美國對中國的豬有什麼影響

❶ 牧原的困惑(三)-美國養豬業帶來的啟示

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之前說過，起意想從底層認知聊聊養豬、聊聊牧原，是因為在跟一些朋友交流時，大家表達了很多對於牧原的質疑，質疑之一是這樣，2020年嘉興豬業大會上，秦英林秦總在演講時曾經說過，美國養豬業利潤非常低，我國之前幾次行業景氣周期大都疊加了各種疫病，大家由此推導我國養豬業靠行業自律是無法完成產能出清的、由此推導中國養豬業未來也會利潤微薄甚至沒錢賺。

那次演講我也聽了，當時豬價很高，幾乎所有人都對未來持樂觀態度，正邦的林總演講時就說要上規模、上規模，這種情況下，我聽到秦總還能保持戰略定力，始終對未來持謹慎態度，挺開心。也對秦總所說，這個行業很大，有競無爭，希望同行業間攜手共進、合作共贏的心胸深感敬佩。

當時我確實沒有太在意關於美國養豬業的問題，因為之前我看過一些資料，美國養豬產業的生態環境與中國還是存在很大差別的，所以我認為中國可以借鑒但是不會去走美國養豬業的發展之路。

這次既然想把一些基礎認知再充實一下，那麼本篇就從中美養豬業的異同聊起吧，看看能夠給我們什麼樣的啟示。

美國養豬業的發展 歷史 和優於我國的方面，各種資料上介紹的比較詳盡，多是贊美之詞，這塊我就簡單說說不詳述了。我發現美國養豬業的問題和現狀大家談及的很少，這里會仔細聊聊。

一、美國養豬業的發展歷程與優勢

1、發展歷程簡述：70年代末80年代初，美國生豬養殖行業開始規模化之路，此後二十年快速推進，養豬場由65萬家減少到7萬家左右。在此期間，年出欄量提升35%，場均存欄量增長近10倍，經營效率顯著改善，平均psy由9.75頭提升到19.05頭，生豬養殖運營逐漸專業化，繁育一體化養殖豬場被專業的種豬培育場、仔豬喂養場、育肥場所替代。進入21世紀後，規模化進程相對減速，場均存欄量趨於穩定，但大規模養殖場數量和存欄比重仍在穩步上升。

2、明顯優勢：

美國土地成本低、飼料成本低、智能化程度高、養殖效率高、原種豬 健康 程度高，種種優勢使得美國生產的豬只成本很低，豬肉價格低廉。

二、美國養豬業的現狀及主要問題

既然美國養豬業存在諸多優勢，那麼為什麼還會利潤微薄，很多農場破產倒閉哪？

在參考了很多文獻和美國豬業咨詢公司托德瑟曼的那封公開信《美國養豬業困境》以後，或許能讓我們找到答案，我總結下來大致是以下四點：

1、從美國豬肉產業鏈分配關系看，屠宰與食品端率先完成了行業整合，並開始向上游拓展，以合同生產的方式促進了養殖端的規模化發展。

這帶來了兩方面影響，一方面因為以銷定產的生產方式使得生豬價格波動減小，另一方面使得產業鏈下游處於強勢地位，買方壟斷使得養殖端喪失了議價能力，攤薄了養殖利潤。

1994年至2009年，豬肉公開交易量由60%以上降到了不足10%，封閉市場的合同交易方式更多地取代了公開市場交易。

1980年-2018年，美國生豬養殖產值由50億美元增長到83億美元，但是生豬零售消費環節產值由190億美元增長到624億美元，產業鏈下游賺取了行業的大部分利潤。

（以上數據採集自立鼎產業研究網、飼料行業信息網、豬好多網等行業網站）

2、美國養豬業的產能遠遠超過了國內需求，每年出產的豬肉30%要依賴於出口到其他國家，而這種出口依賴型的關系顯然是極不穩定的，也帶來了利潤上的不穩定。

比如2020年的新冠疫情，各種進出口貿易遇阻、美國多家肉企停工停產，肉企不能正常收購豬企的生豬，導致美國排名第十一的豬企麥克斯韋破產。

3、美國人烹飪方式一般就是烤和煎，加上他們自己的文化習慣，豬頭、豬尾、內臟、豬血等等都是不要的，這些剩餘部分就是處理掉或者出口。

這塊不用過多解釋了吧，對比一下我國的飲食習慣，顯然美國豬企、肉企對於生豬的價值挖掘是遠遠不如我們的。

4、美國很多豬企其實更像是專業育肥公司，因為產業內高度的專業化分工模式，使得飼料、種豬、仔豬等環節大都是由專業公司來完成的。每一個專業公司都要分去行業利潤的一部分。

三、參考美國養豬業給我們的啟示

通過上面這些論述以及之前的文章中列舉的一些行業數據，我想中美兩國養豬行業的異同應該就很清晰了。

1、美國生豬產業鏈是下游的食品端強勢，而上游的養殖環節淪為了代工者一樣的處境，缺乏行業的話語權和定價權。我國生豬市場是充分競爭市場，價格完全由供需關系決定。

2、美國人以牛肉和雞肉做為主要肉食來源，雖然也有豬肉消費但是總量遠低於前兩者。我國豬肉消費占居民肉食品消費總量的60%左右，食用豬肉的習慣來源於幾千年的飲食傳統和我國人多地少的地理環境限制。

3、美國是高度專業化分工的養殖模式，我國尤其是非瘟之後，產業越來越傾向於繁育一體化的養殖模式。

4、美國的行業規模化之路來自於食品端率先完成整合後的產品規范化需求，倒逼上游整合來適應市場的需求。我國以鮮肉消費為主，整個產業鏈上下游都比較分散，缺乏強勢力量。

5、美國生豬產業整合初期也是生產水平落後、散養戶眾多的，通過不斷的淘汰整合與智能技術提升來完成的產業升級。我國與美國整合初期非常相像，散養戶眾多且缺乏進步空間，而規模企業在生產技術、繁育能力、環保處理等方面明顯優於散養戶。

借鑒美國產業發展歷程，再結合我國國情，似乎可以得出以下結論：

1、中國豬產業的規模遠大於美國，且我國豬肉產量主要用於滿足國人肉食需求，每年還需從國外進口部分凍肉，雖然會有階段性供需不平衡引發的價格波動，但是供遠大於需的局面短期很難看到。又因為我國人多地少，明顯不適合大規模放牧牛羊，豬肉未來做為國人主要肉食來源的局面很難改變。

2、美國前十大養豬企業的市場佔有率已經達到了50%，相比於美國養豬業的集中化程度，我國豬產業的規模化進程還處於初始階段，2020年我國生豬出欄量前五的企業總計出欄生豬4859萬頭，佔全國生豬出欄總量的份額為9.22%。未來我國的優秀豬企進一步提升市場佔有率是大概率事件。

3、縱觀我國生豬產業鏈，獸葯、飼料、育種、養殖和屠宰、食品各環節，雖然都有一些優秀企業涌現，但是相比於我國巨大的豬產業的規模，都還是一些小企業罷了，目前還沒有誰有足夠的能力整合這個產業。但是我們可以想像一下，在這樣一個充分競爭的市場里，一旦有一家或者幾家企業市場佔有率達到一定程度，必然會大大增強對整個產業的話語權，其產業價值十分巨大。

4、行業產能出清，靠的不是自律而是技術進步。我認為行業集中度的提升，其本質是生產技術的提升、生產效率的提升，是先進產能替代落後產能的過程。那麼誰能夠始終保持技術領先，誰就有望率先完成產業規模化的進程，而規模化是否能夠增加經濟效益是我們評判其成敗的唯一標准。

5、相比於單一的生豬養殖生意模式，全產業鏈一體化應該是豬企未來的發展方向，既能有效平抑豬周期帶來的利潤波動，增加抵抗風險的能力，又能通過打通產業鏈上下游來增加產品附加值增厚利潤。

以上這些對於未來的推測，我也不敢說就一定正確，需要持續的跟蹤和觀察。

我只是想說，我們得出一個結論時，還是要從各種不同角度反復審視才有可能盡量的接近事實。

❷ 為什麼中國要從外國進口豬肉

因為中國的豬肉需求量很大，國內生產的豬肉無法完全供給。

中國每年會從境外進口豬肉，今年肯定也會從國際市場進口豬肉調劑供需關系。

2013年，我國進口豬肉58.49萬噸，豬肉產品進口絕大多數是豬雜。對比龐大的消費量，不難發現，我國豬肉自給率接近99%，進口豬肉數量對我國豬肉的供需平衡影響很小。

不過，當進口豬肉到港成本遠低於國內豬肉市場價格時，一旦有國家進口豬肉的傳聞，對國內豬肉價格會產生較大的市場心理影響。事實上，政策性豬肉進口已成為國家調控國內豬肉價格的有效手段之一。

(2)美國對中國的豬有什麼影響擴展閱讀

我國生豬養殖水平不斷提高，主要得益於生豬品種改良的持續推進、飼料營養水平的穩步提高、飼養管理更加精細化、養殖設施和環境條件不斷改善等因素。

養豬業發展到今天，世界各國的具體模式雖然因地制宜有所區別，但都致力於通過持續改良品種、不斷促進營養均衡供給和大力推進規模養殖來保障豬肉供應，而不是通過大規模進口。

更應該關注的是國內豬肉價格的周期性波動。豬價並非越高越好，也非越低越好。肉貴傷民，肉賤則傷農。緩解生豬價格的周期性波動，讓豬肉價格不暴漲暴跌，才是豬肉產業健康發展的關鍵。

❸ 國內豬肉價格很低，為什麼還要從美國進口

對於豬的養殖戶來說，最希望看到的就是豬肉漲價，供不應求。但是目前的國內豬肉市場價格不是很樂觀，這讓不少養殖戶都垂頭喪氣，紛紛為自己的豬而惴惴不安。而美國進口的豬肉價格更低，這到底是為什麼呢？

在美國，豬肉價格出了跟飼料有關，還與供求關系、成本、技術等多個因素有關，下面就對這幾個因素一一展開說明。

1.美國的豬太多了

2014美國的養殖者大大擴大，進而導致現在美國的豬肉供過於求。截至今年3月，美國國家農業統計局（NASS）的數據表明，全美國生豬數量高達6490萬頭，創下了1988年以來的新突破。經濟學規律表明，供過於求會導致豬肉的價格下跌。美國豬肉的價格目前正處於歷史低位。

2.美國的豬「能生」吃

3.美國的飼料成本低

美國採用規模化種植玉米，所以玉米價格要比國內偏低。飼料成本占豬肉成本的六成以上，我國的玉米、豆粕等原料價格較美國高，養殖戶飼料成本大，最終也導致國內豬肉價格高於美國。

如果再加上美國轉基因產品和農業補貼（每年的農業補貼超過200億美元），美國的養豬飼料價格還會更低（美國人不吃轉基因食品，但是美國豬卻把它當作食物）。

4.美國人不喜歡吃豬肉

5.美國養豬更「專業」

從2007年~2012年6年間美國豬場數量減少了29%，而規模化集中程度卻不斷上升，目前80%以上的美國生豬由規模化豬場提供；相比之下，中國目前還有55%的生豬由年出欄500頭以下的養殖散戶來提供。

而且，美國豬崽的保育能力比較強，存活率達90%以上，而我國豬崽存活率最高只有70%。中國一頭母豬一般每年繁育的仔豬成活並且安全長大出欄的數量約為12頭，美國可以達到18頭，自然也能大大降低豬肉成本。更加規模化養豬的美國，自然也就比我們養的還要多了。

美國豬的價格也不可能一直這么便宜，終究有一天市場供需平衡，價格自然會上去，因此養殖戶不用擔心。只要你養殖的豬健康，一定可以賣出去的。只是賺得多少的問題了！

最後，小編希望大家都可以賣出養殖的豬，並且賣出自己心中的價格。謝謝大家。

❹ 中國豬肉持續上漲後為何一直沒有從其他國家進口豬肉

由於美國貿易戰的影響，不可能從國外進口大量豬肉來緩解當前的糧食需求。自從非洲豬瘟病毒傳入中國以來，在過去的一年裡，數百萬頭生豬被宰殺。由於生豬數量的減少和其他因素，今年豬的價格也像芝麻一樣上漲。

僅僅考慮依賴他人不是一個長期的解決方案。為了緩解目前豬肉價格的上漲，有必要逐步恢復豬的產量。在這方面，國家也提出了相應的措施。各級政府將重點支持養豬場和大型養殖場恢復和擴大生產能力。他們還將解除養豬禁令，鼓勵農民養豬。同時，他們還將啟動價格補貼的聯動機制。我相信用不了多久豬的生產能力就會恢復，豬的價格也會恢復正常。