中國為什麼缺少百年老店

1. 百年老店的中國百年老店和百年品牌的營銷現狀

所謂「百年老店和百年品牌」，指的就是在社會上擁有一定知名度和影響力且具有悠久歷史的品牌。在我國的市場化進程中也涌現出了諸多的百年老店和百年品牌，這些品牌在一定時期對促進我國經濟發展和豐富營銷理論、實踐起到了一定的積極作用。但是隨著市場化的深入特別是國際市場的日益開放和多元化，我國的諸多百年品牌正招致來自各方面的競爭壓力，生存的空間逐漸縮小，從而引起了一大批的百年老店的績效銳減甚至倒閉。
如20世紀六、七十年代非常有名的「張小泉」剪刀就是百年品牌衰退的典型一例。即使有些百年品牌還能夠在當今市場上拼殺，但是這些品牌也存在一個難以做大做強的問題，我國很少出現在國際上有相當知名度的百年品牌。衰亡率高與難以做大做強的兩難境地是當前我國百年老店和百年品牌的主要難題和基本現狀。造成這種局面的一個根本性原因就在於我國百年老店和百年品牌的營銷水平滯後，只有正確把脈它們在營銷中存在的一些主要問題，百年老店和品牌才能夠實現新的突破和成長。 1、品牌的國際化難題。我國的百年老店和百年品牌存在的一個突出問題就是品牌的國際化程度低，與國際上的知名品牌有一定的差距。造成這些問題的一個主要原因就在於我國品牌的運作模式與國際知名品牌的運作模式具有較大的差距，國外知名企業大多非常重視設計研發和營銷網路，能夠快速適應市場的變化；而我國的許多百年老店恰好相反，過度重視生產環節、忽視設計研發和營銷環節，造成對市場變化的反應緩慢。在這種運作模式的支撐下，我國的百年品牌要想在國際化的道路上有所作為是很難的。
2、品牌的附加價值低，缺乏文化內涵。我國的許多企業特別是一些百年老店所生產的產品已經具有很高的技術和質量水準，但是由於產品檔次低、價格低，造成產品的附加價值低，使得許多品牌產品由於缺少能夠使消費者產生心理滿足的額外價值特別是文化內涵，從而影響了我國百年品牌的社會和國際形象，以至於在國際市場上留下「一流產品、二流價格、三流包裝」的不良形象。
3、品牌營銷手段單一，缺乏整合營銷思考。一方面，品牌運作應該從產品研發、質量、定位、形象設計、文化內涵、價格、服務、廣告、企業形象等形成一個全方位、全過程、全員化的系統工程。但是我國的諸多百年品牌的運作過程非常不規范，往往是忽視品種、質量、價格、服務、信譽等要素中的一個或某幾個要素的建設，造成品牌營銷的整合性和系統性差。另一方面，大部分百年老店沒有樹立正確的品牌營銷觀念，在競爭中，或打質量戰、價格戰，或打廣告戰、服務戰，只是強調品牌營銷的某一個方面、一個環節，品牌營銷的手段單一和缺乏整合。
4、品牌營銷缺乏系統性和長遠性。我國許多百年品牌的運作缺乏戰略思維，短期行為嚴重，缺乏長遠規劃和系統性，如在對品牌的保護上特別是品牌的國際保護等問題是嚴重缺少前瞻性。造成短期行為與中國目前的市場環境有關，由於中國市場正處在變數極多的轉型期，企業對未來的動很難把握，無法預測未來太遠的政策和環境變化，所以短期規劃似乎比長遠規劃更重要、更現實。

2. 為什麼日本有那麼多百年老店，歷史底蘊深厚的中國卻沒有

中國體制不行，質量也不行，和歷史文化底蘊沒什麼關系。日本那些百年老店都是靠信譽質量起家而中國呢？質量達標的還真沒幾個。而且跟政府實行的體制有關系。日本的老店大多都是明治維新前後的老店。

3. 為什麼中國缺少百年老店

就像一口周期性乾涸的池塘里不會有大魚存在一樣；動盪不安的社會環境不利於商業活動的進行，加之對於「發明專利、商標、版權保護」等向來沒有概念；在這樣的大環境下，即使是有形資產的保值和增值都會成為一種奢望；那些屬於無形資產的品牌價值又怎如何能夠傳承至今呢？

4. 其他國家有很多百年老店餐飲，而中國卻很少，大多都是網紅餐飲

為什麼會這樣？因為網上紅店很了解社會上的消費心理，所以他們明白目前社會上仍然有這樣一群人:他們追求美味的食物，把懂得如何吃飯視為品味的象徵，把自己視為社會人才。基於這種消費心理，一些網上紅店背後的資本大亨，通過社交媒體，在微博微信上借用大V大尺寸，利用社交網路煽動這群最渴望嘗試新事物以獲得人氣的小資產階級。

適度的營銷是不可避免的，但是美食最終還是要靠質量和口味取勝。沒有必要對此多說什麼。Cheth叔叔是一種乳酪蛋糕，曾經在美國南部和北部很受歡迎，但在商店裡卻沒有出現過，這是一種警告。還有許多在線名人，他們叫「爺爺」和「奶奶」，現在住在那裡？就像如今散落在大街上的小吃店一樣，這個名字似乎聚集了世界上所有的精英，讓人垂涎三尺，但由於經營者渴望快速成功和立竿見影的好處，許多所謂的地方美食只是味精的集合，最終被關閉並轉移到其他地方。因此，現在街上的小吃店看起來琳琅滿目，但仍有許多人抱怨沒有什麼好吃的，或者傳統的「老三種」更適合品嘗。

5. 為什麼中國的百年老店越來越少論文

第一、研究課題的基礎工作——搜集資料。考生可以從查閱圖書館、資料室的資料，做實地調查研究、實驗與觀察等三個方面來搜集資料。搜集資料越具體、細致越好，最好把想要搜集資料的文獻目錄、詳細計劃都列出來。首先，查閱資料時要熟悉、掌握圖書分類法，要善於利用書目、索引，要熟練地使用其他工具書，如年鑒、文摘、表冊、數字等。其次，做實地調查研究，調查研究能獲得最真實可靠、最豐富的第一手資料，調查研究時要做到目的明確、對象明確、內容明確。調查的方法有：普遍調查、重點調查、典型調查、抽樣調查。調查的方式有：開會、訪問、問卷。最後，關於實驗與觀察。實驗與觀察是搜集科學資料數據、獲得感性知識的基本途徑，是形成、產生、發展和檢驗科學理論的實踐基礎，本方法在理工科、醫類等專業研究中較為常用，運用本方法時要認真全面記錄。
第二、研究課題的重點工作——研究資料。考生要對所搜集到手的資料進行全面瀏覽，並對不同資料採用不同的閱讀方法，如閱讀、選讀、研讀。

6. 中國有真正的百年老店嗎

百年老店很難生成，資本主義工商業的社會主義改造以後的店還是百年老店嗎,再有那些老牌匾有多少可以逃脫掃四舊。

7. 為什麼洋務運動150年後，中國沒有幾個像樣的世界級公司企業沒有幾個大型的百年老店

半殖民地半封建的社會性質導致民族資本主義具有先天不足（資金少，規模小，技術力量薄弱）後天畸形（對外國資本主義的依賴關系）的特點。
沒有一個安定的國家。社會動盪，帝國主義不斷侵略，大量商品湧入以及國民經濟實行通知經濟政策等，是民族資本受到擠壓的摧殘。
還有經濟落後，技術低之類

8. 中華老字型大小的衰落原因

據相關資料顯示，中國共有「中華老字型大小」2000餘家，分布在全國各地，然而，如今仍能正常營業的僅為30%，這不得不說是一個讓人感到遺憾的事實。有人說，老字型大小已經「老態龍鍾」，跟不上時代了，也有人說，老字型大小是「老當益壯」，底蘊深厚，有著遠大前程。
2003年初，始創於1651年至今已經有352年歷史的王麻子剪刀廠宣布破產，這更是引起了人們對於老字型大小何去何從的思考。生意興隆和品質上佳象徵的「老字型大小」金字招牌緣何在屹立了百年之後，卻在繁榮的市場經濟中悄然隱去呢？老字型大小的出路究竟在哪裡呢？面臨著中國加入WTO後的新的競爭環境，老字型大小如何與時俱進，重振雄風？這是中國的老字型大小需要坐下來認真思考的問題。
「北有王麻子，南有張小泉」，北京「王麻子」在長江以北地區幾乎家喻戶曉， 「王麻子」的剪刀以質量好、服務佳而遠近聞名，贏得了美譽，不同地區的人們都慕名爭相選購。經過幾百年的發展，「王麻子」刀剪更是名揚四海。但是由於「王麻子」在經營中沒有能緊跟市場的變化，鞏固住自己的品牌，產品創新跟不上，盲目的進行品牌延伸，導致了最後以破產收場。同時其市場還被後起之秀比如「陽江十八子」等搶占。 綜合起來，老字型大小衰落的原因歸結為以下幾點：
1.企業的體制遏制企業活力的煥發。「老字型大小」因為店老，也就有了太多的老化人員，他們文化水平普遍較低，影響了企業的活力，也正是因為它的老，「老字型大小」有了太多的離退休人員，負擔普遍較重；同時，「老字型大小」在建國後基本上都成了國有企業，在計劃經濟時代，利潤都上交了國家，企業積累少，由此使得發展後勁明顯不足；就拿「王麻子」來說，作為一家老國有企業，「王麻子」背上了沉重的機制包袱。有關資料顯示，1997年時，該廠在崗職工697人，退休職工卻已達500多人。企業機制、管理方式、產品開發及外部環境等幾方面的不足與制約，導致王麻子處境日趨艱險。
2.在品牌維護方面缺乏力度。中國市場的造假行為歷來是比較猖獗的，一些不法分子往往會利用「老字型大小」的金子招牌，仿造產品牟取暴利。「老字型大小」招牌名聲在外以後，造假者的乘虛而入造成大量假貨充斥市場，這些假冒偽劣使消費者對品牌的信任度降低，同時還分羹「老字型大小」的品牌資產，致使「老字型大小」的品牌形象嚴重受損，如果「老字型大小」不在品牌維護重點環節上投入力量，那麼市場遲早會被這些造假者蠶食，從而嚴重影響品牌的形象。廣東的「黃振龍涼茶」是廣東的馳名老字型大小，在廣州開了很多分店，後來有人仿其店面的裝修開起了店，並聲稱自己的黃振龍的子孫，後面被現有經營者及時發現，通過工商部門查處了這些店，並在媒體上向消費者澄清，及時維護了自己的品牌，但是在「老字型大小」企業中，有這樣意識的很少。
3.品牌宣傳跟不上。一些「老字型大小」倚老賣老，認為自己已經是百年品牌，就不用在進行品牌宣傳和傳播工作，這是非常錯誤的，在當今信息爆炸的年代，產品同質化以及傳播的過度逐漸培養了消費者的挑剔眼光，如果不能保持持續的傳播，消費者就會忘記您，就好像有人說如果可口可樂一天不作廣告，其銷售量將下降10%。 「王麻子」的失敗同樣證明了品牌宣傳的作用，近幾年，「王麻子」在宣傳上投入較少，更多的依賴於一些老消費者的口碑傳播，知名度已呈降低的跡象。「老字型大小」往往忽視了對品牌的持續宣傳和對不斷更新換代的消費者品牌情感的持續培育，導致顧客群體轉移或者消失。
4.品牌價值的提升不足。「老字型大小」經過幾百年的風霜洗禮，本身是具有品牌價值的，那麼面對新的市場競爭，就需要對品牌價值進行提升，在品牌的內涵和外延的建設方面下功夫。就好像雲南蒙自的「過橋米線」一樣，通過講述「過橋米線」的故事和與少數民文化的結合吸引和留住消費者，並使更多的消費者對其產生興趣。
5.產品質量滑坡。一些「老字型大小」換了新的經營者，就將原來的質量體系打破，以至於消費者認為老字型大小不如從前了，就像南京冠生園那樣，本來挺好的，偏不珍惜自己的聲譽，以次充好，以假亂真，硬砸自己的招牌，自毀老字型大小，那誰也沒有辦法。每一個老字型大小都有自己獨特的質量體系，這些是企業生存的根本，不加以堅持註定沒有出路。
6.產品創新不足。隨著市場經濟的到來，如果產品缺乏創新意識，坐吃老本，勢必會出現新產品開發速度過慢、難以跟上市場步伐的尷尬局面。例如「飛人」牌縫紉機就是一個典型的例子。而「王麻子」與諸如「十八子」等一些新牌子相比，在產品款式、科技技術含量上已經顯得土氣，產品開發觀念與現代消費觀念差距日漸擴大。如果有創新意識的話，「老字型大小」完全可以製造出更多符合現代消費者需要的產品，而不是原地踏步。
7. 盲目的品牌延伸。一些老字型大小打著老字型大小的旗號，以為就可以從事別的行業，這樣導致喪失了競爭優勢。1995年，王麻子剪刀廠與北京市文教器材廠等毫不相乾的十幾個廠子合並成立王麻子工貿集團公司，並重新注冊了王麻子商標，應被視作「王麻子」品牌延伸和盲目擴張的一大敗筆。「王麻子」的品牌聯想在於刀剪產品，而合並後的新「王麻子」，在產品的商標使用上，新、老商標紊亂，市場上「王麻子」產品混亂無章，造成「王麻子」品牌資產嚴重分流和破壞，以及削弱消費者對「王麻子」品牌的忠誠維系，直接導致產品滯銷，僅合並當年就虧損100多萬元。

9. 中國老字型大小餐飲業為什麼會衰落以及發展現狀

餐飲業的發展也是時代的發展，無論是餐飲業或其他老的行業，都不可避免的面臨競爭激烈和自身改革創新的挑戰。首先要從競爭中脫潁而出，就中國老字型大小餐飲業而言，面對的不僅是新生事物的產生和國外進口產品的市場挑戰，同時人們的思想觀念也在與時俱進，這就要求餐飲業也要跟上時代的節奏，這點從KFC或麥當勞的營銷戰略上可以看的出來，那就是食品的更新換代非常快，新的品種出現的非常快，當然這也要有雄厚的資金做基礎。
現在中國的老字型大小餐飲業基本上走上了兩個極端，一種是有雄厚資金做基礎的，占據了較大的市場份額，競爭力也相對較強。另外一種則徹底淡出了人們的視野，有的只是人們腦海中僅存的那點回憶了。當然中國的餐飲業主要集中在一個或某幾個地區，難以形成全國強有力的經營鏈接。

10. 為何日本有2.2萬家百年企業，而中國僅10餘家

匠心，是日本人終生的信仰。他們鍥而不舍地、精益求精地認真去做一件事，不以追求高回報高利益為核心目標，不求一時輝煌，但求長久擁有，相信酒香不怕巷子深。他們從不被房地產誘惑，更不被「互聯網+」引導。

凡是能持續百年經營的，無一不是專注於本業的企業。比如，創建於1837年的寶潔，一直在做日用消費品；1886年誕生的可口可樂，至今100多年從未游心他業。我們的企業，剛剛發展起來就要搞房地產、做金融，哪行錢好賺、賺得快就進哪行。一家企業不專心於做好本業，而靠玩資本游戲，靠炒房地產尋求一夜暴富。

一個「工匠」，一定是一個耐得住寂寞、抗拒得了誘惑的人，一定是兢兢業業把工作當事業的人。培養一名博士生容易，但是要培養一名「匠人」很難。因此，培養「工匠」的最大前提，是必須去除浮躁和功利，否則，就不可能產生真正意義上的「工匠」，自然也難以渴望百年企業的誕生。

對中國企業而言，「百年」只是代表了一種象徵性的時間尺度，其內在折射出的是做「百年企業」的夢想、嚮往、決心和考慮問題的尺度。

小企業靠老闆，中企業靠制度，大企業靠文化。