中國人為什麼吃的很咸

❶ 中國的飲食和西方國家相比有什麼不同呢

1、高油高鹽。

例如韓國飲食較為清淡，而中餐往往又油又咸，讓他吃不習慣。很多韓國人剛開始吃中餐時覺得自己一定會長胖，因為不管在餐館還是學校食堂，很多菜上都漂著一層油，吃起來有點油膩。

2、環境吵鬧。

中餐館就餐環境大部分都很吵鬧，很多食客都在大吼大叫，簡直跟打架一樣。另外，很多中餐館沒有禁煙，煙霧繚繞，讓人呼吸困難。相比之下的韓國，大家雖喝酒暢聊，但不會大聲喧嘩，如打擾到他人用餐，店家就會過來警告。

3、中國食材更豐富

中國幅員遼闊，氣候復雜多樣，不像一些小國只有一種氣候，因此各地動植物類食材非常豐富。多種原因造就了我國菜餚的豐富口味。比如，各地氣候不同，導致南甜、北咸、東酸、西辣，基於這些飲食偏好，漸漸形成京菜、魯菜、川菜、粵菜等八大菜系。

4、口味多樣。

中餐最大的特點是口味多樣。即使是同樣的食材，在不同地域，味道一定不同。中國還擁有燉、燜、煨等28種烹飪方法，人們還會根據季節變化來調味、配菜，於是口味變得更豐富。

5、廚房形式不同。

相比國外常見的開放式廚房，國內大部分餐館都是封閉式廚房，操作不透明，就餐者無法看到後廚作業情況，少了大家的監督，在一定程度上為違規操作提供了空間。而街邊小餐館，人流量大，這桌客人吃完，下桌就接上了，來不及收拾，很難保證干凈的用餐環境。

❷ 國人食鹽攝入量超全球標准一倍多，中國人為何這么能吃鹽

中國健康教育中心日前在北京發布了《減鹽健康教育手冊》。手冊稱，中國是全球鹽攝入量最高的國家之一。根據中國居民營養狀況調查：2012年中國18歲及以上居民人均每日烹調鹽攝入量為10.5克，再加上通過加工食品攝入的鹽以及食物本身固有的鹽，中國居民實際鹽攝入量估計在12克左右，遠超世界衛生組織推薦攝入量(5克)。

我國的飲食習慣和其他國家有很大的不同，一日三餐必須得有菜有湯，再加上很多人口味重，每日食鹽的攝入量肯定會很大。不像其他國家那樣，他們經常吃個麵包、喝個牛奶，就是其他的飲食食鹽肯定也加的不多。