中國肉類市場怎麼樣

⑴ 比爾蓋茨力捧，風靡美國的人造肉，在中國的市場前景如何

人造肉未來在中國的市場前景也非常樂觀，如今大家都在追求更為健康的飲食，人造肉不僅風靡國外，在中國市場的前景也非常不錯，中國就首次推出了人造月餅進行嘗試，市場的反響都非常不錯，比爾蓋茨很早就開始推行人造肉，這或許也是他成為當地最大地主的原因，他承包大量的土地，目的就是為了未來人造肉的市場，他需要這些土地來提供和滿足人造肉的需求，隨著人口數量的急劇增加，未來肉類將供不應求，其生產將對環境造成極大影響，而人造肉就可以很好的解決這一困境。

比爾蓋茨認為植物肉是食物的未來，雖說人造肉很有優勢，但是也存在一定的缺點，因為都是植物合成的食物，所以本身的營養價值難以滿足人體的需求，就目前的情況來說，人造肉在中國的市場前景還是非常樂觀的。

⑵ 2020年的肉製品行業的市場規模如何

全世界來看，肉製品占肉類的消費比例在45%以上。其中，發達國家的肉製品消費比例超70%。從我國情況來看，目前消費還是鮮肉為主，佔80%左右，肉製品的消費量只佔到整個肉類的20%。若對標發達國家，我國的肉製品還有2倍以上發展空間，未來低溫肉製品的佔比也將持續提高。

肉製品產業鏈

我國肉製品行業產業鏈主要包括3個板塊：養殖業，屠宰業務及肉製品業務、終端銷售。具體來看，肉製品產業鏈上游為禽類養殖及畜牧養殖廠，生豬養殖企業通過購入種豬、飼料等產品以培育產品豬，中游為生豬屠宰企業及肉製品加工企業，生豬屠宰企業通過從養殖戶購入產品豬，或者通過自育豬進行屠宰，從而得到鮮肉及凍肉，一部分產品通過在農貿市場等渠道分銷給終端客戶，另一部分則供給肉製品生產廠家進行深度加工，肉製品加工企業最後將低溫、高溫肉製品分銷給終端客戶。

⑶ 國內有植物肉產品嗎市場怎樣

植物肉憑借低脂特點能夠對肉製品進行很好的替代，受兩方面影響，我國植物肉行業近年來發展迅速。一方面植物肉迎合消費者健康飲食的需求，另一方面填補肉類供給缺口。

從消費者需求來看，出於健康、環保以及關愛動物等原因，我國越來越多消費者選擇素食，調研數據顯示88.8%的消費者表示喜歡素食，素食主義的盛行推動了植物肉產品的消費;

從肉類供給缺口來看，我國肉類長期處於供不應求狀況，2020年供給缺口達到856萬噸，隨著人們對肉類消費需求的增長，植物肉有望填補肉類供給缺口。

根據調研數據顯示，有過半的消費者對人造肉未來發展持有積極的態度，我國植物肉行業進入到了快速發展的階段。預計到2025年，我國植物肉市場規模將達到154億元。

健康、環保意識推動植物肉發展

近年來我國越來越多消費者選擇素食，根據《中國餐飲產業發展報告(2020)》調研數據顯示，過半的消費者喜歡素食但不是素食主義者，三分之一的消費者為素食主義者，不喜歡素食的僅佔11.2%，可見消費者對素食的接受程度較高。隨著我國亞健康人群的不斷增加和國民健康意識的增強，素食主義者將會更多。

註：因有相當比例的素食者和素食關聯社群轉發調查問卷，因此統計情況與普遍情況會存在一定出入。

素食主義的盛行推動了國內消費者對植物肉產品的消費，植物肉開始進入消費者的餐桌上，消費者對植物肉的接受認知程度也越來越高。根據益普索數據顯示，超過70%的消費者認為植物肉有助於保護動物、環保意識以及滿足對健康飲食的需求等。

植物肉有望填補肉類供給缺口

此外，有65%的消費者認為植物肉可以替代肉製品。根據美國農業部數據顯示，近年來我國肉類一直處於供不應求的狀態，2020年，我國肉類供給供給缺口達到856萬噸，隨著人們對肉類消費需求的增長，供給缺口將不斷擴大，植物肉有望填補肉類供給缺口。

註：肉類產銷量為牛肉、豬肉和雞肉產銷量之和。

植物肉市場加速發展

隨著人造肉慢慢走近人們的視野，我國消費者對人造肉產品持有積極的態度。根據益普索調研數據顯示，有61%的消費者認為人造肉是一個有潛力的新品種，會持續看好。

伴隨著消費者健康意識的提升，人們對綠色食品的需求越來越強，以及隨著中國肉類消費的增加，植物肉對中國未來肉類缺口也有填補作用，我國植物肉市場將加速發展。

根據The Good Food
Institute數據顯示，2019年，中國植物肉產業的市場規模約為70億元，過去五年的年復合增長率在14%左右，保持快速增長。杜邦營養與生物科學公司2020年最新研究顯示，中國和泰國對植物性肉類的需求預計將在未來五年內增長200%。因此前瞻預計到2025年，我國植物肉市場規模將達到154億元左右。

更多數據請參考前瞻產業研究院《中國人造肉行業趨勢前瞻與投資戰略規劃分析報告》

⑷ 肉製品行業市場規模怎麼樣

綜述：市場規模較大。

從市場規模來看，近年來我國肉製品行業市場規模呈穩定趨勢發展。2019年肉製品行業市場規模約為19003億元，據預測，2020到2021年我國肉製品行業市場規模將突破2萬億元。

根據國家統計局數據顯示，2019年我國肉類產量7649萬噸，其中豬肉4255萬噸，佔比55.6%;禽肉2239萬噸，佔比29.3%;牛肉667萬噸，佔比8.7%;羊肉488萬噸，佔比6.4%。

簡介：

肉製品（meat procts），是指用畜禽肉為主要原料，經調味製作的熟肉製成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。

也就是說所有的用畜禽肉為主要原料，經添加調味料的所有肉的製品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉製品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉乾、肉脯、肉丸、調理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。

⑸ 調理肉製品的市場怎樣

在新的消費群體中，年輕一代成為了當下消費人群的中流砥柱，這也直接導致了傳統消費行為的轉變。年輕人工作節奏快，在家的烹飪時間漸漸減少，他們往往會重視肉類食品的方便性、安全性、營養性，這種消費需求的出現，促使速凍調理肉製品快速佔領了市場。在肉類調理半成品的腌料或醬汁中適量添加思賓格酵母抽提物，不僅能減鹽30%，還能提升鹹味、鮮味，掩蓋異味，增強辣味，提升入口的沖擊感，提升整體風味。

⑹ 現在市場上面賣的豬肉是本國的還是外國進口的

有進口的，也有本國的，主要是本國的。

2020年11月份，豬肉價格已經低於2019年同期水平，雖然仍處高位，但回落速度較快。王斌表示，中國已是全球最大肉類生產國、消費國和進口國。中國肉類市場已經逐步克服了非洲豬瘟和新冠肺炎疫情的影響，運行總體平穩，好於預期。

截止2020年11月份，中國肉類生產穩步恢復，供給能力逐步增強，生豬存欄持續回升。截至今年前三季度末，全國生豬存欄3.7億頭，同比增長20.7%。這是自2017年第三季度以來首次實現增長。

中國肉類進口規模大幅增長，預計今年全年肉類進口總量將創歷史新高。據介紹，來自歐洲地區的進口豬肉仍佔主要地位，2020年1至9月份，中國自歐洲進口豬肉同比增長107.3%，其中，自西班牙進口豬肉增長135.9%。

(6)中國肉類市場怎麼樣擴展閱讀：

進口冷凍豬肉外包裝核酸檢測陽性。

據廈門市衛健委消息，2020年11月15日，疾控部門在對廈門市某冷庫進行常規例行抽檢時，發現該冷庫1份進口冷凍豬肉外包裝新冠病毒核酸檢測陽性。經查，該批法國進口豬肉是從上海洋山港入關，共25噸。10月14日運抵廈門某冷庫儲存至今，整批凍品未使用，沒有流入市場。

廈門市、區兩級防控部門立即啟動應急預案，及時將信息通報有關部門，第一時間封閉涉事冷庫，封存相關凍品，對該冷庫及周邊環境進行全面管控和消毒，對相關冷庫所有的涉事凍品搬運工、冷庫工作人員及相關接觸人員已進行集中隔離醫學觀察和核酸檢測，對冷庫及周邊外環境增加核酸采樣和檢測，所有人員及外環境樣本新冠病毒核酸檢測結果均為陰性。

⑺ 肉類冷凍批發市場怎麼樣

咨詢記錄 · 回答於2021-10-07

⑻ 我想問問目前中國屠宰業市場的情況

中國生豬屠宰行業發展現狀、主要產業政策分析及重點企業經營情況
一、生豬屠宰行業概述
我國是全世界豬肉消費量最大的國家，而生豬屠宰行業一頭連著生豬養殖，一頭連著肉品消費，是保障肉品質量安全的關鍵環節，也是影響豬肉市場行情的重要節點之一。目前我國生豬養殖整體規模已進入成熟期，市場趨近飽和，而整體屠宰行業市場相對混亂，隨著豬瘟和疫情淘汰中小企業產業進入整合期。
二、生豬屠宰政策背景及影響
豬瘟背景下，我國對生豬養殖和屠宰等整體規范政策持續加強，促進企業集約化、規模化發展。2019年農業農村部發布《關於進一步加強生豬屠宰監管的通知》的政策，取締了4471家企業，除此之外2020年以來多條政策加強生豬屠宰管理規范，生豬屠宰具備污染大的特點，為保障食品安全，政策推動背景預計小養殖場佔比未來將持續下降。
三、生豬屠宰競爭格局
1、市場集中度
我國生豬屠宰整體市場集中度極低，主要為自屠自殺和私屠為主，佔比超一半，企業生豬屠宰以中小企業為主，存在非常嚴重的管理規范缺失問題，整體食品問題無法得到保證。目前國內生豬屠宰大型企業整體市佔率較低，包括雙匯、牧原、雨潤和天邦、新希望和龍大美食等，目前大型企業整體除開產能較低外，仍表現出較低的屠宰開工率，導致整體屠宰量份額較低，如牧原目前產能達2200萬頭/年，而2021年實際生豬屠宰量僅為289.7萬頭，僅為十分之一左右，根據農村部出欄量測算，2021年國內大型企業整體市佔率較低，其中行業龍頭雙匯僅佔比1.64%，規模以上僅佔比39.5%。隨著相關規范政策要求持續提高和推進，預計市場集中度將提高。
2、主要企業分析
屠宰企業若想獲得超出行業水平的盈利，就必須獲得更大的生豬-豬肉價差及更低的單頭屠宰成本，龍頭雙匯憑借更強的盈利能力在多強競爭中突出重圍。其盈利能力是由高於同業的售價所支撐，而這背後是得益於高溢價渠道為主的通路結構、全國化資源優化配置的網路效應、屠宰&肉製品產業鏈上下游協作、管理層對豬價的精準預判四大獨特優勢。就我國生豬屠宰龍頭企業雙匯2019-2020年受生豬供給影響較大，整體生豬屠宰量出現較大幅度下降，尤其2020年，對比2018年下降超一半，2021年行業回暖雙匯整體屠宰量回升，屠宰營收達390.73億元，占總收入比重為58.6%，屠宰量1100萬頭左右，值得注意的是，整體屠宰業務毛利率僅為5.07%，同比2020年小幅度下降。到2022年行業回暖市場整體屠宰量進一步回升。
華經產業研究院對中國生豬屠宰行業發展現狀、行業上下游產業鏈、競爭格局及重點企業等進行了深入剖析，最大限度地降低企業投資風險與經營成本，提高企業競爭力;並運用多種數據分析技術，對行業發展趨勢進行預測，以便企業能及時搶占市場先機;更多詳細內容，請關注華經產業研究院出版的《2022-2027年中國生豬屠宰市場競爭態勢及行業投資前景預測報告》。

⑼ 2022年中國肉類進出口貿易現狀

咨詢記錄 · 回答於2022-01-12

⑽ 目前全國各地的生豬肉市場行情如何

目前的生豬肉行情還是非常低迷的，因為豬肉的價格已經跌到了一斤8塊5，所以這個行情真的非常差。