中國哪些地方主食不是米飯

Ⅰ 在我國，哪些省份都是以米飯為主食的

小時候居住的地方在大連，丘陵地帶，山多沙石多些，雖然臨近海邊，可淡水之源不夠豐富，這的主要農作物就是玉米，很適合旱地成長。第一天請包子吃飯，大家溝通之後，因為他是哈爾濱的，所以，那時我們想的比較簡單，那就是不喜歡吃大米飯，哈爾濱屬於東北，理所當然的以為他喜歡麵食，比如吃包子饅頭。但是現在麵食區的也摻吃些大米，因為大米口感好，做飯時也方便，大米區的也摻吃些面類食品，比如包子面條等，麵粉花樣多，味道又各具特點。

即使是白面製品的歷史也同樣沒法和南方比。這也是為什麼北方大多數地區喜歡吃饅頭與面條的原因，是由粗糧麵粉轉化吃細糧(白面)的因素。麵食主要是，西北地區，東北地區是以麵食為主。一日三餐都是麵食為主。如西安，都是吃麵食，很少餐館賣米飯。我們去西安旅遊就不習慣。東北一樣都是麵食為主食。

Ⅱ 中國不吃米飯的省份

中國沒有不吃米飯的省份，只有不以米飯為主食的省份，北方的很多省份是以饅頭、面條等為主食陪明，而米飯是南方大多數省份的主食。米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國主食，主要成分為澱粉。

米飯

米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。

米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的製法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，蘆州告去除水份後即成。

米飯的面世，可追溯至粥，由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾後來跡消慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。

Ⅲ 中國哪些地方不吃大米

北京，天津，河北，山西，內蒙古，山東，河南，陝西，甘肅，青海，寧夏和新疆都是

Ⅳ 新疆以前為什麼不以米飯為主食，是因為氣壓嗎

因為新疆缺少水資源，不好重虛悔水稻，所以之前一般不以米飯為主要糧食，因為社會發達，交通便利、物流也發達了，所以大米進入新疆容易很多，慢差余正慢飲食結構發生毀迅改變

Ⅳ 中國哪些地方的人主食是吃饅頭、麥、面之類的，不吃飯

中國的北方
東北和西北部

Ⅵ 在我們國內，有哪些省份都是以米飯為主食的

我國分南北與東西， 南北與東西是有很大區別的，地理上，氣候上，人的飲食上，等等都有很大不同，我國最西在新疆烏哈，最東在黑龍江撫遠，最北在黑龍江漠河，最南在海南島之下南海的曾母暗沙。南北與東西的跨度都大，有直線五千公里上下。地形上西高東低，氣候上北冷南暖，降雨上常常南澇北旱，依此決定南北東西各種什麼適宜，就決定了各食什麼為主。我國氣候南北分界，常以秦嶺淮河一線分隔為主，秦嶺淮河一線以南，歸屬南方，以北歸屬北方。南方多以種植水為主，北方多地種小麥為主，即南方以米飯為主，北方以麥做的食品為主。

長江以南絕大部分地區，天天以吃大米為主食，搭吃白面，這歷史已幾千年了。而長江以北絕大部分地區過去幾乎天天以雜糧(高梁玉米薯類等)為主食，白面饅頭與面條平時極少能吃到，這種歷史已幾千年了，包括現在的糧倉東三省。這是事實不是黑，如果你不信可以問問北方65歲以上的老人，就能得到證明。所以說北方地區真正普遍開吃大米與吃白面饅頭和面條的歷史才四十幾年，因此北方的主食歷史根本就無法和長江以南去比，即使是白面製品的歷史也同樣沒法和南方比。這也是為什麼北方大多數地區喜歡吃饅頭與面條的原因，是由粗糧麵粉轉化吃細糧(白面)的因素。

Ⅶ 為什麼山西人從來不把米飯當主食

說起山西人，好像除了吃醋，就是吃面啦！大米飯這種東東，離山西人的日子好像很遠很遠。即使出門在外，山西老鄉也是有面要面，沒面吃饃，吃大米那是很少很少的。可是你知道，山西人為什麼不吃大米飯嗎？大米≠大米飯中國人大都有這種抽象的觀念：南方人以米飯為主食，北方人以面為主食。所以在許多南方人眼裡，北方（包括晉人）不吃米飯，才會把米飯叫做大米；而對南方人來說，生的大米才叫大米，而熟的大米，那叫「飯」。

//www.exoplanetwar.com/pic_a71ea8d3fd1f4134f3cb75b72e1f95cad0c85e7e

可是，以「大米」來稱號煮熟的大米飯的原因，果真如此嗎？好像許多人都有一種固有的偏見，覺得山西傳統上是沒有大米的，說到山西，人們往往榜首感覺就是，這是一個只旦鎮吃面不吃「飯」的當地。這大概是由於，關於許多人來說，想到晉字，就等同於想到乾旱的黃土高原，千溝萬壑，乾旱瘠薄的畫風，和人們刻板形象里那種千里沃野的稻田，實在是有著不小的驚訝。可是，現實的真相卻很嚴酷：山西人不但吃大米飯，並且，吃大米飯的前史很悠長。山西人不但吃大米飯，並且吃的前史很悠長

山西自古以來便有栽培和食用水稻的傳統，山西自古產水稻！

或許我們都傳聞過晉祠大米，產自太原市西南郊的晉源區汾河平川地帶，早在春秋時期就是當地名產。

在前史上，山西的大都平川縣市都有栽培水稻的傳統，水稻在山西的栽培散布規模很廣。綜上，山西栽培和食用水稻的前史至少超過2000年，山西塌緩自古以來便有栽培和食用大米的傳統。

大米曾是山西人眼裡的高檔主食

山西與純粹吃米飯的當地的差別就在於，山西的傳統主食（即飯）是多樣化的，粗分下，能夠有如下類：

◆穀粒類（即米飯類）：從米飯這種主食的形態，便能夠看出，其實米飯（非專指大米飯，能夠有小米，高梁米，糜米，麥仁，蕎麥等等許多種米飯）是一種很原始的主食，脫殼（甚至不脫殼）的穀粒，直接在水中煮熟即成。能夠說，模衫粗米飯是最古老最原始的主食。

//www.exoplanetwar.com/pic_8b13632762d0f7034c6ae51503fa513d2797c51b

◆糕餅類：與米飯主食區將各類發糕、窩頭、饅頭、各類餅、糕等作為零食或點心不同，山西人傳統大將這些都當作主食。

//www.exoplanetwar.com/pic_738b4710b912c8fcba0f8604f7039245d788217e

◆面飯類：山西的面飯，即主食性質的面（各類面條、麵疙瘩、面片）等，一般為加水和制的麵粉製成的，非發酵的水煮麵食（也有蒸制的品種）。

//www.exoplanetwar.com/pic_2e2eb9389b504fc2e0b8c0cceedde71191ef6d17

如上所述，在山西人傳統的飲食結構里，在米飯類當中，糜米、小米、高梁米、麥仁等雜糧製成的米飯，一向是傳統山西人的日常主食。大米飯的比重並不大，可是大米飯的等級位置卻要高於面飯。由於大米產值小，關於普通百姓來說，最不易得，價格也最貴，因而，一向只能是殷實人家的主食或宴席和款待貴客時的常用主食，是十分能顯現主人客人身份位置的、普通百姓心目中的「高檔」主食。綜上，能夠看出山西人對大米的特別情感的榜首個關鍵詞，就是「高檔」。

米飯在山西人的眼裡，竟然是遭到「輕視」的，可是就只是覺得高檔的話，這種情感遠遠談不上特別。大米飯的等級或位置雖高，卻也同時遭到人們的輕視。在21世紀物流溝通都十分便當的今日，大米，這種關於舊時傳統的山西人不易得的高檔主食，舊日的尊貴形象早已不復存在。山西多山，氣候較冰冷，人口密度小，交通也一向不行便當。因而，山西向來的蔬菜、調味品等的品種和產值，較華北和中原等區域一向顯得匱乏許多。因而在傳統上，相關於菜，山西人一向更注重在主食上變把戲。

//www.exoplanetwar.com/pic_bd315c6034a85edfc06b8eea42540923dc547517

山西把戲麵食：莜麵栲栳栳

關於普通百姓來說，誰家的菜都差不多，一般都是當季的蔬菜、少量肉，簡略的燴燉或清炒，因而菜很省事，做一頓飯，一八成的時刻能夠用來做主食，省時省力的米飯（並不特指大米飯）天然不會是首選，而多花時刻和心思做出各類面飯，才幹顯出煮飯者關於家人的責任感。

關於大戶、官商人家，家裡一般都有專門做主食的人手，有大量的時刻能夠用來做主食，因而主食往往會有米飯、饃饃、面飯等多種，而相關於米飯和饃饃，天然是花了更多時刻和力氣的各類面飯會更受我們的推重。

//www.exoplanetwar.com/pic_b3119313b07eca8072de492e9a2397dda044831b

山西把戲麵食：炒撥爛子

在這種傳統習慣空氣影響下，米飯因其工藝的原始性，在山西人眼裡天然生成就是受輕視的，哪怕它是很貴的大米製成的米飯。

即使到了現在，如果誰家的主婦給家人煮飯時總是饃饃、米飯，八成都會被街坊親友評估貼上「懶」字的標簽。如果傳聞誰家孩子天天只吃大米飯，旁人看他的目光都會帶著憐惜，那種目光似乎在說：攤上個懶媽，看孩子多可憐。

沒錯，舊日尊貴的米飯，在今日，在山西，卻實實在在是一種懶人飯，是單身漢等「將就一頓」的首選，因而，山西人此思想，對以米飯為主食的人，是帶著"憐惜"或「輕視」的。南方人用來當飯（主食）吃的東西，根本只有米飯這一種，而米飯，又根本只有大米飯這一種。

而在山西人的主食系統里情況則要復雜許多：若說到飯，至少要闡明是米飯仍是面飯，而若是「米飯"，則必須闡明是哪一種米。因而在飯桌上，小米飯就是小米，大米飯就是大米，高梁米飯就是高梁米，這是必需要描繪清楚的。因而，對山西人來說，大米飯不能簡稱為米飯，天然更不能簡稱為飯。

Ⅷ 有哪些地方的人不吃米飯

缺水的地區，還有不以大米為主食的地區。國內的如山西、河南中北部吃麵食，陝西高粱、西藏青稞、國外很多國家吃土豆、玉米。其實大米就亞洲的東南區如中國、泰國、日本、新加坡等，其他區域還有巴基斯坦、希臘、印度等，很多國家是不吃米的。

Ⅸ 在中國，不吃米飯、吃饅頭的省份有哪些

我家在河北石家莊。我從小就是吃饅頭的，一年難得吃幾次蒸米飯，不超過十次。大米都是用來熬粥的。上大學的時候，有一次過年回家，就吃了一次蒸米飯，還是因為客人去的緣故。因為吃的少，也不習慣，吃了之後感覺很難消化，但確實頂用，四五個小時不餓。