為什麼米其林沒中國

『壹』 為什麼中國大陸米其林三星餐廳那麼少

我們可以瞧瞧米其林評價一個餐廳食物是否能被收錄的條件。米其林在評判一個餐廳的指標有6個：原材料的素質、不同味道是否很好地融合、烹飪技術、烹飪的創新性、是否物有所值、烹飪一致性。我們可以看出這些標准都是很符合西餐烹飪，也就是說這些標准並不符合中國菜。

總結；西方人比較理性，為理性飲食觀，而中國人則為感性飲食觀。不論其他，就蘇州這一茶一粥足以彰顯中國的飲食文化歷史悠久，博大精深。殊不知，美食的精髓,往往藏在那些街頭小巷裡，作為吃貨的我們，又何曾在意吃過的這家或那家飯店是否掛了米其林這個「羊頭」呢。

『貳』 紅遍全球的「米其林餐廳」，偏偏在中國遇冷什麼原因

美食對於很多人都很重要，美食可以給予人們力量，吃到好吃的東西容易讓人心情變好，品嘗美食也是一種享受生活的方式。國家不同、生活環境不同，使得世界上的美食也變得多種多樣，不同的美食有不同的評判標准，餐廳的好壞也有評判標准，米其林餐廳的級別就可以大致判斷這個餐廳的好壞。

本身中國就是一個餐飲業豐富的地方，我們不僅有豐富的中國美食，也有來自韓國、日本等國家的美食，競爭本身就很大，想要在中國擁有立足之地，必須要根據國情和每個地方不同的口味進行是當地調整。一成不變不但不會成功，更有可能遭遇冷落。美食對於很多人都很重要

『叄』 米其林餐廳火遍全球，到中國怎麼就火不起來了

法國有一家專給餐廳做權威鑒定的歷史悠久的機構：「米其林」。說起米其林餐廳，想必大家腦海里立馬會浮現出讓人垂涎欲滴的美食圖片，比如精緻的餐具、創意的擺盤、用料講究的食材、廚藝高超的星級廚師，還有低調奢華高品質的用餐環境等。在大家的認知里，彷彿「米其林星級」就是「高檔美食餐廳」的代名詞。就是這樣一個火遍全球的美食餐廳，到了中國，為什麼偏偏就火不起來了呢？究其原因，我覺得主要是以下這四點。

第一點：華而不實，分量太少

中國人喜歡吃美食，飲食文化歷史悠久，特別喜歡聚會的時候享用美食，因為中國人比較好客，這樣就少不了請客，還有做生意的人也會選擇去餐廳請客，自然是要把客人的體驗感放在第一位，對於吃的要求就得是好吃，且能吃飽，中國人請客總怕別人吃不飽，飯桌上總是一個勁兒地勸人多吃，筷子別停下來，對方吃得越歡，請客的這個人心裡越覺得沒白來，這就是中國人好客的性情。而反觀米其林餐廳，由於餐廳過於優雅，飯菜過於講究，每一道菜往往只有一小口而已，吃了這道菜再等下一道菜往往需要很長的時間，這就讓食客吃著干著急，也讓請客的人面子掛不住，所以不適合中國人，吃不慣。

綜上所訴，這四點原因能夠很好地解釋為什麼火爆全球的米其林餐廳，在中國卻並不受歡迎。

『肆』 為什麼中國內地明明有那麼多好吃的，卻幾乎沒有米其林

中餐烹飪方式不夠有識別度，或者說，外國人認為任何中餐都是炒一炒，燉一燉就ok，相比之下，外國人更理解西餐的流程，日料的手做生吃也是一目瞭然的特色。雖然中國內地餐廳數以萬計，但是居多都已中國風為主，米其林屬於法國的，要做出符合法國風格，法國口味的餐廳，實屬艱難，更別說符合米其林星級標準的餐廳了。還有西班牙一位切火腿的，苦練30年，切出來的薄如蟬翼！如果這在中國餐飲界，一位廚師苦練刀功30年切出來薄如蟬翼，那他早就餓死了，中國的大板刀各式各樣，能讓外行眼花繚亂，不知所措。

當然，我不否認中國菜的世界地位在很大程度上是外國的中餐館所決定的，這些中餐館很多都是抵擋消費，菜品主要都是包子、餃子、糖醋裡脊、宮保雞丁、麻婆豆腐、烤鴨等等。就像有些中國人接受不了生牛排、吃蝸牛等飲食，外國人可能也接受不了中國人喜歡的臭豆腐、螺螄粉，吃昆蟲等食物一樣，因為飲食文化差異，導致他們get不到中華美食，從而影響排名

『伍』 為什麼紅遍全球的米其林餐廳，偏偏在中國不受歡迎

美食這個話題，永遠都是人們最為關注的一個點，因為世界上的吃貨實在是太多了，尤其是現在的社會，能夠抵禦美食誘惑的人實在是太少。

4、中國美食太多

中國美食圈實在是太可怕了，這是世界范圍所公認的，許多人本國美食都沒體驗十之一二，哪裡還有心情去體驗那些別的東西，八大菜系還有各種地方菜，這是外來美食都沒法比擬的。

『陸』 米其林餐廳你去過嗎為什麼火遍全球的米其林，在中國不討好

個人有去過米其林餐廳，有很多人都好奇，為啥火遍全球的米其林在中國卻不討好，其實是因為中國人更喜歡吃中餐，而且米其林的菜量比較小，所以吃不飽，對於中國人來講，吃飽才是最重要的。

最後，如果各位想要去吃米其林餐廳的話，可以去嘗試一下，其實味道還是很好的，但要想吃飽，就必須要准備大量的金錢。

『柒』 大名鼎鼎的米其林餐廳，為什麼在中國「水土不服」，很難有回頭客嗎

關於米其林的評定標准並不太符合我們中國人對美食的判斷，米其林餐廳一般都會頒發給裝潢精緻，主打高級料理的餐廳，比如說一些分子料理什麼的，雖然美觀，卻不是特別對中國人的胃口。

『捌』 為何風靡全球的米其林餐廳在中國不受寵

中國有句古話，「民以食為天」，飲食是人們日常生活中不可或缺的一部分的。在當今世界上，中國、法國、土耳其是公認的三大烹飪王國，中餐多變繁雜，法餐名貴高雅，土耳其講究原汁原味，三個國家的美食共同為全世界的人們帶來了不盡的味覺享受。其中，法國的米其林餐廳風靡全球，米其林的三星餐廳更是被當作目前世界上最為頂級的餐廳，受到外國人的喜愛與大力追捧。

中國作為一個美食大國，不僅有各大菜系還有眾多的地方特色小吃，不僅色香味俱全，更是物美價廉，這是米其林遠遠比不上的，所以米其林想在中國受歡迎是很難的。

『玖』 為什麼火遍全球的米其林餐廳，偏偏在中國遇冷

米其林餐廳在中國遇冷，是因為基本不符合中國的飲食要求，而且數量少價格貴導致大部分人都是抗拒的。米其林餐廳可以理解為是品嘗少量的食物而感受大量儀式感的地方，這些餐廳的食物一般都是製作時間很慢且量很少，比較在意是食物的外表而口味也並非我們所接受，因此很多人對於米其林餐廳都是抗拒的，認為是不符合我們的飲食文化。

食物文化的差異，是導致米其林餐廳在中國遇冷最大的原因，畢竟價格太貴量太少了。

『拾』 中國內地明明有那麼多好吃的，你認為為何沒有米其林呢

雖然中國內地餐廳數以萬計，但是居多都已中國風為主，米其林屬於法國的，要做出符合法國風格，法國口味的餐廳，實屬艱難，更別說符合米其林星級標準的餐廳了。這個世界上，愛情沒有國界，文化沒有國界，科研領域更是沒有國界，但是飲食它是必須有國界的，不光有國界，而且在本土國家也是地域之分。