為什麼中國用筷子

Ⅰ 中國人為什麼用筷子吃飯

.筷子最早源自中國，古代稱為「箸」，又作「筯」。現在許多亞洲國家的人三餐都使用筷子。但你知道一開始，為什麼中國人吃飯要使用筷子嗎？ 相傳大禹是中國用箸的第一人。大禹治水，三過家門而不入，是大家都知道的，既然很少回家，用餐自然也都在郊野解決，為圖便捷，往往食物剛煮開就急著進食，餐畢即趕路。由於食物在滾熱的湯中根本無法下手，於是就折樹枝挾肉、菜來吃，這就是筷箸早期的雛形。 不過，根據禮記的記載，先秦時期的古人，筷子只用來挾菜。當時吃飯是將飯放在大容器中，供席上的人抓食，按禮儀以手取飯；而羹湯中有菜要用筷子挾取，沒有菜就不用筷子。 據文獻記載及考古研究推測，先秦時人們用手把飯送入口中，但食物經過燒烤，熟食燙手，不能直接用手抓取，所以就藉助竹、木之類的枝條來挾取食物，久而久之，就形成了我們今天使用的筷子。漢朝以後，筷子就被普遍使用了。 至於「箸」 為甚麼演變成「筷子」呢？古時船家行船最忌諱「住」與「翻」，因為船翻了或船停住了，都是不吉利，而「箸」與「住」同音，為圖吉利，故反其意稱箸為「快兒」。又因「快兒」多為竹製，於是就在「快」字上加上竹字頭，便成為「筷子」了。 筷子外形直而不彎，被古人寓意種種美德。唐玄宗曾把自己用的一雙金筷子賜給當時的名相宋璟。宋璟耿介有節、守法持正，因此唐玄宗以筷子來表彰他的耿直剛正，以筷象徵人格。中國人使用筷子已有三千多年歷史。小小筷子凝聚了中國獨特的文化。馬未都先生曾對中日韓三國的筷子做過如下評論，短小精悍。「中日韓三國的筷子各有千秋。中國筷子平頭，日本筷子尖頭，韓國筷子金屬，為何同祖同根同為筷子，卻有此差異？日本與中國餐飲相反，極喜生食。尤其生魚片，為日本餐首選。生魚片滑而不易夾起，故日本文化允許扎住魚片，如同魚叉

Ⅱ 為什麼中國人用筷子吃飯

古代的中國人，不能用手撈熱燙或冰冷的食物，迫使他們折些小樹枝或小竹枝代替。漸漸地發展用削得圓滑的竹枝做筷子取食吃飯。筷子流傳以後，給人們的生活帶來許多好處和樂趣。如:蒙古族的筷子舞。筷子舞是舞蹈人手拿著筷子有節奏地打著自己的肩、腰、腿等部位邊打邊歌舞。

節奏歡快，別有一番風味。在唐朝之前，筷子還作為中國文化傳輸給亞洲各國。並產生廣泛影響，目前世界上使用筷子的人大約有10多億。中國人早在春秋戰國時期就發明了筷子。

如此簡單的兩根東西，卻巧妙絕倫地應用了物理的杠桿原理，受到著名物理學家的高度評價。筷子是人類手指的延長，不怕熱燙，不怕寒凍。

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世界各國以筷子為日常飲食工具的，有中國、朝鮮、韓國、日本、越南、蒙古國、新加坡和馬來西亞的華人。

其它國家飲食工具大致分為兩種，使用刀叉勺子的西餐體系的歐美和拉丁美洲國家；使用手抓飯的國家，包括非洲、西亞、印度、東南亞除了越南、新加坡和馬來西亞華人以外的所有國家。

日本繼承中國的固有制筷工藝。日本流行尖頭的筷子，款式十分繁多，通常都是木製，也有包漆的，也有特別為烹調用的巨型長筷，日語稱為「菜箸」。

近代受到當地華人的影響，筷子在泰國也是習以為常，例如他們享用當地的風味餐時都要備有火鍋，少不了要用筷子；馬來西亞華人， 新加坡占人口77%中的華人仍使用筷子，甚至馬來人和一些外族也用它，餐廳酒家都有提供筷子給客人。

東南亞各國本土民族的傳統飲食習慣，除了越南以外都是以「手抓飯」著稱，包括：菲律賓、泰國、寮國、柬埔寨、緬甸、馬來西亞、印度尼西亞。

Ⅲ 為何中國人選用筷子做為我們的主要餐具

因為筷子是有很多我們不知道的寓意，我老家有一個這樣的傳言，在我們用筷子的時候拿的遠將來嫁人就逗冊會嫁得遠，拿的進就會嫁得進

筷子是一種極為靈活的餐具，需要有一定的使用技巧。其實，古人們早就專門討論過筷子的使用方法，如《相書》上說：「三指用著者自如，四指用著者貴，五指用著者大富貴也。」這雖然是迷信的說法，但也可以證明，古人早就發現使用筷子銀螞要靠手指的協作配合，方能運用自如。根據現代科學研究，使用筷子要牽動肩、胳膊、手腕、手指等部位30多個關節和50多條肌肉的運動，因此使用筷子吃飯還能起到鍛煉手腦的作用，有益於身心健康。

Ⅳ 為什麼中國人用筷子吃飯

1、筷子的標准長度是脊中吵七寸六分，代表人有七情六慾，以示與動物有本質的不同。筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天。方的象徵地，對應天圓地方；這是中國人對世界基本原則的理解；

其次，手持筷子時，拇指食櫻侍指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為天地人三才之象，這是中國人對人和世界的關系理解。

2、筷子，是指中國常用的飲食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑料等材料製作。是世界上常用餐具之一，中華飲食文化的標志之一，發明於中國，後傳至朝鮮、日本、越南等漢字文化圈。

中國人習慣用筷子，而非洲、中東、印度尼西亞及印度次大陸等地區的人則用手指去抓取。中國目前發現的最早筷子是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子。《韓非子·喻老》言：「昔者紂為象箸，而箕子怖。」紂王為商朝末期的國君，可見3000多年前的中國就已經出現象牙筷子。

(4)為什麼中國用筷子擴展閱讀：

中國烙印：

1、首先，筷子一頭圓、一頭方培基。圓的象徵天。方的象徵地，對應天圓地方；這是中國人對世界基本原則的理解；

其次，手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為天地人三才之象，這是中國人對人和世界的關系理解。

2、陰陽理念：

然後，中國人遵守太極和陰陽的理念。太極是一，陰陽是二；一分為二，這代表著萬事萬物都是有兩個對立面組成的。合二為一，這陰與陽的結合，也意味著一個完美的結果。中國人講究合二為一，比如東方文明和西方文明都從神話發源。

西方後來人神分家了，做事靠科學，做人靠宗教。而中國的什麼都是合在一起的：何仙姑、鐵拐李、呂洞賓、孫悟空、豬八戒這些神仙也是人。中國人的理想和現實、靈魂與肉體也是合二為一的。

Ⅳ 中國人用筷子吃飯的原因

筷子古稱情書，是一種由漢族發明的非常具有民族特色的進食工具。古老的韓非子喻老《韓非子喻老》中寫道：古人為象，古人為。筷子的起源可以追溯到商周。《韓非子喻老》載：古人為象，古人為象。可見早在公元前11世紀，中國就已經出現了象牙精製的筷子。也就是說，我國用筷子的歷史已經有3000多年了。中國人使用筷子吃飯的歷史已經延續了幾千年。但是你知道中國人為什麼喊鋒用筷子吃飯嗎?筷子祖先在中國。古代叫素魚，也叫雹絕。筷子的起源可以追溯到商周。古籍《韓非子喻老》中寫道：古時候的象是象而不是羊，而是象也可怕。。王為商代的末期。可見古代有象牙精工製造的筷子已經有3000多年了。說起為人類飲食服務的歷史，這筷子可以算是刀叉的老祖宗。遠古時期，我們的祖先茹毛飲血，主要靠手抓食物。自從人穿上手以後，人們發現把食物做鄭肆晌熟吃起來更加美味。先秦時代，人們吃飯一般不使用筷子。按照《禮記》的記載，人們可以利用手把飯裝進嘴裡。後來，因為人們燒烤食物時，沒有直接用手操作，所以他們需要用竹枝類的工具來放置和翻動食物。在灶具上煮肉及蔬菜羹湯的時候，也需要用它們來取食物。長期以來，聰明的祖先逐漸學會了用竹條去夾食物。這是筷子的最早雛形。筷子流傳後，給人們的生活帶來了許多福利和樂趣。比如：蒙古族的筷子舞。筷子舞是舞蹈。手拿筷子打拍自己的肩膀、腰部、雙腿等部分，邊打邊歌舞。節奏歡快，富有情趣。唐代以前，筷子還作為中國文化傳到亞洲各地。並產生了廣泛的影響，使中國的筷子流出世界。筷子看似非常簡單，但具有挑選、撥、夾、拌、扒等功能，使用方便，價廉物美。如此簡單的兩件事，卻巧妙地利用了物理的杠桿原理，獲得了著名物理學家的高度評價。筷子是人類手指的延伸，不怕熱，不怕冷，是一種非常合適的餐具！

Ⅵ 我們都用筷子吃飯，國人為啥那麼喜歡用筷子

古人雲：「民以食為天」。

中國作為吃貨大國，不僅創造了很多美食，也發明了很多餐具，各種餐具都有其獨特的功能。其中最簡單，也是我們生活中最離不開的，就是筷子。

民間還有碗筷招魂驅邪的說法。比如小孩突然發燒一病不起，且找不到病因。大人就會在一個空碗里盛上水，將筷子立在清水中，如果手鬆開筷子不倒，就說明魂兒找回來了，大人只要說點好話，燒點紙錢，孩子很快就會好轉。

國人對筷子的崇拜，還體現在使用筷子的禁忌之上。比如筷子不可插在飯中，吃完飯筷子切不可橫放於碗面上，筷子不能指人等等，若在餐桌上犯了這些忌諱，會被長者好一頓教訓。雖然部分風俗又一定迷信，但也體現了國人對筷子文化的重視和敬仰。

當你再拿起筷子，能否感到我們中華文化曾經的輝煌與厚重呢？

其實，不論是使用筷子還是刀叉，原沒有高低之分，不過是各國家、地域之間的飲食文化的不同體現。我們要做的就是充分的尊重。

不過，對於那些自以為手握刀叉就沾沾自喜的無知之輩，我想說，都是咱老祖宗玩剩下的東西，且用且珍惜吧。

Ⅶ 為什麼中國人習慣使用筷子

這其中的原因，恐怕與中國人長久以來的生活習慣有關。與其它國家的飲食文化相比，中國菜呈現出一種徹底的熟食性，除水果之外，菜餚都一定要煮開、燒熟，幾乎沒有像西餐的蔬菜沙拉，或日本料理的生魚片那樣生吃的食物。不僅如此，中國人飲水也慣於煮開，尤其是泡茶，而極少直接飲用生水。不僅如此，漢語里將「茹毛飲血」、「生吞活剝」都視為野蠻不文的行為，在儒家經典的《禮記》、《大戴禮記》中，均將「不火食」、「不粒食」視為四方夷狄之俗。這在某種程度上的確是更進步的一種生活方式，因為生的食物帶進腸道的微生物要多得多，更易致病；在現代消毒法問世前，僅喝開水就讓中國人活得更健康。

烹飪與進食畢竟是兩件事。筷子在進食之初可能是為了夾菜，所謂「羹之有菜者用梜，其無菜者不用梜」。那麼可以想見，一般沒什麼菜餚的庶民，吃東西也用不到筷子——事實上，先秦時平民的主食是粟稷，煮熟後成糊狀的羹，這是極不便於用筷子來吃的，故《禮記》中說「飯黍毋以箸」。換言之，要用手或「匕」，從它的俗稱「調羹」中，我們也可看出它最初也是一種烹飪用具，用以將羹湯攪拌均勻。在一些不慣用蒸煮法的民族中，筷子和調羹甚至並不加以區別，兼指筷子和匙勺，同一個詞，在拉薩話中指「羹匙」，在更接近漢區的夏河話中卻指「筷子」。