印度版甜甜圈怎麼做

1. 甜甜圈怎麼做

一、紅心火龍果甜甜圈

主料：低筋麵粉90克 雞蛋1個 牛奶100ml 玉米油(或黃油)15克

輔料：泡打粉1/2Tbsp 玉米澱粉1Tbsp 細砂糖3Tbsp 鹽一點點 紅心火龍果粉8克

製作工藝：

1.把低粉、玉米澱粉、和泡打粉混合過篩，同時篩入紅心火龍果粉。

2.把雞蛋打散。

3.雞蛋液里加入牛奶和細砂糖拌勻。

4.把篩好的粉性材料分三次拌近雞蛋液里，攪拌至沒有乾粉的狀態。

5.再把玉米油和鹽拌進麵糊里

6.把油和麵糊拌至融合，成為順滑的麵糊。

7.把裱花袋套在深杯子里，把麵糊倒進裱花袋。

8.在裱花袋底部剪一個合適的口，把麵糊擠進甜甜圈模具。不粘模具可以直接擠，如果是硅膠的，建議先刷一層油，方便脫模。

9.烤箱預熱180度，把模具放入烤箱中層，烤20分鍾。

10.烤好後，脫模，晾涼。

11.萌萌少女心～

二、美式甜甜圈

主料：高粉250g 糖50g 奶粉10g 雞蛋30g 黃油25g 水110g 酵母3g 鹽2g 糖粉適量

製作工藝：

1.將材料中除黃油的材料放入盆中，揉成光滑面團

2.黃油軟化後加入面團中，揉至完全擴展階段

3.蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大;手蘸高粉插入面團，面團不回縮，則發酵結束

4.將面團取出，排氣後分割成60g每份，醒發15分鍾

5.將面團壓扁，並用擀麵杖擀至甜甜圈大小

6.用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀

7.切割好的甜甜圈面團排在烤盤上進行第二次發酵

8.油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈面團放到鍋里，炸至兩面金黃即可

9.炸好的甜甜圈，瀝干油，冷卻後在表面沾上糖粉作為裝飾。

2. 做甜甜圈的方法與步驟

【甜甜圈的做法】

【食材准備】

麵粉250克，糖25克，酵母3克，雞蛋1個，油20克，鹽2克，牛奶130克

【操作步驟】

步驟一：250克麵粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1個雞蛋，2克鹽，用筷子攪勻，邊攪邊倒入牛奶，攪成面絮之後，放入油。

步驟二：然後下手開始揉面團，成團就可以轉移到面板上。面板上撒乾粉防粘，把面團放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面團，剛一開始會有一些粘手，揉一會兒面團就變得越來越光滑了。

步驟三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的狀態，拿起來放入盆中，蓋保鮮膜放一旁發酵。

步驟四：發酵至兩倍大，用手指戳一個洞，不回縮就是發好了。把面團轉移到面板上，用手掌按壓排氣，不用揉直接搓成均勻的長條，然後平均分成10份。

步驟五：取一份面團用手揉一下，然後整理成光滑的小面團。全部揉成小面團之後，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。15分鍾鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅，然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。

步驟六：發好之後的小餅是胖乎乎，拿起來輕飄飄的狀態。

步驟七：把小餅放在桌面上，手指蘸乾粉，從小餅中間插進去，然後手指順著一個方向用力轉，這樣甜甜圈中間的孔就出來了。

步驟八：鍋里油溫三成熱，把甜甜圈生坯放入鍋中，不要急著翻動，也不要用鏟子壓，讓甜甜圈浮在油麵上，小火慢慢炸，防止炸糊。

步驟九：炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面，接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。

步驟十：炸好的甜甜圈全部拿出來，平均分成兩份，一份上面撒糖粉裝飾。

步驟十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然後放在晾網上讓巧克力冷卻，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠裝飾。

兩種口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松軟回彈性好，裡面的組織蓬鬆細膩。裝飾了巧克力的甜甜圈有濃濃的可可香，顏值高很吸引人，小朋友們特別喜歡。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松軟，吃起來不甜膩，更適合成人的口味，兩種口味各有千秋

【小貼士】

1、甜甜圈的面團要和的稍微軟一點，面團揉光滑才能進行發酵。如果不容易揉光滑，可以面團揉好之後放一旁醒面10分鍾就很容易揉光滑了。

2、發酵好的面團按壓排氣之後直接整理成長條就可以，不需要揉面，揉過了面團會容易回縮。

3、分割好的面團揉光滑之後，一定要鬆弛一會再按扁，因為揉過的面團筋性強很容易回縮，鬆弛過就不會回縮了。

4、發酵好的面餅，中間戳孔做成甜甜圈生坯之後要馬上放入油鍋中，否則面團繼續發酵，中間的孔就會變小，一定要做好一個炸一個。

5、撒糖粉和蘸巧克力兩種裝飾都可以，撒糖粉的甜甜圈只需要常溫密封保存就可以避免受潮。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化。

3. 甜甜圈的 製作方法。

4. 甜甜圈怎麼做

材料：主料蛋液34克，水120克，鹽3克，酵母4克，高筋麵粉300克，黃油40克，細砂糖40克。

1、將除黃油以外的其他材料放入麵包機中，揉成光滑的面團，加入黃油繼續揉至完全階段

5. 甜甜圈的製作方法和配方

高筋麵粉中加入牛奶，鹽，糖、雞蛋、酵母、油混勻蓋保鮮膜放入冰箱，靜置15分鍾，拿出揉面，揉至面團光滑，能拉扯出薄膜，邊揉邊依次加入黃油—酵母—鹽，揉好發酵1小時取出排氣，割成小面團擀開，製成甜甜圈形狀，起油鍋炸至金黃即可。

6. 甜甜圈的正確做法是怎樣做的呢

7. 甜甜圈的配料是什麼怎麼做

甜甜圈的配方是：高筋麵粉150克，低筋麵粉100克，酵母4克，糖30克，鹽3克，黃油45克，奶粉15克，雞蛋30克，水117.5克，泡打粉3克。

製作方法是，用油炸的製作方法成熟的麵包食品。甜甜圈是很多人喜歡的美食，顏色金黃，外焦里嫩口味獨特。

3.鬆弛好的面團再滾圓一次，蓋上濕毛巾醒發20分鍾，取出醒發好的面團，用手把面團按扁，按成中間薄四周後的形狀，也就是中間按出一個小坑，用圓形模具把中間薄的部分去掉。在中間摳出一個小洞，放在烤盤上准備醒發，烤箱調節至發酵功能，放入麵包發酵40-60分鍾。發至1-1.5倍大即可。發酵時烤箱中加一小杯開水，增加發酵環境的濕度。

4.鍋中倒入適量的色拉油，油溫升至170度左右，放入麵包炸至表面金黃，翻面再把另一面炸至表面金黃即可。裝麵包圈的容器中最好墊上一層吸油紙，這樣可以吸收麵包圈上多餘的油脂。炸好的麵包圈上撒上白砂糖和肉桂粉，或者等麵包圈完全涼透後蘸上液態巧克力。

【總結】：甜甜圈也可以叫做麵包圈，道那斯。製作時主要是掌握好油溫，170度左右為剛好。太低或者太高都會影響品質，另外麵包圈醒發時不能發至兩倍大，發至兩倍大的麵包圈很難拿起來。麵包圈是用油炸的方法成熟的，最好不要用烤箱烘烤。

8. 做甜甜圈的方法和步驟

今天小編就和大家來分享這道網紅甜甜圈的做法。

食材
主料

低筋麵粉100克、白巧克力80克、雞蛋2個

配料

鹽5克、白糖30克、泡打粉2克、玉米油30毫升、食用粉紅色素1克、朱古力5克

做法
1、准備一盤開水，把白巧克力放入碗中，碗放盆中把白巧克力化開。

2、白巧克力化開後，加入食用粉紅色素1克、攪拌均勻。

3、碗中加入雞蛋2個、白糖30克，攪拌均勻後，加入低筋麵粉100克、鹽5克、泡打粉2克.

4、把碗中的食材攪拌成奶油狀，一定要順著一個方向攪拌。

5、再加入30毫升玉米油，一起攪拌。

6、放入袋子中，再擠到烤盤上面，放入烤箱大火烤10分鍾。

7、10分鍾後，把烤好的甜甜圈沾上白巧克力，每個都均勻沾上。

8、沾完巧克力後，再上面再撒上少許朱古力，這道甜甜圈就做好了，小夥伴們學會了嗎。

小編貼士

1、用色素的時候，要買那種可以食用的食品色素。

2、做這個甜甜圈的時候，烤盤要選好，中間有洞的那種。

9. 甜甜圈的配方

• 在碗中放入牛奶，加入酵母、糖、鹽和一個雞蛋，倒入融化的黃油，攪拌均勻。

• 加入麵粉，揉成光滑的面團。

• 在面團上刷一些油，蓋上面團，直到面團發酵變大。

• 取出面團，用擀麵杖擀成一張大餅，用圓形鋼制工具裁出胚子，中間用小工具裁出圓孔。

• 在小案板上撒上麵粉，將裁好的胚子放在上面，蓋上保鮮膜靜置。

• 起鍋燒油，將甜甜圈放入裡面炸，炸至兩面金黃撈出，粘上糖即可。

• 如果覺得油炸不健康，也可以使用烤箱。胚子上刷一層黃油，放入烤箱烘烤五分鍾，上面可以粘巧克力醬等。

10. 甜甜圈是怎麼做的

喜歡吃甜食的朋友們有口福嘍`~甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或面團中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體，卡士達）等甜餡料的封閉型甜甜圈,看一下甜甜圈的做法吧~

巧克力蛋糕甜甜圈

做法

1准備食材，雞蛋4個（約重220克），黃油泡在牛奶中備用。

2雞蛋，細砂糖混合，坐溫水浴打發。

3打發至蓬鬆的狀態且雞蛋糊能劃出花紋，花紋不易消失即可。

4分兩三次篩入低筋麵粉，翻拌均勻。

5黃油牛奶隔熱水融化。

6分三次加入雞蛋糊中，翻拌均勻。

7將蛋糕糊裝入蛋糕糊分離杯或裱花袋中。

8給模具抹上一層液態黃油或烤盤油（心形的比較難脫模，抹的油不要太單薄哦）。

9倒入麵糊至八分滿，中間尚能露出小圓心為標志。烤箱預熱好後，放入中層，上下火170度烤18~20分鍾。

10出爐後稍微冷卻後脫模。脫模小技巧，中心位置先往外推一推，然後外邊沿往裡推離，圓形的旋轉取出，心形的兩邊同時取出。

11巧克力隔水融化後，把蛋糕底面放入沾上巧克力。

12在巧克力凝固前放上彩糖裝飾即可。