㈠ 辣椒的品種名稱及圖片
辣椒品種有:小米椒,野山椒,燈籠椒,子彈頭,二荊條,秦椒,七星椒,黃燈籠辣椒,魔鬼辣,內黃新一代。
1、小米椒
小米椒是朝天椒的一種,有的地區稱為滿天星辣椒。貴州出產的小米辣也叫遵義滿天星,集貴州各地辣椒優點為一體。
新一代辣椒,產自河南,最有名的是內黃新一代。內黃新一代是根據老新一代辣椒改良的品種,比新一代辣椒味道更香濃,烹飪後既辣又香。
㈡ 中國在市場上常見的辣椒,辣度最高的,排名前十,超出20萬辣度。有哪些
五種辣椒都號稱「中國第一辣」中國是世界上辣椒種植面積最大的國家,達1500萬畝,辣椒品種五花八門;杭椒雖然夠辣,但在國內還排不上號。在尋找最變態的辣椒過程中,發現一個有趣的現象,起碼有五種辣椒,都號稱是「中國第一辣」。
第一是重慶石柱朝天紅。重慶石柱是「中國辣椒之鄉」,據稱也是「我國現有文獻記載中最辣的辣椒之一」。石柱縣辣椒辦工作人員接受電話采訪時,扔下一句話:中國第一辣非我們石柱朝天紅莫屬!每年七八月,我們會舉辦一個辣椒節,你要是不怕辣,就來嘗一嘗正宗的石柱朝天紅吧。一個字——辣!
第二是雲南象鼻涮涮辣。產於雲南德宏、保山及緬甸北部的亞熱帶山區,以德宏的辣味最強。據稱辣度是印度魔鬼椒的4倍,普通辣椒的10倍以上!辣到你斷魂,號稱新版「世界第一辣」。雲南省農科院蔬菜研究所工作人員這樣解釋「涮涮辣」的來歷:「西雙版納當地人的土話叫涮涮辣,意思是一顆辣椒在一鍋湯里涮一下,整鍋湯就辣了。『涮涮辣』現在是人工種植,野生的更辣。」
第三是貴州遵義小米椒。遵義號稱「中國辣椒之都」,遵義小米椒自稱辣度更勝朝天椒一籌,號稱「辣椒之王」。
第四是海南黃燈籠。椒色金黃,狀似燈籠,故名黃燈籠,是海南島珍稀地方品種,分布於海南島東南、西南沿海,號稱「海南辣王」。海南省農科院蔬菜研究所研究員肖日新說:「國內真正最辣的辣椒,就是海南黃燈籠。這個品種北方不能種,只能種在熱帶地區。我們原來確確實實測過了,在中國辣椒里是最辣的。」
第五是福建三明的「神椒一號」(暫定名)。培育這種辣椒用了10年,去年剛培育出來,據說是因為沙縣的小吃火爆,催熱辣椒需求而研發的。