中國哪些地方缺酒

⑴ 山東省跌出全國白酒產業五強，名列第七

2020年，全國規模以上白酒企業產量 740.73萬千升 ，銷售收入 5836.39億元 ，利潤 1585.41億元 。

其中，四川白酒規上企業累計生產白酒 367.6 萬千升，四川白酒產業繼續霸榜第一。

河南、湖北、北京、安徽 ，分別以 66.4、35.9、34.1、28.2 萬千升的年產量規模，成為2020年「全國白酒產業五強省區」。

單以產量指標衡量，「全國白酒產業五強省區」榜單多有變動。2019年，全國白酒產業五強省區分別為 四川、湖北、山東、北京、安徽 。而在2020年，山東年白酒產量腰斬，跌出五強榜單，名列第七。

山東不再是白酒生產大省

2020年，四川完成營業收入 2849.7 億元，實現利潤總額 529.1 億元——以全國 35.3% 的規上酒企，實現全國 49.6% 的產量，完成全國 48.8% 的白酒營業收入。

貴州的各項主要指標也保持高位增長，完成銷售收入、利潤總額、稅金分別為 1221 億元、 719.4 億元、 304.1 億元，占貴州全省工業經濟的 13.4%、68.1%、36.3%。

僅四川和貴州兩省，營業收入和利潤已經佔到全國的 69.75% 和 78.75% 。僅剩的份額大部分也被 山東、湖北、江蘇、河南 等傳統白酒消費大省瓜分。

實際上，早在2018年，山東省已經跌出五強。2018年全國白酒產量為 871.2 萬千升。從各省市白酒產量來看，排名前五的地區分別是 四川、江蘇、湖北、北京市、安徽 。

山東和河南一起跌出五強名單，結束了中國白酒行業十多年裡四川、河南、山東三省白酒產量霸榜前三的 歷史 。

山東白酒市場現狀

山東人口非常眾多，2019年總人口高達1億人，居全國第二。省內白酒消費氛圍良好，是典型產銷大省，整體白酒市場規模達 600億元 ，且市場較為開放。

山東人善飲酒，給外界的印象是好客、能喝。芝麻香型是山東白酒的特色香型，但山東人更多偏好34-38度濃香型白酒。

山東缺乏全國性知名白酒品牌， 地產酒缺乏高端定位 。高端和次高端市場均由省外白酒品牌佔領，且呈壟斷格局。絕大部分地產品牌在百元以下市場才佔有一定的份額。

山東有 500 多家酒企，規模以上白酒企業 130 多家，地產酒品牌更是數不勝數，這些品牌深受本地人歡迎，但是缺乏全國知名的白酒品牌。

山東目前銷售10億元以上的企業2家，扳倒井和景芝；10億元左右的企業3-4家，花冠、古貝春、泰山、趵突泉和琅琊台；5億元左右的企業包括蘭陵、景陽岡、百脈泉、雲門、秦池等企業。

山東是一個傳統文化較深的省份，在白酒消費上包容性很強，「隨大流」現象比較突出，導致山東白酒消費市場形成了「流行什麼喝什麼」的消費特點。

外來和尚會念經

山東酒業大商很多，但是大型連鎖酒行或者稍微上點規模的酒行基本以外地酒為主。五糧液、釣魚台、國台、洋河、古井貢、金沙、金醬……稍微有點名氣的酒在山東都有一席之地，唯獨本省產品陳列的並不多。

在濃香熱的時候，山東白酒市場，五糧液、洋河、古井貢、瀘州老窖、酒鬼酒等等外省濃香型白酒占據山東大部分市場。而在當下醬香熱的風口之下，以貴州茅台鎮為主的醬香型白酒迅速佔領山東白酒消費市場。

據統計，2020年，山東省白酒銷售額在 600 億元左右，外省拿走約 450億元 左右的市場份額，山東本土白酒企業， 130多家規模上企業僅僅瓜分不到200億元的市場份額。

近年來，以花冠、古貝春、泰山、琅琊台、蘭陵等一批山東白酒骨幹企業紛紛謀求走出山東，走向全國，但多年來「山東無好酒」的消費者心智成為山東白酒走出山東最大的「攔路虎」！

山東酒企不重視傳播

山東作為文化大省和白酒生產、銷量大省，在白酒文化上的輸出遠遠落後於四川和貴州。在品牌傳播多元化的當下，山東酒企在品牌傳播手段上，特別是在文化輸出方面，幾乎沒有什麼聲音。

在對媒體重視程度上，山東酒企也遠遠落後於四川、貴州、江蘇等省份。以白酒新生代品牌江小白、谷小酒和光良的接待為例：無論是新產品發布會還是媒體懇談會，都有專人對接，從往返接待、住宿、飲食到文章規劃、圖文視頻、內容傳播都有專人負責，在細節和內容上，把控到位。

與其說魯酒的沉寂有客觀原因，不如說魯酒部分企業仍然有「酒香不怕巷子深」的理念作祟。市場是守不住的，逆水行舟，不進則退！

山東一酒企負責人曾明確表示「山東酒企缺少真正的企業家」！雖然魯酒企業在資金、技術、品牌等方面落後於茅台、五糧液等名酒企業，但還不至於沒有還手之力，魯酒缺少的是眼界和格局！

山東白酒振興，路在何方？

⑵ 中國哪個省最最能喝酒

「四川人喝酒可不是為了放鬆休息。它經常乃是競賽性質的，通常會用到白酒，一種強烈的，口感惡心的穀物釀的酒。男人們相互敬酒，一口乾掉，而這種飲宴很有發展為恃強凌弱的傾向，參與者們相互刺激，直到某個人喝出病來。」

美國作家何偉在《江城》中的這段話，相信中國大部分地區的男人看後會紛紛表示不平——灌酒幾乎是全中國的特點，並非一省一市的專名，更重要的是，無論哪個「中國最能喝排行榜」，四川人都無法排進前列。

不過，中國人豪飲的方式雖讓美國人感到震驚，但大部分中國人日常是不愛喝酒的。世界衛生組織2010年的報告顯示，中國15歲以上人口年人均消費酒精約 6.7升，與俄羅斯15.1升、捷克13升、法國12.2升的消費量相差甚遠。甚至無法比擬人種、文化相近的韓國（12.3升）和日本（7.2升），連地 處熱帶、無需飲酒禦寒的泰國人，也比中國高0.4升。

2012年12月下旬，中央軍委下令，要求接待工作不安排宴請、不喝酒，坊間稱為「軍隊禁酒令」。解放軍作為高端白酒的重要消費者，他們突然禁酒，對中國白酒行業無疑是雪上加霜。

有意思的是，中共十八大會議期間，貴州習酒充當了中國主要門戶網站十八大專題的贊助商，其知名度借勢大幅提升，只是，不知道它現在怎樣了。

⑶ 江蘇2大「尷尬酒」，曾享譽全國，現逐漸走向敗落，酒友：怪自己

江蘇2大「尷尬酒」，曾享譽全國，現逐漸走向敗落，酒友：怪自己

「江南好，風景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍。能不憶江南？」

一首千古絕辭，吟之如詩如畫，思之如沐婉約，不止是白居易神往之仙境，更是如今文人墨客的好歸宿。

而江蘇，隸屬江南，這里富有詩情畫意，令人如痴如醉的景色，非常吻合詞中之意。

無數 旅遊 愛好者來到江蘇，幾乎都被此地的無與倫比的景色、人文、 美食 、佳釀所著迷，恨不得在此安度一生。

來到江蘇，所有的美景一定要盡收眼底，諸如曲徑通幽、峰迴路轉的蘇州園林，古色古香、源遠流長的周庄古鎮等，看一眼，縱有萬般風情，油然而生。

當地人文中庸諧美，溫文爾雅，交談中就能體會到他們的待客之道，或許這就是文人墨客喜歡來這的一大原因。

江蘇有美景，更有 美食 和美酒。讓人口舌生香的南京鹽水鴨、揚州炒飯、蘇州松鼠桂魚，要是不吃肯定就是損失。

和 美食 相映襯的肯定是美酒，對於喜歡喝酒的筆者而言，多聊一聊江蘇酒事，這才叫過癮。江蘇美酒有好多，例如洋河，此地名酒之一，也是全國白酒界的一大經典。

只不過近幾年因宣傳不周，致使其落落無為，不被人知，但性價比絕對毋庸置疑。

在江蘇，和洋河遭遇一樣的美酒，就有好幾款，這些好酒曾享譽全國，深受愛酒人之青睞，現如今逐漸走向敗落，被網友調侃為幾款「尷尬酒」。

究其原因，都是因公司經營不善，營銷不周，宣傳不當，最後遭遇冷門，許多酒友看在眼裡，記在心裡，雖感慨萬千，可惜無奈，要怪就怪自己吧。

如今，這些酒的產量不多，對於喜歡喝酒的朋友而言。遇到了一定要珍惜，擯棄它遇，惜之飲之。接下來和大家聊一聊這些所謂的「尷尬酒」。

一、雙溝酒

這款酒，曾經輝煌至極，其產地雙溝鎮被譽為中國酒源頭。

這座千年古鎮擁有得天獨厚的娘家環境，更有豐富的釀酒原料。因選料優良，皆有優質天然糧食，引自天然泉水，零傳統古法釀制而成，故酒質上無可挑剔。

喝起來綿柔芳香，酒液滑過舌頭，縱有無數溫柔來撫慰，妙不可言。

曾經的雙溝，在江蘇人眼中堪比茅台、五糧液、郎酒等。當地人對其青睞有加，並使其知名度傳向全國各地。

經過無數酒友的試飲，皆對其大加贊美！因此也被好多愛酒人士當做口糧酒。可惜好景不長，因公司缺乏營銷和宣傳，加之勾兌酒甚至劣質酒的擠兌，如今漸漸走向敗落。

可惜！如果遇到了，請買回來收藏它，畢竟實屬罕見。

二、分金亭

分金亭，曾經的江蘇名酒，國內具有一定知名度的濃香型美酒。

這款酒選料精良，做工嚴謹，採用國內傳統古法釀制工藝，並結合較為前瞻的現代 科技 勾兌，窖釀而成。

為了滿足市場需求，這款酒也有高、中、低三個檔位，故價格和包裝等各不相同。

喝過此酒的人都對其好評如潮，說這款酒濃香馥郁，口感柔和，不烈不刺，非常宜人。

專家對其評曰:此酒具有軟、凈、香、甜、綿等特點。筆者有幸喝過一次，確實如此。

不過，如今的分金亭，有點隨遇而安，甚至門庭冷落。畢竟宣傳甚少，加之白酒競爭愈演愈烈，故使其遭遇重負，躲在貨架上積灰。

從全國范圍來看，和雙溝酒、分金亭有過類似遭遇的好酒有好多。

不過，有些酒經不住打擊，一敗塗地；有些酒卻在夾縫中求得一線生機，並縱身一躍成為愛酒人士愛不釋手的口糧酒。

如同產自貴州的這款知名坤沙醬香型白酒~遵仁台。

起初，酒市依舊被各大名酒所「佔領」，諸如茅台、五糧液等，為了不讓新酒搶奪市場資源，它們通過各種方式來擠兌小眾酒，比如生產勾兌酒，貼牌酒等。

加之大企業有雄厚的資本來宣傳，故愛酒人士幾乎傾向於它們。在這種情況下，許多新酒自然干不過名酒，最終敗下陣來。

但遵仁台始終比較低調，通過其他方式來為消費者服務，躲過了名酒的「追殺」，最終獲得生機。

它的經歷，可謂傳奇至極。在當時，遵仁台初出茅廬時，沒有知名度，沒有售賣率，自然也沒有回頭率，稱之為小眾酒，也未嘗不可。

但公司通過市場調研，精心改良，在釀酒選料、工藝、包裝、價位等方面作出精進，並以品質為核心，以讓消費者喝到最安全、最價廉、最優質的酒為目標，最後生產出讓人放心的這款遵仁台。

聽一位酒廠退休員工講，這款酒皆選用優質高粱，優質水源，採用古法坤沙醬香工藝，經諸多工藝環節釀制而成。由於純糧釀造，故其酒質無可挑剔。

喝起來醬香馥郁，入口綿柔，落口爽凈，回味無窮，其酒液看起來微黃透亮，酒面時刻都在泛光，甚是惟妙惟肖。

由於看到網友對其好評如潮，加之價位低廉，故筆者直接購買了一大箱。

拿回來來打開一看，精美的包裝瞬間誘人至深，喝起來自我感覺綿甜芬芳，五味諧美，作為口糧酒非常合適。

⑷ 為什麼中國白酒會顯得稀缺

白酒是中國特有的一種蒸餾酒，白酒的文化更是傳承了幾千年，是我國的國粹，其釀造工藝的多樣性、復雜性形成了中國白酒香型的豐富性。到目前為止，白酒行業內大家認同的香型有清香型、濃香型、醬香型、米香型、兼香型、鳳香型、董香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白乾香型、小曲清香型等12種香型白酒。
清蒸清茬、地缸固態發酵，釀造出來的是清香型白酒;續茬泥窖發酵、混蒸混燒釀造出來的是濃香型白酒;高溫制曲、高溫堆積發酵，釀造出來的是醬香型白酒;添加百草中葯制曲、大麴制香醅、小曲制酒醅、串香工藝釀造出來的是董香型酒;等等。不同香型白酒之間因為製作酒麴、釀造工藝等的不同，其酒體的風味風格與活性功能成分種類及其量比都有非常明顯的差別和個性特徵，具有每種香型白酒的特殊性。分析起來，中國白酒會顯得稀缺的原因總結起來有如下幾個：
1)水質的特性：
俗話說：「佳釀，必有良泉」。水是「酒之血」，水是白酒生產的主要成分，水質的好壞直接影響白酒的質量與風味，知名的白酒釀造的地方都會有特別優良質的水，好水出好酒，所以中國白酒不同產區的水質是影響白酒品類關鍵的原因之一。
2)曲質的豐富性：
曲是「酒之骨」「酒之魂」;白酒大麴的原料，南方以優質的小麥為主，用來釀造醬香型及濃香型白酒;北方釀造的清香型白酒，大多數都是以大麥和豌豆為原料，不同產區的原料，因地制宜而的特定製曲原料配方與工藝，給白酒的釀造提供了特定的復合微生物群系、多尺度酶系以及廣范的風味前體物質，由此大麴白酒的品質也是影響白酒風格的關鍵原因之一。
3)氣候環境多樣性：
不同的地區氣候不同，其釀造白酒的微生物群以及代謝物就不同。微生物在釀造白酒中不可缺少的主體因素，而在特定的自然環境又影響微生物群系的構架、代謝及其風味物質的形成。所以，特而多樣的氣候環境是影響白酒品質的又一關鍵原因。
綜上所述：中國白酒各自釀造區域特的地理大環境，決定了各自釀造主體功能微生物群系的特性，這些又形成了風格特的釀造工藝及其不同的釀造機理。所以中國白酒深奧的釀造科學體系形成了中國白酒產品稀缺的特點

⑸ 全國喝啥酒43款「地方口糧酒」盤點，一篇喂飽你

全國各地，口糧酒盤點！

不一定全國出名，但在該地區一定很有名。

本文很長，建議先收藏，再觀看

1.紅星

北京其實只放紅星就夠了，但肯定會有人說牛欄山也是。

說起正宗，肯定非紅星莫屬。

首先是紅星發明了二鍋頭，其次是全國第一家國營酒廠。

牛欄山都是從紅星身上拆分出來的。

別看現在便宜，1949年開國喝的就是紅星（不過當時酒廠在石家莊）。

整體來看對得起廣告語「紅星二鍋頭，地道北京味」。

2.義聚永

公私合營時期由10家酒廠合並成的，也是天津唯一一家「中華老字型大小」酒廠。

特色是露酒、高粱酒，玫瑰露酒會更加出名一點。

雖然高度有點高，但很受女性歡迎。

玫瑰露酒很適合做伴手禮的，味道很不錯。

3.衡水老白乾

品牌知名度最高的河北酒。

工藝源自汾酒的大麴清香，89年創造出老白乾香。

是名副其實的烈酒，67 老白乾最為經典，不過這度數也阻礙了很多人。

老白乾三字略顯土氣，不利於高端化，後推出十八酒坊，走高端路線。

4.青竹酒

與茅台同獲2次金獎。

分別是1988年的「食博會」；

1992年「香港國際食品博覽會」。

營銷很差，就沒啥知名度，定位就是口糧酒。

價格很穩定，幾十年都只是小幅漲價。

品質沒得說，300元內濃香型，這款性價比最高，沒有之一。

5.迎春酒

這個不是本地人還真不知道，號稱「北方小茅台」，「53優」之一。

如果你喜歡喝醬酒，這款適合當口糧。

比同價位的北大倉品質好點，至少能喝出醬香味。

但受限於麩曲醬香的工藝，醬香味不太重，酒體相對而言突出了甜、厚。

6.汾酒

四大名酒之一，憑借玻汾佔領了口糧白酒的半壁江山。

只要喝白酒就繞不過的牌子，不用過多介紹了，大家都了解。

7.河套王

內蒙古白酒第一品牌，也是內蒙古唯一的指定接待用酒。

品牌知名度不高不低，如今被瀘州老窖收購，現在准備進軍全國市場了。

8.鳳城老窖

創始於1905年，「鳳城老窖」4個字還是由愛新覺羅·溥傑（溥儀的弟弟）所提。

之前專注於醬香型，現在什麼香型都開始做了。

他家的優勢在於身邊就有優質原料。

一般身在優質糧食產區，釀的酒不會太差，糧食的澱粉含量較高，這正是釀酒所需的。

9.榆樹錢

榆樹錢酒至今已有200多年的 歷史 ，也是受 地理標志產品保護的。

在口感上有一定的特色，但就是走不出本省。

10.北大倉

北大倉作為醬香酒的入門級產品。

優點是便宜，這已經是品牌醬香酒的價格底線了。

但缺點很明顯，醬香味太淡了，不細品以為是濃香酒。

對於這樣風格不明顯的酒，醬酒愛好者肯定不會選擇。

但要是只想喝點酒，這個價格買瓶純糧酒還是可以的。

11.石庫門

上海人喝洋酒最多，白酒的話就是五糧液。

上海盛產黃酒，要推薦本地酒，那肯定是黃酒石庫門。

老上海人大多喜歡這款黑標石庫門，也被稱作「上海老酒」。

黃酒度數不高，喝起來順口不少。

也是世界三大古酒之一， 歷史 要比白酒長。

12.今世緣

今世緣前身是「53優」之一的高溝酒。

蘇酒的「三溝一河」，有一「溝」其實是現在的今世緣。

在江蘇能與洋河掰手腕的恐怕只有它了。

相較於洋河的商務型白酒，今世緣主打婚慶，經常以紅色為基調展現。

還推出主打商務的「國緣」系列，各種場景，各個價位段它都佔了。

13.古越龍山

在浙江，白酒真沒群眾基礎，也沒啥知名白酒廠。

但在黃酒品類，浙江是當之無愧的王者，全國黃酒總產量60%都在浙江。

第一屆評酒會，名酒除了茅、汾、瀘、鳳四種白酒，紹興的黃酒也在名酒之列。

口感和清酒相似，也是在日本最受歡迎的中國酒。

14.恆豐泰

非要推薦一款白酒，那隻能是同山燒了。

同山燒雖為白酒，但在釀造過程中加入高粱殼，使酒體顏色變得紅潤。

看樣子受黃酒影響真不小，白酒也要做得紅呼呼的。

15.古井貢酒

這個大家都熟，安徽扛把子，老八大名酒，江淮派濃香代表。

雖然品牌槽點眾多，但是對老家亳州還是做了一些實事兒。

向國人科普了「亳」的讀音：

「亳」(bo)和「毫」（hao）太像了。

別說普通人，連央視主持人都讀錯過。

後來氣的古井貢直接在央視廣告上注音。

還有一個冷知識：

網友經常說「古井不帶貢，喝了渾身痛」，其實有個例外。

在特殊的10年，古井貢酒還真的停用了「貢」字。

16.口子窖

安徽省老二口子窖。

之前是由兩家酒廠共用口子窖商標，經歷小十年內斗，最終在地方的調解下合並。

雖都是兼香，但兩個酒廠的酒體風格差別不小，最後確定下來如今復合兼香的風格。

現在是三大主流兼香之一，具有「濃頭、中清、醬尾」的特點。

同時還融入了芝麻香、豌豆香等多種香型，一口多味，口感豐富。

17.福矛

建甌市是「千年酒城」，維度氣候、溫濕度等自然條件都與茅台鎮相近。

福矛正好就位於建甌市，也被人稱為「江南茅台」。

這個故事雖然可以說通，但我覺得地理環境的優勢是無法復制的。

不過隨著「醬酒熱」，福矛這幾年沒少漲價。

18.四特酒

特香型白酒開創者，兼具濃、醬、清三香特點。

相較於其它白酒主要原料高粱，四特酒採用的是大米，酒體可以品出飯香味。

四特的命名還挺有意思。

民國時期，在江西地區為體現酒的品質，會在酒瓶上貼個「特」字。

婁源隆酒坊為彰顯優異品質，每瓶酒貼4個「特」字，後來就稱之為四特酒。

19.蘭陵

山東做為白酒大省，卻沒有一款中國名酒。

酒企眾多，但是沒有高端品牌。

作為一個外地人，蘭陵還是有一定知名度的。

有很深厚的 歷史 底蘊，產品線也很廣。

平價的有蘭陵大麴，做為口糧也不錯。

端也有蘭陵王，價格不貴，性價比高。

20.景芝

山東的特色香型，就是以景芝為代表的芝麻香型。

一品三味，兼具濃、清、醬三種香型特徵。

雖然是特色香型，但是賣得最好的還是濃香型，因為便宜。

景芝的高端產品「一品景芝」是芝麻香型，入門款也要100+。

21.寶豐

寶豐是中國三大清香型白酒之一 。

價格一直不貴，但是也不溫不火，最近憑借著「懟」又火了一把，可惜只在胖東來賣。

托河南朋友寄了兩瓶「懟」，口感真不像30元價位的，性價比的確高。

想嘗試的可以選擇淘寶代購，價格也不貴。

22.仰韶

仰韶在外名聲沒有寶豐大，但是在省內絕對是老大。

這香型七成人沒聽過——陶融型。

這是仰韶在2016年獨創的香型，也是河南唯一一個獨立自主的香型。

發酵的窖泥用的是陶泥，香型獨特且一言難盡。

雖然在河南接受度很高，但外地人應該喝不慣。

23.黃鶴樓

湖北唯一的名酒，中國三大清香型白酒之一，一直都有「南樓北汾」的說法。

對於喜歡喝清香型的，一定要嘗試一下黃鶴樓。

24.白雲邊

兼香型鼻祖，湖北省的特色香型。

結合醬香與濃香制酒工藝，具有「醬中帶濃」的酒體風格。

省外市場做得不好，知名度也一直打不開。

25.酒鬼酒

在湖南省內的白酒老大，也是馥郁香的代表。

採用五糧雙曲釀造，酒體前濃、中清、後醬，具有「一口三香」的風格。

旗下產品湘泉酒為口糧、酒鬼酒為中端、內參為高端。

說起故事就較為寡淡，沒有名酒身份，建廠 歷史 也很短。

26.武陵酒

湖南唯一的名酒，也是三大醬香酒之一。

當年湖南的招待用酒茅台不夠用，湖南下定決心自己釀一款可以匹敵茅台的醬酒。

後來地方出面撮合，茅台把技術教給了武陵酒。

茅台、郎酒這倆現在還真不便宜，想喝點便宜有品質的醬香酒，可以試試武陵酒。

27.玉冰燒

場面話：

豉香型白酒，是珠三角特有的一種香型，深受廣東人喜愛。

內心話：

做為一外地人，屬實接受不了啊！！

雖然口感細膩甘滑、綿甜柔和，但也不帶這么玩的吧！

老婆餅里沒老婆！

康師傅家的牛，多年下來，也只受了皮外傷！

你！為啥在白酒里放豬肉！！！

28.九江雙蒸

算是粵酒擔當了，老廣的口糧酒之一，裡面也有豬肉。炒菜也可以放一點。

因為近些年流行泡青梅酒，在年輕人之間又流行開來了。

29.桂林三花

米香型代表，也被譽為「米酒之王」是「桂林三寶」之一。

一般去桂林都會買些當特產送親戚，好喝不貴。

其實米香型是四大基礎香型之一（清、濃、醬、米）。

但是很多人都沒喝過米香型，可以用這款入門。

30.海口大麴

海南沒啥可說的，實在沒出名的白酒。

最出名的酒是海口大麴，但是淘寶、京東零星幾個賣。

也沒銷量，不做推薦了。

31.詩仙太白

因李白三過萬州，鍾情於萬州的大麴酒，為紀念李白，故取名「詩仙太白」

1917年，詩仙太白花重金買下瀘州老窖「國窖」中部分窖泥母糟，運回了重慶。

得益於同屬川渝地區，氣候大差不差，移植得還算成功。

萬事俱備，但東風被四川擋住了。

插個題外話：

說起重慶白酒，只怪命不好，挨著四川這么強大的對手。

被壓制多年，竟練起了《葵花寶典》。

於是江小白橫空出世，不與四川品牌爭市場，開始專攻年輕人。

客觀的講，重慶白酒走出來了。雖然很難喝。

32.敘府

宜賓有五糧液，敘府想要紮根，得有些看家本領。

五糧液不便宜，那敘府就專攻口糧酒，主打性價比。

在宜賓當地，親友小聚都會喝敘府。牢牢地佔據著口糧酒市場。

33.玉蟬

和瀘州老窖是同鄉，和上面那位一樣，主攻大廠愛答不理的口糧酒市場。

守著瀘州這片風水寶地，釀出的東西自然不會差。

只要價格不太高，當地人肯定會捧。

34.珍酒

國家為擴大茅台產能，啟動「異地茅台」實驗。

1975年茅台廠長帶著28名技術人員，還有原料、輔料、設備。

在遵義克隆出一個茅台酒廠，歷經十年時間才驗收通過。

被大領導題字「酒中珍品」，然後命名為珍酒。

當然味道不是一模一樣，因為氣候偏差，珍酒有自己的風格。

但大體上還是味道很正宗的醬香酒。

主要是價格便宜，適合當口糧。

35.金沙

金沙在貴州賣得很好，也是我最推薦的百元醬酒。

味道濃，醬味正，作為一款平價醬香酒，該有的它都有。

在不大幅漲價的情況下，能保持較為穩定的價格，適合當口糧，屬於買了不吃虧。

有一說一，品控有些起伏，但下限還是有保證的。

36.玉林泉

現在市面上的酒主流是大麴發酵，玉林泉是小曲發酵。

成本偏低，特點是綿、甜、凈、爽。

2005年被泰國公司收購，成為了中國白酒行業首個外資企業。

09年上市，成為了雲南白酒第一股。

37.藏緣 青稞酒

西藏喝的是青稞酒，是藏族文化的代表。

酒體為橙黃色，味道甜中帶酸，因為是發酵酒，酒精成分低。

口感有點酒釀的感覺，可能喝不慣，去當地 旅遊 時可以嘗嘗。

38.西鳳酒

四大名酒之一，鳳香型代表，鳳香型集清香、濃香特點於一身。

不多介紹了，大家肯定都聽膩了。

39.金徽酒

前身「隴南春」，上年紀的都知道這個品牌。

現在叫金徽酒，總給人感覺是安徽的酒。

在股市上可是勢頭很猛。甘肅規模最大和盈利最好的白酒。

放眼大西北，金徽酒是一枝獨秀的存在，在大西北真的沒有對手。

廣告語是「只有窖香，沒有泥味」，好奇味道的可以嘗嘗。

40.天佑德

總說「青藏高原」，青海和西藏很多方面相似，青海也喝青稞酒，但大不相同。

雖然原材料都是青稞，但西藏是發酵，青海是蒸餾。

所以青海的青稞酒用的是白酒的執行標准。它就是白酒。

41.老銀川

這款酒的最大亮點是名字——「老銀川」。

全國唯一一個以首府城市命名的白酒，然後毫無特點......

寧夏白酒沒有走出來的品牌，都是本地人喝。

老銀川還是知名度最大的，不過早被「昊王」收購了（一個大米品牌）。

42.伊力特

一說新疆白酒肯定先想到伊力特，也是19家上市酒企之一。

當年由瀘州老窖支援建廠，技術上是一脈相承的，但是口味肯定受自然環境有所改變。

小老窖也是眾多酒友的口糧酒，這款產品的確良心。

43.金門高粱

提到寶島台灣的白酒，金門高粱絕對可以挑起大旗。

在台灣的市佔率高達8成，妥妥的第一，也是「台灣三寶」之一。

香港、澳門實在不喝白酒，本地也沒酒廠，暫不推薦。

耗時半個月，終於寫完了！

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⑹ 除了雲南，中國的葡萄酒產地都在北方，為什麼

適合釀酒葡萄的種植范圍為北緯32°~51°和南緯28°~44°，而中國北方正處於這個經緯度。
因為如果天氣太熱，葡萄會成熟過快，釀成的酒酒精度足夠，但口感粗糙；
然而如果氣候太冷，葡萄則難以成熟，及時勉強成熟，其釀成的酒也會蒼白無力，缺乏香氣。
希望對您有幫助。

⑺ 我國白酒稀缺性形成的主要原因有哪些

白酒是我國特有的蒸餾酒，白酒文化更是流傳了上千年，是我國的國粹，其工藝的多樣性、復雜性形成了中國白酒香型的豐富性。到目前為止，行業內認同的獨立香型已有清香型、濃香型、醬香型、米香型、兼香型、鳳香型、董香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白乾香型、小曲清香型等12種香型白酒。
清蒸清茬、地缸固態發酵，生產出的是清香型白酒；續茬泥窖發酵、混蒸混燒生產出的是濃香型白酒；高溫制曲、高溫堆積發酵，生產的是醬香型白酒；添加百草中葯制曲、大麴制香醅、小曲制酒醅、串香工藝生產董香型酒；等等。不同香型白酒之間因制曲、工藝等不同，其酒體風味風格與活性功能成分種類及其量比都存在明顯的差別和個性特徵，具有每種香型的特殊性。分析起來，中國白酒稀缺性特點形成的主要原因可歸結如下：

3）氣候環境多樣性：
白酒不同產區特定的氣候環境是影響白酒釀造微生物群系及其代謝的關鍵因素。微生物群系是貫穿影響白酒釀造「一曲、二泥、三發酵」三方面的主體因素，而特定多樣的自然環境又影響了微生物群系的構架、代謝及其風味物質的形成。所以，獨特而多樣的氣候環境是影響白酒品質的又一關鍵因素。
綜上所述：中國白酒各自釀造區域獨特的地理大環境，決定了各自釀造主體功能微生物群系的獨特性，這些又形成了風格獨特的釀造工藝及其不同的釀造機理。所以中國白酒深奧的釀造科學體系形成了中國白酒產品的稀缺性特點。

⑻ 全國哪個省的人最能喝酒呢這幾個地方看看有你家鄉的嗎

全國哪個省的人最能喝酒呢？這幾個地方看看有你家鄉的嗎？

下面我們就來看看在我國更能喝得4個地方，看看自己故鄉入選了沒有。

江蘇宿遷市：東北虎，西北狼，喝但是江蘇的小羊羔

要是你來過內蒙古，一定會被本地熱情好客的民風民俗所打動，凡是有客人來他們也會殺羊宰羊，提前准備當地美酒就等著顧客就座。

內蒙古人們酒勁都是不可忽視的，她們有著自己的一套中華民族禮儀知識，不論男女全是喝酒的好門把，本地人喝多了較多的便是馬奶酒，並且飲酒都是採用碗，不像別的地區都是採用小酒杯飲酒。

竭力敬酒都是內蒙古酒桌上的一大特色，大夥兒排成一桌，每個人都應該提一次酒，就是大家都輪流端酒並表達一下自己的情感，每一個人講完大家都要把杯里的白酒喝了。這一圈出來沒有多少人可以頂得住。