中國國宴吃什麼

1. 中國最頂級的飯局是什麼，都吃什麼

國宴：中國最頂級飯局！更是菜品與服務的至高榮耀國宴，顧名思義，就是國家級別的飯局。

國宴的服務人員也都經過精心挑選，要求非常嚴格，對於國際禮儀、外語能力都有相應規范和要求，要能用流利的外語介紹所有菜品。就算只是添一杯水，倒一杯茶，服務人員也要事先演練幾千甚至上萬遍。光是掀蓋這一個小動作，服務員們就苦練了兩個半月，就是為了做到整齊劃一。此外，除了不能佩戴任何飾品、手錶以及攜帶手機等物品外，對妝容、發型、服飾，均要符合宴會的統一要求。

2. 中國最一流的宴席國宴，那麼國宴的標配到底有什麼

在我國各地的人情世故中，人們總喜歡用擺宴席來慶祝當地的一些節日或是跟自己有關的喜事。像家人誕辰、嫁娶、升學、喬遷等都是可以通過擺宴席來慶祝的，到時候親朋好友一般也會帶上自己的份子錢，一起來參加這場盛宴。當一個小家尚且有生之年都能逢上幾回盛擺，那身為「大家」的一個國家呢。事實上，也是存在的，這種宴席尺度被稱作我國最一流的。

這三道菜品是無論宴會的主題怎麼轉變，都不會缺席的。和我國古代皇帝用膳一樣，在每道菜端上餐桌以前都會由專人試菜，以保證菜品的口感鹹淡適中，也避免了食物中毒等事故。而真正登上國宴的除標配以外的菜品，則是由大廚了解過貴賓的飲食習慣後擬定的。由大廚擬定還沒完，這些菜單還會再回傳給外交官，由外交官在發送到各國貴賓的手中。至於最後到底吃什麼，就由這些貴賓們選擇。最後，等貴賓選擇好了，就由大廚准備菜式和味道了。按照國宴的規定，所有的菜品是不允許留有骨頭、魚刺、肉類的膜與筋之類的，另外像所有的菜品都杜絕添加味精，只能採用天然無公害的食材來萃取鮮味。而在國宴上為外賓提供服務的服務員，其實也是百里挑一的美女。她們不僅要熟悉各國的用餐禮儀，還要精通各國的語言。

3. 中國有國宴，國宴都吃啥

雖然我沒有吃過國宴，但是沒吃過豬肉還沒看過豬跑？國宴菜好吃嗎？
還真的一般。我當時和一位68年（或者69年）進入大會堂的老師傅聊天，他說大會堂做的菜， 是按照各位領導人的口味改變過的，取決了上面人的口味而非普羅大眾，上面人吃的菜又要根據醫生的建議少油少鹽少辣少明火。

我查過一份國宴的菜單：單吃冷盤、藏紅花豆花湯、佛跳牆、酥盒大蝦、香草小牛肉、雞樅炒鮮蔬、春筍燉裙邊、西式甜點、鵝肝炒飯、水果拼盤、三色豆腐杏仁、麵包黃油。看到菜譜大家應該能感覺到，基本上這種老幹部的菜品都比較軟爛嫩，不會出現那種磕到牙或者嚼不動的情況。

4. 國宴的國宴吃什麼

「說起國宴，也沒什麼神秘的，只是規格高，禮儀性重而已。」國宴烹飪大師、釣魚台國賓館副總廚師長王洪發在接受采訪時說。
國宴的菜，匯集了全國各地的地方菜系，以淮揚菜為主，經幾代廚師的潛心整理、改良、提煉而成，如川菜，少了麻、辣、油膩，各種菜系都在原來的基礎上，做了改進，菜譜一般也以清淡、葷素搭配為要。
一個國家最高規格的宴席除去菜品要保證外，在原料和選材上一樣都不能輕心。
王洪發說，所有的原料，都來自固定的渠道，都採用嚴格的標准，如蔬菜，都是有機蔬菜，不能添加任何化學肥料，避免有害物質造成損害。做菜所需原料的所用部位也有嚴格規定，比如「開水白菜」，這道菜一般只選取三寸半高、葉綠肉厚的白菜，還要去掉菜棒留其三葉嫩心。
此外，國宴所有選材，必須從其原產地精選而來。如燕窩，非泰國的官燕不用；魚翅，不是南海產的一極群翅不上桌；金絲小棗，也只能用樂陵產的。
「因為是國宴，這些材料都要對口訂做，這樣才能美味無窮。」
除此之外，國宴的烹制更是重中之重。一名長期為國宴烹飪的廚師告訴記者，燒國宴菜的師傅共有160名廚師，個個都是食界響當當的腕兒。
這些廚師來自五湖四海，除政治素質高外，還得「根正苗紅」，要過政審，並且文化素質要求也高，除勺上功夫外，還要求能研究各國風俗文化，會烹調全國各地名菜名點，根據服務對象的不同，因人而異，隨客而變。
「做菜首先得弄清什麼不能上。各國文化、宗教、信仰不同，各自對飲食的禁忌也不一樣。而且國宴的廚師做菜，並不是簡單的一湯、一羹擺桌那麼簡單，要考慮到民族關系、地域特點、飲食習俗、嗜好、宴會形式等諸多方面的問題，稍有不周，可能會影響到國家政治方面的大局。」所以，王洪發說，廚師需要具備全面的綜合素質，不僅要有高超的廚藝，還要有豐富的飲食知識，了解各國的飲食習慣及忌諱。
如在菜品中不能出現來訪國家的國旗、標志；不能出現雞爪、內臟等食材；不能有違背來訪國宗教信仰的禁忌食物，如印度人把牛奉為神聖，餐桌上就不能出現牛排；英國人視山羊與孔雀為不祥之物，在食雕造型中就不能出現這兩種動物；法國人不喜歡菊花等等。一個國宴廚師堪稱「百國大使」，對世界各國的風土人情、食風食俗都要如數家珍。
國宴烹制非常精細，制定菜譜時，廚師們盡可能地全面了解中外賓客的生活習慣與忌諱，口味嗜好以及年齡、身體狀況；兼顧季節、氣候、食品原料、營養等諸因素，夏天以清淡為主，冬季以滋補為主。
程汝明說，大火爆炒、文火慢燉、蠟火輕灼這些看似細微的火苗差異，卻會產生迥異的味道，需要廚師們反復地試驗和總結。
「很多菜燉得最好的時候不過那兩秒，錯過就完全不是一個味兒了。」
據介紹，美國總統布希和里根都鍾愛的「佛跳牆」，至少得在火上熬上三天三夜。有了電氣化的烹飪器皿，新式的流程管理辦法，效率得到了很大提高，精工細作的態度卻依然沒變 。

5. G20峰會「國宴」吃些啥

1.龍井蝦仁、2.西湖醋魚、3.東坡燜肉、4.叫花童雞、5.干炸響鈴、6.西湖魚元、7.蜜汁火方、8.南宋蟹釀橙、9.鱈魚獅子頭、10.抹茶焗大蝦、11.筍干老鴨煲、12.粽香花溪鱉、13.千島扒魚臉、14.桂花糯米藕、15.香烤鯧魚、16.雙味帝皇蟹、17.桂花水晶糕、18.蟹黃小籠包、19.龍井問茶、20.木蓮芯

6. g20峰會國宴吃些啥

毫無疑問，G20峰會在杭州召開，招待各國領導人的國宴將主打精緻的杭幫菜。今年4月，杭州市有關部門以迎接G20峰會為契機，在中國杭幫菜博物館舉辦了杭幫菜菜品及服務技能大賽。其中最引人注目的，是大賽推選出了20道最具杭州特色的菜點，包括16道菜餚與4道點心。
本次國宴的菜單並非是傳說中這般「饕餮大餐」，而是相對簡單、精緻的幾道杭州特色菜：清湯松茸、松子鱖魚、龍井蝦仁、膏蟹釀復橙、東坡牛扒、四季蔬果，以及一些冷盤、點心、水果冰淇淋。喝的則是2012年的張裕干紅和2011年的張裕干白。

菜單是如何挑選出來的

△西子賓館(資料圖)

毫無疑問，G20峰會在杭州召開，招待各國領導人的國宴將主打精緻的杭幫菜。今年4月，杭州市有關部門以迎接G20峰會為契機，在中國杭幫菜博物館舉辦了杭幫菜菜品及服務技能大賽。其中最引人注目的，是大賽推選出了20道最具杭州特色的菜點，包括16道菜餚與4道點心。

這些菜點大多是杭州歷史名菜，但又融入了一些新的烹調技巧，顯得更有時代氣息。大廚們說，他們已經做好了准備，要讓外國朋友忘不掉杭州的美好滋味。這些經典的杭幫菜都有啥呢?

這些經典的杭幫菜你都吃過哪些?如果你是今晚的主廚，你最希望奧巴馬、普京等領導人嘗嘗哪道菜?

好馬配好鞍。堪稱「國色天香」的晚宴菜品要用什麼樣的餐具來配呢?

據了解，G20國宴所用的「西湖盛宴」餐具設計團隊來自上海，其設計創作靈感來源於水和自然景觀。整套餐瓷體現出「西湖元素、杭州特色、江南韻味、中國氣派、世界大國」的G20國宴布置基調。

國宴餐具的圖案，採用富有傳統文化審美元素的「青綠山水」工筆帶寫意的筆觸創造，布局含蓄謹嚴，意境清新。

所有圖案設計均取自西湖實景。比如茶和咖啡瓷器用具系列，設計靈感來源於西湖的荷花、蓮蓬造型，壺蓋提揪酷似水滴。

漫步西子湖畔，最讓人難忘的那些大大小小的橋。本屆G20峰會會標圖案用20根線條，描繪出一個橋型輪廓。橋，在這套國宴餐具中不僅體現在圖案上，在器具的造型上，也融入了橋的元素。

冷盤拼盤半球形的尊頂蓋提揪設計源自於西湖十景之一的三潭印月。提揪高5.5厘米，為了真實還原三潭印月的造型，工匠們需要在直徑1.5厘米的提揪上刻出6個0.3厘米的窗戶。尊頂蓋上半部圖案創意則來源於「滿隴桂雨」，以杭州市花桂花與江南翠竹自然相互依偎展開。

湯盅採用雙層恆溫方式，確保熱湯能保持溫度。湯盅的外形設計靈感來源於海上絲綢之路的寶船，湯盅蓋的提揪則是簡約的橋孔造型。

7. 國宴一般都有哪些菜色總造價（一份）是多少

國宴標準是中華人民共和國國宴標準的簡稱，有四個菜和一個湯。國宴標准四菜一湯來由 1949年10月1日開國大典之夜迎賓國宴，中央人民政府在北京飯店舉行了新中國第一次盛大的國宴。中華人民共和國總理周總理親定國宴標准四菜一湯。當晚，新中國的開國元勛們以及社會各界代表、來賓共600餘人出席了新中國的第一次國宴。1959年人民大會堂建成以後，我國歡迎來訪國賓的正式宴會通常在人民大會堂宴會廳舉行，有時也在釣魚台國賓館舉行。
自開國第一宴以來，國宴的變遷引人注目，國宴的改革與時俱進。國宴標准四菜一湯周總理親定
國宴標准四菜一湯延革：主導「禮賓革命」是當年周恩來親自製定的國宴原則。二十世紀60年代，我國歡迎來訪國賓的宴會通常設宴席50多桌，除邀請來訪國賓一行出席外，還邀請外國駐華使節夫婦、外交團占宴席20多桌，加上中方陪客，濟濟一堂。當時，在通常情況下，宴席上冷盤6種，熱菜4道，每位客人面前，各擺大中小杯3個，烈性酒茅台以及其他名牌葡萄酒等，杯子斟得滿滿的。另加上橘子水、礦泉水等飲料。每次宴席，賓主雙方都發表講話，講話稿譯成英、法、俄三種文字。
那時我國與蘇聯的關系正處於尖銳對立的狀態，來訪國賓和東道主任何一方講話中如涉及「蘇修」和「小修」，他們的使節就退席，以示抗議，一下子，宴會廳就空了幾桌。後來，領導指示，等他們吃完4道菜之後，賓主雙方再講話，讓他們人人鼓腹高興而去。之後參照多數國家的做法，數年後國宴做了改革，歡迎國賓的宴會不再邀請外交團出席，宴席規模幾乎減少了一半。隨後又幾次調整，歡迎國宴的規模縮小至今天的規格。
目前國宴的宴席仍然為四菜一湯或三菜一湯。領導人宴請國賓，有的只用三菜一湯或兩菜一湯。這種做法既節省經費、物資，又節約時間、人力。國宴時間由過去通常花兩三個小時縮短為1小時15分鍾。1984年後，外交部根據中央和國務院有關領導的指示，對國宴的改革做了具體明確的規定，國宴的標准：總書記、國家主席、委員長、總理、軍委主席、政協主席舉辦的宴會，每位賓客為50至60元，如果宴請少數重要外賓，則在80元以內掌握開支，一般宴會每位賓客標准為30至40元。之後再次確定，宴請來訪外賓的次數不宜過多，宴請時中餐四菜一湯，西餐一般兩菜一湯，最多為三菜一湯，每人不超200元。同時規定，國宴一律不再使用烈性酒，如茅台、汾酒等，根據客人的習慣上酒水，如啤酒、葡萄酒或其他飲料。所述規定，執行多年，直至新標准實施。
國宴禮儀操作程式：國宴禮儀尤為重要。熱情好客、彬彬有禮、不卑不亢、周到得體的禮節，使客人感到親切。例如，宴會前後，賓主入席時取消奏兩國國歌；賓主雙方在席間不發表正式講話，或致詞、祝酒；中國人民解放軍軍樂團演奏席間樂，曲目單包括來訪國的著名樂曲；宴會間或宴會後安排歌舞、文藝節目助興；鑲嵌國徽的菜單和曲目單由中方禮賓官事先安排精心製作，讓客人賞心悅目。
國宴嚴格按對方提供的禮賓順序名單排列席位，並事先通知出席者；按來訪國習慣，安排長條桌或馬蹄形桌，尤其注意安排好主桌，不一律安排圓桌就餐。精心製作座位卡，用兩種文字寫成，方便客人入座；座位卡上的名字中文在上，外文在下；如外賓姓名過長，中文只寫姓氏和職務，外文則寫其全名和尊稱。
國宴採用分餐制，一人一份。新中國建立初期，國宴就實行分餐制，不過，那時是菜端上桌後，由服務員給每位賓客分，剩下來的，就擱在桌子的中間，誰吃誰去拿。1987年後，都是由廚師按宴會人數把菜分盤，再端上去。
如今國宴依舊不講排場：目前國宴通常為7桌或8桌，每人每餐標准不得超過200元(不含酒水)。如國賓隨行人員少，賓主出席者不超過50人，宴席則安排長條桌或馬蹄形桌。這種安排在國外屢見不鮮。宴席的減少來自對邀請對象的嚴格控制，今天的國宴通常只邀請國賓隨行人員30至50人出席。除同時邀請來訪國駐華使節外，該使館的少數主要外交官也被邀請出席。中方除非特別需要外，可請或可不請的陪客，一律不請。此項改革既符合當今世界多數國家的外交實踐，又切實做到了不講排場、節約外事財政開支。
2008年8月8日胡主席設宴款待出席北京奧運會開幕式的五大洲貴賓的時候，正餐包括一道冷盤、一份湯和三道熱菜，餐後甜品也是一道點心和一道水果冰激凌。當時的三道熱菜分別是中西合璧的荷香牛排、人民大會堂為奧運專門設計的鳥巢鮮蔬和醬汁鱈魚。北京烤鴨則被作為額外小吃向客人們提供。
2009年11月17日胡主席歡迎來華訪問的美國總統奧巴馬，是日晚舉行盛大宴會。宴會菜單中西合璧，正餐包括一道冷盤，一份湯和三道熱菜：翠汁雞豆花湯、中式牛排、清炒茭白蘆筍、烤紅星石斑魚。餐後甜品為一道點心和一道水果冰淇淋。宴會上配餐的紅葡萄酒和白葡萄酒是國酒長城，分別是中國河北沙城2002年產的長城五星干紅和長城五星干白。
這次國宴現場描述：在樂聲悠揚的人民大會堂金色大廳以一席簡單精緻的「四菜一湯」國宴款待了正在北京進行國事訪問的美國總統奧巴馬一行。冷盤過後，身著月白和玫瑰紅色旗袍的服務員依次為貴賓們奉上翠汁雞豆花湯、中式牛排、清炒茭白蘆筍和烤紅星石斑魚四道佳餚，之後是餐後點心和水果冰激凌。席間用酒是純國產的長城五星干紅和五星干白。以金色為主色調的大廳內宴開13桌，12個圓桌左右簇擁著一個兩國元首及其他高級官員就座的巨型圓桌。

8. 國宴主食吃什麼

國宴主食的做法步驟

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  10

  10、加入炒好的配菜炒勻出鍋啦！

9. 各國國宴 都吃什麼(組圖)

菜式的設計更是別出心裁，甜點上裝飾有瑞士國旗圖案。朝鮮國宴 二 朝鮮國宴 狗血腸、紅燒狗肉、清燉狗肉、狗肉湯。烹飪方法不同，每道菜香而不膩，美味可口。另外，看似不起眼的泡菜也在朝鮮的國宴上扮演著不可或缺的角色。朝鮮泡菜風味獨特，酸、辣、香、脆齊備，既下得普通百姓的廚房、也上得國宴的廳堂。墨西哥國宴 三 墨西哥國宴 以玉米為主食，國宴也是一盤盤玉米美食 ：「托爾蒂亞」是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國的春卷，「達科」是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過的玉米卷，最高檔的「達科」乾脆用蝗蟲做餡，「蓬索」是用玉米粒加魚、肉熬成的鮮湯。西班牙國宴 四 西班牙國宴 西班牙海洋漁業資源十分豐富，海鮮常作為國宴的美味佳餚。「巴愛雅」舉世聞名，它實際是秘魯國宴 五 秘魯國宴 秘魯以烤肉串作為國菜，尤以烤牛心、羊心、雞心為主。烤前將肉串放入酒、醋、鹽、蒜、辣椒等原料腌拌數小時，烤時掌握好火候，烤出的肉串芳香四溢。阿拉伯國家國宴 六 阿拉伯國家國宴 阿拉伯國家國宴最愛用、最受歡迎的一道菜是烤全羊。烤熟的整羊放在桌上，旁邊有切好的生洋蔥和其他調味品，任客人持刀割肉自行享用。 七 非洲國家的國宴 烤駱駝是一道國菜，馬里外交部招待外國使節的大餐就是一道烤駱駝，那滋味不可言傳，總之過口難忘。烤駱駝上席的時候還特別有趣：駱駝被掏空內臟，一隻烤全羊會被置於駱駝腹中，一隻烤雞又含於全羊腹中。 八 衣索比亞國宴 衣索比亞的國宴多是生牛肉宴。生食的牛肉很鮮嫩，鮮血淋淋的牛肉最受歡迎，吃法有兩種：一是將剝去皮的整頭牛劈成兩半，掛在鉤上，客人一手持刀一手拿盤，你愛吃什麼自己動手去牛身上切，邊切邊蘸著作料吃，不加主食。 九 法國國宴 而「 巴黎牛排油炸土豆絲」又被譽為這個美食大國的國菜，每次都會被端上國宴檯面。這菜妙在牛排半生半熟，肉呈紅色，鮮美可口，土豆絲焦熟適度，嚼起來滿口是香、風味獨特。 一種用油炒過的大米加上各種海鮮或肉食作配料製作而成。政府高官常用此招待外國貴賓。