印度菜怎麼學做好吃

⑴ 印度菜什麼好吃

印度人的正餐常以湯菜開始，通常是稀薄咖喱，其餘菜餚一般全部同事送來，不是分幾道上菜。正餐之外都由輔佐食物，最普通的事凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐後食品通常有果仁冰淇淋、用米做得布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酩球、加糖水的煎餅、用奶酩和牛奶做成的唐和鮮水果等。飯後印度人常招待客人一種用檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的雕製品，以幫助消化。

「敦都里雞」和「奶油羊肉」是印度的名菜。「奶油羊肉」的做法是在羊肉中加進幾乎等量的酸奶。過去這道菜只有皇室才能亨用，現在則較普遍。「敦都里雞」是在撥了毛的雞上塗上香料，然後置於黃泥爐子上邊，用文火慢烤。出爐子香味四溢，令人垂涎欲滴。

吃甜食是印度人的一種嗜好。印度的甜食多達幾十種，一種甜食，不同的地區做法也不相同。用酸牛奶製作的「拉耶達」和「謝利更德」深受人們的歡迎。甜食一般是用麵粉、牛奶、乳酪、巴旦杏、核桃、小豆蔻和番紅花等製成。

印度教徒最忌在同一食盤用菜，素食者多。一般來說，等級越高，葷食者越少；等級較低者，才吃葷（羊肉）。

印度的飲料多種多樣。在南方，人們喜歡喝濃咖啡，在北方，人們喜歡喝茶。兩種飲料總是同牛奶和糖一起端上來，如果你在茶中不要放牛奶和糖，應要「清茶」。印度其他的飲料隨地方和季節而異，新鮮果汗是印度人普遍喜歡的。

印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人們用右手的指尖吃東西，把食物拿到第二指關節以上是不禮貌的。在南方，人們用整隻右手攪拌米飯和咖喱，並把它們揉成團狀，然後食用。印度人用手進食，但不能用手觸及公共菜盤或為自己從總取食，否則，將為同餐的人所厭惡。就餐時常有一個公用的盛水器供水，喝水時不能用嘴唇接觸盛水器，而要對誰嘴往裡倒。餐後印度人通常給客人端一碗熱水放在桌子上，供客人洗手。

⑵ 一道印度經典檸檬手抓飯怎樣做才好吃

做法

1.准備材料。

2.姜黃飯做法，如一般煮飯做法一樣，只要多加一小匙的姜黃粉一起煮，飯就會黃黃的。

3.起鍋，加入一大匙的椰子油。(最好是耐高溫的椰子油或者是玄米油，酪梨油，但是椰子油味道最好)

4.將火轉小火，放入芥末籽，小茴香籽，小火慢慢爆香。

5.接著加入芫荽籽，維持小火慢慢煸，切忌大火，會焦。

6.看到油溫開始熱，種子會起泡，芥末籽會爆跳。

7.此時，先稍微蓋一下蓋子，觀察一下狀況，煸的差不多的時候，就可以掀開蓋子。

8.加入腰果。

9.加入花生。建議買生的花生。如果買不到，炒過原味的花生也可以。

10.加入綠色辣椒，紅色辣椒也可以。

11.咖哩葉，一起拌炒。

12.先小火慢慢炒，並且加入鹽巴調味。要有耐心，不能大火。如果你是用剩飯，請在這時候加入姜黃粉，等一下與白飯混和即可。

13.將煮好放涼姜黃飯，倒入鍋中，一起拌炒。

14.加入半顆檸檬汁，接著關火，持續拌勻所有食材

15.慢慢拌，讓味道混合在一起。

16.加入一些黑胡椒增加香氣也可以。

17.然後靜置3分鍾，讓味道融合。

⑶ 有哪些鮮為人知的印度美食食譜呢

有很多這樣的食譜，但我想推薦我最喜歡的食譜。它很美味，但也不太為人所知。

Aloo Cheela是印度版的土豆煎餅。這道菜只需要土豆和格蘭麵粉。

將碎土豆和格蘭麵粉(besan)混合，加入香料，做你的煎餅。味道很好吃。

准備時間:10分鍾烹飪時間:10 - 15分鍾時間:20-25分鍾

3.用中火煮，不要用大火。當它在平底鍋上煮的時候，你也可以蓋上蓋子。

4. 你也可以只用碎土豆(不要besan)來做。把香料加到磨碎的土豆里煮。就連這些煎餅也很好吃。

5. 加入磨碎的乳酪，准備蘆薈乳酪煎餅。

所以一定要試一試，讓我知道味道如何。

⑷ 怎麼學做印度菜

印度是一個神秘而神聖的國家，印度菜以濃郁的咖喱，神秘的香料，和豐富的口感，受到各國人的喜愛。 我說說我喜歡吃的印度菜吧。

香菇咖喱，首先要備好香菇，土豆，胡蘿卜，咖喱塊。先將香菇，胡蘿卜，土豆，蔥切成丁備用，然後用炒鍋翻炒幾下，在放入香菇土豆胡蘿卜丁翻炒。添水用大火煮開或再轉到小火慢煮上半個小時，然後將咖喱塊掰開，放到鍋中攪拌再開小火煮一會兒。最後，上桌配上米飯就可以吃啦。

以上是我推薦的三種印度菜，都用了很多咖喱，胡蘿卜，土豆塊，洋蔥，喜歡吃印度菜的大家可以試試哦，做法也簡單。

⑸ 在家想做正宗的印度菜，應該准備什麼食材

其實沒有什麼特別之處，印度跟中東一些國家一樣也特別好香料、乳酪，且都有，唯印度偏好咖喱與特辣、超辣的魔鬼椒和洋蔥，洋蔥是每家基本每菜皆好之物印度咖哩被世人皆知，其成功的秘訣在於香料的組合與烹煮次序，而不在於炫麗復雜的烹調技巧。直到近代，印度都沒有任何專門的咖哩食譜，因為咖哩的本質強調的是印度菜餚和咖喱是密不可分的，從開胃菜到點心，都糅合有或濃或淡的咖喱香，從北方的微辣到南方的超辣，咖喱隨著地域的變化辣的程度也逐漸在升級。

不管什麼食材，都打成糊狀燴一鍋，不知裡面都是些什麼東西，寧願四處找中餐館或肯德雞麥當勞之類的快餐充飢，也不敢嘗一下印度菜。據我觀察，印度菜很少有雞肉魚肉則通行。印度人喜歡咖喱和油炸食物。也喜歡炒飯。但都離不開生洋蔥和香料。主食是米飯和麵包。引種宗教甚多一個宗教下還有不正宗的印度菜，多種咖喱搭配不同食材，重辣重香的情況下，其實還是不錯的。偶爾嘗試一下很好吃。

⑹ 印度都有哪些好吃的美食

大家都說，印度人無論什麼都開掛！

他們的美食差不多也是：

1、波亞尼燉飯Biryani

波亞尼燉飯是蒙兀兒人帶入印度的米飯料理，以長米搭配羊肉、雞肉、牛肉或蔬菜燉成的飯，因此吃起來是濕濕的。其中以海德拉巴波亞尼燉飯最出名，另外也有純素的波亞尼燉飯。

⑺ 什麼是鮮為人知的美味印度美食食譜

大多數印度美食都以洋蔥和大蒜為主

它們獨特的口味使它們與其他成分區分開

您絕對會喜歡的10種不含洋蔥和大蒜的最佳食譜

2.Rajma食譜

如果您放棄了齋戒離不開洋蔥和大蒜的事實，您應該重新考慮。這道永不過時的經典菜餚具有許多masalas，一定會讓您墜入愛河。

這道永恆的經典菜有很多馬薩拉斯。

3.Chholia Paneer Rasedaar食譜

Chholia是綠色的香奈兒，被添加到與香辛料，苦瓜，姜黃和香菜的芳香混合物混合芝士塊中，當然，也沒有添加洋蔥和大蒜。Chholia是綠色的香奈兒，被添加到與香辛料混合的芝士塊中。

4.Paneer Makhni食譜

Paneer makhni是素食主義者的美食天堂，任何缺少的東西都會使這道菜的味道怪異。但是，這種奶油洋蔥芝士蛋糕不含洋蔥和大蒜，可確保您不會錯過任何一種口味。

Paneer makhni是素食主義者的美食天堂。

⑻ 如何吃印度菜

吃印度菜可以說就是吃咖喱味。在印度餐館，常常會發現印度人餐畢盤中幾乎不留一點湯汁，而肉倒會被剩下。其實印度菜的精華就是咖喱，而為了更好地體會咖喱的美味，點菜時最好點一碗白飯，將咖喱汁拌著一起吃。至於到印度餐館點菜，最好避免點多樣同一種咖喱製作的菜，因為每一種咖喱都有不同的風味，所配的菜也不盡相同，仔細嘗試每一種咖喱的精妙，才能夠真正領略印度菜之辣。

⑼ 印度菜好吃嗎

印度菜好吃嗎？「我相信你是第一次吃印度菜，所以不習慣它的味道，或者為你提供服務的餐館不正宗，你並沒有吃到真正的印度食物。與世界上其他任何菜系相比，印度菜絕對是獨一無二的，它的特點是廣泛食用香料，每種香料都有獨特的風味，使菜餚獨具芳香。很多人傾向吃中國菜。

印度菜的主要做法就是混合和咖喱，對於一直都在吃清淡美食的南方人就很難接受，不過吃過的人都不會那麼地喜愛，更多時候吃到的時候都是略帶很多促使無數人都喜愛吃的食材，不過還是存在少部分店鋪是在做中國口味的。估計很多人都沒有吃過印度菜吧，不過也是有人吃的，不過很多人吃過印度菜的人都會有這樣的一種感覺就是難吃吧，不過這樣說的話很多印度人可能聽見了就會覺得不開心了吧，其實印度菜還是挺好吃的。

對於印度人對國菜很喜歡的，那是在中國裡面有蠻多可以讓無數人都喜愛，也是有很多的菜餚口味很偏向重口味，只要在每道美食上都加上咖喱的話，就是稱得上印度菜，像披薩和牛排這些都能這樣做，也是印度人的最愛。而且在印度人看來，中國人很敢吃。什麼東西都會去吃，一些老鼠，蝗蟲什麼都敢吃。不過他們也承認，很多中國看起來難吃的食物，去嘗過以後都覺得挺好吃的，所以很佩服中國的廚師！