中國咖啡培訓行業怎麼樣

1. 學咖啡怎麼樣學咖啡有前途嗎

當地肯定有很多咖啡培訓院校，但是大多數肯定是小的培訓機構，沒有什麼技術含量的，所以想學咖啡最好還是自己親自上門去看一下。小機構通常都是打價格優勢，但是你去了學不到東西，出來不好找工作。建議你還是去大的正規的院校學習最好，能學得技術就業有保障。而且大的院校學完以後有新的產品你還可以免費繼續學習。學習時間上這個看你學的課程有哪些，還有就是看你學習能力如何了，但是通常情況下都是兩個時間就學完了。學這個是沒有年齡限制的，而且這個入手相對比較簡單，沒有接觸過也不用擔心

2. 學做咖啡有前途嗎

那麼如何才能成為咖啡師?國內咖啡從業人員最缺乏的就是系統的培訓教育，很多人都是半路出家，邊學邊開店，其中世界著名品牌的咖啡連鎖店在我國越來越多，但裡面的員工很多也沒有經過嚴格系統的培訓。我們所理解的咖啡師好像就是這些店子里為你泡咖啡的人，但其實真正的咖啡師不僅僅是泡一杯咖啡，更重要的是對咖啡有所研究，懂得什麼是咖啡文化，如何向大眾傳播。
如果你想要學咖啡，就要問問自己學習的目的是什麼了。如果你只是想要會做咖啡開個店子，這只是學咖啡的初級入門。如果想要成為大師就需要持之不懈的努力和一點天賦了，這不是會做一杯咖啡那麼簡單。很多人慕名到某某咖啡店去就是沖著店裡的咖啡師，不同的咖啡師泡出的咖啡味道都是不同的。學咖啡有四種途徑。第一種是去咖啡店打工，成本低。現在也有很多店子會招咖啡學員。第二種是去咖啡培訓學校學習，學習系統，從咖啡豆的選擇鑒別，咖啡歷史到咖啡設備的使用，咖啡文化，各種咖啡製作方法等內容都有所涉及。第三種方法是去連鎖店學習。在連鎖店主要學的是規范流程，對日後開店有幫助。最後一種就是自學，這種學習方法就需要你有極大的興趣，並且可以堅持下去了。
想要成為咖啡師你還要具備一些基本條件，比如不能有傳染病，色覺、味覺、嗅覺都沒有問題。另外如果你對咖啡有悟性，那就更好了，因為優秀的咖啡師要懂得如何在幾千種材料中挑選出適合搭配在一起的，製作出好的咖啡。達到這個程度不僅需要長期的經驗積累，還需要你有一定的天賦。平時有機會應該多走出去看看外面世界的咖啡是怎麼樣的，多參加比賽活動，多和同行進行交流。
以上海、北京兩地為例，咖啡館超過3000家，年消費額達30多億元。但每年舉行的咖啡師大賽中，大師級的咖啡師還是不多的，目前僅北京、上海兩個咖啡師的市場缺口就超過3萬人。好的咖啡師一般有很多忠實粉絲，,在一些咖啡廳，經常有忠實客戶就為了品嘗某位咖啡師製作的咖啡慕名而來。與之相對應的就是咖啡師的薪水，隨著技術不斷提升，年限增長，收入會越來越高。咖啡師這一職業有著很大發展空間，應該加強對其進行規范，對於促進就業，提升咖啡行業整體素質，提高人們的生活質量有著一定的意義。咖啡師因為其具備的藝術性，在提高人們幸福感上有很大作用，註定會有不可小覷的未來!

3. 學咖啡有前途嗎

咖啡師的發展前景怎麼樣？一份浪漫愜意，悠然隨性的工作。但是，實質上職業咖啡師的成長是艱辛的，從入門的探索，到競賽的歷練，再回歸到長期的工作中！唯有仍在行業中的咖啡師，才深知成功的不易。在這個「小眾」的行業，讓我們為咖啡師喝彩加油！

一、

我目前的職業是一名咖啡師。接觸咖啡的時間有3年多了。從最初踏進咖啡廳的吧台，碰到咖啡機的那一刻到現在想起來都很興奮，那個時候也是值得的我懷念的時候，那時候咖啡師的日子過得很單純，因為什麼都不明白，每當進步一點兒都可以高興一整天，當聽見顧客的誇獎，那得一個勁炫耀啊！

二、

記得剛剛開始學習咖啡拉花藝術的時候，培訓師讓我們買了醬油和洗潔精去練習，他們說，當我能把洗潔精用蒸汽棒蒸煮得細膩幼滑，沒有粗泡，那麼蒸煮牛奶就不是問題了，一個月左右我拿著洗潔精和醬油拉出了我的第一個桃心，即使現在的我看來這杯桃心簡直丑爆了！可是在當時的我看來真的很棒了！

三、

咖啡師幾乎每天都在進步一小點，當時的我在連鎖咖啡廳，平時接觸更多的是如何去服務客人，怎麼樣才能夠讓客人滿意，統一的出品標准，那時候的我不敢犯一點點的錯誤，剛剛接觸咖啡機的時候每每做一杯咖啡都特別緊張！生怕出錯！然而我是真的出錯了！那個時候把焦糖瑪奇朵做成了摩卡咖啡。

四、

每當想起來，我都特別想笑，我不是那種看不起我自己的笑，而是我很欣慰我並沒有放棄這份職業，一步一步走過來了！那個時候，我不知道什麼是咖啡濃度，什麼是萃取率，咖啡的處理方式啊產地啊各種亂七八糟的萃取方案啊！在當時的我看來都是一道迷之數學題！咖啡的很多專業名詞我都不知道，每每去培訓回來知道了新的咖啡知識都覺得自己老牛了！

五、

隨著日子的推進，迎來了我我第一次接觸手沖咖啡，我清楚地記得我第一次拿起手沖壺，那個手抖啊抖！第一次注水燜蒸，然後水流一會粗一會細一會斷流！那個時候沒有自己的想法！因為不懂，懂的咖啡師說什麼我都一臉崇拜。每次能學到新的咖啡知識，心裡老高興了。

六、

日子越久，我們都會走進瓶頸區，我們開始郁悶，開始反感，會有拉花的瓶頸，我們會有製作手沖咖啡的瓶頸期，我們開始厭煩這個拉花圖案為什麼總是做不好，開始覺得手沖咖啡怎麼做都不好喝，當你越在乎一件事情的時候，越想做好一件事情，你反而做不好，在網上啊朋友圈啊看見別的咖啡師製作出一款炒雞好看的拉花圖案，信心滿滿覺得自己也能做出來，然後嘗試之後卻做不出來，對此我只知道這是需要一個練習的過程，一個正確的練習過程，很多事情我們著急了就做不好了。

七、

隨著咖啡知識越來越鞏固，我們發現了新的事物並沒有像當初那麼熱情了，我們開始尋找好喝的咖啡豆，顏值高的咖啡館，我們走進了咖啡師與咖啡師之間的交流，而這個交流還是有層次的，我們把咖啡師分級，小白級，稍微懂一些的咖啡師，資深咖啡師，獲獎的咖啡大師，你會發現，大師級別的咖啡師她們更樂意和咖啡大師混在一起，交流！其實所有職業都這樣，所以如果你想進步飛快，不妨死皮賴臉謙虛地去追隨一位咖啡知識豐富的咖啡大師。

八、

部分咖啡師們應聘工作也開始挑剔了，眼中第一責任不是別的，而是尋找一家擁有好機器的咖啡館工作，所有人都愛美，無可厚非.從入行到現在，我都很懷念當初一無所知的我，但是人是要向前走，我希望我能完成我身為一名咖啡師給自己定下的目標。

九、

最後希望大家能看清楚，咖啡師是一門藝術職業，這門藝術職業不能只是內部與內部的比拼和交流，能養活我們的，是中國的公民們。是被我們服務的對象，我們是不是應該多對外傳播咖啡知識，而不是之製作一杯飲品讓顧客喝完就走人。有人會說生活節奏快，沒時間傳播，其實就那麼兩句話而已。說多了都會記住！咖啡師真的很累，相信我能堅持下來的原因跟你們的肯定是一致的。

4. 中國咖啡事業前景怎麼樣要分析的透徹最好有數據對比的。

伴隨著如今咖啡行業的發展，可以看到2019年的各行業發展白皮書裡面的內容，餐飲行業，尤其是西式餐飲，目前還是人才缺口的情況存在，所以市場需求還是比較大的。也可以觀察目前隨著人們生活條件變好，對西式餐飲烘焙的口味需求也是日漸增多，身邊的麵包店烘焙店網紅店私房店如雨後春筍般增多，這都足以證明這一行業的發展壯大。所以現在加入這個行業是非常正確的，當然加入的人也會越來越多，誰先加入誰可以先搶注紅利期，和新媒體時代是一個道理。

5. 咖啡師這個職業前景怎麼樣

學咖啡飲品前景怎麼樣？到哪學好？咖啡飲品行業在當今時代成為一種時尚，很多人看到了該行業的產品需求大，萌生了開咖啡飲品店的想法，今天鄭州新東方烹飪學校小編帶大家了解一下飲品行業的發展趨勢。

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6. 咖啡行業前景怎樣

據各大媒體報道，在未來服務行業中，咖啡師是最有就業前景的職業之一.但是隨著咖啡市場的發展，優秀的咖啡師的增長卻顯得過於緩慢，於市場造成了一種咖啡師很緊缺，但咖啡師從業人員卻很稀少的尷尬局面，很多用人單位即使用高薪也聘請不到滿意的咖啡師,而很多有志從事咖啡師的人卻沒有一個能夠從業的技能,這不能不說是咖啡師職業的一個矛盾.

其實就目前而言,咖啡師還是一個不太被大多數人所了解的行業,很多人以為在吧台內製作咖啡的人員就是咖啡師,其實這樣的論斷是不大准確的,一個合格的咖啡師不但是能製作咖啡的技術操作者,其更是一個懂得品評,鑒別咖啡,懂得咖啡禮儀和文化的藝術家.可以毫不誇張的說,咖啡師就是咖啡的載體.

如果僅僅是從吧台這一方面來說,咖啡製作者並不是供不應求,因為這樣的人顯得太多,但真正的咖啡師,並不一定都是在吧台內製作咖啡的人,他們更多是作為咖啡生產,銷售的推廣者和咖啡文化歷史的傳播者.就一般而言一個合格的咖啡師是能夠勝任在吧台內的工作的,但咖啡師並不是僅僅從事吧台服務的人.

咖啡師可以是品評員,咖啡的優劣和級別,都是由他們來鑒賞,他們能夠分辨出咖啡烘焙的輕重,他們能夠辨別不同咖啡的色香味,他們能夠通過製作一杯上好的咖啡來鑒別咖啡的品質.

咖啡師可以是咖啡銷售的中流砥柱.過硬的專業知識,和對咖啡本身的了解,這些都是一般人所不具有,而咖啡師卻掌握的東西.當人們在選擇咖啡作為飲料時往往會很迷惑,面對如此多的咖啡品種和品牌時,自己應該選擇哪一種,畢竟國人對咖啡的了解並不算多.但是有咖啡師這樣一個職業,他們能解答你的疑惑,他們可以用自己的專業知識來幫助你選擇適合自己的咖啡,也同時會把咖啡的理念和內涵展現給你,他們一面是銷售企業的宣傳隊伍,同時也是消費者的解惑人,同時引領著銷售者和消費者.

咖啡師可以是表演者，咖啡本身就是一種藝術,而這種藝術由咖啡師來演繹才可以升華,咖啡的製作是一個非常考究,非常優雅的過程,其本身就是一種藝術的表演.咖啡師在烘焙,磨豆.調煮等等過程中,展現給顧客,或者說是觀眾的是一種感官上的享受,同時這一過程也是顧客品評咖啡的一個重要部分.特別是花式咖啡師,他們的作品往往都會給人捨不得喝的想法,因為其表演和作品遠遠超越了咖啡本身所能直觀表達的內涵.

咖啡師可以是創業者，咖啡師不同於吧員的地方,就在於他們懂得管理,不論是帳目或是貨流,他們都能准確把握,而當一個咖啡師創業的時候,他不但擁有技術,同時還有管理的能力,他們能製作精美的咖啡,同時也知道如何去經營.他們了解咖啡的文化,他們有獨特的經營理念

7. 學咖啡好不好就業

學習咖啡是很好就業的。
學做咖啡，做咖啡師有兩種出路，一種自己創業做老闆，一個是自己做咖啡師打工，前者的出路風險大，當然回報也多，後者的基本沒風險，可以平穩掙錢過生活。無論個人學咖啡的動向是什麼，但是選擇好的咖啡培訓班不錯，哪裡有得學?就到專業的咖啡學校就好。

具體的學費可以直接問下老師，更准備一點。

8. 咖啡師這個行業到底怎麼樣

咖啡師職業漸成新寵

中國是茶的故鄉，多少年來，中國人已經習慣了飲茶和鑽研於茶文化的世界。不過，隨著東西方文化的交流，越來越多的人開始喝上了「卡布奇諾」、「拿鐵」和其他種種咖啡，也開始關注咖啡文化。在短短的幾年內，全國各地的咖啡館如雨後春筍般建立，打開了中國咖啡市場的閘門。而為了滿足市場的需求，人們又得學習製作咖啡的技巧了，掌握相應技術的人由此變得供不應求。

[職業現狀] 咖啡師人才缺口2萬人

據了解，目前在北京、上海、青島等大中城市，咖啡師這個職業每年的人才缺口大約在2萬人。 現在咖啡市場中咖啡師的來源基本上有三個：咖啡或咖啡機銷售商培訓的人員；自己在店內從事咖啡製作自學的人員；國內現有咖啡培訓機構培訓的人員。從市場的需求來看，咖啡市場中咖啡師處於緊缺的狀態。
北京中國咖啡及咖啡飲料專業委員會理事錢嘉鷹介紹，北京飯店咖啡廳里真正的咖啡師少而又少，目前市場缺口在5000人左右。咖啡目前是全球僅次於石油的第二大貿易，每個中國人每天多喝半杯咖啡，那麼中國人將左右世界咖啡的價格。咖啡具有廣闊的市場，從而使得咖啡師的需求穩步提升。
喀法咖啡是義大利老牌咖啡公司CaffeMolinari在北京的技術開發與推廣機構。記者采訪了喀法咖啡總經理譚頌寧先生，他告訴記者：「就國外的咖啡市場而言，咖啡師也屬於緊缺人才，特別是具備良好咖啡技術的人才。就現有咖啡師的素質而言，很難有具備良好技術的人才。這不僅僅是國內的問題，即使在國際上也是一個嚴重的問題。這是由國際咖啡行業的發展現狀所決定的。就市場需要而言，具備良好技術的人才是市場急需的。這也是改變咖啡市場現在非常低的水平的必要條件。現有的咖啡師很少有能滿足市場需要的。」
「從今年開始，市場對咖啡師的需求就非常旺盛。很多咖啡廳跟我們要人都無法提供。現有人員都有安排，根本不夠。特別是那些還沒有使用專業咖啡機的地方，我們的學員根本不會考慮應聘。相信在最近一兩年裡市場對咖啡師的需求將會急劇上升，甚至達到找不到人的情況。」
據記者對京城一些咖啡廳的采訪了解，現有的咖啡師一般年齡都在二十齣頭，而且學歷相對太低，大多數人以為製作咖啡非常簡單，甚至完全不用學,因此有較高學歷的人對學做咖啡根本沒有興趣。這也導致了現在大多數咖啡師對咖啡的理解甚淺，包括對製作技術的掌握。這諸多原因也造成了國人很難喝到正宗的咖啡。據記者了解，北京很多咖啡店並沒有用來磨製咖啡的十分專業的器具，咖啡師的技術水平也並不十分專業，無論從香氣還是酸度與純度來講，都與國際行業的咖啡無法相比。很多咖啡店以正餐為主，除了咖啡以外還提供冰飲等其他飲料，就餐環境很好，但咖啡並不純正，也不能滿足咖啡狂熱愛好者的口味。

[探究原因] 淘金人士懂行的少

那麼，是什麼原因導致國內的咖啡師嚴重短缺？記者從國內幾個較大的咖啡網論壇中發現，很多人都在找尋開店的較好地段和詢問咖啡店的開店要訣，而很少有人探討人才的培養。一位業內人士告訴記者，現在國內咖啡市場想開店的多，懂行的少。很多人並不了解咖啡的製作工藝和文化內涵，認為能吸引顧客消費，就急著開店，對員工的培養也遠遠適應不了市場的需求。
喀法咖啡總經理譚頌寧先生告訴記者，「現在咖啡市場中咖啡師確實處於緊缺狀態，但是更重要的是急需真正具備良好技術的人才。其主要原因除了國際咖啡行業的發展現狀所限之外，還有一個原因就是咖啡店的經營管理人員對咖啡的了解甚少，或只是略知一二。當然，即使他們想聘用好的咖啡師也是很難找到的。這也是原因之一。」
在歐洲，咖啡文化是一種很成熟的文化形式，人們對咖啡品質的要求也很高。在奧地利的維也納，咖啡與音樂、華爾茲舞並稱「維也納三寶」，可見咖啡文化的意義深遠。在義大利有一句名言：「男人要像好咖啡，既強勁又充滿熱情。」在法國，如果沒有咖啡就像沒有葡萄酒一樣不可思議，簡直可以說是世界的末日到了。而在中國，由於國內咖啡行業並不規范，純正的歐式咖啡店被市場擠壓得經營空間很小，很多咖啡店想博得中國人的好感還是要有綜合經營的服務種類。很多咖啡店都和茶餐廳捆綁在一起，提供各種服務，咖啡只是其中的一個服務種類。這也是咖啡廳經營者不注重對本店咖啡師培養的原因之一。

[待遇前景] 薪酬待遇上升空間大

國內咖啡師人才緊缺，很多人認為待遇應該比較高。前不久曾有媒體報道，普通咖啡師的月薪大概在2000元左右，手藝精湛的咖啡師月薪則超過萬元。但根據記者了解，從目前整個咖啡市場來看，國內咖啡師的薪酬待遇非常低。
陳先生目前在一家咖啡廳當咖啡師，他告訴記者，現在國內很多咖啡廳或其它提供咖啡服務的餐飲機構都把咖啡師與服務人員同等對待。甚至有些店根本就沒有咖啡師與服務員的區別。「也就是說，一個咖啡廳里連完全沒有經過培訓和訓練的服務員都可以上手做咖啡。可想而知，咖啡的味道會是什麼樣子的。要知道，咖啡就像餐廳的菜一樣，品質好壞很大程度上取決於咖啡師的技術水平。沒有好的咖啡師就不會有好的咖啡。因此，咖啡師的待遇應該與廚師是相似的，甚至更高。而在現在人才緊缺的情況下，完全有可能會更高。」
記者從一些咖啡廳經營者口中了解到，現有咖啡師的技術水平確實很低，所以在經營的過程中也很難看出他們的作用，這也是他們的待遇非常低的一個主要原因。想想看，如果一個咖啡師能夠製作非常好的咖啡，而換了任何人都做不出來,那麼這個咖啡廳的老闆當然不願意放棄他，也就會支付給他可觀的工資。
就國外的情況而言，義大利咖啡師的待遇在1000-3000歐元之間，相當於義大利銀行里的中層管理人員的工資待遇,而且義大利的咖啡師在社會上也有很高的社會地位，受到人們的尊敬。因為大家都知道，不是每一個人都可以做好咖啡的。而就義大利本土市場而言，好的咖啡師也是不夠用的,因此根本見不到有義大利的咖啡師到外國去工作。
喀法咖啡總經理譚頌寧先生分析，「隨著咖啡市場的逐漸成熟，隨著咖啡師們的技術不斷地提高，他們的薪資待遇必將會逐步提高。而且在具備高水平的咖啡師還很少的情況下，他們的工資待遇很可能會急劇提高，甚至到無法想像的程度。」

[連鎖反應] 咖啡師培訓市場漸趨火爆

從今年開始，咖啡師已被國家確定為新職業，其職業資格認證工作也將隨之開始，一些培訓機構還陸續開設了咖啡師的培訓課程。初、中、高級咖啡師培訓費用從六七百元到千元不等，培訓市場受到越來越多人的關注，漸趨火爆。
喀法咖啡總經理譚頌寧先生告訴記者：「無論是正在從事咖啡師工作的人還是想要加入這個隊伍的人，最重要的就是提高自己對咖啡的了解和認識，以及更重要的咖啡製作技術。如果沒有良好的知識與製作技術，不但可能會找不到工作，甚至可能會被淘汰出這個行業,更不用說如何提高自己的工資待遇了。有些老闆和咖啡師本人都以為，大多數顧客不懂咖啡，沒必要提高花費來把咖啡做得更好。我不知道這里有多少人會做飯，但是我相信他們到餐廳吃飯的時候決不會湊合，不好吃的東西他們照樣不喜歡。咖啡也是如此。相反，如果能夠盡早地學會咖啡製作技術，就有可能會成為第一批拿到高薪的中國咖啡師。」 為了做到這一點，找一個好的培訓機構和老師是非常重要的。根據記者了解，現在一些比較專業的咖啡培訓機構招收學員的人數增多，這說明更多的人已經開始關注這個市場。「如果沒有好的老師，要想學好製作咖啡的技術是很難的。要知道，這個世界上有很多人和機構在這方面努力，而真正能夠做到這一點的少之又少。因為咖啡的製作學問很深，想通過自己簡單的努力就能夠達到很高的水平，那是不現實的。這也是現在咖啡師培訓市場漸趨火爆的原因。」

[新聞鏈接] 今年4月29日，勞動社會保障部正式向外公布了包括調香師、咖啡師、安全防範設計評估師、體育經紀人等在內的14項新職業。這是自2004年8月，勞動社會保障部確定新職業定期發布制度以來，公布的第六批新職業名單。迄今已有64項新職業得到認定。一份職業，一份人生，一道風景線。這64項新興職業的認定，無疑為當前競爭激烈的就業市場注入了一股新鮮的活力，也折射出當代中國動感十足、五彩斑斕的社會變遷。

9. 咖啡師的就業前景如何

隨著人們對咖啡師這個職業的逐步了解，他們在不遠的將來必定會更受歡迎，其就業的前景也更加不可估量。

其實就目前而言，咖啡師還是一個不太被大多數人所了解的行業，很多人以為在吧台內製作咖啡的人員就是咖啡師，其實這樣的論斷是不大准確的，一個合格的咖啡師不但是能製作咖啡的技術操作者，更是一個懂得品評、鑒別咖啡、懂得咖啡禮儀和文化的藝術家。

同時它又不僅僅是一個職業，它也是一個文化的依託。咖啡師能從事的行業也是十分多的，比如我前面說到的幾種，其實都是咖啡師的從業方向，而隨著人們對咖啡師這個職業的逐步了解，他們在不遠的將來必定會更受歡迎，其就業的前景也更加不可估量。

咖啡師本身獨具魅力，每一個咖啡師都是一個獨特的符號，雖然現在這個符號並沒那麼濃墨重彩！