示：對每天固定的步行路線做到「心中有數」，看看是否走夠6000步。此外，為了配合膳食寶塔內容，有關專家將推出一個「千步當量」換算表，即以1000步作為換算單位，分別換算成拖地十幾分鍾、搬運幾分鍾等，大家算算自己每天是否達到6000步的運動量。

⑹ 中國人該怎麼吃

中國人以米面蔬菜為主，鹽不能超過6克，油不能超過30克，肉不能超過150克，防止三高病的蔓延。

⑺ 中國人應該怎樣吃飯

前不久，《美國新聞與世界報道》（《U.S. News & World Report》）雜志評估了40 種飲食方式。

這里的飲食方式，不是一個菜譜，而是飲食模式，是一個有規則的飲食框架。每個人可以根據自己情況、所在國家的特點，在大框架下搭配食物。

評估時，專家們綜合價格親民、獲取方便、營養充足、安全衛生、預防肥胖和慢性疾病等種種角度，給出了健康飲食模式的排名。

今年榮登健康飲食榜榜首的，依然是得舒（DASH）飲食法。

這種飲食方法，已經連續第8 年當冠軍了，是公認的當之無愧的「綜合最佳飲食法」，同時也被推薦為高血壓患者的最佳飲食方案之一。

「得舒」，聽上去很神秘，其實這種飲食模式的特點說白也就是：

• 足夠的全穀物和蔬菜；

• 適量的魚肉和瘦禽肉；

• 適量的低脂或脫脂乳製品；

• 水果代替甜品；

• 不要攝入過多的鹽、紅肉和酒精。

不少慢性病以及部分癌症的發生，與不健康的飲食習慣息息相關。隨著生活水平的提升，越來越多的中國人，不僅追求「吃飽」，還追求「吃得健康」。

健康頭條結合中國人的飲食特點，細致整理，做出了一套更適合中國人的飲食模式。

照著這8 張圖來安排飲食，均衡營養、防控慢病，錯不了。

⑻ 在中國流傳「早上吃好，中午吃飽，晚上吃少」，白領早餐如何吃的有營養

要知道，不吃早餐的後果，可不僅僅是午飯之前餓肚子這么簡單，長期不吃早餐的人，容易患膽結石、易發心梗、發胖、容易便秘、容易低血糖、易患胃病、抵抗力下降，甚至加速衰老、影響壽命。首先說下雞蛋：家家都有而且營養價值很高，雞蛋含蛋白質, 人體對雞蛋蛋白質的吸收率很高，是呀健身房的人都是雞蛋白。牛奶中含有 蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素 對人是很有益處的。