❶ 海菜的奉獻者曾呈奎是誰
中國原來不產海帶，野生的紫菜也十分罕見。而今，中國卻成為世界上產海帶的第一大國，紫菜產量也位居世界第三。奇跡是怎麼創造出來的呢？這首先歸功於海洋生物學家曾呈奎。
中學時代，曾呈奎眼見貧苦人民在飢餓線上掙扎，就立志要改造中國的農業，因此給自己起號「澤農」。從廈門大學畢業後，他留校工作。這期間，他對海藻學產生了濃厚的興趣。從此，他的「澤農」理想就定位在「耕海」上了。他說：「我要為人們飯桌上添幾道菜。」他確實做到了，海帶和紫菜就是他奉獻給人們的兩道美味的海菜。
對於開發海帶和紫菜，曾呈奎有長期深厚的科學積累。從1933年1月發表首篇科學論文《廈門的海藻及其他經濟海藻》至今，曾呈奎已發表論文260餘篇，主編或合作主編專著9部。新中國成立前，他隻身一人對全國海藻資源進行了調查研究，在荒無人煙的海灘和神秘莫測的海底採集了數千種海藻標本，這些標本成為中國最早的海藻資料。新中國成立後，他培養了一批藻類分類學家，有計劃地對渤海、黃海、東海和南海的底棲海藻作了全面調查，開展了中國海藻資源和分類區系的研究，發現了幾十個新種、幾個新屬、一個新科和一門藻類(原綠藻門)。
這一切努力，鋪開了他引導人工養殖海帶和紫菜的成功之路。
海帶人工養殖難以擴大規模，主要卡在育苗上。中國早期養殖海帶採用秋苗培育法。這種方法雖然採集到了海帶苗，但生長期短，多數過不了盛夏就死了，而且有雜藻威脅。另外，在海上培育秋苗生產力極低。
對中國藻類分布、形態生活史深有研究的曾呈奎，細心地觀察海帶初夏的變化情況，發現海帶晚春初夏也放孢子。他的思路一下子打開了：能不能用夏苗代替秋苗？這個新思路使中國人工養殖海帶產生了質的飛躍。
曾呈奎與助手採取海帶夏苗人工低溫培育法，在燈光照明的冰箱中成功地培育出了海帶夏苗，並安全度過炎熱的夏天，秋天將苗下海養殖，一舉成功。從此，海帶「種苗」進入了大量生產的階段，使單位面積產量提高了30％~50％。到1985年，中國年產海帶品25萬噸，占當時全世界年產量的80％，成為世界上頭號海磨橋慎帶養殖生產大國。新中國成立初期身份遠遠高過對蝦的海帶，如今已成為人們飯桌上的一道普通菜。
紫菜是曾呈奎奉獻給人們的又一道美味。曾呈奎深入研究，於20世紀50年代初得出結論：殼斑藻晚秋生成的殼孢子，萌發為幼體後長成葉狀體紫菜。由此，他弄清了紫菜的全部生活史。進而，他在實驗室里證實了秋季海面上出現的大量的孢子是殼孢子，這正是養殖紫菜需要的孢子。這樣，完全依靠大自然恩賜「種子」的歷史從此宣告結束。「殼孢子」一詞由曾呈奎定名，得到國際藻類學界的普遍承認，並一直沿用下來。
從20世紀50年代末開始，這一成果在沿海推廣，使得人工栽培紫菜業迅速發展起來。中國紫菜年產量現已達1萬多噸干品，成為世界上第三大紫菜生產國。
「飲水不忘挖井人」。當我們吃上可以補碘的海帶、喝上紫菜湯時，不能不對曾呈奎這樣的科消跡學家表示自己的敬意。正是他的責任感、愛心和不懈地努力，讓這些本來昂貴的食品走向大眾化。科學是一個神奇的力量，也是一個很神奇的生產力，但要把它用之於民，離不開科學家的精心努瞎敬力。科學永遠是解決一切問題的制勝法寶。
❷ 做關東煮用的昆布是什麼 與海帶究竟是不是同一種東西
1、在大多數情況下，昆布跟海帶是同一種東西。中國的一些植物學書籍和地區也說海帶的別名也叫昆布。日語也把海帶統稱為昆布。但從植物學的角度來說，它們不算同一種東西 。我們日常說的海帶，是指海帶科下的海帶屬，而昆布則是翅藻科下的昆布屬。我們暫且可以把昆寬晌布和海帶當作是堂兄弟。
2、古代的時候我國人民就開始食用或者葯用海藻了，西漢之前成書的《爾雅·釋草》中將比較寬的海藻稱為「綸布」，後被稱為「昆布」，「綸」與「昆」意為大，其形如布，故名昆布。不過這時的昆布中不包含海帶。我們現在最常見的海帶卻不是我國的原有物種，是由上個世紀20、30年代由日本引入的，並且在中國沿海地區廣泛養殖，慎岩鋒現在中國已經是世界上海帶產量最多的國家。日本一直有吃海帶的歷史，並且沿用中國古代對於海藻的稱呼，將海帶也稱為昆布，於是從日本引入的海帶連同名字一同進入中國之後，就有了海帶就是昆布的說法。
3、日本現在的昆布更多是指乾燥的海帶，而且種類也比較棗掘多。比如海帶本種叫真昆布；關東地區常用來做關東煮的叫羅臼昆布；狹葉海帶日高昆布；長葉海帶叫長昆布等等。
❸ 中國海帶的產地主要在哪裡
中國海帶的產地主要在遼寧的大連、山東的榮成和福建的霞浦。海帶，又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。海帶生於海邊低潮線下2m深度的岩石上，人工養殖生長在繩索或竹材上。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想
❹ 海帶這種食物據說是從日本傳入中國的，好奇其中的歷史。有知道具體過程的么
你理解錯了吧。
海帶是我國傳入日本的，而昆布是日本傳入升李我國的。
昆布和海帶不是一個東西（雖吵段遲然它們經常燃芹被搞混），昆布長在寒冷的海水裡，最早是日本北海道那邊才有的。