① 河北定州特產有哪些
中山松醪酒
中山松醪酒是河北省保定市定州市的特產。中山松醪酒以黃米為主料，外加三七、黨參、杏仁等名貴中葯，利用黑龍泉天然礦泉水釀制而成，被譽為「液體蛋糕」，具有一定的保健功效。松醪酒本是一種酒的品類，有如黃酒、白…
定州鴨梨
定州鴨梨是河北省定州市的特產，當地有著悠久的種植歷史，也培育著鴨梨定州鄉土樹種。這里得天獨厚的自然條件，創造了定州鴨梨的品質優良，並早在乾隆年間舊作為以貢品呈送宮廷。定州鴨梨具有個大、皮薄、核小、肉細…
定州豬
產於河北定州。體型中等，體質結實，成年公豬平均體重202公斤，體長149厘米；成年母豬平均體重135公斤，體長130厘米。結構勻稱，各部位結合良好，頭大小適中，嘴筒較長，額部皺紋少而淺，耳中等、前伸，…
「鹿牌」辣椒油
「鹿牌」辣椒油定興的「鹿牌」辣椒油，是以用料講究，製作精細，香辣適口，味美奇特著稱，很襲讓快風靡各地，遠近聞名，迅速發展成為定興獨有的土特產品。以物美價廉、貨真價實招徠顧客。本縣在京津及外地謀生者，常以本…
定州玉器
定州玉器秦、漢、魏晉南北時期(公元前221～公元589)，秦漢玉器發展迅速，並以西漢河北滿城劉勝墓、西漢昭帝平陵（陝西咸陽）、元帝渭陵（陝西咸陽）、東漢中山簡王劉焉墓（河北定縣）、中山穆王劉暢墓（河北…
驢肉
驢肉「天上龍肉，地上驢肉」，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如，河間驢肉燒餅、廣饒餚驢肉、保定驢肉卷…
腸子燜子
腸子燜子定州當地的燜子，跟保定市裡面的2元多一斤的根本就是天壤之別，這裡面的肉挺多的，而且吃著很有彈性，尤其是熱過之後，有一點黏黏的感覺，肉有嚼頭，非常的好吃，裡面還放了很多的香油之類的，超級好吃！…
磚路豆腐
磚路豆腐:磚路豆腐之所以出名，是因為它口感好、鮮嫩，質地細膩，人們拍雹局愛吃，它由漿點而成，沒有任何附加物，屬於純綠色食品。有名的定州雜繪菜是少不了磚路豆腐的…
定州燜子
定州燜子:豬肉燜子又名肉灌腸。它之所以好吃，是因為它由精選的瘦豬肉和定州特製的山葯粉面灌制而成，不肥不膩，香味濃郁。定州扒糕:是城裡人山珍海味吃膩了換口味的土特食品。它由蕎麥面精製而成，以含糖量極低深…
定瓷
定瓷是中國古代五大名瓷之一，產地在今河北曲陽。自唐至元，繁衍數百年。因宋時曲陽屬定州轄區，故名定瓷。《歸潛志》有聊語：「 定州花瓷甌，顏色天下白」。之外，有黑、紫、紅、綠諸色，多為高溫窯變形成。定瓷裝…
冀合白豬
冀合白豬是我國育成的第一個瘦肉型豬專門配套系，是河北省「肆螞七五」和「八五」期間的重大攻關項目，由定州市種豬場與北京農大、省畜牧獸醫研究所、河北農大、保定市畜牧水產局和國營漢沽農場共同承擔，從1987…
手掰腸
手掰腸御香林手掰腸.是把制好的香腸掰成兩公分左右的小段，在食用前用微波爐加熱2-3分鍾，由於腸是手掰的，斷面凹凸不平，既便於香味散發又使人感覺新鮮，且因此香腸採用傳統工藝以十數種天然香辛料精心加工而成…
鋼網編織
鋼網編織起源於傳統的織羅底工藝，後來發展為編織各類工農業生產用鋼網。留宿金屬紗網有100多年的歷史，形成鋼網編織專業市場，產品暢銷全國各地，出口東南亞等十幾個國家。目前，留宿、李辛庄、七堡、太平庄…
② 想吃火鍋的時候放辣椒油，不知道哪個品牌的會好吃一些
對辣椒油做法和理解
不同的辣椒油有不一樣的口味。比如涼皮有它專用的辣椒油。麻辣魚有它專用的辣椒油等等。這種辣椒油的配料都很復雜。各種調料加起來一般都要一二十種，不適合家庭製作。這里介紹一下家庭辣椒油的製作方法。
首先是辣椒的選擇。
如果你不喜歡太辣的就選擇陝西辣椒（秦椒），用陝西辣椒製作的辣椒油特點是色澤鮮紅，附著力強，口味 香而不是太辣 ，適合涼拌菜。這種辣椒在市場上並不多見，所以價格相對比較貴。它的外形和常見的紅辣椒不一樣，屬於細長條的那種，粗細就像美女的小拇指相仿，長度有6-7厘米。用手捏碎顏色會粘連到手指上。
如果你喜歡香辣的話可以選擇四川辣椒的辣椒。四川的辣椒特點是 香，辣 。適合不怕辣的朋友，它的外形和常見的朝天椒基本相同，只是體積微胖，肉質比普通朝天椒厚，捏碎後有香辣味，不是那種沖鼻子的辣味。
其次是油的選擇。一般炸制辣椒油選用塌者菜籽油+香油，這種油炸制的辣椒油顏色好。
然後是配料：八角。丁香。良姜。香葉。桂皮。花椒（花椒的數量視個人口味而定，喜歡麻的就多放一點）少許。這些調料最好磨成碎末和辣椒面放在一起（如果沒有條件就用涼水把這些配料侵泡，作用是讓調料充分出味。）蔥段。薑片若干。芝麻（去過皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎）。鹽，味精少許。
現在開火：先下入菜籽油，涼油的時候把蔥姜下入鍋內。小火（一定要小火）如果是調料沒有磨碎的話就把泡好的調料一起放入油內。等油慢慢熱後，配料出了香味（切忌不能炸糊）撈出配料。然後大火把油燒開，一定要把油燒透，這樣菜籽油的味道才好。然後關火待油溫降至6成熱時下入香油（數量視個人口味，不喜歡香油味道的朋友可以省去這一步），辣椒面，芝麻，花生即成。
還有簡單的做法
原料：植物油1斤，干尖紅辣椒2兩，鮮姜1兩，蔥1兩。
製法：
1.先把油倒入鍋中燒熱，除去黃色素，呈白色時把蔥姜放入浸炸。
2.提前把干辣椒切成細絲或小塊，用開水燜泡一下撈出控干，待油溫涼至30-40°C時，
將辣椒放入勺內，轉小火慢慢浸渡，使油呈紅色為止。
用途：烹制辣味菜餚、拌製冷盤。
陝西涼皮辣椒油配方及熬制過程
陝西涼皮尤其是在辣椒油的製作上十分下功夫,涼皮好吃不好吃最主要取決於辣椒油的配方。辣椒油的製作很講究,油鍋燒開後,加入十幾種名貴調料及神秘配方小火反復熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油橡衫敏也越熬越紅。
原料[克]：砂仁3、草蔻3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、大茴3、丁香2、篳撥2、白蔻2、花椒2、良姜4、小茴4、桂皮10、陝西秦鎮辣椒面103（也可用不太辣的辣椒面，意思是別讓太辣的味遮住別的香料的味道）、花生油350。
配製方法：將花生油加熱至七成熱時（150—170度，油麵從四周向中間翻動，微量冒煙），將磨成粉狀的混合香料和辣椒面倒入提紅油。入料後，油溫應該在七成熱以下，保持3—5分鍾，待油溫降至五成熱時，再撒入適量的生芝麻即可。在配製麻油時，將辣椒面去掉，但應該按比例補足香料，具體操作同前
四川辣椒油製作
川菜里有很多冷盤都是麻辣味或者紅油味，因此，有沒有一缸辣味地道、辣香濃郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好冷盤的關鍵。在四川民間，有家就有熟油辣子，但家裡的熟油辣子真正能達到色澤紅亮、辣而梁枝不燥、香味醇厚、回味綿長的，其實並不太多。
煉制紅油，首先要講究辣椒的質量，干辣椒要肉厚籽少，顏色油潤紅亮；
其次，要講究辣椒品種的搭配，貴州的朝天椒，川西壩子特產的二金條，渝黔一帶的小米椒，三種辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘乾，搗成辣椒面子，這樣的辣椒面，有朝天椒的紅潤、二金條的香醇、小米椒的烈勁，入眼亮，入鼻香，入口之後辣味才會層層疊疊。
至於最後的煉制，更是要有一分細膩和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的份量備料，菜油入鍋煉熟，放入蔥頭、姜塊、花椒適量，炸至焦黃後，撈出不用，等到油溫降至五成熱時，再倒入搗細的三種辣椒面，此外，還需要放少許紫草和草果入鍋煉制，其間要用鏟子不停地攪動，以讓溫油慢慢浸燙出辣椒和香料裡面的味與色來。待到色澤紅透、椒香撲鼻時，將煉制紅油的鍋移至一旁，讓其慢慢冷卻。如嫌這樣煉出的紅油香味還不夠濃烈，那你還可根據需要，在煉制過程中加入八角、豆蔻之類。總之如何取捨，得看煉制的紅油作何用，如果做冷盤的作料，那麼太重的香料氣息反倒會掩去菜餚的本味。
干尖椒一斤，大紅袍二兩，干海椒二兩，香矛草二錢，白豆蔻一兩，八角兩粒，草果兩粒，香果一粒，香葉數片，紫草一點點，蒜茸四兩，鮮紅椒粒一斤（鮮朝天椒四兩就可）。
先把乾料下鍋，不放油，將灶燒熱後用苗火就可以，炒到出香味，料干．用粉碎機打細，多打草果和香果不易碎．
鍋里下油四斤，把蒜和紅椒到入，小火慢熬，快乾時下乾料，苗火熬二十分鍾，出鍋後靜置三天，濾渣．
川菜里有很多冷盤都是麻辣味或者紅油味，因此，有沒有一缸辣味地道、辣香濃郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好冷盤的關鍵。
在四川民間，有家就有熟油辣子，但家裡的熟油辣子真正能達到色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚、回味綿長的，其實並不太多。煉制紅油，首先要講究辣椒的質量，干辣椒要肉厚籽少，顏色油潤紅亮；其次，要講究辣椒品種的搭配，貴州的朝天椒，川西壩子特產的二金條，渝黔一帶的小米椒，三種辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘乾，搗成辣椒面子。
③ 辣椒油誰家的好
紅油辣椒油哪個牌子好，本紅油辣碧輪沖椒油十大品牌排行榜由百強網結合大數據分析評選，每月更新一次，優秀紅油辣椒油品牌有六婆、渝珍、宏金來、野三坡、鴻興源桐談、海霖食品、踏水坊悔殲、保寧、金葵和長明等。
④ 喜家德辣椒油什麼牌子
喜家德那隻有不就磨數是喜家德這個牌子嗎？喜家德是大連喜家德瞎余首水餃餐毀橡飲管理有限公司旗下的品牌，公司成立於2002年，總部設於大連。
⑤ 什麼牌子辣椒油適合酸菜魚用
1、張氏記品牌的辣椒油味道不錯。該品牌與全國各地科研機構和高等院校強強合作，依託強大的科技優勢不斷推出技術含量高且風味獨特，香辣可口的新產品。深受國內外消費者厚愛，產品供不應求。
2、友加食品，該品牌的辣椒油味道不錯。該品牌在各大賣場均很暢銷，同時，也遠銷國外其他地區，深受消費者喜愛。
3、湯媽媽品牌的辣椒油味道也很不錯。該品牌在各大網站均很暢銷，同時，也很受廣大消費者的喜愛，物美價廉。
酸菜魚做法：
1、准備草魚一條，洗干凈，去除內臟，魚肚兩邊的黑斑淤澤，然後將魚頭切斷，剝去魚皮，剝魚皮特別簡單，用手指勾進魚皮，使勁撕扯，一張整魚皮就會撕扯下來了。
2、將魚骨和魚肉分切開來，先將魚從背脊切成兩半，然後順著魚骨用菜刀小心的劃開，魚肉和魚骨就自然分開了。
3、將魚肉切斜片，刀斜著切向魚肉即可。魚骨全部斬成小塊。魚頭切成兩半，魚皮斬成小片即可。（魚片盡量切薄）
4、將魚片放入一個雞蛋的蛋清（蛋黃不要）、1湯勺澱粉，半茶勺白鬍椒粉，微量的鹽、1湯勺料酒、然後攪拌均勻，腌制20～30分鍾。
5、將酸菜洗干凈，然後切成小段，備用一旁。
6、將花椒倒入鍋內，小前告啟火翻炒至香。
7、將炒香的花椒冷卻後，用菜慧如刀使勁碾碎，干辣椒切小段，蔥切蔥花，姜切絲。
8、油下鍋，放入魚油，稍微煎炸至金黃，就放入魚皮，魚骨，一起翻炒。
9、魚皮、魚骨、魚頭炸香之後，放入酸菜段，繼續翻炒。
10、將酸菜和魚頭等翻炒兩三分鍾，就倒入兩飯碗開水，然後撒入姜絲、干辣椒段、少許蔥白，繼續大火煮開湯汁，蓋上鍋蓋，煮十分鍾。
11、將魚頭、魚骨、魚片、的湯汁煮成奶白色時，倒入魚片，（少量的快速放入友租，不要讓魚片佔到一起）放入魚片後，不要去用鍋鏟動魚片，然後大火再煮2～3分鍾，關火，放入適量的雞精調味，撒入花椒碎末、再加一些白鬍椒粉（白鬍椒粉多少，看個人喜好）然後就可以起鍋了。
12、魚片裝入容器後，撒些熟芝麻、蔥花、滴幾滴芝麻香油，即可享用了。
⑥ 喜家德辣椒油什麼牌子
喜家德是一家中國的食品公司，其辣椒油產品名為「喜家德紅油」。
⑦ 哪個牌子的辣椒油辣一點
我吃過最多的應該是長康的辣椒油，因為湖南人鍵御比較愛吃辣，每次吃火鍋的時候我都要放很多進去稿源岩。 可以網路搜索，獲得更多裂塌相關信息。
⑧ 哪個牌子的辣椒油好吃
選擇辣椒油我推薦牌鳳球嘜牌子的辣椒油，這個牌子的辣椒油比其他牌子的味道都好，還有就是顏色漂亮！
⑨ 什麼牌子的辣椒油特別辣 有誰知道嗎
不管什麼牌子，主要看產地。湖南、貴州的一般都辣的，四川的不見得。
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當然就數魔鬼椒的辣椒油最辣了.根本就直接不能入口的,要稀釋上千倍才能用。廣州五味源的辣椒精油就是用魔鬼椒提練出來的，辣度從0.5%到98%不等，油溶水溶粉末各種辣度都可以調配。有色、脫色、無色辣椒精都可以生產。
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可以自己製作。製作方法方法一備料 干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種羨咐)、白芝麻10克、食用油400克、大料3 辣椒油顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器里。 製作 1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。 2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。 3、待油燒至9成熱（冒侍派皮煙）時，關火，撈出大料。 4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼後即可使用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶使用。 方法二辣椒與花椒的比例為2：1 1、把鍋燒熱（冒煙）後倒進油（其實可以直接用反復炸過東西的黑油，這樣節約成本，不至於把無法再利用的黑油潑掉），放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻； 2、當沸騰不是很厲害的時候，放兩勺水，在把辣椒面倒進去繼續攪拌，同時把火打小，中火就可以了。當辣椒面的顆粒有點發硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿卜片、僵片、大蒜頭、小蔥結放進油中（這樣做一方面是增加油的香，再就是驅除油在加熱過程中的焦糊氣，同時還可以驅除黑油中的腥氣）。 老差3、保持中火，不停的攪拌，當油裡面的其他東西已經不再有水分，變的乾枯的時候，就可以停火（這過程大約需要30到45分鍾），繼續攪拌，到油不再沸騰，冷卻下來以後，放在一邊大約半小時。 4、最後用漏勺將雜物過濾出來，再用紗布把油過濾一下，那麼，一個紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來了。 方法三主料： 干辣椒,油 輔料： 姜,蒜,油,鹽 做法： 1,辣椒洗干凈，用開水泡軟待用 2,姜，蒜去皮，姜拍爛 3,辣椒放攪拌機里，放姜，蒜，適量的鹽，加適量的水攪碎待用 4,鍋里放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好後，放涼裝瓶中即可。 方法四取一隻微波爐專用的小碗，倒入油，不用蓋蓋子，在微波爐里以高火（700瓦）火力加熱2至3分鍾。用隔熱墊墊著碗取出加熱好的油，即刻倒入辣椒面，這是油麵有一點沸騰，說明油溫比較合適，再放入八角，如果油沒有沸騰，倒入辣椒面後再加熱1到2分鍾，取出加熱好的辣椒油，略攪拌後即可食用。 方法五細紅辣椒粉50克，香料少許（八角一個，香葉幾片，沙姜一塊，）蔥花20克，油1000克，將辣椒粉放入盛器中，用少許冷油拌勻，（盛器內不許有水份，辣椒粉也要乾的，如果受潮，人應站在旁看著，防止油溢出來。）炒鍋放油，投入香料，蔥花用中小火燒至蔥花焦黑後，撈渣，將油倒入裝有辣椒粉的盛器中，攪勻後即可。油放到第二天早上再用瓶子裝。 方法六調料 鮮辣椒500克，鮮花椒20克，菜子油500克。 製作 1.鮮辣椒去蒂，用鐵簽串起來，放炭火上燒至稍微有點皺皮時離火 辣椒油，抽出鐵簽，放入缽內，加鮮花椒搗成蓉。2.凈鍋上火，下菜子油煉熟，倒入辣椒蓉里即成。 關鍵 1.這是民間製作辣椒油的方法，在渝、黔邊境一代廣泛應用，尤其是吃新豆花，特別受歡迎。2.因鮮辣椒水分含量較大，所以油溫應稍高一點。3.這種辣椒油吃時加醬油、味精、大蔥、魚香汁會別有一番滋味，還可以加少許的油酥黃豆、芽菜末等。4.此辣椒炸好後鮮辣清香，回味悠長。5.鮮辣椒也可用絞肉機攪成蓉。 方法七調料 辣椒面1500克，凈蔥1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，薑片750克，蒜瓣（拍破）750克，大紅袍花椒1千克，菜油10千克。 製作 1.鍋上火，下菜油，燒開後下入蔥根、薑片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，撈出所有料渣。2.辣椒面放不銹鋼桶內備用。3.把大紅袍花椒放入鍋中，入菜油炸出香味和麻味，撈出花椒，將油淋入裝辣椒面的桶里，攪勻靜置一晚即成。 關鍵 1.炸香料的時候應把油燒開後關火再炸，以防油濺出燙傷。2.炸大紅袍花椒時油溫不宜太高，最好用小火多火靠一會，把麻味都提出來，溫度高了易炸糊，油發苦。3.往辣椒面上沖油時要邊淋邊攪，油淋完了加少許清水激一下，這樣激過的辣椒油不管是色還是味都比較好。
⑩ 哪個牌子的辣椒油味道好
紅油製作有幾種方法，最簡單的是把油燒熱，直接澆到辣椒面中，泡到油涼以後過濾出來就是紅油了。再一個復雜的方法就滲敬是使用香料和帶有芳香特質的原料來熬，這樣做的紅油不僅僅紅、辣，還有增加菜餚味道、香氣的作用。老乾媽,花橋.桂林,飯掃光,海南黃燈籠,阿香婆這些品牌是辣椒行業裡面名氣比較好的,你可納老以去看看買購10大品牌網上面辣椒醬的品牌排叢茄慎行榜,可以去參考了解下.