『壹』 中國有多少種麵食
1、山西麵食：種類有刀削麵、拔魚兒、蘸尖、蕎麥面、莜麥面、紇烙面、抿曲、雜糧窩頭、貓耳朵、炒餅。
2、陝西麵食：種類有油潑面、陝西扯麵、雜醬面、手擀麵、撈面、肉夾饃、硬面饅頭。
3、江蘇麵食：種類有無錫排骨麵、蘇州爆鱔面、雙茹麵筋蓋澆面、無錫小籠包、酒釀丸子。4、四川麵食：種類有擔擔面、宋嫂面、紅燒牛肉麵、臊子面、鍋盔。
5、東北麵食：種類有朝鮮涼面、陽春面、手工餃子、豆沙餅、玉米餅、韭菜盒子、餡餅。
6、河南麵食：種類有刀削麵、沙鍋燴面、雜燴面、切面。
7、廣東麵食：種類有廣東雲吞面、伊面、煎堆。
『貳』 美食盤點：中國最出名的十大面條，你吃過哪幾種
1.陽春面，很多武俠劇中都有這么一句台詞：「小二，來碗陽春面！」。陽春面屬揚州菜系，是江南地區著名的傳統麵食小吃。湯清味鮮、清淡爽口是陽春面的一大特色。
2.炸醬面，炸醬面源於北京，被譽為「中國十大面條」之一，是將菜碼、炸醬拌入面條而成。在吃傳統的老北京炸醬面時，餐桌上要擺幾大碗菜碼，有種吃宴席的架勢，一碗普通的面吃出了儀式感。
3.刀削麵，由於面全憑刀削而得名，刀削麵形似柳葉、稜角分明，口感外滑內筋。刀削麵至今已有數百年歷史，不僅好吃，削麵的場景也極具觀賞性。
4.臊子面，岐山臊子面是最正宗的陝西麵食之一，臊子面講究配色，黑白紅綠黃樣樣都有，好吃又好看。美味的臊子肉，加上筋道爽滑的面條讓人忍不住口水。
5..擔擔面，源於四川的擔擔面，由挑夫在街頭挑擔賣面而得名。擔擔面色澤紅亮、麻辣鮮香，是川味麵食中的佼佼者。
6.熱乾麵，熱乾麵是武漢最著名的小吃之一，很多遊人來到武漢也是必吃熱乾麵。對於很多武漢人來說，一杯熱騰騰的豆漿加上一碗香噴噴的熱乾麵就是他們一天的開始。
7.biangbiang面，這個biangbiang面是陝西關中特色傳統風味麵食，也有很多地區認為它就是褲帶面，因製作過程中有biang、biang的聲音而得名。面條寬厚、咸香入味是它的特色。
8.燴面，作為河南特色麵食的燴面，所用的面為寬扯麵，類似於拉麵，卻又不同。燴面面條筋道、湯味鮮美，經濟實惠。除非你飯量很大，否則小份就能管飽。
9.擔仔面，擔仔面是我國台灣地區著名的傳統麵食小吃，以鮮美甘甜的甜蝦做湯頭，加上香而不膩的肉臊，在台灣省非常受歡迎。如今擔仔面已經成為去台灣旅遊的必吃美食之一。
10.冷麵，冷麵朝鮮族特色麵食，其中蕎麥冷麵最為出名，蕎麥面上覆蓋著牛肉、蘋果和泡菜，就著冰涼酸甜的湯汁，是滿滿的酸爽感。十大面條你最喜歡吃的是哪一種呢？
『叄』 涓鍥藉嶮澶ч潰鏉
涓鍥藉嶮澶ч潰鏉★細
1. 鍏板窞鐗涜倝闈錛氬叞宸炵墰鑲夐潰錛屽張縐板叞宸炴竻奼ょ墰鑲夐潰錛屾槸鐢樿們鐪佸叞宸炲湴鍖虹殑椋庡懗灝忓悆銆備紶璇磋搗婧愪簬鍞愪唬錛屼絾鍥犲巻鍙蹭箙榪滃凡鏃犳硶鑰冭瘉銆傛湁鍙叉枡璁拌澆鐨勬槸鍏板窞鐗涜倝闈㈠嬩簬娓呮湞瀛濆弸鎱庡槈搴嗗勾闂達紝緋諱笢涔℃棌椹鍏涓冧粠娌沖崡鐪佹搴嗗簻娓呭寲浜洪檲緇寸簿澶勫︽垚甯﹀叆鍏板窞鐨勶紝緇忓悗浜洪檲鍜屽０銆侀┈瀹濅粩絳変漢浠モ滀竴娓呫佷簩鐧姐佷笁綰銆佸洓緇褲佷簲榛勨濈粺涓浜嗗叞宸炵墰鑲夐潰鐨勬爣鍑嗐
2. 姝︽眽鐑騫查潰錛氱儹騫查潰鏄姝︽眽鐗硅壊灝忓悆錛屼笌灞辮タ鍒鍓婇潰銆佷袱騫誇紛搴滈潰銆佸洓宸濇媴鎷呴潰銆侀儜宸炵儵闈㈠苟縐頒負涓鍥戒簲澶у悕闈錛屾槸姝︽眽棰囧叿鐗硅壊鐨勮繃鏃╁皬鍚冦傞潰鏉＄氦緇嗘牴鏍規湁絳嬪姏錛岃壊娉介粍鑰屾補娑︼紝婊嬪懗椴滅編銆傛媽浠ラ欐補銆佽姖楹婚叡銆佷簲棣欓叡鑿滅瓑閰嶆枡錛屾洿鍏風壒鑹層
3. 鍖椾含鐐擱叡闈錛氳佸寳浜鐐擱叡闈㈡槸鍖椾含甯傜殑涓閬撲紶緇熷皬鍚冿紝灞炰簬鍖椾含鑿滐紝璇ヨ彍鍝佺敱鑿滅爜銆佺偢閰辨媽闈㈡潯鑰屾垚錛屾祦琛屼簬鍖椾含銆佸ぉ媧ャ佹渤鍖楃瓑鍦般
4. 娌沖崡鐑╅潰錛氭渤鍗楃儵闈㈡湁鐫鎮犱箙鐨勫巻鍙詫紝瀹冩槸涓縐嶄紶緇熼庡懗灝忓悆錛屼互鍛抽亾椴滅編鍜岀粡嫻庡疄鎯犱韓瑾変腑鍘燂紝騫朵笖閬嶅強鍏ㄥ浗銆傜儵闈㈡寜閰嶆枡涓嶅悓鍙鍒嗕負緹婅倝鐑╅潰銆佺墰鑲夌儵闈銆佷笁椴滅儵闈㈠閥鏁銆佷簲椴滅儵闈㈢瓑絳夈
5. 鏉宸炵墖鍎垮窛錛氭澀宸炵殑涓鍛婂畯縐嶈憲鍚嶆堡闈錛岄潰鐨勬祰澶翠富瑕佺敱闆鑿溿佺瑡鐗囥佺槮鑲変笣緇勬垚錛岄矞緹庡彲鍙ｃ傚凡鏈夌櫨浣欏勾鍘嗗彶錛屽叾鐗硅壊鍦ㄤ簬闆鑿滃拰絎嬬墖鐨勯矞緹庯紝璁╅熷㈠悆鍚庡洖鍛蟲棤絀楓
6. 鏄嗗北濂ョ伓闈錛氳嫃宸炴槅灞卞ゥ鐏墮潰浠ョ孩娌圭垎楸奸潰鍜岀櫧奼ゅ崵楦闈㈡渶涓鴻憲鍚嶃傜孩娌圭垎楸奸潰錛岄潰鏉＄粏鐧斤紝奼よ壊閰辯孩錛涚櫧奼ゅ崵楦闈錛岀櫧闈㈢櫧奼わ紝鍘熻壊鍘熷懗銆
7. 闀囨睙閿呯洊闈錛氶攨鐩栭潰涔熺О闀囨睙灝忓垁闈錛屾槸奼熻嫃鐪侀晣奼熷競鐨勪竴閬撳湴鏂圭壒鑹蹭紶緇熺編椋燂紝灞炰簬鑻忚彍緋伙紱鎴愬搧鐨勯攨鐩栭潰鍏鋒湁杞紜鎮板綋銆佹煍闊фуソ絳夌壒鐐癸紝鏄涓閬撹佸皯鍜稿疁鐨勫皬鍚冦
8. 鍚夋灄寤跺悏鍐烽潰錛氭湞椴滄棌鐨勪紶緇熼熷搧錛屾槸鐢ㄨ崬楹﹂潰鎴栧皬楹﹂潰錛堜篃鏈夌敤鐜夌背闈銆侀珮綺辯背闈銆佹嗘爲鐨闈㈢殑錛夈傛湞椴滄棌鏈夋ｆ湀鍒濆洓涓鍗堬紝鎴栬繃鐢熸棩鏃跺悆鍐烽潰鐨勪紶緇熴傝崬楹﹂潰涓婄洊鐫鐗涜倝銆佽嫻鏋溿佹場鑿滐紝涓婃屽墠浠庡ぇ妗朵腑鑸涓鍕哄啺鍑夐吀鐢滅殑奼ゆ枡錛屾弧婊＄殑涓紕楀噳鐖姐
9. 鍥涘窛鎷呮媴闈錛氳憲鍚嶇殑鎴愰兘灝忓悆銆傜敤闈㈢矇鎿鍒舵垚闈㈡潯錛岀叜鐔燂紝鑸涓婄倰鍒剁殑鐚鑲夋湯鑰屾垚銆傛垚鑿滈潰鏉＄粏鍚勶紝鍗ゆ眮閰ラ欙紝鍜擱矞寰杈ｏ紝棣欐皵鎵戦薊錛屽嶮鍒嗗叆鍛熾傛よ彍鍦ㄥ洓宸濆箍涓烘祦浼狅紝甯鎬綔涓虹靛腑鐐瑰績銆
10. 灞辮タ鍒鍓婇潰錛氬垁鍓婇潰錛屽埆縐扳滈└椹闈⑩濓紝鏄灞辮タ鐪佺殑涓縐嶇壒鑹蹭紶緇熼潰椋燂紝涓衡滀腑鍥藉嶮澶ч潰鏉♀濅箣涓銆傚垁鍓婇潰嫻佽屼簬灞辮タ鐪佸強鍏跺懆杈瑰湴鍖猴紝鎹浼犳槸鍞愭湞椹擱┈鏌寸粛濮嬪壋錛屽悇縐嶅彛鍛崇殑鑷婂瓙銆佽皟鏂欓熺敤錛屼互灞辮タ澶у悓鍒鍓婇潰鏈涓鴻憲鍚嶃
『肆』 中國各地面條美食大全
1.蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是「中國十大面條」之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。
2.臊（sào，不讀shào）子面是西北地區漢族傳統麵食，以陝西關中平原及甘肅隴東等地最流行，也是西府（今陝西省寶雞市）名小吃。臊子面，面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。陝西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。其實臊子面說通俗就是肉丁面或肉末面。在《水滸傳》第三回：「奉著經略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。」這里的臊子就是肉末，肉丁的意思。
3.熱乾麵是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的麵食之一。與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔面、北方炸醬面並稱為中國五大名面。
4.油潑面是陝西很有特色的一種主食，寬面條在開水中煮熟後撈在碗里，將蔥花，鹽，辣椒醬等配料平鋪在面上，用少的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，味道真的好棒。
5.山西刀削麵，是一種山西的漢族傳統麵食，全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削麵的調料（俗稱「澆頭」或「調和」），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食麵食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府麵、河南的魚焙面、四川的擔擔面，同稱為五大麵食名品，享有盛譽。
6.四川擔擔面，漢族特色麵食，著名的成都小吃（又說是自貢小吃，起源於自貢），是用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。2013年，擔擔面入選商務部、中國飯店協會首次評選的「中國十大名面條」。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一種銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。
7.老北京炸醬面，漢族麵食。流行於北京 、遼寧、吉林等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。地道的老北京炸醬面精髓都在炸醬上。首先選用的黃醬一定要好，做黃醬時裡面加的是白面而不是棒子麵，否則醬涼後容易坨在一起，不好拌開。以前老北京人吃炸醬面都是用豬油炸，趁熱吃起來很香，但豬油一涼，醬就凝固了，沒法用。更何況現在人的腸胃已經不適應再吃豬油炸醬了，現在都用色拉油炸，吃起來更健康。
8.山東伊府麵又叫「伊面」。相傳300多年前廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起後只好用上湯泡過才端上席，誰知竟贏得賓主齊聲叫好。伊面以雞蛋面條先煮熟再油炸，便於貯存，其面色澤金黃，可加不同配料，被人稱贊為世界最早的速食麵。伊面的營養因為加雞蛋而大大提高，但烹調時的油炸也損失了不少營養素。
9.竹升面是廣東省地方傳統麵食，廣東人因「竿」音不吉利而改稱「升」。竹升面用傳統的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來的面條、雲吞皮的一類麵食。