㈠ 中國古代沒有溫度計，人們是怎麼計量溫度
在古代中國，對有用的溫度才計量。主要表現在「看病治病得出的人的體溫計量」；「武器及農耕需要的金屬物品的冶煉溫度計量」；「以及看天吃飯農耕為主的天氣溫度計量」。
中醫學發展的人體體溫計量：
傳統中醫以「望聞問切」為診斷的基礎，而其實對於人的恆定體溫，中國人也早就發現了，這就是現代醫學設定的人的體溫是37攝氏度。而古代中國人也就將這健康人的體溫設為標准溫度，以此評斷體表溫度是高還是低，即中醫所說的「發熱」與「發寒」。在中國最早的中醫典籍《黃帝內經》中就有記載了測體溫診病：「尺熱曰病溫，尺不熱脈滑曰病風。」
這里的「尺熱」和「尺不熱」，就是指是否發高燒。中醫把脈的主要方法是醫生用手指點測病人位於手腕的脈搏，分為「寸」「關」」尺「，也就是「望聞問切」中的切。而其中的「尺」就是古代醫生能通過這個部位的端脈來測定體溫，因此而得。相傳「望聞問切」指法最早是戰國名醫扁鵲所創，其著作《扁鵲內經》和《難經》中就有記載。因此自先秦起，人的體溫衡量就已經在中國有了一套系統的方法，而正常人的體溫也成為一種溫度計量的標准。
到了南北朝時期，賈思勰所著的《齊民要術》開始記載有用人體「腋下溫度」作為計溫標準的記載。《齊民要術》是一部中國古代綜合性的農學著作，其中典型的有「作豉法」，即製作豆豉翻曬的時候，就是以腋溫為標準的，即「大率常欲令溫如人腋下為佳」，「候：看如人腋下暖，便翻之」。所以，腋溫也是中國古代溫度計量的標准之一。
金屬冶煉的計溫：
中國古代的金屬及武器冶煉技術都成熟較早的，而從「冶煉」兩個字中就能看出，冶煉要用到水和火。對於水的溫度計量沒有特定，但是冶煉對熱度的要求是很高的。比如古人對於一把好的寶劍，寶刀的鍛造，加火熱到什麼程度都是有講究的，因此出現一個專用名詞「火候」。
火候古人又稱為「火齊」，是借燃燒時火焰的變化來推測溫度高低的技術。不過這只能是一種「目測法」及「經驗計量」，《荀子·強國》中提到了這種方法，強調要鑄造出精美寶劍，得掌握恰到好處的溫度，即「刑范正，金錫美；工冶巧，火齊得」。
古人得出經驗，在冶煉金屬火熱的時候，當火焰沒有了雜色並呈現青色了，那就是溫度最高的時候，成語「爐火純青」講的就是這個。春秋戰國時期的關於手工業技藝著作《考工記》中就記載有火焰呈不同顏色時候的冶煉操作規則，也就是說通過火焰顏色來定高溫計量，不同火焰顏色代表不同的溫度。
這種經驗經過現代科學驗證，還是相當精準的，因為不同物質的汽化點不同，金屬加熱時會生成不同焰色的氣焰。戰國時期的金屬主要是青銅器，其主要成分就是銅、錫、鋅等，火熱到不同程度的時候顏色確實不同，當火焰青色的時候就是其中汽化點最高的銅到了可以澆築的時候了。
農作物耕種的氣候計溫：
中國古代是農耕大國，農作是看天吃飯的，而對氣候、溫度等變化的關注則是必然的。而古人通過時序輪換及自然氣象的變化，來判斷和預測氣溫的走勢，這種方法稱為「物候」測溫法。「二十四節氣」就是以此標準的體現。
例如「小暑」到了，人們就知道將進入高溫天啟，「小暑過，一日熱三分」；例如這個夏天很熱，那麼秋冬氣溫就偏高，「大暑熱得慌，四個月無霜」等。其他判斷熱的有「夏至無雲三伏燒」、「夏至無雨三伏熱」等；而判斷冷寒、低溫的則有「冬至暖，烤火到小滿」、「霜前冷，雪後寒」等。
㈡ 中國古代是怎樣對溫度進行測量的
溫度與濕度是熱學中兩個很重要的概念。溫度與濕度的變化使物體形狀發生變化，但不同物質的變形程度又是不同的。所以古人在此中也得到了不少有關的知識。
我國古代不僅對溫度和濕度有一定的觀察和記載，而且製造了一些測溫、測濕儀器，表現了古代勞動人民對溫、濕度計量的熱忱。
冷熱的概念自古已有，古人以寒、冷、涼、溫、熱、燙等術語所表示的溫差范圍，會隨人而異，有極大的主觀性。即使如此，古人還是找到了一些較為客觀地判別冷熱程度的辦法。
在溫度計出現以前，人們常憑自己的感官的感覺。例如用手觸摸物體來判別物體是冷是熱，冷熱的程度如何等。這種以體溫為基礎的觸摸感覺法，只能判斷一定范圍內的溫差，而不是特定的溫度概念。
還有通過觀察水的結冰與否來推知氣溫下降的程度。如《呂氏春秋•慎大覽•察今》就記載：「見瓶中之冰而知天下之寒。」這種做法被後世人們所認可。
漢代的《淮南子•兵略訓》就有幾乎同樣的記載：「見瓶中之水，而知天下之寒暑」。這是因為，通過觀察瓶中水結冰或冰融化，確實可以大致知道氣溫的寒暖變化。
古代人們想了不少隔熱保溫的方法，把冬天的自然冰保存至次年夏天。從周代開始就有「夏造冰」的說法，但當時怎麼造法，還有待研究。
至於對溫度的觀察、測定更有多種方法，在節令、體溫，以及冶煉和制陶等工作中，各自摸索出一套觀測溫度的方法。
古人對自然規律缺乏了解，認為反常節令是上天對帝王卿相失德的「告誡」。所以，要把節令記錄下來，寫到官修的史籍中去以占驗吉凶。同時，對一些特定日期例如冬至時的氣候狀況，古人也比較注意記錄。
至遲從11世紀起，官方就已經習慣記錄冬至後9個九天當中每日的天氣，這叫作「數九寒天」。在明清時期，人們常把這些日子的天氣每天記錄下來。
有關這方面的記錄在清代匯編的《古今圖書集成》中，有4卷之多。現在，我們從這些記載中可以看到中國古代氣候的溫度變化情況。體溫又是古代最恆定的「溫度計」。因為正常人的體溫基本相同。古代人就充分地認識了這種特殊的「溫度計」，並在制乳酪、豆豉、養蠶、茶葉的加工工藝中應用。
北魏農學家賈思勰曾指出，牧民制乳酪，使乳酪的溫度「小暖於人體，為合時宜」；他又指出，做豆豉，「大率常令溫如腋下為佳」，「以手刺堆中候，看如腋下暖」。
宋代農學家陳旉在論及洗蠶種的水溫時說:「調溫水浴之，水不可冷，亦不可熱，但如人體斯可矣。」
宋代茶學專家蔡襄曾說過，茶葉「收藏之家，以蒻葉封裹，入焙中兩三日，一次用火常如人體溫，溫則御濕潤，若火多則茶焦不可食」。
元代農學家王禎在論及養蠶的最佳室溫時指出，養蠶人「需著單衣，以為體測：自覺身寒，則蠶必寒，使添熟火；自覺身熱，蠶亦必熱，約量去火」。
古人還通過觀察發熱物體的火焰顏色，掌握了高溫目測技術。「火候」一詞最初的本意是，觀察發熱物體的火焰顏色。
在金屬冶煉或燒制陶瓷過程中，歷代工匠都以火焰顏色來判別爐體內溫度的高低。因此，火候實際上是古人創造的一種經驗的高溫目測技術。雖然，它具有很大的經驗性，也不能標出溫高的具體數值，但它有充分的科學性。
戰國時著作《考工記》，最早記述了冶鑄青銅的火焰顏色：在熔爐中加入銅礦和錫礦而進行熔化的過程中，首先熔化揮發的是那些不純雜物，它們的燃燒呈現黑焰色；然後，熔點較低的錫或雜物硫熔化並揮發，呈現黃白焰色；隨爐溫升高，銅熔化並揮發，銅與錫成為青銅合金，呈現青白顏色，進而爐火純青，便可開爐鑄造。
歷代冶鑄、陶瓷等工匠常用火候觀察法，煉丹家和葯物學家對此也有所發展。
古人為我們留下了許多物質的火焰顏色的記載，這些記載表明通過觀察火焰顏色來判斷溫度的高低以及爐內氣氛，確實是古人常用的判別溫度高低的方法。這與近代物理學中用光譜學原理，對不同物質的不同特徵火焰及其所對應的溫度，來鑒別物質的方法是一致的。
在西漢時期，有人曾試圖製作一個測溫裝置。《淮南子•說山訓》記載：在瓶中盛了水，當它結冰，可以說明氣溫低，如其溶解為水，又可以說明氣溫之升高。這個觀測或許可以認為是一種關於測溫器的設想的萌芽。
真正稱得上溫度計的發明，是17世紀的事。1673年，北京的觀象台根據傳教士南懷仁的介紹，首次製成了空氣溫度計。但我國民間自製測溫器的不乏其人。
據清代初期文學家張潮編輯的短篇小說集《虞初新志》記載，清代初期的黃履庄曾發明一種「驗冷熱器」，即溫度計。
據記載，「此器能診試虛實，分別氣候，證諸葯之性情，其用甚廣，另有專書」。只是驗冷熱器的「專書」和實物都已失傳，我們難以判斷其具體原理和結構，估計是氣體溫度計之類的裝置。但它的結構與原理沒有被記錄下來，也可能是毛發式或天平式濕度計，但也有可能是氣壓計，因為空氣的濕度與氣壓的關系是十分密切的。清代光學家黃履也曾自製過「寒暑表」，據說頗具特色，但原始記載過於簡略，難知其詳。
由於原始記載過於簡略，我們對於這些民間發明的具體情況，還無從加以解說。但可以肯定的是，他們的活動，表現了我國人對溫度計量的熱忱。