如何看待中國白酒的亂象

1. 中國白酒的現狀與發展前景

白酒在我國有著悠久的釀造歷史，其生產主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州，這三個地方有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

中國白酒行業發展歷程

白酒在我國有著悠久的釀造歷史，與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒並稱為世界六大蒸餾酒。我國白酒行業整體可以分為四個階段，第一階段名酒企業擴大產能，以平穩銷售為主;此後經歷了高速擴張，商務消費促進行業發展，並且各大醬香型龍頭企業憑借超強的品牌力、產品力和渠道力引領白酒行業的發展。目前，居民可自由支配收入快速增長帶動消費能力的提升，消費升級需求逐漸顯現，龍頭企業馬太效應凸顯。

—— 以上數據及分析均來自於前瞻產業研究院《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》。

2. 白酒行業的未來發展前景

濃香、醬香、清香三香鼎立，將成為未來十年中國白酒主流香型。

醬香型白酒的投資及擴產進入進入「高速公路」時代。後醬香時代的亂象將會愈演愈烈。濃香型白酒大面上看會出現產銷下滑，高端及次高端成為濃香型白酒的增長點。清香型白酒持續增長，初步形成消費金字塔，呈現出高端，中檔，低端互融共進的局面。未來國資進入白酒企業的現象會越來越多，地方政府的政策紅利會在名優白酒上陸續釋放。

2020年股價虛高的白酒股肯定會逐步回調，2021年白酒的股價將回歸以業績與利潤為導向的股票時代，目前上市白酒企業的「含金量」不足，很多是計劃經濟時代的產物，當今在市場經濟與品質經濟的全新格局下，上市白酒企業一定會出現新的品牌格局。未來「成色」不足的上市公司會推出或者被兼並，新的強者會陸續進場。

白酒的歷史文化

我國酒的歷史，可以上到上古時期，據考古學家證明，在近現代出土的新石器時代的陶器製品中，已有了專用的酒器，說明在原始社會，我國釀酒已很盛行。

以後經過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多，在出土的商殷文物中，青銅酒器占相當大的比重，說明當時飲酒的風氣確實很盛，早初酒應當是果酒和米酒。自夏之後，經商周、歷秦漢，以至於唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發酵，壓榨而後才出酒的。

數千年來，中國的釀酒事業，在歷史的變遷中，分支分流以至於釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當地風土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構造出一個博大的淵深的名酒古國。

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