唐朝中國都有什麼吃的

唐朝的主食中還包含米類和野菜植物類，其中米類食物分為飯、粥和粽子三種，唐朝米飯並非僅局限於稻米，除此之外還有粟米、烏米、胡麻等。在唐朝，粥類食物也比較常見，分為米湯、冷粥、公粥、甜粥這幾種，對應的用途也各不同，第一種是窮苦人家用來充飢所用，第二種是寒食節的時令食物，第三種是朝廷賑災所准備，最後一種則是甜品。粽子在唐朝是紀念屈原的節令食物，由於粽子本身的味道鮮美，樣子精巧。平常人家也會將其當作主食。唐朝人除了吃米類之外，植物類的諸如橡子、菱角等也會被看作主食食用。像是菱角可以蒸煮來飽腹。唐朝人的主食種類繁多，在吃穿用度上要比前人高出很大一截。

④ 唐朝飲食

1、羊肉

唐代人有點偏愛吃羊肉。當時的皇室設有太僕寺，責任之一就是養羊。有人曾做過統計，在《太平廣記》里105次提到肉類，其中羊肉佔了47次，排名第一。羊肉的烹飪方法挺多，可以炒、蒸等等，烤羊肉是人們的最愛。

2、魚肉

羊肉吃膩了，其實還有魚肉。白居易的詩里提到，「魴鱗白如雪，蒸炙加桂姜。稻飯紅似花，調沃新酪漿。」鮮魚先去腥，再加桂姜清蒸或者燒烤，配上一碗紅米飯，味道相當不錯。如果魚夠新鮮，唐代人也會選擇吃生魚片。在用點芥末醬調味之餘，一餐用畢，再搭配點水果，相當愜意。

3、米飯

「稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實。」唐人想出了各種吃米飯的花樣。據說，有一種團油飯，材料包括了煎蝦、烤魚、羊肉……還要用到姜、桂皮等調味料，十分豐盛。要是煮粥呢，就加點奶，變成「乳粥」。

4、面條

面條也是當時頗為流行的食物，但那會兒叫湯餅，天氣涼快些時吃熱湯面，夏天天氣熱，就吃冷麵，比如槐葉冷淘，先將槐樹葉榨成汁和面做面條，出鍋後過涼水再食用。

5、餛鈍

米面吃膩了，就來碗餛飩。晚唐文人段成式在《酉陽雜俎》中記載，當時長安的美食有一個蕭家餛飩、不僅味道好，湯也好，要是過濾掉湯中油脂，都能煮茶。

⑤ 唐朝時候的人們主要吃什麼食物

在唐朝，飲食文化達到了一個前所未有的繁榮時期。這一時期的飲食文化不僅展示了當時社會的富裕和開放，也深刻影響了後世的飲食習俗。下面將詳細探討唐朝人的飲食習慣：
早餐文化
餺飥：唐朝的早餐常見的是「餺飥」，即面片湯，其做法被詳細記錄在《齊民要術·餅法》中。這種食物不僅製作簡單，而且營養豐富，適合快速食用，滿足了日常勞作的需要。
粥：粥也是唐朝人早餐的重要組成部分。當時的粥種類繁多，如白居易詩中提到的「蘇暖薤白酒，乳和地黃粥」，表明粥不僅是日常食物，還具有一定的食療作用。
主食多樣
胡餅：胡餅是一種從西域傳入的食品，受到唐朝人的極大歡迎。它的製作方法包括白面餅胚、抹油撒芝麻，然後烤制而成。胡餅的普及，反映了唐朝飲食文化的東西方交流特徵。
湯餅：湯餅是面條的前身，在唐朝已經非常流行。根據《唐代飲食》記載，湯餅有索餅、水溲餅、餺飥等多種稱謂，表明了其製作的多樣性和豐富性。
肉類食品
羊肉：羊肉是唐朝人最主要的肉類食品之一。據《資治通鑒》記載，唐太宗的長子李承乾非常喜歡突厥文化，常吃羊肉，這反映了羊肉在唐朝飲食中的重要地位。
生魚片：唐朝人喜歡吃生魚片，這在當時是一種高級的烹飪技藝。杜甫的詩歌中描述了生魚片的製作和食用過程，顯示出其在日常生活中的普及和重要性。
蔬菜水果
秋葵：秋葵在唐朝是一種常見的蔬菜，常被用於燉湯。同時，唐朝人也喜歡用各種水果來豐富飲食，如荔枝、桃、梨等，這些水果不僅美味，還提供了豐富的營養。
宴會文化
豪華宴會：唐朝的宴會非常發達，不僅有季節和節日的主題宴會，還有夜宴。這些宴會上，食物種類繁多，製作精美，反映了唐朝社會的繁榮和人們對生活享受的追求。
餐飲商業
餐飲業的繁榮：唐朝的餐飲業非常繁榮，長安市的食肆酒店遍布。這些餐飲店鋪不僅提供各種美食，還促進了食品的商業化和多樣化。
綜上所述，唐朝的飲食文化展現了當時社會的繁榮和開放，各種食品的豐富多樣和烹飪技藝的高度發展，為後世中國乃至世界飲食文化的發展奠定了重要的基礎。通過深入了解唐朝的飲食文化，不僅可以領略到古代中國社會的生活方式，還可以對現代飲食文化的起源和發展有更深刻的認識。