中國六大茶類是哪些

⑴ 中國六大茶類分別是哪六類

中國六大茶類分別是紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶。

1、紅茶：屬全發酵茶，我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

2、綠茶：採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。

3、烏龍茶：經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。

4、黃茶：屬輕發酵茶類，鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、乾燥，湖南嶽陽為中國黃茶之鄉。

5、黑茶：屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。

6、白茶：採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。

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1、茶，葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。

2、新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質。

3、通過人的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的本質特徵，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最後綜合判斷出茶葉品質。

4、野生茶分布在中國長江以南各省的山區，為小喬木狀，葉片較大，常超過10厘米長，長期以來，經廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。

⑵ 茶有幾個種類中國有幾大茶類分別是什麼種類

茶有六個種類，中國有六大茶類，分別是紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶。中國給茶分類的標準是根據茶多酚的氧化程度，根據顏色的不同分為了最傳統的六大茶類，這是業內最廣泛引用的分類方法。但是隨著人的口味的變化又出現了再加工茶類，分別為花茶、緊壓茶、萃取茶和茶飲料。而國外也有不同的茶分類方法，例如歐洲根據茶葉的商品特徵將茶分為紅茶、烏龍茶、綠茶三類，而日本則是根據茶葉的發酵程度將茶分為不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶和後發酵茶四類。但總體而言茶就是分為六大類。

一、六大茶類的簡介

綠茶主要分為蒸青綠茶、曬青綠茶、炒青綠茶和烘青綠茶；白茶主要分為白芽茶和白葉茶；黃茶主要分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶；青茶又叫烏龍茶，主要分為武夷岩茶、閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和台灣烏龍；紅茶主要分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶；黑茶主要分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。

⑶ 六大茶類分別有哪些

中國六大茶類分別是:綠茶，紅茶，黃茶，白茶，青茶，黑茶。每個不同的茶類是以發酵程度不同而分類的。綠茶其中比較有名的，比如西湖龍井，碧螺春，安吉白茶。六安瓜片，太平猴魁等。口感綠茶通常是在上半年採摘，大多情況下都是採摘嫩芽嫩葉口感通常是鮮爽，甘醇。以「綠葉綠湯」為顯著特徵。--引自網路
綠茶是日常生活當中最常見的茶葉類型，六大茶系基本上囊括了所有的茶葉種類，但是在六大茶系之外，還有很多現代加工工藝完成的茶葉種類，中國的茶文化仍然處在不斷進步當中，仍然有很多。新的茶葉類型在研究開發過程中，比如我們現在喝到的玫瑰花茶、菊花茶，這些雖然也已經有悠久的歷史文化，但是他們不屬於六大茶系當中的任何種類，屬於特殊茶系。
六大茶系的分類標准和分類方法，主要是他們的加工工序和製作手段不同，所呈現出來的口感、香氣、茶湯、茶色等等有不同之處。想要了解中國博大精深的茶文化，必須了解中國六大茶系，這是茶文化當中最基本最基礎的知識。
白毫銀針，白牡丹，壽眉，貢眉屬於白茶，閩南鐵觀音，閩北大紅袍，台灣烏龍屬於烏龍茶，雲南普洱，安化黑茶屬於黑茶。喝茶已經成為一種基本禮儀，在公共場合需要掌握茶葉的基本知識，如果准確說出茶葉類型、香氣、泡製方法等等，更能博得眾人的喝彩。

⑷ 中國六大茶類

中國六大茶類：

1.綠茶

從發酵程度上講，綠茶屬於未發酵茶，只經過殺青揉捻和乾燥工藝製作而成，講究鮮爽。

雖然綠茶的具體製作工藝不同，但追求的都是清新鮮爽，除幾種特種綠茶外，大部分都以明前嫩芽為最，比如明前西湖龍井和明前黃山毛峰。

2.白茶

白茶是中國特有茶類，其主產地位於福建的福鼎和政和等地區，現在以福鼎白茶在全國知名度最高。福鼎白茶又分為白毫銀針，白牡丹，貢眉，壽眉以及新工藝白茶，屬於微發酵茶，發酵程度在5%~10%左右。

因為製作工藝中沒有殺青的程序，與綠茶有著一定的區別。當然，經過乾燥之後，白茶不需要像綠茶那樣低溫存儲可以長時間存放，通過長時間的氧化，形成品質更好的老白茶。

3.黃茶

從發酵程度上講，黃茶同樣屬於輕微發酵茶，發酵程度一般不會高於15%。黃茶的製作工藝跟綠茶類似，只不過是在乾燥前或乾燥後加了一道悶黃工藝，而正是這一道悶黃工藝，讓它與綠茶徹底區別開來。

黃茶同樣是中國特有的茶類，它是比白茶更小眾的一種，但產地分布較為廣泛。四川的蒙頂黃芽，安徽霍山的霍山黃芽，湖南的君山銀針，這些都是黃茶中的代表作。

4.青茶

青茶有一個更加通俗的叫法，叫做烏龍茶。這是中國六大茶類中最負盛名的一種之一。綠茶的種類雖多，但是烏龍茶的各種名茶的名氣或許更大。鐵觀音，大紅袍，廣東鳳凰單叢和台灣凍頂烏龍，這些都是烏龍茶中的傑出代表。

烏龍茶的主產地在華南產區，也就是福建廣東和台灣等省份，按照工藝和地域劃分，可以分為閩北烏龍，閩南烏龍，廣東烏龍和台灣烏龍四大類。

5.紅茶

與烏龍茶相比，紅茶的發酵程度更高，達到了80%左右，所以稱之為全發酵茶。但是雨後發酵茶不同，紅茶在製作過程中，茶多酚經過充分的氧化，轉化成茶黃素、茶紅素和茶褐素，形成紅葉紅湯紅底情形。

6.黑茶

黑茶屬於後發酵茶。這種茶的製作工藝跟紅茶不一樣，紅茶在整個製作過程中，通過自身的氧化酶進行酶促反應，使得茶多酚轉化生成多種成份，但是黑茶，則是在製作完成後，在存放的過程中，通過微生物的酶促反應，來促進茶多酚進行轉化。