中國什麼牛的牛肉最貴

⑴ 想問牛哪個部位的肉最貴

1、牛肉中最貴就是牛裡脊。
2、牛裡脊是牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵板燒。無論老少都適合吃牛裡脊。
3、牛裡脊顧名思義就是牛裡脊上的肉，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。水牛的牛裡脊能安胎補神，黃牛的牛裡脊能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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⑵ 牛肉哪個部位最貴

裡脊最貴。

牛肉不同部位的價格等級如下；

• 特級：裡脊

• 一級：上腦、外脊

• 二級：仔蓋、底板

• 三級：肋條、胸口

• 四級：脖頭、腱子

牛肉中不同部位的烹飪方式：

• 牛腩肉：肉質稍韌，但肉味濃，宜加咖喱烹調；

• 牛頸肉：肉紋較嫩，可制餡或煨湯；

• 牛胸肉：面紋多，肉質厚嫩，適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

• 牛腳肉：脂肪和瘦肉相隔，適合蒸煮；

• T骨扒：油麵紋特別多而嫩，可作牛排；

• 牛柳肉：質嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

• 牛腰肉：肉質十分嫩，多用作燒牛肉；

• 尾龍扒：脂肪含量低，肉質亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

• 牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

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1. 新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗；嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。

2. 有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱保存。

3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。

⑶ 中國最貴的牛十大排名

南陽牛、晉南牛、延邊牛。
我國五大名貴牛種分別是南陽牛、晉南牛、延邊牛、秦川牛、魯西黃牛、關嶺黃牛、晉南黃牛、科爾沁牛、無棣黑牛、帕里氂牛。
牛族（學名：Bovini）：是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，通常俗稱為「牛」，共有5屬。大都是大到極大的草食性動物。

⑷ 國內最貴牛肉品種是什麼牛，在哪個省

貴州的黃牛肉

⑸ 中國最貴牛肉排行

牛裡脊，最貴的肉。
首先呢，我們說一下牛裡脊，牛裡脊的話它是牛整個身體上肉的最細嫩的部位，當然了價格也要比其他的部位價格要高一些。

但是牛裡脊的肉質的確是非常的鮮嫩，而且整個一頭牛上面的話只有一小條，因為牛裡脊這個肉出產於牛脊椎部位就那一點。

⑹ 牛哪個部位的肉最貴

牛肉當中牛裡脊是最貴。也是牛肉肉質最細嫩的部位了，因為大部分都是脂肪含量最低的精肉。因為牛裡脊肉是牛身上占的位置比較小，所以是很貴的。

牛肉當中牛裡脊是最貴，也是牛肉肉質最細嫩的部位了，因為大部分都是脂肪含量最低的精肉。很適合用來炸、煎、炒等等做法，牛裡脊肉的官方的叫法就是「沙朗」或者是「菲利」因為牛裡脊肉是牛身上占的位置比較小，所以是很貴的。

牛裡脊也就是牛裡脊上的肉，大家都知道牛肉有補中益氣、強健筋骨等等，很適合中氣下隱、氣短體虛的人食用。

牛哪個部位的肉最好吃

牛腩最好吃。牛腩是牛腹部和靠近牛肋處部分的松軟肌肉，也就是指帶有筋、油花的肉塊，這也就是一種名稱，所以按部位來分的話，牛身上很多地方的肉都可以叫做牛腩。

怎麼分辨牛裡脊

1、摸彈性

一般新鮮的牛裡脊的肉是很有彈性的，再說了，裡脊肉跟其他肉類比起來似乎更加緊致，也就是表面的緊致是可以感受出來的。

2、聞味道

新鮮的牛裡脊的味道可以說是很正常的牛肉味道，但是肉不新鮮或者是質量不好的話就可以聞到一些酸味或者是一起其他很怪的味道。

3、新鮮度

最後一個也是最重要的一個，那就是要怎麼樣辨別牛裡脊肉是不是新鮮，其實，牛裡脊肉挑選的第一個要則就是要新鮮，因為新鮮的牛裡脊肉吃起來才更加的緊致，肉質也會更加堅實，不僅是色澤，還有表面的紋路，都是最重要的。

⑺ m幾牛肉最貴

m9牛肉最貴。

_H獾牡燃犢梢苑治礁齙燃叮諞桓鼉褪_等級，第二個就是a等級，特別是等級，它是從1~9分為九個等級，他們也是不一樣的，就是他們越往後脂肪含量越高。

⑻ 安格斯牛肉,西門塔爾牛肉,土黃牛肉哪一個最貴

安格斯牛肉。
1、安格斯牛產自蘇格蘭東北部地區，為英國最老品種的捲毛加羅韋牛親緣關系密切。安格斯牛是高端的肉牛品種，各方面數據都比西門塔爾牛、土黃牛肉要好。
2、純種安格斯牛600公斤滿膘屠宰率可以達到百分之55至百分之60，同樣重量的西門塔爾牛屠宰率在百分之52至百分之57，相比之下，安格斯牛屠宰率比同樣西門塔爾牛高出百分之3以上。
3、黃牛肉是本地產的品種牛，在滿膘屠宰率可以達到百分之50。不及安格斯牛肉。