中國怎麼保證食品安全

① 我國對於食品安全有哪些措施

1、行政監管。國家對食品生產經營實施許可證管理制度。具體見《食品安全法》

2、民事制度。食品在民事上存在買賣和侵權法律關系。具體可參考《產品質量法》、《消費者權益保護法》、《侵權法》。《食品安全法》中有10倍賠償制度。

3、刑事監管。生產不合格食品、不符合食品安全標准食品，可能涉嫌犯罪。具體見《刑法》生產銷售偽劣產品罪一章節。

食品安全的相關措施：

1、凈化市場源頭

重點應對人民每天需食用的糧食作物、蔬菜、水果、飲用水等嚴加控管，進行規范型、創新型種植、生產結構及生產保障體系調整。市場上的食品應由大型的、符合質量要求的、國家認可的種植專業戶、集團，生產廠家的食品占絕大部分，對落後的、零星的、質量無保障的種植戶、生產小廠適時淘汰，或成無人問津而自滅。凈化市場源頭是重點。

2、建立市場級檢測體系

即在中、大型超市、農貿市場設置檢測儀器、提供檢測方法，隨時對有關食品主要質量參數進行檢測，可由市場專職檢測人員或人民群眾開展抽檢。國家應投入一定費用開展快速檢測方法的研究，供市場快速確認質量。如此，不合格產品難以上市，也不敢上市，杜絕不合格產品的上市。

3、增加媒體透明度

網上、電視台、報紙應有計劃、有針對性適時報導食品檢測結果，對優質、合格產品進行表彰，引來認購者，使其受益，不合格者曝光，讓其下架或受冷落，令其整改或停產，多方面、全方位展開關注，持之以恆。

② 在食品安全方面，如何有更好的保障呢

食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。主要有三方面：食品的污染導致的質量安全問題、食品工業技術進步所引起的質量安全問題以及食品標識的濫用。要想保障食品質量安全，需要社會各個方面共同努力：

3、要注重個人衛生，吃飯前、後要洗手，餐具要清洗、消毒，不要使用不幹凈的容器來盛放食物。

只有各個方面共同努力，才能真正地保障食品安全。只有一方面努力的話，難免有漏網之魚，所以需要各個方面一同努力，如此才能構建食品安全的幸福家園。

③ 如何做到食品安全

食品安全相關措施：

1、凈化市場源頭

重點應對人民每天需食用的糧食作物、蔬菜、水果、飲用水等嚴加控管，進行規范型、創新型種植、生產結構及生產保障體系調整。

市場上的食品應由大型的、符合質量要求的、國家認可的種植專業戶、集團，生產廠家的食品占絕大部分。

對落後的、零星的、質量無保障的種植戶、生產小廠適時淘汰，或成無人問津而自滅。凈化市場源頭是重點，這一步抓好了，購者放心。

2、建立市場級檢測體系

即在中、大型超市、農貿市場設置檢測儀器、提供檢測方法，隨時對有關食品主要質量參數進行檢測，可由市場專職檢測人員或人民群眾開展抽檢。

國家應投入一定費用開展快速檢測方法的研究，供市場快速確認質量。如此，不合格產品難以上市，也不敢上市，杜絕不合格產品的上市。

3、增加媒體透明度

網上、電視台、報紙應有計劃、有針對性適時報導食品檢測結果，對優質、合格產品進行表彰，引來認購者，使其受益，不合格者曝光，讓其下架或受冷落，令其整改或停產，多方面、全方位展開關注，持之以恆。

(3)中國怎麼保證食品安全擴展閱讀

針對食品安全問題，國家市場監督管理總局局長張茅稱：「食品安全、打假這兩個問題都是非常重要的問題。當前，食品安全確實存在著諸多問題，比如說農獸葯殘留超標、微生物和重金屬污染、食品添加劑使用不規范，制假售假時有發生，環境污染對食品安全影響也逐漸顯現。」

張茅表示，市場監管部在食品安全工作中實行「四個最嚴」：一是建立最嚴謹的標准。解決目前標准缺失、標准落後的問題，完善和提高標准水平，特別是要對標國際先進標准，強化標準的實施。

二是實施最嚴格的監管。從源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控。比如說，大家都知道，我們現在的餐飲業提倡「明廚亮灶」，去年達到了20%，今年要再提高到30%以上，爭取做到餐飲行業有三分之一達到明廚亮灶，在校園食堂中已經達到了50%，今年准備朝著70%的目標努力。

三是對於食品安全還要實行最嚴厲的處罰。包括巨額懲罰制度、巨額補償制度、重獎舉報人制度。總之，要依法加大、提高違法成本，嚴厲打擊違法犯罪。

最後是堅持最嚴肅的問責。嚴格落實中央做出的新規定，關於《地方黨政領導幹部食品安全責任制規定》，進一步壓實地方政府的責任。市場監管總局要加強對食品安全的指導、督查和協調。

④ 怎麼保證食品安全

一、 加強食品源頭質量監管，嚴格市場准入制度。
搞好食品安全，必須從源頭抓起，切實抓好種植、養殖、生產加工、批發零售和消費四個環節，做到環環相扣，全方位監管。逐步引入集約化、規范化管理，對生產過程進行全程監控，確保農產品不受污染，進而保證食品安全。同時，搞好源頭治理，必須結合實行食品安全市場准入制度，推進監管關口前移。利用計算機等現代技術手段進行食品進貨索證索票、商品台賬登記和食品衛生質量購銷檔案管理，建立商品標簽標識、質量追溯、封存報告、依法銷毀等一系列制度，嚴把市場准入關。

二、加強食品流通、消費領域的監管，提高食品衛生質量安全水平。
食品質量是食品安全的關鍵所在，加強對食品質量的監管是確保流通、消費領域食品安全的重要任務。一是充分利用抽查、巡查和專項檢查等形式，有組織有計劃地開展食品安全的監管工作。二是建立健全對流通領域食品質量的監測制度，並作為強化對食品質量監管的重要手段。三是積極推進連鎖經營、物流配送、推廣食品產銷「場廠掛鉤」，「場地掛鉤」等管理方法和模式。建立全方位的流通領域監管體系，不斷提高上市食品衛生質量安全水平。
三、 建立健全保障食品安全的行業自律機制。
食品生產經營企業的信用自律對保證食品安全也是尤為重要的。所以，我們必須加快食品安全信用體系建設，建立食品流通企業行業信用標准，建立健全食品生產、經營企業質量檔案和食品安全監管信用檔案，強化食品加工企業、食品市場經營者第一責任人意識，實施上市銷售食品安全責任制。制定和完善行業行為規范和道德規范。加強對經營者的法制和誠信教育，督促企業提高誠信意識、質量意識和守法經營的自覺性，從而建立健全保障食品安全的行業自律機制，更好地對消費者負責。
四、 建立健全食品安全標准和檢驗檢測體系。
全面建立與食品安全有關的產品和衛生標准，構建食品安全標准體系。同時，完善檢驗檢測體系，從而保證上市銷售食品的衛生質量符合健康標準的要求。
五、建立可追溯的溯源體系。
保證食品安全是一個復雜的過程，從農場到餐桌，必須考慮到食物鏈的所有環節階段。

⑤ 保證食品安全的措施有哪些

法律分析：1、生產者與銷售者必須保證食品質量與安全，講究誠信，憑良心辦事，把食品企業對社會的食品安全責任化為自己的自覺意識，從源頭上解決問題。

2、良好的食品安全監管體制是保證食品安全的重要保證，各部門應該互相協作，層層落實，並應該隨時接受人民群眾的監督，行政執法的結果應該向人民群眾公開。

3、盡快完善我國食品安全標准，完善有關食品安全的法律法規，從嚴要求，約束企業保障食品的合格。

4、加大對食品檢測檢驗研究和應用的投入，控制食品安全問題的發生，並建立較為完善的食品安全應急處理體制，減輕食品安全事故的危害，保障人民群眾的利益。

5、建立安全教育宣傳體系，讓作為食品安全的終端受眾的消費者加強對食品安全的關注和認識水平，並學會用法律來維護自己的合法權益。

6、利用物聯網技術對食品的原材料、生產過程、物流、銷售等各個環節進行監控，建立食品溯源系統，讓食品有來源可循，哪個環節出了問題，也能及時召回。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》

第二條 在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法：

（一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品銷售和餐飲服務（以下稱食品經營）；

（二）食品添加劑的生產經營；

（三）用於食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用於食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營；

（四）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品；

（五）食品的貯存和運輸；

（六）對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理。

供食用的源於農業的初級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。但是，食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布和本法對農業投入品作出規定的，應當遵守本法的規定。

第三條 食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程式控制制、社會共治，建立科學、嚴格的監督管理制度。