這種烤肉怎麼和中國不一樣

『壹』 韓式燒烤和中國傳統燒烤的區別

韓國燒烤講究原汁原味，並輔以不同的醬汁蘸食。從幾方面看，韓國燒烤與中式燒烤都有所不同。
在烹飪原料上，中式燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。而韓國燒烤則多以肉類和海鮮為主，並且對選料要求非常嚴格，比如烤牛肉就只選用肉牛的裡脊。
在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用暗火進行串烤或炙烤成菜。而韓國燒烤則採用燃氣或干炭作為燃料，利用烤盤間接傳熱烤製成菜，簡單說就是「煎制」。由於現在的韓式烤爐有特殊的排氣系統，故比中式燒烤顯得干凈衛生一些。
在味型上，中式燒烤往往會根據人們的不同口味喜好而有所變化，比如調成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韓國燒烤的味型則主要由腌制原料的汁水和原料烤好後蘸食的汁水來決定。當然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁後，會形成不同的風味特色。韓國燒烤腌制原料時，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。「辣」是韓國燒烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。
在色澤上，用中式燒烤方法製作的菜餚，大多色呈金黃或棕紅，而韓國燒烤的顏色則相對要淺一些，並且大都體現出腌汁的色澤。
在口感上，中式燒烤菜餚大都烤得比較干，體現出干香的口感；而韓國燒烤菜餚一般煎至八分熟或剛熟即可，體現的是嫩爽口感。
在調味方法上，中式燒烤除形狀較大且厚的原料可事先腌制碼味以外，形狀小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制碼味，而常常是在烤制過程中直接調味。比如在烤制過程中撒上精鹽、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，並不時刷上香油或色拉油。韓國燒烤的原料必須經過腌制碼味。腌漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，韓國燒烤在烤制過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。
在就餐形式上，中式燒烤通常都會由廚師將其烤好後，端上桌供客人食用；而韓式燒烤則是由客人自己動手烤制，從而增加了就餐過程中的樂趣。

『貳』 美式烤肉為什麼在中國不流行

很多人不習慣這種烤肉的味道。

『叄』 同樣是吃燒烤，為什麼中國和美國的差距如此之大

身上沒有多少銀子，那麼只能走路去浙江，一走就需要一個多月的時間，吃不起酒樓的飯菜，那麼只能去山林中尋找食物，那麼燒烤就成為了旅途中必備的技能，點個火，抓一隻兔子或者山雞就可以飽餐一頓。

到了宋朝以後，才有餐館提供羊肉串之類的燒烤菜品，之前都是沒有的，大家吃得更多都是煮菜。

那麼全世界各國吃燒烤的方法都是不一樣的，中國喜歡在餐飲店裡吃，美國人喜歡在家裡後院自己烤，迪拜人喜歡在別墅里讓僕人負責烤海鮮，自己負責吃，那麼我們一起來各國之間吃燒烤這件事情。

迪拜人吃燒烤

同樣是吃燒烤，中國和美國差異巨大，網友：沒有對比就沒有傷害，中國人吃燒烤更講究，大家都會把各種肉腌好，然後串在竹簽上，然後在燒烤架子上烤著吃。

看起來更加精緻，而且中國的夜宵經濟，其實大部分都跟燒烤有關，沒有燒烤的夜宵有點不完美。

中國人喜歡吃的燒烤菜品也很多，不僅有豬牛羊還有各種稀奇古怪的市場，比如烤螞蚱等。

『肆』 為什麼中國的燒烤都不一樣

是的，全國各地的燒烤背景不同，這導致了出現不同的燒烤。比如，北方人習慣於直言不諱，注重實利；而南方人則更加註重細節和情感，有時候可能不那麼直接。在不同的地域和文化中，人們對待問題的思考方式也有所不同，這使得我們可以從不同的角度看待問題並得到不同的解決方案。由此脊辯可見，全國各地思考各有千秋，這也是我們在交流和合作滾頃中需要注意櫻備缺和尊重的差異。
中國各地的燒烤都有自己的特色和味道。以下是一些著名的燒烤地區和其特色：
1.新疆：烤羊肉串是新疆最有名的燒烤。羊肉串選用的是肉質肥美、口感鮮嫩的羊肉，以香辣味和孜然味為主，放在炭火上烤熟。
2.重慶：重慶火鍋是重慶特色的燒烤。在炭火上煮食各種肉類，蔬菜和海鮮，鮮香四溢，口感獨特。
3.湖南：湖南烤魚以紅燒味和辣味為主，選用新鮮的魚類，配以豆角、藕片等配菜，烤制出鮮香美味。
4.四川：四川串串香以鐵板燒烤上的各種食材為主，味道獨特辣鮮。
5.北京：烤鴨是北京烤肉的特色之一。烤鴨選用嫩草鴨，先用特製的配料腌制，再炭火烤制至外脆里嫩，肉質鮮美。
以上僅是一些著名的燒烤地區和其特色，還有許多其他地區的燒烤也非常美味。

『伍』 我國的燒烤和別國的到底有什麼區別呢

我國的燒烤天上飛的，地上跑的，水裡游的，都可以烤，就是分量不多。別國的燒烤量很足，肉串大，一串抵上我們國家的好幾串。

『陸』 中國的燒烤與韓式烤肉相比，哪種做法更講究一點

燒烤想必大家都不太陌生吧，很多人在周末或者節假日的時候，都會約上自己的三五好友去吃烤肉，不過拍冊中午的燒烤跟韓式烤肉相比是有一定差別的，如果非要選出一個做法更講究一點的烤肉，那麼還是韓式烤肉。

三、結語

說了這么多，其實中式燒烤跟韓式烤肉都各有各的好處，也各有各的缺點，而且每個國家的飲食文化都不同，韓國人飲食最講究的就是用菜包一切。但是中國人的飲食攜巧花樣就比較多了，如果覺得中餐吃膩了，可以適當的去吃一頓烤肉，但是也不要多吃，因為外面的選材畢竟還是看不見，摸不著，可以說得上是不太新鮮的。

『柒』 巴西烤肉和中國式烤肉的區別在這里

烤肉是中國久負盛名的特色菜餚，《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉的記載。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽殲悶、豉汁稍浸一會兒再行烤制。明末清初時
烤肉
烤肉(13張)
，蒙古人則是把冊改槐大塊的牛、羊肉略煮，再用牛糞烤熟。到了清初時代中期，經過不斷改進和發展，烤肉技術日臻完美。道光二十五年，詩人楊靜亭《都門雜味》中贊道：』嚴冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天爭得醉燒刀。
位於北京宣武門內大街的烤肉宛和什剎海北岸的烤肉季，是北京最負盛名兩家烤肉店。兩店一南一北，素有南宛北季之稱。烤肉宛始建於康熙二十五年。最初是店主宛某帶著伙計，手推州友小車，上置烤肉炙子，在宣武門到西革一帶沿街售賣烤肉。咸豐年間，在宣武門內大街設立了固定的門面，專營烤牛肉。烤好的牛肉質嫩味鮮，馨香誘人。烤肉季開業於同治未年，店主叫季德彩，起初在風景優美的什剎海銀錠橋邊設攤賣烤肉。到了1920 年，才在什剎海北岸建立了店鋪，專營烤羊肉。烤出的羊肉含漿滑美，令人久食不厭。

『捌』 中國和外國燒烤的區別有哪些

美國烤扒租肉按地域和燒烤風格分很多不同種類，蘸料的講究勁比我們的醬油還要橘蘆多。主要的區別是美國烤肉更多使用大塊肉在圓此帶密封木柴里慢慢熏烤。

而中國燒烤是小塊肉串起來在碳上快烤。

不同形式的製作方式，使中西方燒烤都帶有極其濃烈的地域色彩。

『玖』 正宗的巴西烤肉與國內的「巴西烤肉」有何不同

其實我們現在很多人一說到巴西的美食，我們首先想到的就是巴西的烤肉。這就是因為巴西烤肉在我們每個枝茄人的心中都是一種十分不錯的美食。其實里約有大大小小上千家烤肉店。但其實最好的也就那麼幾家店，而且那幾家店的風景也是特別的好，透明的大玻璃讓顧客在用餐的同時也可以欣賞到對面的麵包山。但是有的人說那裡的總店和分店也是關門了。在巴西吃烤肉，其實更吃的是他們一種那種人文氛圍 。

然而這尺搭游個烤肉的味道其實不同家的店也是有不同的做法，所以也不是有特別大的區別。所以正宗的巴西烤肉和國內的烤肉，你要是說他沒有什麼區別，那也是不可能的，他們的區別肯定是會有的，那就是你個人來說還是更喜歡什麼樣的做法了？

『拾』 你感覺韓國的烤肉和中式烤肉，有什麼不同

中式燒烤方法製作的菜餚，大多色呈金黃或棕紅，而韓國燒烤的顏色則相對要淺一些，並且大都體現出腌汁的色澤。 在口感上，中式燒烤菜餚大都烤得比較干，體現出干香的口感；而韓國燒烤菜餚一般煎至八分熟或剛熟即可，體現的是嫩爽口感。

韓式以肉類，海鮮為主，且選料嚴格，如烤牛肉只選裡脊肉。中式選料廣泛，幾乎所有葷素原料皆可。烤法，韓式用燃氣作燃料烤盤間接烤，中式用木炭明火直接烤，韓式較衛生些。味道，韓式由腌制原料的汁水與蘸食的汁水決定，一般用五辣，即辣椒，大蒜，洋蔥，姜，蔥，辣是主味。

很快，一股香味在鼻尖徘徊，醬料滲進其中，是一種相得益彰的感覺。對於食客而言，漫長的等待是值得的。聽著肉在鐵掘改鉛板上噼啪作響的聲音，就像一支交響樂在耳邊回盪。當這首曲子結束的時候，就能大口吞下。

韓式勝在口味多樣豐富，單份量小，容易和其他燒烤食材搭配，同時燒烤起來操作便捷，與國內南方大部分地區菜品甜辣的口味十分接近，易被接受。

中式燒烤的五花肉與日式烤肉十分相似，但形式卻不一樣，五花肉一定要穿在簽子上烤，有時候還會搭配上一些蔬菜，烤制的時候需要刷上醬料，還得用孜然、辣椒粉等調味料。對於口感的追求比日式烤肉更加極致，花費更多的火候，將脂肪烤得更干，使得五花肉吃起來殲虧Q彈有嚼勁。