中國人怎麼吃趙霖

1. 中國人該怎麼吃的介紹

《枝首中國人該怎麼吃》是由趙霖、鮑善寬敏芬共同編寫，由人民衛生出版社出版的現代文學書籍。該書以「民以食為天，食以安為先」為引，介紹了世界各地經典的餐飲文化、中餐的「十大平衡」、食品安全的有關知識，以及如何進行防範的方法。全書貫穿著「預防勝於治療」，「防患於未猛巧數然」的思想，體現著「科學配餐「，就可以提高和改善健康狀況」的科學理念。

2. 蔬菜營養健康的作者簡介

趙霖知鬧喊，解放軍總醫院營養科研究員，博導。多年來從事生物化學、微量元素與營養生理學研究，現任全軍保健醫學專業委員會副主任；中央保健委員會預防保健會診專家；中國食品科技學會常務理事；國家中．醫葯文化建設和科學普及專家委員會委員等職。被國家衛生部聘為「首席健康教育專家」，2007年被中央文明辦、民政部、新聞出版署、廣電總局聯合授予「先進個人泰獻獎」。 趙霖作為高級訪問學者，多次赴慕尾黑技術大學營養生理研究所進行客座研究，對食葯兼用的「松花粉」營養生理功能進行了系列研究：並開展了中國綠茶、烏龍茶、花茶、紅茶中茶多酚的研究。 先後獲軍隊科技進步彎差獎多項，所著《中國人怎麼吃》獲「第四屆全國優秀科普作品獎」二等獎。《首席專家趙搭野霖談——平衡膳食，健康忠告》獲國家科技進步二等獎。《連隊飲食營養新說》下發到全軍每個連隊，《科學飲食防「非典」》等書配合了抗擊「非典」的斗爭。出版了《民以食為天》光碟與書，《食以善入、食亦殺人——我們的孩子該怎麼吃?》等書。

3. 趙霖的發表作品

趙霖認為向全民普及營養學知識，提高中華民輪啟羨族的健康素質是營養工作者神聖的使命旁洞，也是營養學研究的目的和歸宿。因此身體力行，積極參加健康教育和營養學知識的普及工作。合作編著的《中國人怎麼吃》、《連隊飲食營養新說》、《科學飲食防「非典」》，撰寫出版了《趙霖談飲食和營養》、《首席專家趙霖談——平衡膳食，健康忠告》。《中國人怎麼吃》一書獲「第四屆全國優秀科普作品獎」二等獎。參加並主編國務院第64個職業准入——《國家職業資格培訓教程——營養配餐員》。榮獲中國科協授予的「全國防治非典型性肺炎優秀臘拍科技工作者」稱號。

4. 誰知道趙霖的介紹

趙霖，研究員，博士生導師，中國人民解放軍總醫院營養科副主任、國家衛生部聘 「健康教育首席專家」、 中央保健委員會預防保健會診專家。現任中華中醫葯學會微量元素分會副理事長；中國老年保健學會理事、專家委員會委員；中國食品科技學會理事；中華醫學會微量元素分會理事；中國生物物理學會「鎂」研究會副主任委員；中國農學會微量元素與食物鏈研究會常務理事等職。

5. 趙霖的回歸中式飲食

中式的低溫烹飪習慣更健康 中國人喜歡吃煮食——低於100度的方式處理食材，營養保留更完整，脂肪結構也更健康。以西方人愛吃的炸薯條為例，需要幾網路的加溫過程，其中產生出很多有害脂肪，對心血管健康非常不利。
植物種子，最益心健康
西方人沒有主食，只有主菜，通常是一份紅肉。而中國人講究吃主食，也就是植物種子。古人說「五穀為養」，從現代營養科學的角度來看，確實也是更聰明的選擇。在我國的一次營養學研究中發清姿銷現，即使莊稼在收割前已經嚴重缺乏營養，而它結出的果實，也就是種子也不缺乏任何微量元素。也就是說，生物會不惜一切把所有的營養留給下一代。所以說，我國古人講究吃種子是非常智慧的。營養學家們因此也把它們放在龐大食物金字塔的最基礎部位。
讓豆類重新成為我們餐桌上的主角
西方人喝牛奶，而近年來圍繞牛奶產生的各種營養學糾紛甚囂塵上。諾貝爾醫學獎獲得者科林坎貝爾教授就曾說過，美國人過多攝入以牛奶為代表的植物蛋白和植物脂肪是美國公共健康的隱患之一。
我們中國人愛吃豆，豆腐、豆漿等。豆製品含有大豆異黃酮，有助於清除危害動脈的低密度脂蛋白。菜豆、鷹嘴豆等豆類蔬菜是非常好的低脂、低糖、高纖維的蛋白質來源，它們含有豐富的鐵及維生素成分，對於保持心臟的健康與活力具有重要的作用。中國古來就有二月二龍抬頭，家家吃豆的傳統。讓我們重新過上「可一日無肉，不可一日無豆」的傳統健康生活。
全球唾棄垃圾飲食——美國記錄片《超大號的我》 SUPERSIZEME記錄的是一個叫做摩根的人一個月內只吃麥當勞後的身體變化。在試驗開始前，摩根體重84公斤，各個器官功能良好。三答游天後，他身體出現不適，開始嘔吐。五天後，他的體重增加了3公斤。醫生發冊純現，他的肝臟受到了嚴重損害。兩周後，摩根的體重上升為92公斤，膽固醇也大幅升高。同時血壓升高到90/150。在一個月的體驗結束時，摩根的體重已達96公斤，整整胖了12公斤，醫生發現，他的身體各個器官功能都開始出現紊亂，血液指標完全超標，心臟健康處在非常危險的境地，需要五個月的時間才能恢復到原來的狀況。此片獲得了第24屆聖丹斯電影節紀錄片的導演獎。
關於「吃」的學問
巴馬人長壽秘訣：刮痧+豆漿 我去年到我國著名長壽鄉廣西巴馬考察，拜訪了兩位109歲和一位106歲的老人，他們都耳聰目明。我就問他們：「你們日常保健靠什麼？」三位老人異口同聲說：「靠刮痧！」這些百歲老人一有點不舒服，就用刮痧的辦法來解決。
我還問這三位老人：「你們喝過牛奶嗎？」答案是，他們誰都沒喝過牛奶。但是，他們天天喝豆漿，不光
喝漿，連磨豆漿剩下的渣子也不扔，再和上蘿卜纓、南瓜之類的各種蔬菜煮熟一起吃，這就是當地著名的食物「和渣」。膽固醇高，每天吃兩塊紅薯
李時珍曾說過，「紅薯食之使人長壽少疾」、「紅薯能補中和血，暖胃，肥五臟，充糧食，延年益壽」。日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究，發現紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果膽固醇高，可以每天早晚吃兩塊紅薯。蒸煮或烤都行，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。
老人多吃栗子防腰腿痛
栗子對老年人的腰腿痛有非常好的食療效果。老年人腎虧、腰腿無力或小便頻者，早晚各細嚼慢咽生栗子1~2枚，常食有效。吃的時候要生吃細嚼，把它嚼成漿，然後再慢慢咽下去。
牛奶喝多了孩子橫著長 我們醫院有個教授的女兒總不長個兒，有人建議她讓孩子把牛奶當水喝。她就每天給孩子准備1升牛奶，讓她帶到學校去喝。結果呢，這孩子不是豎著長，而是橫著長！大家都知道，一袋225毫升的全脂奶熱量是150千卡，低脂奶熱量是100千卡，就是脫脂奶，還有85千卡熱量。所以，孩子把牛奶當水喝，這一天要喝進多少熱量！
冬天多喝生薑當歸羊肉湯
羊肉功效同人參。漢代《傷寒論》中收載有著名的「生薑當歸羊肉湯」，是我國第一個食療方。非常容易做，兩片當歸，多擱點生薑，再擱羊肉，這樣熬出來的湯，冬天喝了以後，渾身發熱，特別健康。
心臟不好，適當吃點土豆
土豆含碳水化合物高達15%~25%，超過其他所有蔬菜，其含蛋白質也比一般蔬菜多，還含較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤以鉀含量最為豐富。心臟病特別是心功能不全患者，均有不同程度的浮腫，常服用利尿消腫的葯物，易導致體內鉀的丟失，常吃土豆既可補充鉀，又可補充碳水化合物、蛋白質及礦物質、維生素。
老年人便秘多吃菠菜
老年人便秘比較多，可以多吃菠菜，菠菜質滑而利，可以通便。《隨息居飲食譜》認為，菠菜能「開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之」。同時，美國哈佛大學發現，菠菜對保護我們視網膜的功能也有非常好的作用。每周食用2~4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。

6. 請教關於"破壁松花粉"的問題

100％純松樹花粉。

松花粉經低溫破壁處理精製而成，破壁率≥85%。旁皮

陪啟孫松花粉中含多種氨基酸、特別是8種必需氨基酸，氨基酸多以游離蘆鏈狀態存在，松花粉中含多種維生素，尤其是維生素A、C、E等，營養豐富均衡，滋補健體。

每日1次，每次1袋，溫開水或調蜜沖服，亦可泡酒，飯前服用更佳。

7. 中國人該怎麼吃的作者簡介

趙霖
趙霖研究員，教授、博士生導師。現任中央軍委保健委員會會診專家；中國食品科技學會常務理事；中國保健學會專家委員會委員；香港特區香港保健協會醫學顧問。
2003年參加了中央文明辦、國家衛生部舉辦的「相約健康社區行」健康教育巡講活動，被聘為「健康教育首席專家」。2005年，被中央保健委員會聘為預防保健會診專家。
鮑善芬
中國人民解放軍總醫院營養科微量元素研究室研究員。1969年畢業於中國科學技術大學近代化學系。七十年代在河北省醫學科學院從事葯物、食管癌環境地學病因學及微量元素研究。
1985年調入解放軍總醫院，與趙霖同志一起創建了微量元素研究室。任中國老年學會骨質疏鬆委員會委員，北京微量元素學會常務理事。《中國骨質疏鬆雜志》編委。
（參考資料來源）

8. 中國人怎麼吃

《中國人該怎麼吃》是由趙霖、鮑善芬共同編寫，由人民衛生出版社出版的現蔽團余代文學書籍。該書以「民以食為天，食以安為先」為引，介紹了世界各地經典的餐飲文宏滾化、中餐的「十大平衡」、食品安全的有關知識，以及如何進行防範的方法。全書貫或頌穿著「預防勝於治療」，「防患於未然」的思想，體現著「科學配餐「，就可以提高和改善健康狀況」的科學理念。