A. 中國十大名魚都有哪些
1、長江刀魚
長江刀魚，被譽為「長江第一鮮」，以其細嫩的肉質和微香而聞名。正宗的長江刀魚擁有小眼睛、黃背和白亮的鱗片，魚身圓潤且有肚，整體呈現出白里透亮的光澤。每年春季3、4月是刀魚味道最為鮮美的時候，價格從幾百到上千不等。
2、松江鱸魚
松江鱸魚，作為中國四大名魚之首，雖然名字中含有「松江」，但實際上並非僅限於松江特產。這種魚曾廣泛分布在我國的黃、渤海和東海，尤其是松江秀野橋的鱸魚最為出名。
3、抗浪魚
抗浪魚是雲南省玉溪市撫仙湖的特產。這種魚體型細小，長3-4寸，形如箭，銀白色的魚身喜棲於深水魚洞或沙礫中。由於它喜歡逆流而上，人們便形象地稱其為「抗浪魚」。
4、大理裂腹魚
大理裂腹魚，亦稱大理弓魚，是我國的特有魚種，分布於雲南大理洱海及其附屬水域。其魚肉肥厚多脂，肉質細嫩，籽多刺少，苦膽小，非常鮮美。野生大理裂腹魚已處於瀕危狀態，被列為國家二級重點保護野生動物。
5、長江鰣魚
長江鰣魚有「魚中之王」的美譽，產於中國長江下游，尤其是當塗至採石一帶的橫江鰣魚味道最佳。鰣魚素譽為江南水中珍品，古時作為納貢之物，是我國珍稀名貴經濟魚類之一，與河豚、刀魚齊名，並稱「長江三鮮」。
6、大黃魚
大黃魚，又名黃魚、黃金龍等，身體呈金黃色，肉質雪白細嫩，鮮美無比。可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等多種方式烹調，能製作出風味各異的菜餚。
7、泰山赤鱗魚
泰山赤鱗魚是泰山泉水滋養的珍貴山區淡水魚。其肉質細嫩，味道鮮美，刺少無腥味，營養價值高。相傳古代帝王到泰山封禪，赤鱗魚便是御膳中的必備之菜。
8、黃唇魚
黃唇魚，又稱金錢鮸、金錢猛魚等，是我國特有魚種，主要分布在我國東海與南海北部。曾被評為全球最貴食物之一，其價值可見一斑。
9、淮王魚
淮王魚，又稱淝王魚、鮰皇魚，產於淮河壽縣正陽關至淮南市鳳台縣黑龍潭段。這種魚形似鯰魚，呈鮮黃色，光滑無鱗，隨著季節和水溫變化，體色呈現淡灰、青白、粉紅三色交替變幻的生存狀態。
10、黃河鯉魚
黃河鯉魚以其金黃閃光的鱗片、鮮紅的各鰭尖部、厚肉的脊和少量的內臟而著稱。其色澤鮮麗、肉質細嫩、氣味清香，口碑極佳，價格也居高不下，與普通鯉魚相比簡直是天壤之別。