廚房怎麼傳入中國的

A. 土豆 玉米 是什麼時候傳入中國的

兩者傳入中國的時間分別是：土豆是在1628年前；玉米是在1531年。

1、土豆

17世紀之前，馬鈴薯已經成為歐洲的重要糧食作物並且已經傳播到中國。徐光啟 (1562—1633) 所寫的《農政全書》中記載有「土豆」。在《農政全書》卷二十八記載有下述一段話: 「土芋， 一名土豆, 一名黃獨；蔓生葉如豆，根圓如雞卵，內白皮黃，……煮食、亦可蒸食；又煮芋汁，洗膩衣， 潔白如玉。」

由此可見， 土豆的引進在1633 年前無疑；更准確地說，馬鈴薯在1628 年前已傳入中國，並且廣為人知、普遍栽種， 因為1628 年為《農政全書》出版的大致時間。

2、玉米

根據各省通志和府縣志的記載，玉米最早傳到我國的是廣西，時間是1531年，距離哥倫布發現美洲（1492年）不到四十年。到明代末年（1643年為止），它已經傳播到河北、山東、河南、陝西、甘肅、江蘇、安徽、廣東、廣西、雲南等十省。還有浙江、福建兩省，雖則明代方誌中沒有記載，但有其他文獻證明在明代已經栽培玉米。

清初五十多年間，到十七世紀末（即康熙三十九年）為止，方誌中記載玉米的比明代多了遼寧、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。1701年以後，記載玉米的方誌更多，到1718年為止，又增加了台灣、貴州兩省。單就有記載的來說，從1531到1718年的不到二百年的時期內，玉米在我國已經傳遍二十省。

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1、中醫認為馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健品。馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。

2、玉米傳入中國己經有400多年，在我國種植的玉米主要是推廣引進品種，結合自然選擇和人工選擇獲得適應中國環境的品種。1950年以前，中國僅進行了極少的雜交種選育研究，沒有在生產上應用。實際上，玉米雜交能增產的理論研究在美國早在1909年就己經開始。

B. 煤氣爐是什麼時候到中國

最早研製煤氣爐具的是法國人菲利普·魯本。
菲利普於一七九九年九月二十一日獲得了用煤氣照明、取暖兩用裝置的專利權純御。第二年，魯本在巴黎的一家飯店裡，自己花錢裝置這種設備。由於魯本的裝置會散發出難聞的臭味，所以不受人歡迎，沒有得到推廣。一八零四年，在拿破崙舉行加冕禮的那天，魯本在巴黎的一條街上被人殺害，煤氣爐具的研製工作因此中斷了。 世界上第一隻供廚房用炒菜的煤氣爐具是由英國北安普敦瓦斯公司的副經理詹姆斯·夏夫在一八二六年發明的。他將自己發明的煤氣灶裝在自己的廚房裡，用來烤肉做菜。這是一種立式爐灶，由吊在天花板上用來掛肉的鉤子、下面的圓圈形火口組成。沒有放鍋的爐台。
70年代中國工業基礎薄弱，中國的燃氣開發利用率也比較落後。在1980年以後，伴隨國內改革開發，市場經濟的發展，國家大力提倡發展工農業。許多技術和設備被引入國內。同時，天然氣、石油相關資源的大力發展，促使燃氣相關行業得到了趨勢性的發展。當時，中國城市大多使用的是燃燒煤炭的煤爐為主，鄉村則是柴火爐、柴火灶。燃氣灶具在中國的發展相對歐美國家滯後幾十年。燃氣灶（當時叫煤氣爐、煤氣灶）屬於新品類的廚房電器，在當時國內幾乎很少人見到，在當時的條件下更別說購買和使用。
1990年以後，國內工業基礎設施加強，國內各方面經濟和工業都步入快速發展階段，完善的鏈條工業基礎逐步形成，燃氣具生產相關的集體、民營企業如雨後春筍萌芽，相關零部件開始能自給自足。國內燃氣灶具銷售市場需求暴增，燃氣灶具生產企業逐步增多讓燃氣灶市場競爭發生了「質」的變化。國外許多知做爛岩名的燃氣具製造品牌企歷悶業開始進駐國內市場，把國外相關燃氣具生產技術和加工設備帶進了國內灶具製造企業里。國內的燃氣灶具性能、安全性、生產技術都大大提高。