各種食物如何傳入中國

A. 哪些食物是通過絲綢之路從西域傳入中原的

從漢代張騫出使西域開始，彷彿打開了一個魔盒，那些其他國家紛紛進入中國的視野。原來大國之外還有大國，於是一條絲綢之路便溝通了國家之間的經濟貿易。絲綢之路，不是國家官方開辟的路，而是一條溝通交流貿易的「通道」。從以物換物，到等價購買，時至今日新絲路的出現依舊溝通了多國貿易。那麼我們今天經常吃的水果中，有哪些是通過絲路流傳到中國的呢？今天就為大家一一列舉。

1.葡萄
如果說傳入中國最具代表性的美食是什麼，首先想到的一定是葡萄了。《史記》記載大宛（今烏茲別克境內）以葡萄為酒，漢使取其實來。而葡萄這個名字，正是大宛語budaw的諧音。在漢人引入大宛葡萄之前，中國也有葡萄，當大宛葡萄引進後與本國葡萄雜交培育出更多優良品種如：龍眼、雞心、馬奶葡萄等。東漢末年曹丕就認為葡萄石「中國珍果」。在早期的銅鏡中「海獸葡萄紋」的紋樣也大量運用，無不說明葡萄傳入對中國人的影響。

2.西瓜
在遼、宋、金傳入中國的水果中，西瓜可以說是非常具有特色的了。古文獻中，西瓜一詞最早見於五代胡嶠的《陷虜記》，書中說西瓜是「契丹破回鶻得瓜種」。在內蒙古赤峰市敖漢旗1號遼墓壁畫中主人面前桌上擺著的就是西瓜。文天祥還做詠西瓜的詩「拔出金佩刀，切破蒼玉瓶。千點紅櫻桃，一團黃水晶」。

3.蘋果
哈哈，沒想到吧，我們最常吃的蘋果也是舶來品喔~我國現代的蘋果基本都是19世紀歐洲引進的歐洲蘋果。古文獻中有一種叫柰子的沙果，被很多人認為是蘋果，實際上並不是。晉代郭義恭《廣志》「林檎似柰子」，這就是我們現在說的綿蘋果啦。但是這種果子味道不好吃，直到16世紀英國培育成大型果種，1871年引入煙台，1898年引入青島，1905年引入遼寧旅大。

明晚期，美洲果類傳入中國，如巴西的菠蘿、花生；北美的草莓、向日葵等等。這些食物傳入中國後得到廣泛種植，深受國人喜愛。值得一提的是，除了外國傳入中國的水果，中國的很多水果也傳往國外。如：梨，在公元2世紀傳入印度，在印度被稱為「秦地王子」；栗子、荔枝、李子也都是中國原產的，在不同的時期也曾傳播至外國

B. 歷史上有哪些蔬菜和水果傳入我國

蒜：據說是張騫出使西域帶回來種子種的。
蔥：產於天山昆侖山，所以昆侖山古稱蔥嶺。
香菜：原產地中海沿岸，張騫出使西域後引入我國。
芹菜：中國自古就有，但跟世界意義上的芹菜並不相同，被稱為中國芹菜，還有一說是漢武帝時張騫通西域時傳入的。現在吃的西芹種傳入不足百年。
金花菜：原產印度，我國栽培歷史悠久，後漢時期已是人工栽培的20種蔬菜之一。
小白菜：簡稱白菜、青菜。原產我國，早在後漢時代就有文獻記載。
大白菜：古名崧，我國人工培育產品，地道中國原產菜。
茭白：其來源同上。曾作為糧食作物，種子稱孤米、雕胡，為「六穀」之一，但直到公元5-7世紀才出現作為蔬菜食用的茭白。
黃瓜：又叫胡瓜，原產東印度的西北部，西漢時張騫出使西域歸來時帶入我國。初稱「胡瓜」，東晉時，趙王石勒更名為「黃瓜」。但那時我國雲南也有野生黃瓜分布。
蠶豆：又名胡豆、寒豆、羅漢豆等。原產亞洲西南部到非洲北部一帶，張騫出使西域時引入。
豌豆：原產地中海沿岸，漢代引入我國。但從元初才開始有吃豌豆嫩莢（也就是現在的食莢豌豆）的記載。
蕹菜：就是空心菜，產於我國南方多雨地區，被稱為南方之奇蔬，曹操他老人家就吃過了，時間不用說了吧。
扁豆：原產印度，漢、晉時傳入。
茄子：原產東南亞和印度，約於晉代傳入我國，隋煬帝就對它特別偏愛，還欽命為「昆侖紫瓜」。
菠菜：原產波斯，唐代傳入我國。
木耳菜：學名落葵，又叫胭脂菜。原產亞洲及北美洲，宋朝前已有栽培。
萵筍：原產地中海沿岸，我國已有1000多年的栽培歷史，宋代以前怎麼也吃上了，由西域使者來華時傳入。
胡蘿卜： 原產北歐。元代時，波斯人來中國時帶入雲南地區，後傳遍全國各地。
紅薯：原產美洲，明萬曆年間晉安人陳振龍從菲律賓引入福建。
土豆：原產南美，明末傳入我國。
辣椒：原產中南美洲熱帶地區。我國栽培辣椒始見於明末，在此之前吃辣都是用茱萸調味（咱也不知道這味道好不好吃，怎麼琢磨都覺得是欣賞性植物，估計也不怎麼辣）。至於甜椒於18世紀才始有．19世紀傳入我國。
洋白菜：又叫包心菜，清早期傳入我國。
南瓜 ： 原產非洲。由波斯傳入我國南方地區，當時叫它為「番瓜」，傳入年代不詳。還有另一種南瓜原產亞洲東南部，我國栽培歷史悠久，估計宋朝時也有了。
四季豆：原產中南美皺，明朝時傳入我國。
番茄：地球人都知道這就是西紅柿。原產南美洲的秘魯，清朝中晚期通過「絲綢之路」傳入中國。但1983年，我國四川省考古隊從成部鳳凰山的西漢古墓中，發現有番茄等農作物種子，四川省農科院還精心培育出了植株．由此證明我國2000多年前就有這東西了。當然，那時一定不叫現在這個名字。
西葫蘆：就是美洲南瓜，清朝中期傳入我國。
生菜：原產地中海附近，清晚期引入我國。
菜花：原產地中海沿岸，傳入我國也就100來年。
洋蔥：原產伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培歷史，傳到我國僅百餘年。
葡萄，張騫帶回來的。
西瓜，五代時期由絲綢之路傳來的。
無花果，唐前就傳入了，但中原地區是很難吃到的。
芒果：據說由唐僧取經時帶回的種子，但現在的芒果是荷蘭人在台時引入的。
哈密瓜：南宋時期第一次有文獻記載。明以前中原基本很少吃到。明以後也是做為貢品的。
菠蘿：原產巴西，明朝時傳入。
草莓：明朝開始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才從英、法等國引進良種。
木瓜：原產墨西哥，明末清初傳入我國。
西瓜：原產地撒哈拉。
向日葵：原產地美洲。
芝麻：原產我國雲貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中,發現有古芝麻的種子,證實了中國是芝麻的故鄉。
橄欖：橄欖一詞包含多種植物，油橄欖是地中海產的，我國解放後在漢中地區有少量引進。而果橄欖則是中國願生的，不過在古代應該算是百越地區。
石榴：古稱「安石榴」，原產地即古之西域「安國」、「石國」。

C. 土豆是從哪裡傳入中國的

土豆是華僑從東南亞一帶引進中國的。17世紀時，馬鈴薯已經成為歐洲的重要糧食作物並且已經傳播到中國，馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。

由於馬鈴薯非常適合在原來糧食產量極低，只能生長莜麥（裸燕麥）的高寒地區生長，很快在內蒙古、河北、山西、陝西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳人的高產作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。

馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。

(3)各種食物如何傳入中國擴展閱讀

土豆的淵源及發展

「馬鈴薯」因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山葯蛋，西北和兩湖地區稱洋芋。

江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為土豆，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為「土豆」。

馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。16世紀中期，馬鈴薯被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲。那時人們總是欣賞它的花朵美麗，把它當作裝飾品。

D. 中國哪些食物是從外國傳進來的我國歷史上外來引進的農作

中國大量的農作物及食材引進始於漢代，張騫出使西域以後，中外交流有了很大發展，從國外引進了許多食物原料，有苜蓿、葡萄、

石榴、大蒜、黃瓜、胡荽、胡桃、胡蔥、胡豆，還有西瓜、南瓜、芸薹、海棗、海芋、萵苣、菠菜、絲瓜、茄子、占城稻等。它們中的大部分很快被廣泛用於飲食烹飪中，成為常用品種，大大地豐富了中國的食物原料。

明清時期，中國從國外引進的食物原料有辣椒、番薯、番茄、呂宋芒果、洋蔥、

馬鈴薯等，而影響最大的是辣椒和番薯。辣椒原產於南美洲的秘魯，在墨西哥被馴化為栽培種，15世紀傳入歐洲，明代傳入中國，被稱為番椒，只是作為觀賞花卉，後來才逐漸用作調味料。

明代湯顯祖在萬曆二十六年（1598）完成的《牡丹亭》中列舉有「辣椒花」。到明末徐光啟《農政全書》才指出了辣椒的食用價值：「番椒，又名秦椒，白花，子如禿筆頭，色紅鮮可愛，味甚辣。」清代時，辣椒的食用價值被充分認識，既作蔬菜，又作辣味調料，朱彝尊在《食憲鴻秘》中正式將它列為36種香料之一。從清代開始，我國的西北、西南、中南、華南等地均大量種植辣椒，並培育出許多新品種供烹飪食用，尤其是川、滇、黔、湘更是大量和巧妙使用辣椒，使當地烹飪發生了劃時代的變化。

番薯，又名甘薯、朱薯、紅薯、地瓜、紅苕、甜薯等。它原產於美洲中南部，16世紀傳入西班牙，後由西班牙水手帶到菲律賓。明代萬曆年間商人陳振龍在菲律賓呂宋島，看到當地「朱薯被野，生熟可茹」，「功同五穀」，「民生所賴」（見《金薯傳習錄》），便經過多方努力，在萬曆二十一年（1593年）巧妙地將薯藤包紮後「偷」渡、帶回福建，試種成功，接著在福建乃至全國各地廣泛種植並食用，人們把它看作「救荒第一義」。

傳入中國主要是指傳入中國漢族傳統生活的內地，由於中國疆域廣大，有很多少數民族地區可能接受這些物產比漢族內地要早一些，我們所說的引入中國主要是指引入內地漢族居住地區。
「小麥」：四千年前傳入中國。

「茄子」：東漢傳入中國。

張騫帶領一大波食物正在靠近。

「黃瓜」：「胡瓜」，原產於印度，由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，因隋煬帝忌諱胡人，將其改為「黃瓜」。

「芝麻」：「胡麻」，張騫帶回。

「核桃」：「胡桃」，原產於中亞地帶，張騫帶回。

「胡椒」：原產於南印度，張騫帶回。

「香菜」：學名「芫荽」，「胡荽」，張騫帶回。

「蠶豆」：「胡豆」，張騫帶回。

「大蒜」：「胡蒜」，張騫帶回，對應中國本地產的「小蒜」。

「葡萄」：現廣為種植的葡萄種為歐亞種葡萄，張騫帶回。

「苜蓿」：畜生飼料，張騫帶回。歷史地位很高。

「石榴」：「安石榴」石指的是石國，都是當時的西域國家中的中亞國家，張騫帶回。安指安國，也有一說是在三國時期傳入中國的。

「西瓜」。原產印度，張騫帶回。也有說公元10世紀，契丹人首次從中亞將西瓜帶回中國。

「菠菜」：有說張騫帶回。有說7世紀左右由尼婆羅傳入中國。（有爭議）

「茉莉」：西晉引進。

「開心果」：唐代前傳入中國。

「胡蘿卜」：宋末元初傳入中國。

「南瓜」：「番瓜」，元代有記載。

「玉米」：「番麥」，16世紀，明嘉靖年間前傳入中國。

「紅薯」：「番薯」，明萬曆年間傳入中國。

「向日葵」：「西番菊」，明萬曆年間前傳入中國。

「西紅柿」：「番茄」，明萬曆年間有記載。

「四季豆」：明萬曆年有記載。

「辣椒」：「番椒」，明末傳入中國。

「捲心菜」：「洋白菜」，16世紀傳入中國傳入。

「菠蘿」：17世紀初傳入澳門。

「西葫蘆」：清，17世紀後期陝西、山西等方誌有記載。

「馬鈴薯」：「洋芋」，清康熙年間傳入中國。

「花生」：分小粒型和大粒型兩種，現今廣泛種植者屬大粒型，「番豆」，為清代引進。

「筍瓜」：清，19世紀中葉安徽、河南等省方誌有記載。

「腰果」：20世紀30年代引進。

「可可」：1922年傳入我國台灣，1954年引種於海南省。

「西洋參」：1976年後在中國北京、黑龍江、吉林、遼寧及陝西等地先後引種成功。

「棉花」：分為「陸地棉」,張之洞於1892年在湖北武昌辦機器織布廠及紡紗廠時引進、「中棉」漢時已有記載、「草棉」，傳入我國新疆的歷史大約不會晚於西漢末年、「海島棉」，商代遺址有發現，尚無定論。

以上作物可以分為「胡」字輩、「番」字輩、「洋」字輩，「胡」字輩大多為兩漢兩晉時期由西北陸路引入；「番」字輩大多為南宋至元明時期由「番舶」（外國船隻）帶入；「洋」字輩則大多由清代乃至近代引入。
我國有哪些食物是從國外傳來的 - ： 辣椒

中國哪些食物是從外國傳進來的??? - ： 中國人最講求飲食,當你大快朵頤時,你是否留心過嘴裡的東西來自何方?可以簡單下個「定義」:凡事「胡」「番」「洋」字頭的食物都是外來的.「胡」就是指胡瓜、胡桃、胡豆、胡椒、胡蔥、胡蒜、胡蘿卜「胡」系列果蔬;「番」系列...

中國的哪些食品是從外國引進的? - ： 主要是大豆和玉米,另外也有水稻

中國的那些食物是從國外引進來?哪朝哪代?是什麼因故? - ： 古代人常吃的糧食主要是五穀 水果 1,有中國本土的水果如:桃、李、杏、桔子、梨、酸梅、胡桃等.(注:1972年發現距今約7000多年磁山文化遺址胡桃的出土,修改了所謂漢代張騫引自西域的說法.) 2,張騫等人從西域引進的葡萄、石榴等 ...

中國哪些東西是從外國傳來的? - ： 番茄,馬鈴薯,玉米,

什麼食物是不是從外國傳到中國的食物. - ： 國外傳入中國的食物太多了,胡瓜,胡蘿卜,番茄,辣椒,洋蔥,土豆,甘薯等等

中國有哪些農作物是從外國引進的 - ： 玉米、紅薯、土豆、西紅柿、黃瓜、石榴、孜然…… 玉米,亦稱「玉蜀黍」、「包穀」、「包蘆」、「珍珠米」等.據考證,玉米原產於南美洲.7000年前美洲的印第安人就已經開始種植玉米.由於玉米適合旱地種植,因此西歐殖民者侵入美洲後將玉米種子帶回歐洲,之後在亞洲和歐洲被廣泛種植.大約在十六世紀中期,中國開始引進玉米,十八世紀又傳到印度.到目前為止,世界各大洲均有玉米種植,其中北美洲和中美洲的玉米種植面積最大.

中國有哪些東西是從外國引進的 - ： 中國很多東西都來自外國,多到嚇人.小麥來自蘇美爾,青銅器鐵器來自西亞中亞,這可是中國文明誕生的根基.然後是各種器物,桌椅板凳等各種傢具犁耙等各種農具,是來自西方(印度北非中東歐洲都是西方),牛馬羊來自西方,奶牛奶...

哪些食物是從國外傳入的 - ： 番茄,荷蘭豆,西蘭花,很多很多,你給個范圍啊!

我國有哪些水果是從外國傳入我國的? - ： 珍珠葡萄,蘋果,香蕉...

E. 西洋農作物是怎樣傳入我國的

在明朝，農耕工具的品種較前更多，農民在耕耘、選種、灌溉、施肥、園藝各方面都積累了豐富的經驗，大量的荒地被墾辟，主要的農作物有稻、麥、稷、粱、菽、桑、麻和棉花等。江南、湖廣、四川等地是稻米的高產區。福建、浙江有雙季稻，在嶺南、海南有三季稻。在河北、河南等地也開墾了很多的水稻田，一般稻田的產量為兩石或三石，有些地區達五六石。宋末元初國內開始植棉，明朝棉花的生產已遍於天下。國外引進的新的農作物有番薯、煙草、玉蜀黍。番薯、玉蜀黍的傳入和普遍種植，明中期開始種植煙草，很快就遍布全國到明末，北土亦多種之，西洋作物的引進，對農業發展有重大意義。

玉米的傳入

玉米原來叫玉蜀黍，各地俗名很多，有番麥、玉麥、玉黍、包穀、包蘆、珍珠米等名稱；還有叫做六穀（也寫作桂谷或鹿谷）的，意思是說五穀之外的又一種谷。

玉米原產於南美洲，71000年前美洲的印第安人就已經開始種植玉米，栽培歷史估計已有5000年左右，但其起源和進化過程仍無定論。1492年哥倫布在古巴發現了玉米，以後知道整個南北美洲都有栽培。1494年他把玉米帶回西班牙後，逐漸傳至世界各地。中國玉米栽培有400多年歷史，估計傳入的時間當在1511年前。傳入的途徑，一說由陸路從歐洲經非洲、印度，傳入西藏、四川；或從麥加經中亞細亞傳入中國西北部，再傳至內地各省。一說由海路傳入，先在沿海種植，然後再傳到內地各省。

哥倫布登陸美洲，促成了世界農業的大交流和大進步。玉米為禾本科，屬一年生草本植物，歷來是美洲印第安人的主要食物。玉米籽粒中含有70％—75％的澱粉，10％左右的蛋白質，4％一5％的脂肪，2％左右的各種維生素。籽粒中的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B，含量均比稻米多。其適應性很強，不求平地肥地，只要不是很乾旱的地方都能有收成。它的田間管理比其他作物簡單，產量也比其他旱地糧食作物高。

玉米的傳入最早，最廣泛，最早的記載見於安徽省《潁州志》，具體時間是正德六年（1511）。明代末年，種植玉米的省已有12個：安徽、河北、山東、河南、陝西、甘肅、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、雲南。到18世紀末玉米的種植已遍及全國。

甘薯的栽植

甘薯，魯地稱之為地瓜，豫地稱之為紅薯，閩南稱之為番薯，還有白薯、黃薯、金薯、甜薯、山芋、番芋、黃苕、紅山葯等名稱。

甘薯源出於中美和南美，是明末清初經由西南地區引進中國內地的。距今大約有400年的歷史了。在明代萬曆年間，福建人陳振龍從事海外貿易，在呂宋學會了甘薯栽培技術，萬曆21年（1593）回國時，將薯藤帶回國內，並試種成功，甘薯從此傳入了我國。閩南人之所以管甘薯叫做番薯，就是因為甘薯的最早引進地之一是在福建南部，就好像人們管火柴叫洋火一樣，「番」就是國外的意思。甘薯適於在沙土地上栽種，是一種高產作物，很快成為東南沿海人民的主要食物。從福建傳到浙江、山東、河南等省，栽培技術逐漸提高，產量逐漸提高，栽種面積不斷擴大，在華北也普遍種植了。明清兩代出現了栽植甘薯的專著，傳播較廣的專書有徐光啟的《甘薯疏》、陸耀的《甘薯錄》、陳世元的《金薯傳習錄》等。記錄了甘薯的采種、種植、儲藏、食用等內容。陳世元是甘薯引入者陳振龍的六世孫，他的書記載了陳家祖孫幾代人宣傳推廣甘薯，在福建栽種救荒的良好效果。

關於番薯怎樣傳入中國，還流傳著這樣一個故事。萬曆年間，吳川有位醫生叫林懷蘭，他醫術精，交遊廣，常在粵西、桂南一帶行醫。有一次，經朋友介紹，他醫好了交趾國守關大將的病，兩人就成了好朋友。交趾國王有位公主，久病不愈，守關大將就介紹林懷蘭醫生給公主治病，幾副葯就痊癒了。國王非常高興，為了答謝林醫生，國王設盛宴招待。席間有熟番薯，林醫生第一次吃番薯，覺得很好吃。他聽說番薯生熟都能吃，就要了一個生番薯，吃了幾曰，剩下半截就放在衣袋裡了。林醫生出關時。半截番薯被查出來了。當時交趾國規定，番薯是嚴禁出境的，違者要殺頭。這件事使守關大將左右為難，放醫生出關是對國王不忠，依法辦事對老朋友不義，於是他毅然送走了林醫生就自殺了。後來林醫生順利回到了家鄉，番薯就在吳川、電白一帶安家落戶了。番薯耐旱耐瘠，粗生家種，產量高，很適合粵西地區種植，從此，粵西人民再不挨飢受餓了，他們懷著崇敬的心情，在電白建立了「番薯林公廟」，以紀念林懷蘭醫生引種番薯的功績。

F. 哪些食物是通過絲綢之路傳到中國的

絲綢之路打通以後，西域的物產開始傳入中原，我們熟悉的芝麻、葡萄、無花果、甜瓜、石榴、綠豆、黃瓜、蒜、香菜、核桃都是經由絲綢之路陸續傳入中原。

1、香菜

香菜，又名芫荽，原產於中亞地區，是一種有獨特氣味的蔬菜。漢朝時，張騫從西域帶回中原。