㈠ 龍海有什麼特產
特產水果 1.八卦蘆柑：產於石獅岩，一般皮厚，肉硬少汁，不酸但甜的也少見。 2.程西菠蘿：（鳳梨）（旺梨—閩南語）多產於程溪。 3.浮宮楊梅：（九龍江下游出海口）浮宮鎮。比一般湯圓大點。每到產季，楊梅通常都是用打籃子洗了裝著吃的，牙齒都要酸倒一大排。 4.九湖荔枝：龍海九湖一帶，包括部分顏厝。 5.龍海文旦柚：皮軟而薄，雖難剝但絕對值得一嘗。價錢也合理，是居家旅行止渴良果。 特產小吃 1.榜山豆皮、豆枝：純天然綠色產品，百分之百純優質黃豆製造，產於聞名全國的『龍江風格』發祥地——龍海市榜山鎮。豆皮一般用於卷「五香」而非直接食用。 2.海澄雙糕潤：還是在2005年之前，每逢歲時節日，婚慶喜事，鄉里村民莫不蒸制糯米糕粿，民間稱之為「甜粿」，參配紅糖者叫「紅甜粿」，參配白糖者叫「白甜粿」。 3.海澄輦寶餅：輦寶餅是海澄小吃中糕餅類的首選，檔次較高。它有三個名稱：即輦寶餅、展寶餅、兩寶餅。稱輦寶餅者，因其餅形似賭輦寶餅具輦寶。輦寶餅原料有綠豆、麵粉、肉油、蔗糖。暗棕色。由於輦寶餅香甜、油潤、蘇松，一上口就令人難於舍棄，加上配料養人，歷來也成為請客、饋贈的上品，至今仍是海澄、石碼一帶的名優糕 4.石碼五香： 「石碼五香」是龍海傳統名小吃。長期來，每逢過年過節、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統民俗。 2002年10月，在四川成都舉辦的「第十二屆全國廚師節暨廚藝大賽」上，張淵泉先生多年潛心鑽研的「石碼常常滿五香」、「石碼常常滿鹵面」脫穎而出，雙雙榮獲「中華金廚獎」，同時被世界中國烹飪聯合會、中國烹飪協會認定為「中國名點」。 5.石碼鹵面：其實，在查到這特產的之前我也不曾聽聞石碼鹵面有多出名. 6.粽子：這有鹼粽、咸粽兩種。鹼粽即甜粽，用糯米拌食用鹼而成。咸粽有肉粽、菜粽、豆粽等五、六種。因石碼在龍海較為出名，粽子也跟著沾點名. 7.米燒粿：石碼著名民俗小吃之一，已有百年歷史。其外狀與北方水餃相似，清香可口，雅俗皆宜，是人們喜愛的米制佳品。 8.白水貢糖：早在明朝時，龍海市白水鎮的特產——白水貢糖，做為一種珍貴的貢品進貢朝廷，讓皇帝品嘗。白水貢糖產地在白水鎮，聞名久遠而得名。白水貢糖是由花生仁、麥芽糖、上等白糖混合捶煉而成，四塊成包。其特點是：香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味無窮。不僅是飲茶的茶配，而且是贈送親朋好友和操辦婚禮的上品。在我小學的時候，任何婚嫁都沒有少掉這個。 9.東美慶春香脯糕：又名東美糕，其產地在龍海市角美鎮東美街。東美慶春香脯糕入口即化，清涼潤喉，不僅可作為上等茶料，也可調糊成為老人、孩子的美味佳餚。不過，挺容易讓人上火的！ 10.江東鱸魚粥：漳州北溪名小吃。鱸魚粥以江東鱸魚為主料，配以漳州優質大米精製而成。特點：魚肉鮮嫩，米粒韌香，鮮香清爽。也還是由於開發問題，水質受到污染，很少吃到純正的粥了，一般都是炒作的。 11.紫泥蝦雞破：蝦雞破系龍海市九龍江口水鄉的玉枕、烏礁、滸茂等小島洲之特產。製作蝦雞破主要原料是沙蝦與鹽。其主要經過腌、炒、揀、洗、敲破、用木杵舂，以把蝦舂破為標准，密封起來一個月後就成為色澤鮮紅而可以食用。但一般不能超過一年，以免色黑變質。 12.東園綠豆粉粿：綠豆粉粿是龍海的傳統名風味小吃。其質地晶瑩晚剔透，柔韌而富有彈性；其口感冰涼滑嫩，爽口而味道鮮美；其功用清熱解毒，消暑而潤肺潤喉。 綠豆粉粿的發源地在龍海市東園鎮埭尾村厝仔社。其製作的歷史悠久，淵遠流長。 13.啤酒煎肉蟳：色紅肉嫩，醇香撲鼻。活肉蟳宰殺，去臍囊，洗凈，切成兩段，剁去爪尖，拍裂大螯。鍋置中火上，倒入食用油，投入蔥段、薑片、蒜瓣煸香，推於鍋邊，將肉蟳入鍋（刀口向下）煎至刀口呈金黃色，再倒入啤酒、精鹽，加鍋蓋前至酒蒸發干起鍋，用凈紗布擦凈蟳殼裝盤。肉蟳要煎熟至凝固後再倒入啤酒煎。 14.蚝仔煎：蚝仔煎主料是鮮蚝肉，拌以地瓜粉和鴨蛋，然後下鍋煎。蚝仔煎原料簡單，烹飪容易，味香質嫩，成了人們招待客人常見的風味名餚。不過我很少吃，似乎從小到大就只吃過一次，也不知道是何原因。 15.浮宮土筍凍：土筍是一種名為「星蟲」的環節動物，形似蚯蚓，這種小動物，生長在淺海的灘塗里，呈灰白色，圓筒筍狀，所以俗名叫「土筍」。膠狀，玲瓏剔透，色澤灰白相間，質地柔韌脆軟，富有彈性，味道甘冽鮮美，涼脆可口，風味獨特。食時配以蒜白、醋蘿卜片、鹽漬酸茶、酥脆溪苔、酸辣、醬油等佐料。還可視個人口味，佐以芥末醬、沙茶辣醬等，味道更佳。將鮮土筍放於石板上，用長圓柱形的石柱滾動，壓出土筍的內臟和雜質，洗凈後加適量的水入鍋，以烈火猛燒，熬煮至其湯成膠狀為止，然後盛於容器里，凍結即成。喜筵一般少不了！ 16.東尾糕子.：這個比較一般，但既然網上也有這名兒，我也順便列了罷。 17.水頭的牛肉：這個我也沒聽說過，可能是「水頭」的人自封的罷。 18.山後米苔目：哇，說起這個呢，真是不得了啊，都是用糯米做成的，拌以糖水，清淡而又甘甜，太有親切感了。端午節那會兒都會買一兩斤回家嘗嘗。不過在同種類似食物面前已漸漸被我所淘汰。 特產用品 1.石碼「正忠信」菜刀：在搜吃的時候突然搜到這東東，那網站的編輯人員也太…據《龍海縣二輕工業志》記載：「公園1855年（清咸豐五年）永定人鄭文信及其子鄭磷盛來碼創辦鐵器名牌『正忠信』，亦有出口。」有興趣的小朋友可以買一把留做紀念，小心別弄傷了其他小朋友！（不過提醒一下：第五代傳人鄭長松之後鄭川泉繼任掌門，由於不銹鋼廚刀的興起和木工機械的普及已逐步退出市場） 2.石碼金絲煙: 在談論龍海名優特產時，「石碼金絲煙，海澄雙糕潤」的俗語往往脫口而出。 3.石碼神香：又名衛生香，氣味芳香，提神舒氣，令人心曠神怡。祭神拜佛時經常必用之物。經常受此香沐浴，會有種飄飄然欲成仙的感覺，！ 4.石碼紙箔：與香一樣，是拜神祭祖必選之物，氣味獨特，不做詳解。 5.紫泥北岸籃：手工業佳品。明末清初… …編成以後藝術加工。在籃子兩旁有吉祥書畫對稱，一般書法多用「福祿壽全」、「百年和好」、「吉祥如意」、「招財進寶」等字詞。國畫多以「喜鵲報喜」、「八仙過海」、「紅花富貴」、「龍鳳飛舞」之彩色畫，籃蓋上還有美麗圖案畫。使工藝、書畫融成一體，最後還要漆上清油，因此，北岸籃雅觀喜人。大小號分類有8種。「大號和中號北岸籃小孩可站上籃蓋不損壞，各種北岸籃盛水不漏。」此說法吾亦不知真假。 特產小酒 土龍酒：據網路記載，「土龍屬蛇鰻科，頭部漲起時，呈現三角形狀，鼻子有肉瘤，身體曲線有斑點，腹部顏色為白色或黃色，尾部為圓錐形（一般鰻魚為扁形狀）呈朱紅色，亦即民間所謂的胭脂尾。」 特產小花 水仙花：據說水仙花是龍海市的名優特產，因龍海隸屬漳州，故歷來以「漳州水仙花」名世。水仙花、片仔癀、八寶印泥素稱漳州「三寶」。水仙花別名雅蒜、天蔥、麗蘭、凌波仙子、洛神、玉清、玉霄、姚女花、女史..... 特產作物 1.角美良才芋：產自龍海市角美鎮鋪透村的良才自然村，聽說是山上林木茂盛，山下果園圍繞，生態良好。不過最近地區開發，也不知道有沒有受到滅頂之災。此芋可蒸食沾醬料，沒吃過的小朋友也會吃過『芋冰淇淋』，味道可口獨特。 2.玳瑁烏龍茶：也不知道是什麼的東東！ 特產小動物 1.江東鱸魚：產於我們鎮上（龍海市角美鎮）的江東橋下附近一帶水域，屬九龍江北溪流域，這里原先江深水清，所產鱸魚遠近馳名。江東鱸魚又稱『闊嘴魚』，嘴闊、身長、鱗細小，色銀白，背有不規則小黑點，形態與松江鱸魚相似。此魚肉嫩潔白，味美不腥。 2.紫泥金定鴨：此鴨非尋常鴨，原產於龍海市紫泥鎮，上熟，健走。按毛色分有紅到灰以至於黑、白等各類。這鴨產蛋可不平常，聽大人們說「有吃生到死，無吃死不生。」（閩）此鴨還須家養好，家養的鴨據說是從南洋引進的，叫『正番鴨』（閩），之後雜交所產的『半番鴨』（土番鴨）雌雄兩性均無生殖能力。 3.南門蟶：生活在灘塗中，在我國分布廣泛，在九龍江一帶的品種純正，雖有點腥味卻不失為入飯良品，慶宴良菜，鹹淡味道均美。 4.溪墘紅蟳：龍海市紫泥鎮溪墘村是蟳類主產區，這一帶村民世代相傳的捕蟳技術已有400多年的歷史。溪墘紅蟳以個大、色澤鮮艷、肉味鮮美馳名海內外。溪墘紅蟳，俗稱蟳，善穴居，晝伏夜出，與江浙、南海等地產出的蟳比較，前者色澤光亮呈現青藍色，殼較薄且大螯較大，整體目的地來飽滿，食用時味香濃郁、肉質細嫩；後者色澤較深呈深藍色，殼較厚且大螯較小。溪墘紅蟳為高蛋白脂肪食品，含18種氨基酸，其肉質鮮美且營養豐富，素為筵席上之佳餚。雖然我不知道家鄉的蟳價位如何，但其他地方的蟳在莆田市場價格一般是32元/500克 5.白礁牡蠣.：因為近海，到過白礁的人都可以親眼見到、親鼻聞到，菜市場內外遍地都是挖牡蠣的人。雖然我不是喜歡吃，但不得不承認這是當地最出名的東東。可以下面，煮湯，裹粉油煎等多種食用方法。