明清時期傳入中國的菜有哪些

『壹』 什麼食物是在哪個朝代引進中國的

西漢：
漢武帝時期張騫出使西域，巧轎引進核桃、石榴、葡萄、胡蘿宏寬運卜，從伊朗引進石榴；

三國：從東南亞引進蘋果；

晉：從印度引進茉莉花；茄子（原產印度、秦國）

唐：從尼泊爾引進菠菜；無花果（歐洲地中海和中亞）；開心果最少在唐代就傳入；

北宋：綠豆（原產於印度、緬甸地區）

南宋：西瓜（原產非洲）

明：哥倫布發現美洲，引發了歐洲人對這塊所謂「新大陸」的注意。在美洲成功殖民後，16世紀後期，西班牙人進而在南亞的菲律賓建立殖民地，一些美洲農作物開始傳入菲律賓由菲律賓傳到南洋蔽梁各地，並進一步傳到中國。美洲作物的引種與傳播成為明清時期我國農作物引進的一個顯著特點。
傳入中國的美洲作物計有：玉米、馬鈴薯、番薯、番茄、花生、向日葵、菠蘿、豆薯、木薯、南瓜辣椒、菜豆、利馬豆、西洋蘋果、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋參、番木瓜、陸地棉、煙草等近30種。

清以後：末年引進洋蔥等「洋」系列：洋蔥、洋姜、洋芋（土豆）、洋白菜等。

『貳』 哪種食物是明朝時從美洲傳入我國的

土豆是明朝時從美洲傳入我國的。

土豆也被稱為馬鈴薯，雖然在21世紀中國是世界上馬鈴薯種植面積最大和消耗最多的國家，然而馬鈴薯一開始並不是中國本土糧食，它原產自南美洲安第斯山區，因為富含蛋白質、氨基酸以及多種維生素，已經成為許多歐美國家的主食。

馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。據說是華僑從東南亞一帶引進的，在21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二位。馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。

由於馬鈴薯非常適合在原來糧食產量極低，只能生長莜麥（裸燕麥）的高寒地區生長，很快在內蒙古、河北、山西、陝西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳入的高產作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。

馬鈴薯在中國的主要產區

中國馬鈴薯的主產區是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內蒙古和東北地區。其中以西南山區的播種面積最大，約佔全國總面積的三分之一。黑龍江省是中國最大的馬鈴薯種植基地。得天獨厚的地理環境和自然條件使甘肅省定西市成為中國乃至世界馬鈴薯最佳適種區之一。

甘肅省定西市已成為全國馬鈴薯三大主產區之一和全國最大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯製品加工基地。被譽為「中國馬鈴薯之鄉」。每年向全國各省市提供大量的馬鈴薯。

以上內容參考網路-馬鈴薯

『叄』 中國哪些食物是從外國傳進來的我國歷史上外來引進的農作

中國大量的農作物及食材引進始於漢代，張騫出使西域以後，中外交流有了很大發展，從國外引進了許多食物原料，有苜蓿、葡萄、

石榴、大蒜、黃瓜、胡荽、胡桃、胡蔥、胡豆，還有西瓜、南瓜、芸薹、海棗、海芋、萵苣、菠菜、絲瓜、茄子、占城稻等。它們中的大部分很快被廣泛用於飲食烹飪中，成為常用品種，大大地豐富了中國的食物原料。

明清時期，中國從國外引進的食物原料有辣椒、番薯、番茄、呂宋芒果、洋蔥、

馬鈴薯等，而影響最大的是辣椒和番薯。辣椒原產於南美洲的秘魯，在墨西哥被馴化為栽培種，15世紀傳入歐洲，明代傳入中國，被稱為番椒，只是作為觀賞花卉，後來才逐漸用作調味料。

明代湯顯祖在萬曆二十六年（1598）完成的《牡丹亭》中列舉有「辣椒花」。到明末徐光啟《農政全書》才指出了辣椒的食用價值：「番椒，又名秦椒，白花，子如禿筆頭，色紅鮮可愛，味甚辣。」清代時，辣椒的食用價值被充分認識，既作蔬菜，又作辣味調料，朱彝尊在《食憲鴻秘》中正式將它列為36種香料之一。從清代開始，我國的西北、西南、中南、華南等地均大量種植辣椒，並培育出許多新品種供烹飪食用，尤其是川、滇、黔、湘更是大量和巧妙使用辣椒，使當地烹飪發生了劃時代的變化。

番薯，又名甘薯、朱薯、紅薯、地瓜、紅苕、甜薯等。它原產於美洲中南部，16世紀傳入西班牙，後由西班牙水手帶到菲律賓。明代萬曆年間商人陳振龍在菲律賓呂宋島，看到當地「朱薯被野，生熟可茹」，「功同五穀」，「民生所賴」（見《金薯傳習錄》），便經過多方努力，在萬曆二十一年（1593年）巧妙地將薯藤包紮後「偷」渡、帶回福建，試種成功，接著在福建乃至全國各地廣泛種植並食用，人們把它看作「救荒第一義」。

傳入中國主要是指傳入中國漢族傳統生活的內地，由於中國疆域廣大，有很多少數民族地區可能接受這些物產比漢族內地要早一些，我們所說的引入中國主要是指引入內地漢族居住地區。
「小麥」：四千年前傳入中國。

「茄子」：東漢傳入中國。

張騫帶領一大波食物正在靠近。

「黃瓜」：「胡瓜」，原產於印度，由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，因隋煬帝忌諱胡人，將其改為「黃瓜」。

「芝麻」：「胡麻」，張騫帶回。

「核桃」：「胡桃」，原產於中亞地帶，張騫帶回。

「胡椒」：原產於南印度，張騫帶回。

「香菜」：學名「芫荽」，「胡荽」，張騫帶回。

「蠶豆」：「胡豆」，張騫帶回。

「大蒜」：「胡蒜」，張騫帶回，對應中國本地產的「小蒜」。

「葡萄」：現廣為種植的葡萄種為歐亞種葡萄，張騫帶回。

「苜蓿」：畜生飼料，張騫帶回。歷史地位很高。

「石榴」：「安石榴」石指的是石國，都是當時的西域國家中的中亞國家，張騫帶回。安指安國，也有一說是在三國時期傳入中國的。

「西瓜」。原產印度，張騫帶回。也有說公元10世紀，契丹人首次從中亞將西瓜帶回中國。

「菠菜」：有說張騫帶回。有說7世紀左右由尼婆羅傳入中國。（有爭議）

「茉莉」：西晉引進。

「開心果」：唐代前傳入中國。

「胡蘿卜」：宋末元初傳入中國。

「南瓜」：「番瓜」，元代有記載。

「玉米」：「番麥」，16世紀，明嘉靖年間前傳入中國。

「紅薯」：「番薯」，明萬曆年間傳入中國。

「向日葵」：「西番菊」，明萬曆年間前傳入中國。

「西紅柿」：「番茄」，明萬曆年間有記載。

「四季豆」：明萬曆年有記載。

「辣椒」：「番椒」，明末傳入中國。

「捲心菜」：「洋白菜」，16世紀傳入中國傳入。

「菠蘿」：17世紀初傳入澳門。

「西葫蘆」：清，17世紀後期陝西、山西等方誌有記載。

「馬鈴薯」：「洋芋」，清康熙年間傳入中國。

「花生」：分小粒型和大粒型兩種，現今廣泛種植者屬大粒型，「番豆」，為清代引進。

「筍瓜」：清，19世紀中葉安徽、河南等省方誌有記載。

「腰果」：20世紀30年代引進。

「可可」：1922年傳入我國台灣，1954年引種於海南省。

「西洋參」：1976年後在中國北京、黑龍江、吉林、遼寧及陝西等地先後引種成功。

「棉花」：分為「陸地棉」,張之洞於1892年在湖北武昌辦機器織布廠及紡紗廠時引進、「中棉」漢時已有記載、「草棉」，傳入我國新疆的歷史大約不會晚於西漢末年、「海島棉」，商代遺址有發現，尚無定論。

以上作物可以分為「胡」字輩、「番」字輩、「洋」字輩，「胡」字輩大多為兩漢兩晉時期由西北陸路引入；「番」字輩大多為南宋至元明時期由「番舶」（外國船隻）帶入；「洋」字輩則大多由清代乃至近代引入。
我國有哪些食物是從國外傳來的 - ： 辣椒

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中國的哪些食品是從外國引進的? - ： 主要是大豆和玉米,另外也有水稻

中國的那些食物是從國外引進來?哪朝哪代?是什麼因故? - ： 古代人常吃的糧食主要是五穀 水果 1,有中國本土的水果如:桃、李、杏、桔子、梨、酸梅、胡桃等.(注:1972年發現距今約7000多年磁山文化遺址胡桃的出土,修改了所謂漢代張騫引自西域的說法.) 2,張騫等人從西域引進的葡萄、石榴等 ...

中國哪些東西是從外國傳來的? - ： 番茄,馬鈴薯,玉米,

什麼食物是不是從外國傳到中國的食物. - ： 國外傳入中國的食物太多了,胡瓜,胡蘿卜,番茄,辣椒,洋蔥,土豆,甘薯等等

中國有哪些農作物是從外國引進的 - ： 玉米、紅薯、土豆、西紅柿、黃瓜、石榴、孜然…… 玉米,亦稱「玉蜀黍」、「包穀」、「包蘆」、「珍珠米」等.據考證,玉米原產於南美洲.7000年前美洲的印第安人就已經開始種植玉米.由於玉米適合旱地種植,因此西歐殖民者侵入美洲後將玉米種子帶回歐洲,之後在亞洲和歐洲被廣泛種植.大約在十六世紀中期,中國開始引進玉米,十八世紀又傳到印度.到目前為止,世界各大洲均有玉米種植,其中北美洲和中美洲的玉米種植面積最大.

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