中國為什麼不養牛

A. 為什麼中國人愛吃豬肉，而不是牛肉

對於現在的人們來說，肉成了必不可少的一種食物，如今人們常常食用的肉有豬肉，牛肉，羊肉等等。中國人尤其鍾愛豬肉，每逢過年過節農村總要殺一頭豬，很多地方現在依然沿用。

日常餐桌上的吃得最多的也是豬肉：燉排骨、小炒肉、紅燒肉等等。但是反觀美國人、歐洲人的聖誕節，日常餐桌上牛排最是常見，這是為什麼呢？

最重要的一點是，美國的養殖技術非常先進，不像我國的傳統養殖一樣，他們是大量依靠機械化設備、全自動化養殖，科學化管理，生產效率非常高，一個人通常可以養幾千頭豬，人工成本也相對較低。

實際上，西方人不吃豬肉，喜歡吃牛肉，也並非完全屬實，因為歐洲有些國家的人還喜歡吃香腸和豬肘子，不過，整體歐美人還是喜歡吃牛排的。

B. 2024國內養牛現狀，預測未來養牛的大趨勢！

2024年，中國養牛業呈現出明顯的良種化趨勢，品種改良工作在全國范圍內迅速推進。東北、內蒙、西北以及山東、河南等地的肉牛改良項目成效顯著，湖南、湖北等地也在積極推進。與此同時，農村養牛戶的數量減少，規模化養殖面臨成本和飼料問題。農村不再依賴牛耕，外出務工人員增多，導致養牛戶減少。規模化養牛場的發展受限於高昂的成本和飼料供應問題，特別是粗飼料的收集和運輸。飼料供應成為關鍵問題，粗飼料需求量大，運輸成本高，當地收集面臨時間和效率挑戰。此外，可繁育母牛數量的減少導致牛犢市場供需失衡，牛肉供應缺口擴大。疾病防控也成為養牛業的重要關注點，規模化養殖使得牛隻更易受疾病侵襲，口蹄疫和牛肺疫等傳染性疾病的風險增加，養牛者需重視疾病防控。未來，養牛業將重點發展肉牛品種改良，利用良種肉牛提高生長速度和經濟效益；鼓勵自繁自育，減少對外部牛犢的依賴，建立穩定的母牛群；規模化養牛仍以中小戶為主，飼料問題是制約大規模發展的關鍵；引入機械化，提升養殖效率，降低人工成本，包括使用攪拌機、自動飲水設備和清糞系統。

C. 中國肉牛為什麼發展不起來，是想養牛的拿不到補貼，還是補貼讓別有用心的人給用了，我一直想找到答案。

我國養牛業仍以異地育肥為主，個體養牛戶進行繁殖，規模化養牛戶進行育肥，較少有養牛戶進行自繁自育。由於母牛繁殖成本高、周期長等因素的影響，導致牛犢價格一年比一年高，單純育肥為主的養牛戶效益被不斷壓縮。現階段活牛價格的上漲，一來會增強個體養牛戶的惜售心理，二來開春新入行的養牛戶將會大大增多，進而將會促使牛犢價格的進一步上漲。當前牛犢價格已經讓人驚恐，再進一步上漲育肥便真的沒有利潤可言了，若2018年活牛價格再出現回落則可能會賠錢。