❶ 中國人一般缺乏哪些微量元素
人體是由各種元素組成的一個有機體。按各種元素在人體中所佔的比例可分為宏量元素和微量元素。宏量元素共有11種，按需要量多少的順序排列為：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂。其中氧、碳、氫、氮占人體質量的95％，其餘約佔4％，此外，微量元素約佔1％。在生命必需的元素中，金屬元素共有14種，其中鉀、鈉、鈣、鎂的含量占人體內金屬元素總量的99％以上，其餘10種元素的含量很少。習慣上把人體內所佔比例高於0.01％的元素，稱為宏量元素，低於此值的元素，稱為微量元素。如鐵、鋅、銅、碘、鉛等。人體若缺乏某種宏量元素，會引起人體機能失調，但這種情況很少發生，一般的
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
飲食含有綽綽有餘的宏量元素。微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三類。必需微量元素雖然在體內含量很少，但它們在生命過程中的作用不可低估。沒有這些必需的微量元素，酶的活性就會降低或完全喪失，激素、蛋白質、維生素的合成和代謝也就會發生障礙，人類生命過程就難以繼續進行。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
中國人缺少哪些微量元素???
有些中國人缺少理性的思維!!有些所謂的缺少什麼元素完全是國外一些商家的炒做!!
人體的元素是一個平衡的整體!不是說補什麼就補充什麼的!!就拿鈣來說對於大多數人只要合理飲食經常曬一曬太陽光足以!!
❷ 中國人容易缺乏哪幾種微量元素
微量元素占人體的體重不超過0．1％，但是它們卻有著極為重要的生理功能，它們和維生素一樣缺乏是比較普遍的現象。
鐵缺鐵症狀：缺鐵可減少血紅蛋白的含量，發生缺鐵性貧血，食慾減退、煩躁、無力、面色蒼白、頭暈眼花、免疫功能降低、指甲脆薄、反甲且出現縱脊是其常見現象。腦缺氧時可導致健忘，此外，還有口腔炎、唇炎、皮膚和頭發乾燥等症狀。
鐵含量豐富的食物：動物肝、腎、瘦肉、蛋黃、魚、海帶、木耳、香菇、菠菜、芹菜、豆類、棗、紅果、櫻桃、西紅柿等。
鋅缺鋅症狀：生長、發育停滯，食慾減退，味覺、嗅覺異常，或有異食癖，傷口癒合不良。皮炎。婦女不孕等。
鋅含量豐富的食物：魚類、貝殼類、肉、蛋、動物肝臟、豆類、全谷、粗糧、堅果等。
銅缺銅症狀：缺銅可引發小細胞性貧血，出現骨骼生成障礙，骨質疏鬆、變軟，毛發捲曲沒有彈性，頭發和皮膚缺失色素，引發白癜風及脫發症。嬰兒缺銅可表現為進行性腦軟化。
銅含量豐富的食物：動物肝臟、腎臟、貝殼類、豆類、核桃、芝麻、可可粉、葡萄乾、堅果、辣椒、茶葉。
碘缺碘症狀：嗜睡，心率加快，性功能衰弱，甲狀腺腫大(粗脖子)。兒童缺碘可導致生長停滯、發育不全、智力低下、矮小，發生呆小病(即克汀病)。
碘含量豐富的食物：海魚、海帶、紫菜、海參、海鹽以及含碘食鹽。
硒缺硒症狀：食慾減退、心悸、頭暈、無力、氣短(勞累後加重)，嚴重者面部及下肢水腫，少尿，出現一系列的心臟病的體征，即克山病。
硒含量豐富的食物：海產品、蛋類、芝麻、麥芽、動物肝臟、大蒜、蘑菇、蘆筍。
錳缺錳症狀：成人出現食慾減退、體重下降、性功能障礙；兒童則表現為生長發育遲緩、骨骼畸形。
錳含量豐富的食物：干豆、茶葉、粗糧、堅果、綠色蔬菜等。
鉻缺鉻症狀：鉻缺乏易患糖尿病和動脈粥樣硬化。
鉻含量豐富的食物：粗糧、肉類、酵母、乾酪、黑胡椒、可可粉。
微量元素具有高度的生物活性，在人體內維持恰當的比例時，才對健康有利。缺乏時要及時發現及時補充。但在補充時，用量不可過大，不然會出現微量元素中毒，對危害人體。
❸ 中國人普遍缺乏的營養元素主要有哪幾種
人體對維生素的需要量極少，可一旦缺乏就會引起代謝紊亂，出現缺乏病。其中維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B6及維生素c在人體內容易缺乏，這些維生素的缺乏在營養上應該特別引起注意。下面分別介紹一下它們的生理作用、需要量、缺乏症的表現，以及富含維生素的食物。以便人們可以及時發現及時補充。
維生素A缺乏
維生素A缺乏的主要表現是夜間視力下降，夜盲，眼睛干澀易疲勞，眼乾燥症；皮脂分泌減少，皮膚粗糙，鱗片狀脫落，易感染；兒童、青少年缺乏時可致生長緩慢，發育不良。
天然的維生素A只存在於動物性食品中，植物中的胡蘿卜素進入人體後可在肝臟中轉變為維生素A，所以胡蘿卜素又稱為維生素A原。維生素A最好的來源是動物食品，動物肝臟如雞肝、魚肝都含有豐富的維生素A；腎臟、心臟、脾含量也較高，而肌肉中則很少或者沒有。綠色植物中含有較高的胡蘿卜素，故也是維生素A的重要來源，而且胡蘿卜素的含量與植物的綠色深淺有密切的關系，葉子顏色越深，胡蘿卜素的含量越高，而且嫩小的蔬菜胡蘿卜素的含量也較高。如果食物中維生素A的含量來源不足，可口服一些魚肝油來補充維生素A。
維生素D缺乏
當維生素D缺乏時，兒童可致生長遲緩、牙齒發育不良，小兒易患佝僂病，老人可致全身乏力、骨質疏鬆，甚至有疼痛、骨折等症狀。佝僂病初期，神經興奮性提高，患兒出現煩躁、夜驚、多汗，頭部常在枕邊轉動摩擦形成「枕禿」，嚴重者逐漸發展為骨骼變形，如0形腿、X形腿、雞胸等。
維生素D在動物的肝臟中含量較高，特別是海魚的肝臟中，其中比目魚、劍魚含量最高。禽蛋類的含量也較高。奶類的含量不高，故以奶類為主食的嬰兒和兒童應補充適量的魚肝油，這樣有利於生長發育。另外，維生素D的另一個重要來源是接受日光的照射，在日光照射下人體皮膚內的膽固醇物質可以轉變成維生素D，對一般成年人來說，經常接受日照，可以不必另外再補充維生素D。但需要注意的是維生素D和維生素A都是脂溶性維生素，可以在體內貯存，如果補充的劑量過高，會引起維生素A、維生素D中毒。
維生素B1缺乏
正常情況下神經系統主要是依靠糖類的氧化獲得能量，當體內缺乏維生素B1時，糖類代謝發生障礙，神經系統的能源不足，以致出現神經系統症狀，表現為心情煩躁、健忘、思想不集中、易疲倦、失眠心慌，嚴重者出現心血管症狀，如心悸、氣喘、血壓低、浮腫。這些症狀也被稱為腳氣病。
維生素B1在植物中分布廣泛，其中谷類、豆類、酵母、乾果含量很高。但谷類中的維生素B1主要存在於穀皮、米糠中，而目前市場上出售的精白米、精白面中，維生素B1幾乎都被去除，所以盡量少吃精製穀米，多吃雜糧。此外，動物內臟中的心、肝、腎、腦及瘦豬肉、蛋類等的含量也較高。
維生素B2缺乏
人體內缺乏維生素B2可出現多種非特異性的症狀，如唇炎、舌炎、口角炎、眼瞼炎、視力疲勞、脂溢性皮炎等。
維生素B2的分布多集中在肝、腎、蛋黃、奶類、酵母以及綠葉蔬菜等少數食物中。但維生素B2在烹調、貯存的過程中損失較大，且遇光易被破壞，故應採用合理的烹調方法。
❹ 百度一下中國人最缺乏的三種維生素是啥
主要缺乏的是維生素B1,B2,C
維生素B1缺乏症:輕度缺乏可引起疲乏、頭痛、食慾下降、惡心、便秘、煩躁易怒及注意力下降等症狀；而重度缺乏則導致抑鬱、記憶力差、肌肉軟弱無力、神經麻木及燒灼 感、進行性麻痹等不適。食入過多 無害。食物來源 奶及奶製品、肉、全麥麵包、谷類（粗米）、家禽、堅果類（如栗子）。
維生素B2 缺乏症：早期出現畏光、視物模糊、眼睛燒灼和癢感，口角瘡、舌面光滑並呈鮮紅色。病勢進展，角膜血管充血、角膜潰瘍、生長障礙。多與其它b族維生素缺乏同時出現。主要來源是動物肝臟，以及雞蛋、牛奶、肉類、魚類、綠色蔬菜、豆類等。在我國，膳食結構中的維生素B2含量較少，只能達到標準的一半，尤其是在蔬菜淡季，這種情況很嚴重。
維生素C缺乏症：1。牙齦腫脹出血，牙床潰爛、牙齒松動。 2。骨骼畸形、易骨折。 3．傷口難癒合等。進一步則引起壞血症、貧血。 4。大出血和心臟衰竭，嚴重時有猝死的危險。 5．肌肉纖維衰退，包括心肌衰退。主要有水果