中國的雪糕如何做

1. 雪糕要怎麼做呢

●草莓雪糕

材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。

製作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。

提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。

●香蕉雪糕

材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。

製作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。

●蘋果雪糕

材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。

製作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。

●鴨梨雪糕

材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，製作製作方法與「蘋果雪糕」相似。

●咖啡雪糕

材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。

製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鍾，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調制器。

水果雪糕清麗營養

用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。

奶白色雪糕一個，置碟中央，周圍擺上橘子片，彌猴桃片和櫻桃番茄片。

粉紅色雪糕及淺黃色雪糕各一個，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，邊上再用新鮮薄荷葉點綴。看上去鮮艷明麗。

木瓜1段，放長碟中間，木瓜上放1隻白色雪糕，四面擺上4片芒果，若嫌分量少，可加1隻淺黃色雪糕。

提個醒

用水果配雪糕時，水果一定要洗干凈，千萬不能滴進生水。

2. 雪糕怎麼做的

自製冰淇淋雪糕怎麼做

自製冰淇淋雪糕的話相對於來說是比較簡單的，特別是對於一些有冰淇淋機的人來說是更加容易的，只要把食材放入就可以了，那麼沒有冰淇淋機的話應該怎麼製作，首先先准備好自己喜歡吃的水果，前一天可以放入冰箱里，然後再准備一些牛乳，乳酪牛奶准備好以後呢，第二天的時候把它全部放入到冰淇淋機，讓冰激凌自己製作是可以的，但是如果沒有冰淇淋機的話，就要自己動手去製作了。首先，准備些牛奶，再准備些雞蛋或者是蛋清。准備好以後，放入一些白砂糖和蛋清，然後用泡沫機打發。最後再放入一些牛乳。放好牛乳以後再放入一些奧利奧粉，可以選擇自己買一盒奧利奧把它碾成粉狀，還可以直接放入一些可可粉，或者是自己愛吃的一些水果，把它攪成泥放入，然後把它完全打發以後倒入到一個模具里，把它放入到冰箱冷凍里，如果想要吃的像冰淇淋那樣的，它就放冷藏的裡面，如果想要吃的形狀比較硬，或者是像雪糕一樣的就放入冷凍的裡面，等上兩三個小時就可以吃了。

冰淇淋雪糕有營養嗎

冰淇淋雪糕是有一樣的，因為它本身是由於牛奶或者是生牛乳做成的，而牛奶和生牛乳是含有非常豐富的蛋白質，對於身體的效果也就是可以起到一定的作用，可以補充到蛋白質，所以有很多人都會選擇吃蛋白質，也就可以選擇吃一些雪糕，像有一些雪糕，裡面其他的一些水果就可以補充到維生素和微量元素，這樣的效果和營養價值也是比較高的，所以有很多人也會選擇吃冰淇淋，雪糕，但是在吃的時候盡量選擇少吃。因為冰淇淋雪糕由於長期在一個冷凍的環境里，對於身體會造成一定的傷害，而且吃冷凍東西吃得多的話，會對身體造成一定的危害，所以建議還是能夠少吃一些冷的食物，對身體的效果來說是更好的。

冰淇淋雪糕的熱量

每100克有127大卡，這樣的熱量是比較大的。所以如果怕變胖的人來說盡量選擇還是少吃冰淇淋蛋糕，因為冰淇淋蛋糕的一個口味雖然好，但是如果吃多了的話，會影響到身體的一個健康，而且糖分本身是引起易衰老的，如果長期吃的話是會影響到身體的，所以建議還是能夠選擇少吃一些糖，對身體的效果是最好的。而且它裡面含有的脂肪也是比較多的，所以如果不是必要吃的話，建議還是能夠少吃，這樣對於身體和皮膚狀態來說才是更好的避免，由於吃一些糖分過高的食物，影響了一個身體的健康。

冰淇淋雪糕怎麼保存

冰淇淋雪糕保存的方式一般都是放在冰箱或者是冷藏櫃里，如果是冰激凌的話，基本上是冷藏的一個系統進行對於冰激凌和雪糕的一個貯藏手段，因為如果天氣太熱或者是溫度上升過快的話，都會影響到冰淇淋蛋糕的一個儲存時間。所以如果出現了想要保存雪糕冰淇淋的一個場景的話，建議還是能夠在零下攝氏度，這樣對於雪糕冰淇淋的一個保存來說是更好的，因為時間太短的話，或者是冷藏溫度不夠的話，都會影響到冰淇淋雪糕的一個好壞，因為如果雪糕貯藏手段不好的話，會使得雪糕冰淇淋出現變質的問題，這樣的話也就會影響到它的一個口感，而且對於它的一個保存手段也是非常有傷害的，所以建議還是能夠選擇一個相對比較冷的環境。

3. 雪糕怎麼製作

進入夏天以後，天氣炎熱，人們都喜歡吃一些可以消暑降溫的雪糕，但是現在外面出售的雪糕卻有很多添加劑，食用以後對身體不好，這時有些人就想自己在家中做雪糕，其實家中只要有冰箱，雪糕就特別好做，一會我就把它具體步驟寫出來，大家看過就能學會。

雪糕做法二

1、家中平時喝的酸奶也可以用來做雪糕，製作時需要准備酸奶一袋，白糖40克，牛奶一百克，蘋果半個，桔子一個，香蕉半根，果醬適量，在准備雪糕模具一套。

2、把准備好的酸奶或純奶放在一起調勻，把准備好的香蕉，橘子以及蘋果全部去皮以後，把果肉切成小塊放到酸奶中調勻。

3、把雪糕模具准備好，放入一層酸奶，就放入一層果醬，再放入一匙酸奶，如此反復交替，直到把模具放滿，等調好的酸奶全部放入模具以後把模具固定好，放入到冰箱冷凍，四五個小時以後裡面的雪糕就能凍好，取出脫模就是自製的酸奶雪糕。

4. 如何做雪糕

巧克力冰激凌 原 料： 蛋黃4個、牛奶、巧克力適量。 做 法： 1.將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。 2.將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。 3.將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。 4.再用微火稍煮一下即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。 5.晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。 6.在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。 草莓雪糕 原 料: 雞蛋1個、白砂糖80克、玉米粉1湯匙、鮮奶油3／4杯、雲呢拿香油少許、草莓碎150克、牛奶1杯、起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。 做 法： 1.在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌； 2.在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開； 3.將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠； 4.將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時； 5.在固化過程中反復攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。 6.裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
還可以用這種方法做其他雪糕

5. 如何自製雪糕

我的做法:
材料:奶油,牛奶,砂糖,另外你自己喜歡的口味的水果啊,霖酒的
做法:1:奶油打起
2:牛奶加適量的砂糖(看自己口味)煮開,然後攤凍.(喜歡加提子乾的,可以在牛奶熄火後把提子乾倒入牛奶讓它浸軟)
3:將涼了的牛奶倒入奶油裡面,攪拌幾分鍾,中間可以加入自己喜歡的口味的果汁和水果粒等.攪拌後放冷藏里,中間大概隔40分鍾左右拿出來再攪拌一下,幾個小時後就可以吃了.

注意:1:奶油跟牛奶的比例1:1,如果加果汁的話果汁不能加太多哦
2:一般家庭用的冷藏櫃溫度都比較低,所以雪糕做出來會比較硬的,但口感不錯.
3:最好做好一大盤後分裝到小碗,那樣就可以縮短冷藏時間.
4:在雪糕剛冷凝好的時候吃,是很軟滑的,就象M記的雪糕,不過冷藏時間越久就會越來越硬了.

註：
1\我的奶油是液體,有點象酸奶的狀態,不過一般用剩的都放冷凍櫃的.我是在順德一個網站買的,見面交易.不過不方便透露哦.後來聽一些朋友說一些娘油店也有的賣,不過我是順德的,所以具體佛山哪裡有就不大清楚啊.
2\其實自己家裡做我也沒有專門的雪糕容器,只是用大的兜做好後分裝到平時用的飯碗里,還可以加進不同的口味.如果你想賣相好看點,可以裝到一些透明的玻璃碗也可以啊.

6. 自己家的雪糕怎麼做

【奶油雪糕】

食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黃1個，

工具：硅膠雪糕模具

做法：

1、把牛奶，蛋黃倒入小奶鍋中，加入30克糖粉攪拌均勻。開最小火，用手動打電器不停地攪拌，直到冒小泡之後關火，放一邊晾涼待用。

2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的檸檬汁 ，高速打發至出現紋即可。

3、把打發好的淡奶油，倒入裝蛋黃的的小奶鍋中。

4、快速的翻炒均勻就可以了，翻拌好的狀態非常細膩，如圖所示。

5、倒入雪糕模具中，稍微輕輕的震幾下，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍一個晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特別的簡單。比外面賣的健康，無添加，孩子多吃幾根也不用擔心。