在中國史上什麼小吃最受歡迎

⑴ 中國十大名小吃

中國十大名小吃：北京鹵煮火燒、甘肅牛奶雞蛋醪糟、西安肉夾饃、新疆烤肉、山東煎餅、上海蔥油拌面、南京鹽水鴨、四川冒菜、廣東腸粉、海南文昌雞。

1、北京鹵煮火燒

海南文昌雞是有四百多年傳統名牌的產品，以其肉質香甜嫩滑，營養豐富，具有色、香、味、營養俱佳，百吃不厭的特色，被譽為海南「四大名菜」之首。

⑵ 中國十大著名小吃

中國十大著名小吃有麻辣燙、北京烤鴨、煎餅果子、臭豆腐、酸辣粉、肉夾饃、熱乾麵、螺螄粉、腸粉、涼皮等等，小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色。

中國十大著名小吃

1、麻辣燙

根據《中國餐飲報告》數據顯示，麻辣燙在市場的佔有率遠超其他小吃排名第一，是國民最喜愛的小吃。麻辣燙作為川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食，可謂是深受歡迎。麻辣燙可以按照自己喜歡的口味，加入調料和湯底，色香味俱全。麻辣燙是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版，大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區城市的一道亮麗風景。

2、北京烤鴨

北京烤鴨既是名菜又是小吃，以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」的烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式。早在中國南北朝時期的《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。烤鴨用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。

3、煎餅果子

全世界最好吃的23個國家路邊攤排行榜，煎餅果子榜上有名。由此看來，煎餅果子不僅是我們的國民小吃，也是國外最受歡迎小吃之一。煎餅果子是由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有餜子(油條)或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬(可選)作為佐料。作為天津市的著名小吃之一，煎餅果子還被天津人作為早點，他們堅持著傳統的吃法：煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條(或果蓖)以及蔥花、芝麻及其他佐料。

4、臭豆腐

中國十大小吃之一，長沙當地人又稱臭乾子，是湖南首歲長沙傳統的特色名吃。臭豆腐色墨黑，焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，咬一滲銀口外焦里嫩，鮮而香辣，先人贊譽雲：「味之有餘美，玉食勿與傳」。
臭豆腐以優質黃豆為原料，製作工藝較為復雜：黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序，最後還要油炸加一些配料，吃起來外脆內酥軟，味道香濃。

5、酸辣粉

素有「天下第一粉」之美名的重慶酸辣粉，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，不僅是重慶廣為流傳的一種地方傳統名小吃，也深受全國人民喜愛。重慶酸辣粉粉絲勁道彈牙、這都是因為主粉需由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制而成，是純天然綠色食品。其次再加上口味麻辣酸爽、濃香開胃的湯，真是迷人銷魂的味道。

6、肉夾饃

中國十大名小吃之一的陝西名吃肉夾饃是陝西美食的靈魂符號，其肉切得粉者喊睜碎，和著湯汁包進饃裡面，一口咬下去，餅酥肉香軟爛、肥肉不膩、瘦肉不柴，深受廣大吃貨的青睞。陝西地區有使用西安白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃(與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩)。，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。

7、熱乾麵

作為中國十大面條之一、湖北武漢最出名的小吃之一的熱乾麵色澤黃而油潤，味道鮮美。熱乾麵有多種做法，但基本都是以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料，由於熱量高，也可以當作主食。熱乾麵對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。

8、螺螄粉

「一碗螺螄粉，吃盡柳州鮮」，螺螄粉是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。粉煮熟後嫩滑彈牙，吃的時候蘸得湯汁在口腔里帶來的炸裂的味道，還有辣油炒過的木耳絲、油炸的腐竹和花生米脆爽的口感，以及氣味口感獨特的酸豆角和酸筍。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料：湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成，「柳州螺螄粉」獲得國家地理標志商標。2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。

9、腸粉

作為老西關著名的特色小吃，廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，腸粉同時也是很多廣州市民早餐的必選之品。看似簡單的腸粉，但是十分考究技術，米漿的調配、醬油的熬制，這些細節都是很考究的。廣州的腸粉白如雪，薄如紙，油光閃亮，裡面餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，一般醬料是醬油及其他醬製成，口感較甜，配菜多為生菜，吃起來香滑可口，口感比較q彈。

10、涼皮

傳統特色小吃陝西涼皮，選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以「白、薄、光、軟、筋、香」而聞名。涼皮傳說源於秦始皇時期，比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。涼皮一般涼拌食用(漢中地區熱食更為廣泛)，種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同，特別是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發現，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人，無論大小涼皮攤上，時刻都是人潮擁擠。

小吃店什麼最賺錢

1、腸粉

腸粉是由廣州傳過來的美食，主要是以米漿為主要食材，再搭配有豬肉、青菜、雞蛋、蝦肉等等，因為腸粉的製作成本是比較低的，所以腸粉利潤很高。

2、豆腐腦

豆腐腦是很受中國人喜愛的早餐，南北兩地的居民都愛的食物，而且豆腐腦的成本不高，一斤豆子是3塊錢，可以出15碗豆腐腦，一碗豆腐腦至少三元，可以算算利潤很大，所以豆腐腦利潤是不錯的。

3、雜糧煎餅

雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十餘種秘方佐料的十幾種特色煎餅，雜糧煎餅製作簡單，用料也簡單，是適合一個人賣的小吃店。

4、烤麵筋

烤麵筋是西安的著名小吃，也是我國素菜中的經典食材，烤麵筋主要是將麵筋粉經過特製而成型的彈簧狀食物考制而成，撒上調料後香氣四溢，而且烤麵筋的成本極低，但是一串烤麵筋的售價在3元左右，利潤很高。

5、千層餅

千層餅以用一層麵皮包起來，而內有十數層，層層相分的特色而起名，也是很受大家喜愛的美味食物，千層餅吃起來酥脆油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

6、麻辣燙

麻辣燙只需要只製作好湯底，然後在准備好一些蔬菜、肉類供食客挑選，然後在到湯底里煮一段時間就好，麻辣燙所需要的技術不高，而且製作起來非常簡單，利潤更是不用說。

⑶ 中國歷史上有哪些著名美食

1、我國的蘭州拉麵據說唐朝就有了，據史料記載蘭州拉麵是由小車牛肉老湯面演變而成的。經過千百年來的不斷改進，以肉爛湯鮮面質精細而著名，清朝時期乾隆皇帝就非常愛吃蘭州拉麵，為此還專門請了一個蘭州拉麵師傅帶回宮里專門為自己做面吃。

5、油條是我國的傳統大眾化食品之一，由於它價格便宜，吃起來香脆可口，做法也很簡單，深受大家的喜愛。油條的歷史非常悠久，我國古代把油條叫做寒具。唐朝的時候油條就已經是很流行的小吃了。油條在北京地區尤為出名，是大家作為早點的必選品。

⑷ 中國美食豐富多樣，你認為最好吃的十種小吃是什麼

中國是禮儀之邦，美食之都，全國好吃的小吃數以萬計，各地都有各地特色，今天我給朋友們介紹十種好吃的小吃，有的我已親口嘗過，味道鮮美，終身難忘。

鹽水鴨是南京非常有名特色鴨，皮色白凈，肉質細嫩，肥而不膩，香鮮美味，具有香，酥，嫩的特點，現在的季節鹽水鴨最為上品，全國各大超市有時候也有零售，上次我從網上特地訂購了一隻南京鹽水鴨，確實是名不虛傳，聞名於世，值得品嘗。