中國十大名面是哪些

❶ 十大名面條

中國十大面條是由中華人民共和國商務部、中國飯店協會等舉辦的中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節上評出的十種面條，包括蘭州牛肉麵、武漢熱乾麵、北京炸醬面、山西刀削麵、四川擔擔面、吉林延吉冷麵、河南燴面、杭州片兒川、崑山奧灶面和鎮江鍋蓋面。

我國麵食種類繁多，歷史悠久。人民日常食用的面條超過了一千兩百種，陝西的面條種類就超過一百種，其中，臊子面就有3000年的歷史。而在中國黃河流域的喇家遺址，考古學家發現了距今4000年的面條，其他任何國家的面條的歷史都無法與之相提並論。面條在東漢稱為「煮餅」，魏晉名為「湯餅」;南北朝叫「水引」。而唐朝的「冷淘」則是涼面或者過水面。

這份「中國十大面條」是在中國飯店協會、浙江省商務廳和杭州市人民政府舉辦聯合舉辦的「中國首屆面條文化節」上評選出來的。

在這份「十大面條」名單中，武漢熱乾麵與北京炸醬面、山西刀削麵名列「中國十大面條」前三甲， 蘭州牛肉麵、四川擔擔面名列第四、第五。此外，「十大面條」還包括河南燴面、杭州片兒川、崑山奧灶面、鎮江鍋蓋面和吉林延吉冷麵等特色面條。而臊子面、biangbiang面等陝西特色麵食更是無一入選。

網友評論

作為面條有上百種吃法的陝西，竟沒有入圍「十大面條」，這個結果讓很多網友 「驚呆了」，紛紛表示「評選不科學」。

陝西知名美食達人「老妖帶你吃西安」說：「陝西的臊子面有3000年的歷史，陝西的知名面條就有一百多種，而且用關中麵粉做的面條又光又滑又有勁道，可這些竟然比不過那些靠配料的機器面。這究竟是選面條呢還是選配料呢？」在「老妖帶你吃西安」看來，這個由官方評選出來的榜單有諸多的不合理，「網友們對這個榜單都表示質疑，我們希望主辦方能公布此次評選過程和評選標准，讓大家知道陝西面輸在哪裡」。

在眾多為家鄉面條「鳴冤」的網友中，當然不能少了重慶網友。其中包括《非誠勿擾》的主持人孟非，他在自己微博轉發中寫道：「居然沒有重慶小面？我和我的重慶小夥伴都驚呆了！」

「最愛吃麻辣小面了，怎麼能沒有重慶小面呢！」不少重慶網友對這個評選結果表示不服，開始為家鄉的小面「投票」，呼籲「拉回去重新排過」

❷ 中國十大麵食你認為誰排第一

我們中國地大物博，麵食也是多種多樣，數之不盡，各有特色，現在我們就來了解一下我們的中國十大麵食。他們分別是四川擔擔面，吉林延慶冷麵，崑山奧灶面，鎮江鍋蓋面，山西刀削麵，蘭州拉麵，武漢熱乾麵，河南燴面，杭州片片面還有北京炸醬面。
四川的擔擔面，他是把麵粉擀成面條煮熟，然後澆上事先炒好的豬肉末，澆上高湯。面條特別細薄，咸香可口。

北京炸醬面，特別適合夏天吃，方便又開胃，每年夏天端一碗炸醬面碗里再放根黃瓜，兩口炸醬面，一口黃瓜，清涼極了。
還有崑山的奧灶面跟鎮江鍋蓋面，他們都以獨特的配料而聞名，是我國的非物質文化遺產。
其實這些面都各有千秋，各有各的特色，我覺得沒有必要分誰一誰二，他們都是我們國家的文化遺產。

我為祖國打Call。

❸ 美食盤點：中國最出名的十大面條，你吃過哪幾種

1.陽春面，很多武俠劇中都有這么一句台詞：「小二，來碗陽春面！」。陽春面屬揚州菜系，是江南地區著名的傳統麵食小吃。湯清味鮮、清淡爽口是陽春面的一大特色。

2.炸醬面，炸醬面源於北京，被譽為「中國十大面條」之一，是將菜碼、炸醬拌入面條而成。在吃傳統的老北京炸醬面時，餐桌上要擺幾大碗菜碼，有種吃宴席的架勢，一碗普通的面吃出了儀式感。

3.刀削麵，由於面全憑刀削而得名，刀削麵形似柳葉、稜角分明，口感外滑內筋。刀削麵至今已有數百年歷史，不僅好吃，削麵的場景也極具觀賞性。

4.臊子面，岐山臊子面是最正宗的陝西麵食之一，臊子面講究配色，黑白紅綠黃樣樣都有，好吃又好看。美味的臊子肉，加上筋道爽滑的面條讓人忍不住口水。

5..擔擔面，源於四川的擔擔面，由挑夫在街頭挑擔賣面而得名。擔擔面色澤紅亮、麻辣鮮香，是川味麵食中的佼佼者。

6.熱乾麵，熱乾麵是武漢最著名的小吃之一，很多遊人來到武漢也是必吃熱乾麵。對於很多武漢人來說，一杯熱騰騰的豆漿加上一碗香噴噴的熱乾麵就是他們一天的開始。

7.biangbiang面，這個biangbiang面是陝西關中特色傳統風味麵食，也有很多地區認為它就是褲帶面，因製作過程中有biang、biang的聲音而得名。面條寬厚、咸香入味是它的特色。

8.燴面，作為河南特色麵食的燴面，所用的面為寬扯麵，類似於拉麵，卻又不同。燴面面條筋道、湯味鮮美，經濟實惠。除非你飯量很大，否則小份就能管飽。

9.擔仔面，擔仔面是我國台灣地區著名的傳統麵食小吃，以鮮美甘甜的甜蝦做湯頭，加上香而不膩的肉臊，在台灣省非常受歡迎。如今擔仔面已經成為去台灣旅遊的必吃美食之一。

10.冷麵，冷麵朝鮮族特色麵食，其中蕎麥冷麵最為出名，蕎麥面上覆蓋著牛肉、蘋果和泡菜，就著冰涼酸甜的湯汁，是滿滿的酸爽感。十大面條你最喜歡吃的是哪一種呢？

❹ 中國十大麵食有哪些呢

“中國十大面條”，中國飯店文化節是全國餐飲業的“奧斯卡”，美、日、韓等國和中國32個省市的代表參加了此次活動。參與評選的中國企業不下3000家，參選的面條不下500種。最終入選的中國十大面條包括：河南燴面、武漢熱乾麵、北京炸醬面、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔擔面、杭州片兒川、崑山奧灶面、 鎮江鍋蓋面和吉林延吉冷麵。其中，武漢熱乾麵居首。

武漢熱乾麵

熱乾麵是武漢市頗具特色的早餐小吃。熱乾麵原本是武漢地食品，在很多地方都十分受歡迎，熱乾麵在黃石地區早餐也俗稱涼面。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的麵食之一。

❺ 中國十大面條有什麼

一、中國十大面條有哪些

1、中國十大面條——武漢熱乾麵

武漢熱乾麵既不同於涼面，又不同於湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食慾大增。

2、中國十大面條——北京炸醬面

流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，將水瀝干，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面（鍋挑）。也有面條撈出後用涼水浸洗，瀝干，再加炸醬、菜碼的，稱「過涼面」。

3、中國十大面條——山西刀削麵

山西麵食歷史悠久，源遠流長，有據可考已有2000多年的歷史。 刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。

4、中國十大面條——河南燴面

河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。

5、中國十大面條——蘭州拉麵

蘭州人請遠道而來的客人吃的第一頓飯，一定是蘭州牛肉麵；要離開蘭州的人，臨走前也不會忘記再吃一碗牛肉麵。因為牛肉麵是最有蘭州風情的特色食品。在蘭州，清真的牛肉麵館隨處可見，綠底白字有星月圖案的布幌飄揚在街頭巷尾。現在，蘭州牛肉麵已經乘著「西北風」在全國各地安家落戶，其它城市的牛肉麵館都掛上了正宗「蘭州拉麵」的招牌。其實牛肉麵的精髓不只在手工拉麵，給食客帶來的是面、湯、肉、味、色合而為一的享受。

6、中國十大面條——杭州片兒川

片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點之一。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。

7、中國十大面條——崑山奧灶面

奧灶面深受顧客歡迎，首先在於湯面有特色。它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味鮮異常。其次在於餃頭有考究，爆魚一律用青魚製作，鹵鴨則以「崑山大麻鴨」用老湯烹煮，故肥而不膩。

8、中國十大面條——鎮江鍋蓋面

鎮江「鍋蓋面」，又稱伙面，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。是鎮江家喻戶曉的麵食。被稱為江南的天下「第一面」，以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味，2009年10月在天津「第十屆中國美食節暨第八屆國際美食博覽會」上，喜獲「中華老字型大小百年名小吃金鼎獎」，已成功申報為市級和省級「非物質文化遺產」。

9、中國十大面條——四川擔擔面

四川擔擔面是四川的獨特風味。擔擔面是四川的一道名小吃，已經有上百年歷史。當年挑擔擔面的扁擔一頭是個煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮麵，一格 燉雞；另一頭裝的是碗筷、調料和洗碗的水桶。賣面的小販用扁擔挑在街上，晃晃悠悠地沿街遊走，邊走邊吆喝：「擔擔面——擔擔面——」喜歡擔擔面的一聽到這種熟悉的叫賣聲，趕緊叫住小販說「來一碗」。那麼你只要付點小錢，就能品嘗到這種美食了。

10、中國十大面條——吉林延吉冷麵

蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷麵留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷麵才是最正宗。冷麵講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到「面鋪」外。

以上介紹的就是經評選出來的中國十大面條，相信很多朋友質疑，為什麼陝西的臊子面沒有入選，紛紛表示評選不科學，還有重慶的麻辣小面也未能夠入選。對此，評選家表示：由於區域的關系，不是每種面都被全國人知曉；另外除了面好，還要有好的企業承載才能入選

❻ 中國十大面條分別是

包括蘭州牛肉麵、武漢熱乾麵、北京炸醬面、山西刀削麵、四川擔擔面、吉林延吉冷麵、河南燴面、杭州片兒川、崑山奧灶面和鎮江鍋蓋面。

十大面條

武漢熱乾麵

四川擔擔面

著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

❼ 中國十大面條都有哪些

1、蘭州牛肉麵

蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。蘭州的牛肉麵從面條的粗細上來分有大寬、二寬、韭葉子、二細、三細、細、毛細等若干品種。

2、北京炸醬面

流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。

3、山西刀削麵

山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。

4、四川擔擔面

四川擔擔面是著名的成都小吃，又說自貢小吃，起源於自貢。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。

5、吉林延吉冷麵

吉林延吉冷麵是朝鮮族的傳統食品，大多數是用蕎麥面或小麥面製成。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。

6、河南燴面

河南燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等等。

7、杭州片兒川

杭州片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美。

8、崑山奧灶面

蘇州崑山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。

9、武漢熱乾麵

熱乾麵是武漢特色小吃。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。

10、鎮江鍋蓋面

鎮江鍋蓋面源於公元1751年。鍋蓋面也稱鎮江小刀面，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。

❽ 中國十大面條排行榜

中國十大面條排名：不分先後，全都好吃

「中國十大面條」:蘭州拉麵、河南燴面、北京炸醬面、山西刀削麵、杭州片兒川、鎮江鍋蓋面、四川擔擔面、武漢熱乾麵等等，你家鄉的面條上榜了嗎？
【蘭州拉麵】
蘭州牛肉拉麵經過幾百年的創新發展，以肉爛湯鮮、面質精細而贏得了國內乃至世界范圍內食客的好評，成為蘭州的一張名片。1999年蘭州牛肉拉麵被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為「中華第一面」。

【四川擔擔面】
四川擔擔面是一道由麵粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料製作而成的川菜麵食，是「中國十大面條」之一，著名的成都小吃。擔擔面成菜後，面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一種銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。

【鄭州燴面】
洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大名小吃。燴面發源於鄭州，但早已經不再局限於鄭州本地，成為河南人民十分喜歡的一道麵食了！燴面是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的麵食。湯好麵筋，營養高。燴面以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的麵食。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分為湯面和撈面兩種

❾ 中國最有名的十大面條，你吃過幾種

第一名：熱乾麵，是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵也在許多地方都能見到，是很多人喜歡的麵食之一。

❿ 中國十大麵食

中國的美食數不勝數，就連面條都能做出各種花樣來。下面是網友們選出的最著名、最好吃的十種面條。相信不管在哪裡，總有各種店家以這些面條為名，但是如果想吃最正宗的味道，一定要去當地。

1、蘭州牛肉麵

是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。有著「中華第一面」的稱號，因此也是中國十大面條之首。

2、武漢熱乾麵

武漢熱乾麵是武漢最為出名的小吃之一，也是最著名的中國十大面條，熱乾麵有多種做法，熱乾麵既不同於涼面，又不同於湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，誘人食慾。

3、北京炸醬面

老北京炸醬面是一道傳統的中式麵食，不在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大面條」之一。由菜碼、炸醬拌面條而成，面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水面」。

4、襄陽牛肉麵

牛肉麵有很多，除了蘭州牛肉麵外，最著名的莫過於襄陽牛肉麵了。作為中國十大面條之一，襄陽牛肉麵毫不遜色與其他麵食，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。吃牛肉麵時，再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油麵，感覺口中無味，食慾大減。

5、山西刀削麵

刀削麵是山西大同市的地方特色傳統麵食，為「中國十大面條」之一，流行於北方。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。

6、四川擔擔面

擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃，據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔面是將麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。如今擔擔面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成為一種家常美食小吃。

7、吉林延吉冷麵

延吉冷麵是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統中國朝鮮族食品。吉林延邊地區以延吉冷麵著稱，稱延吉冷麵。在整個朝鮮半島，冷麵通常被認為是北方咸興、平壤等地的食物。它和玉米溫面是朝鮮族最具代表性的面條。

8、河南燴面

燴面是河南三大小吃之一，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的麵食。湯好麵筋，營養高。

9、杭州片兒川

杭州片兒川是浙江地區一種著名的特色傳統湯面，面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創。其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。片兒川的價格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。

10、崑山奧灶面

奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名，是江蘇省崑山市的傳統麵食小吃之一，屬於蘇菜系。到崑山游覽玉峰山，人們總要去「奧灶館」品嘗一碗「奧灶面」。

在這里我要說下其實阜陽格拉條也是非常好吃的，不知道有沒有人吃過。上述10種面大家全部吃過的有多少，歡迎評論留言。