在中國河北唐山好吃的菜系有哪些

1. 唐山十大名小吃都是什麼

唐山十大名小吃有：唐山蝦醬、棋子燒餅、東陵糕點、醬汁瓦塊魚、唐山綠豆咯扎、蘆花雞、義盛永熏雞、蜂蜜麻糖、十裏海對蝦、南堡面條魚。

1、唐山蝦醬

蝦醬又名蝦糕。它是以各種小鮮蝦加鹽發酵後，經磨細製成的一種粘稠狀醬。我國沿海凡產小蝦地區均能生產。以河北唐山、山東惠民、羊角溝、浙江和廣東出產最多，每年5～10月為生產加工時期。以河北唐山、滄州加工的蝦醬質量較高，一般作調味用。

4、醬汁瓦塊魚

河北風味包括三大流派：冀中南派、宮廷塞外派、京東沿海派。京東派以唐山為主，以烹制鮮活海產原料見長。特點是原料豐富，刀工細膩，口味清鮮，講究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風格。

2. 唐山市有什麼好吃的

1老邊餃子館 （天元，賓館附近各一家） 2 富貴貓（有幾家店，大昭公園西側，國防道南有一家） 3 老呔 （開灤醫院後面） 4 鳳凰園（西山道，大里路，海關，輕工大廈各一，口味一般，價格便宜，量大，實惠） 5、蜀都小吃---華岩路上長寧道南，西山道各一（各式小吃，非常便宜）開發區火炬路（大餐，有點貴，水煮魚不錯） 6、新華副道（新華電影院對過）有一家叫川菜樓，它家的毛血旺、明爐鮮兔、泡菜、宮爆雞丁…… 7、南海漁家---建設路（黨校附近） 8、草魚王---龍澤路北端（好吃不貴~） 9、七星椒火鍋---建設路南端 10、鴻嘉老字型大小餃子--北新道、大里路？ 11、香香豆花－龍澤路上，一聽名字就是川菜，環境不錯。 12、小肥羊： 現在開得太多，感覺就是便宜，有一家在一個大院子里好像是最早的那家味道不錯，在新華道和西山道中間，學院路上 13、韓式燒烤一條街：也在上面那條路上，靠近新華道路西，在學院路上，新華道以北。 14、復興路橋南面萬里香對面有家挺有名的，名字挺俗，家常菜做得很不錯，忘了叫啥了 15、大陸海鮮城－建設路北口再往北，好吃,干凈，地方巨大，環境好，服務員穿輪滑送餐。 16、鴻宴飯庄－老字型大小，沒說的，京東特色，有外地來唐的人可以帶去。不過不好訂座。記得要肘子 17、薩拉伯爾－韓式，太貴，不過有面子。在遠洋城一層 18、龍澤路與裕華道交叉口的阿瓦山寨的竹籠排骨還可以 ，還有魚頭也不錯 19、順著龍澤路一直走，走過龍王廟，快到交警五支隊了，有個叫聚雅軒的，味道好！價錢低，就是遠了點。 20、在翔雲飯店對面，過了鐵道往西，海鮮市場邊上有個金頂鶴，味道不錯，貴得吃不起，最好吃的是，蟹子燒魷魚，勝過長江美食城的， 21、喜歡吃辣的，在南新道上，學院路南頭，胡老大牛骨頭，湖北風味，牛腳筋，牛彎彎，香！辣！過癮！ 22、文北市場中段有個老李羊湯,老李羊湯不同於平常開水一涮就加湯,而是老湯燉煮,然後加鐵鍋大羊骨湯 23、新華付道上，從一簾幽夢對著的那個路口進去往東走大概30米左右，路南就是了，餐館的名字就叫「川菜樓」，恨不得能天天吃到！ 24、「張師父餃子館」！那裡的餃子餡大量足味道好，而且價格實惠，地址：路北區-五好小區市場邊上！ 25、是在啟新大橋下面的一家很小很小的燒烤店，店名叫「孔府」，它家的板筋超好吃，還有烤魚（好象是刀魚吧），也很不錯，就是刺兒太多了，不過還是很好吃的。缺點：環境太差！優點：味道超棒！ 26、南新道上的川王府吃的水煮魚不錯 27、明星火鍋城的重慶水煮魚是我的最愛啊！那裡還有重慶特色的小點心也不錯！ 28、江南春的米飯－江南春現在挺讓人滿意的，菜好吃，價格適中 29、長江的酸辣粉絲 30、九美齋的棋子燒餅 31、東來順的涮羊肉（紅燒牛尾也好吃） 32、南富庄涮羊肉的燒餅 33、黃鶴樓的那個什麼什麼藕 34、開心湯母的叉燒飯 35、鳳凰大廈南邊，燕承樓跟大釗之間有個小道，往裡走，到頭拐彎處有個燒烤，晚上八點才開門，推薦雞架子，別的不是很好吃 36、西北井家樂對面往南，有一家「草包餐廳」實惠，菜也可以，尤其是紅燒草包，味道好極了。大眾餐廳，沒有包間。 37、龍澤北路 田源雞劇火暴 沙鍋揭蓋白白的湯 第一碗 直接喝 原味 第2碗 加香菜 清香 第3碗 加胡椒粉 開胃 原產湖南的田源雞生著下鍋里5分鍾即熟 忒嫩!最主要好吃不貴 3個人80多元 地址在香香豆花對面 38吃酸辣粉和擔擔面的話，南新道的聚鮮坊不錯 其實那裡的川菜都不錯，就是比川王府貴 39南新道有家叫澎湖灣的酒店 特色鐵鍋柴雞 鐵鍋魚 還有一系列的砂鍋 40在北立交橋西行100米南有一個三江魚不錯，大家可以去嘗嘗鮮。是一群人圍著一口農家的大鍋，還有火牆。冬天天冷時朋友們圍坐在一起，開杯暢飲，不錯! 41、好倫哥比薩－西山道 42、馬可波羅－意式餐廳，義大利人主廚，鳳凰山公園正門 43,八中南牆外的"老王豆腐腦"也不錯 44華岩路的麻辣地帶不錯 45西北井那兒的土家大鍋魚；建科樓附近市場原來有一家炒雞塊， 另外嚴重推薦：大鍋燉魚，建設路出了北口1公里左右路西有一家叫 廣福 的飯店，大鍋魚超好吃，還有肉米飯，不過，其他的菜巨難吃，最好不要點，可以要個冷盤，有名的是菠菜，麻蚶子 46路南醫院那邊有個 乾清園那的飯菜也很實惠 47川味府的烤羊腿五塊一個 48其實``文化路``的小辣椒的水煮魚才叫好吃呢``嘿嘿 文化路的老三砂鍋也不錯``都滿香香的 49建設路北口，中建2局四公司大院裡面有一份賣小菜的，紅油耳絲 50農貿市場的小胡同包子

3. 唐山有什麼好吃的特色

唐山菜屬於典型的北方菜，受山東菜和宮廷菜的影響較深，口味偏咸，外觀朴實，分量十足。特色菜餚有海參扒肘子、醬汁瓦塊魚、紅燒裙邊等，蜂蜜麻糖、棋子燒餅則是當地人特別喜愛的風味小吃。

蜂蜜麻糖：

經過配料、和面、擀片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等多道工藝，色澤淡黃，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。

4. 唐山有啥好吃的特色

唐山菜屬於冀菜之一京東沿海菜系的核心，下面就為大家介紹5種唐山特色美食。

唐山「萬里香」燒雞
唐山「萬里香」燒雞，屬於唐山的馳名的傳統美食，色香味俱全，距今已有近百年歷史，是以唐山萬里香老字型大小傳統風味為基礎，採納了全國「十大」名雞之特點，取其之優，經多次調整配料，改進工藝，終於研製成功即不同於原萬里香傳統風味，又不同於全國「十大」名雞之風味，其特點是「型似琵琶、色澤棕紅、香爛適口、香醇甜嫩、味道純正」。集各家之所長，獨創自己的品牌。

唐山棋子燒餅
其實燒餅是唐山的特產之一，因狀如小鼓、個似棋子而得名。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便於保存，棋子燒餅有鮮肉餡、豆沙餡、棗泥餡以及水果餡。棋子燒餅的做法跟蘇州的酥皮月餅有點類似，豬油和面做酥皮，包入餡心，烤箱烤熟後層層酥脆。經過多次改良，逐漸成為唐山的一個特色食品。

八帶魚燉肉
唐山曹妃甸地區的人民稱八爪魚為八帶魚，因臨海所以在春季人們都會去捕撈八爪魚，所以產生了一道當地特色美食八帶魚燉肉。八帶肉軟爛、五花肉香糯，湯汁粘稠，八爪魚消解了五花肉的油膩，五花肉也更加鮮美。當地人類似的做法還有韭菜炒八帶魚、蒜薹炒八帶魚、八帶魚燒土豆等，都是十分美食的。

唐山懶豆腐
懶豆腐也是豆腐種類的一種，唐山懶豆腐分為生懶豆腐和熟懶豆腐。生懶豆腐是將水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大鍋里熬。加入泡好的干白菜葉、咸鹽、花椒水。等干白菜爛了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米餅子吃了。生懶豆腐清香不膩，特別開胃。熟懶豆腐是將大豆在鍋里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懶豆腐做法一樣。就是吃起來特別香，特別解饞。

唐山麻糖
麻糖屬於甜品，薄似蟬翼，形似花朵，口感綿軟，微脆，營養豐富，老少皆宜。有400多年歷史，原產於曹雪芹的老家——冀東唐山豐潤的七樹庄。是唐山的地方特產，還多次獲得省部國家級各種獎項。唐山麻糖以「廣盛號」的最為出名，吃麻糖推薦到七樹庄，那裡的麻糖最正宗了。

5. 唐山飲食文化源遠流長底蘊豐厚，唐山的特色菜都有哪些

一、唐山"萬里香"烤鴨

唐山"萬里香"烤鴨，歸屬於唐山的著名的特色美食，美味可口，至今已有近近百年歷史時間，是以唐山萬里香百年老字型大小傳統式口味為基本，採取了全國各地"十大"名雞之特性，取其之優，經數次調節調料，改善加工工藝，總算研製即有別於原萬里香傳統式口味，又有別於全國各地"十大"名雞之口味，其優點是"型似琵笆，顏色棗紅，香爛鮮美，醇香甜嫩，味兒正宗"。集每家之優點，獨創性我的知名品牌。

二、唐山棋子燒餅

實際上油酥燒餅是唐山的特色產品之一，因狀如小鼓，個似棋盤而而出名。顏色金黃色，內外烘烤酥透，餃子餡鮮美，鬆脆鮮美不油膩，有利於儲存，棋子燒餅有鮮餃子餡，紅豆餡，棗泥餡及其新鮮水果餡。棋盤燒餅的做法跟蘇州的千層酥皮月餅有點兒相近，動物油揉面做千層酥皮，包進陷料，烤箱烤熟後逐層鬆脆。通過數次改進，慢慢變成唐山的一個特色美食。

唐山菜做為京東沿海地區特色菜的關鍵，也有鴻宴豬肘子，海叄扒肘子，料汁瓦塊魚，清燉裙板，二龍戲珠，翡翠鮮蝦，翡翠羊腰子，合腹七龍珠，金鉤玉柱，一品肉丸子，普酥鯽魚，白玉石雞脯，蘆花雞，栗面餑餑，金湯血燕魚翅羹，京東乳香作扣肉，翡翠玉一品筍，玉瓜寶藏，鮑貝玉子金銀，京東小酥魚，京東特別製作醋腸，肉燒毛筍，煨豬肘子，醬燒茄子等美食特色。

6. 唐山有什麼好吃的特色飯店

路北區大城山公園啟新1889文化產業園區內，是國外澳大利亞引進的岩燒（國內很少見，但是確實很好吃）和輕搖酒吧（難得的清吧，有的家長還帶著小孩子去吃飯，聽歌）為一體的餐廳，我去過，還不錯，貌似每月都會有不同的主題，歐式的、田園的、復古的、小清新的、時尚的......每次都有小驚喜

7. 唐山都有什麼特色菜 請寫出名字

鴻宴肘子、海參扒肘子、醬汁瓦塊魚、紅燒裙邊、二龍戲珠、玉帶蝦仁、玉帶腰子、合腹龍珠、金鉤玉柱、一品丸子、普酥鯉魚、白玉雞脯、蘆花雞、栗面餑餑、金湯血燕魚翅羹、京東乳香扣肉、翡翠一品筍、玉瓜藏寶、鮑貝玉子金磚、京東小酥魚、京東特製醋腸、肉燒冬筍、煨肘子、醬燒茄子、八袋魚（章魚）燉肉、雞蛋攤面條魚、（賽螃蟹）、皮皮蝦肉水餃、大白菜炒餎餷、海楞蒙燉豆腐、 糖醋餎餷 、椒鹽玉米、蛤蜊炒韭菜。。。

8. 唐山好吃的

唐山小吃的特點不像四川、西安、上海、重慶等地方的小吃那樣有著鮮明的口味，由於地處中原地帶且毗鄰京城，唐山的小吃可謂集成了全國各地小吃的口味，加上清朝滅亡後許多宮內御廚來到冀東一帶更使唐山的小吃帶上了幾分皇家色彩。在眾多唐山小吃里我最喜歡的要數糖炒栗子、蜂蜜麻糖、棋子燒餅以及「咯蔗」這幾樣，這幾樣小吃可謂使唐山小吃的「傑出代表」，我也將做一些大概的介紹。

唐山的京東板栗是馳名中外的土特產，以味甘、粒實著稱，因形狀一面扁平稱為板栗。上好的京東板栗用紅糖炒制，板栗紅中透亮、向空氣中散發著香甜的味道。我也吃過別的地方的糖炒栗子，從外觀上看似乎和唐山的板栗沒有太大的差別，吃到嘴裡卻不免感覺栗質疏鬆、味道欠佳。京東板栗炒過後皮會和仁分開，剝起來十分容易，吃在嘴裡口感香甜，回味無窮。隨著科學技術的發展，近些年來京東板栗還出現了一些其他做法，像板栗汁和板栗仁也同樣得到了人們的喜愛。在板栗之鄉唐山市的遵化和遷安一帶還能吃到其他做法的京東板栗，味道同樣讓人叫絕。

和糖炒栗子一樣，蜂蜜麻糖也是一種味道香甜的唐山小吃。在春節的這段時間里，走在唐山的各大商場裡面都能看到各種包裝的蜂蜜麻糖。在燈光的照射下蜂蜜麻糖更加顯得色彩鮮亮，裡面的蜂蜜給人一種蠢蠢欲滴的感覺，加上麻糖上面黑芝麻的點綴可謂色香味俱全。蜂蜜麻糖的做法並不簡單，需要經過配料、和面、擀片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等工藝。在能工巧匠的精心製作下，所制麻糖色澤 新鮮，呈淡黃色，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜

唐山菜屬於典型的北方菜，受山東菜和宮廷菜的影響較深，口味偏咸，外觀朴實，分量十足。特色菜餚有海參扒肘子、醬汁瓦塊魚、紅燒裙邊等，蜂蜜麻糖、棋子燒餅則是當地人特別喜愛的風味小吃。

蜂蜜麻糖：

經過配料、和面、擀片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等多道工藝，色澤淡黃，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。