Ⅰ 在家如何製作披薩
家庭比薩餅之小試身手
原料：
家庭製作「比薩」得用精料。高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。
製作方法：
先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團待用。再調制番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。
然後，把發酵好的面團擀成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切成薄片的乳酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。
比薩餅盡管是洋快餐，但在中國家庭的廚房中也可體現「中國特色」，選用常吃的葷素原料增進風味，口感更爽，營養更全面。
A》怎樣製作比薩餅的麵皮（原料用量以5個比薩餅計）。
原料：
高筋麵粉100克、白糖10克、精鹽20克、奶粉30克、雞蛋2個、精煉油50克、酵母40克
製法：
將所有原料放入攪拌機內，再加入適量清水，拌和均勻成面團。隨後將面團分成5個小劑子，並搓成球形，蓋上保鮮膜，餳發待用。
製作比薩餅時一般要用到番茄沙司。番茄沙司雖然市面上有售，但以自己製作的效果為好。
B》自製番茄沙司的方法。
原料：番茄500克，蒜茸25克，洋蔥碎150克，白糖25克，精煉油100克，香葉1片，精鹽、胡椒粉、鮮湯各適量
製法：
番茄去皮絞成番茄醬。精煉油放入鍋中燒熱，先下蒜茸和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調入白糖、精鹽、胡椒粉，接下來放入香葉，待小火將水分收干後，揀去香葉，即成。
比薩
一.餅底材料：
高筋麵粉110g、低筋麵粉50g、乾酵母3g、鹽3g、溫水80g、橄欖油16g。
二.其他材料：
青椒適量、洋蔥適量、pizza、cheese適量、火腿適量。
三.番茄醬材料：
番茄、番茄醬、黑胡椒粉、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、橄欖油、cheese粉、香料。
四.先介紹下番茄醬的做法，醬汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的醬汁直接影響pizza的味道。
1，先將蒜頭，洋蔥剁成茸，落劐加橄欖油爆香，爆至金黃色
2，加入番茄，番茄醬繼續炒，攪拌均勻，加入香料（呢度講的香料吳系中國果D，譬如系俄立崗葉、百里香、羅勒葉等等，盡量使醬汁聞起來比較香，
3，依照個人的口味加入鹽，糖，cheese粉，調好味道，煮到濃稠就可以裝起，放涼，番茄醬汁就做好了。
五.底皮。
1.先將高筋，低筋麵粉過篩，放系大碗內
2.酵母加溫水開好，倒入碗內，加橄欖油
3.將上述材料混合，搓成團狀，大約搓7，8分鍾，搓完的面團會油滑不粘手
4.將面團放系大碗內，蓋上保鮮紙，發酵至少30分鍾（發酵好的面團大約為原來的2～3倍大）
5.將發酵好的面團拿出，滾圓後鬆弛10分鍾
6.將鬆弛好的面團用捍面棍捍成圓形或其他自己中意的形狀
7.用湯匙取適量的番茄醬汁，使用湯匙背面將蕃茄醬汁均勻塗系麵皮上
8.先撒上一層cheese 絲，加上青椒絲，洋蔥絲，火腿絲，在上面再加一次cheese絲
接下來把面餅再放置至少30分鍾，讓面餅再次發酵，這樣可以和配料充分粘合，這一步驟很重要。看到面餅「胖起來」以後，蓋上蓋子，就用小火開始烘烤，記住不用放油！
等到餅底部開始焦黃後就差不多了，取出比薩後再放入微波爐大火烤1至2分鍾，這樣為了讓乳酪充分融化，就和餅、配料粘在一起了。
Ⅱ 中國式披薩的做法步驟圖，中國式披薩怎麼做
中國式披薩的做法步驟
1. 和面，酵母用水化開，減少量鹽和糖，醒1個小時
2. 洋蔥和西紅柿切丁，上鍋放蔥，姜粉一起煸炒，炒出醬汁，放適量鹽糖，出鍋備用
3. 等面發好，用麵杖趕成面餅，中間薄，邊上凸起，用牙簽在面餅上扎無數小眼，以便放菜和入味，趕好的面餅放電餅鐺再醒十分鍾
4. 醒面餅的時候，炒菜，油鍋放土豆絲，洋蔥，青紅椒，香菇，炒熟起鍋裝盤待用，記得肉不炒，切好備用
中國式披薩的做法圖解55. 醒好的面餅在電餅鐺上先烙兩分鍾，成型後均勻塗上炒的西紅柿醬
中國式披薩的做法圖解66. 再烙一分鍾，再放炒好的菜，最後撒上午餐肉
中國式披薩的做法圖解77. 開火，烙十分鍾，搞定
中國式披薩的做法圖解88. 切片，裝盤
中國式披薩的做法圖解99. 開吃，味道美滋滋
Ⅲ 自己在家怎麼做披薩
Ⅳ 中國式披薩具體怎麼做
今天第一次嘗試用麵包做披薩，味道比真正的披薩要好，因為西式披薩吃起來有些粘，而麵包做出來的是脆的，超好吃。介紹給大家。希望早晨因為沒有時間做早餐而空著肚子去上班的朋友可以嘗試一下，連做帶烤只要七分鍾！ 材料： 1，麵包一片，MALE的話兩片！ 2，青椒半個，把中間的垃圾掏干凈後不要切開，從尾部或頭部直接切成一個圓圈，一定要切細一點。 3，洋蔥10分之1.從中切開，然後平面朝下，切成極細的絲。 4，火腿，哪一種都可以，切成片。食指長的一根就夠了。 5，披薩SAUCE和CHEESE少許。 做法： 1，把麵包上抹上一層披薩SAUCE，然後按順序把青椒，洋蔥，火腿片，CHEESE放在上面。 2，放入烤箱，1300W的烤箱6分鍾。當然看個人喜好，如果喜歡吃比較焦的可以7分鍾。 POINT： 1，CHEESE盡量均勻地放在中間，否則會滴到烤盤上，很難洗。 2，烤完後，打開烤箱不要馬上拿出來，等熱氣散的差不多的時候再放在盤子里，否則麵包就不脆了。 3，注意不要燙傷！ 前一天晚上把所有的料都切好，准備好，放進冰箱，第二天早晨只要往麵包上放就可以了，然後放入烤箱烤6分鍾，你可以在這個時候做一些
Ⅳ 中國式披薩的家常做法大全怎麼做好
中國式披薩的家常做法
主料
麵粉280克
溫水適量
雞蛋1個
輔料
鹽
3克
蔥花
適量
火腿腸
半根
1.
准備好所需食材、火腿、蔥花切碎
2.
雞蛋打入麵粉中、用蛋抽攪打均勻，同時加鹽和適量溫水
3.
一直攪拌到提起蛋抽、麵糊漿可以緩慢低落即可
4.
加入蔥花、火腿攪拌均勻
5.
平底鍋內倒入適量油、燒熱
6.
倒入適量麵糊、晃動把手讓麵糊布滿整個平底鍋
7.
中火大概一兩分鍾，底部熟了就可以翻面了。功夫還得直接用鍋翻、手藝差的比如我，就直接用鏟子翻面
8.
煎第二面的時候注意鍋底要有點油才能煎的香、油少了就稍微加一點
9.
大概兩分鍾、餅子變焦黃了即可翻面，煎再半分鍾出鍋
10.
大家注意一下：煎第二面的時候，一定要等到焦黃了再翻面哦！這樣才好吃又好看
11.
盛出來放砧板上、再依次最好剩餘的面餅，一個個摞起來疊放在一起
12.
我摞了三四層、切開，擠幾圈番茄醬，打算放披薩盤里，結果就悲劇了、我應該切好了先放披薩盤里再擠番茄醬的
13.
萬幸！不怎麼影響美觀，開吃啦！