印度洋大魷魚籽紅色的怎麼做

Ⅰ 有籽的魷魚怎麼做好吃

材料
魷魚須，甜面醬，料酒，蔥薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油
做法
1、先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個小時。
2、乾熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須（注意不要料湯），干煸翻炒幾下。
3、再加油、料酒，多加點甜面醬，不停翻動。
4、等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然。
小訣竅
下鍋的時候，腌制里的料不要一起倒進鍋里，先干煸一下。

Ⅱ 魷魚籽的做法

材料
凈魷魚300克，黃瓜200克，精鹽，味精，白醋1小匙，芝麻醬1大匙，香油1大匙，辣椒油2大匙
做法
1.將魷魚、黃瓜、均洗凈，切絲備用。
2.鍋中加入適量清水燒沸，下入魷魚絲焯熟，撈出沖涼待用。
3.將黃瓜絲鋪在盤中，放上魷魚絲待用。
4.取一小碗，加入精鹽、味精、白醋、芝麻醬、香油、辣椒油、適量清水調勻，澆在魷魚、黃瓜絲上拌勻即可。

Ⅲ 魷魚籽怎麼吃

可以和青椒爆炒。

材料：魷魚籽、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、調和油適量、柿子椒適量。

1、准備食材，將魚籽洗干凈，去除雜質，粘糊糊的東西，待用，如圖所示。

Ⅳ 紅魷魚怎麼做

紅魷魚的做法步驟：

1.首先，我們准備新鮮的紅魷魚一條，先把頭尾和身體分開去除內臟，把魷魚的外膜揭掉，去除眼睛和牙齒，魷魚觸角上有很多吸盤，外膜不是很好清理，藉助鋼絲球，能很快擦洗干凈。

2.紅魷魚處理干凈以後，我們開始改刀，從魷魚的一角下刀傾斜著45度，每隔5毫米劃上一刀注意不要劃透，然後換個方向，垂直著之前的刀紋，切成魷魚卷，再改刀成小塊，把魷魚須切成長條備用。

3.把改好刀的魷魚放入清水中，抓洗幾下，准備蔥白一段拍散後切成蔥花，生薑一塊切成姜絲，和魷魚放在一起，加入料酒5克去腥，食鹽少許抓拌均勻浸泡10分鍾，淡鹽水浸泡能充分去除腥味。

准備青椒一個切成菱形片，紅椒半個切成三角片，青紅椒能為菜品增色，洋蔥半個切成片放在同一個盆中。

生薑一塊切成碎粒，大蒜幾粒切成片，蔥白一段切成蔥花備用。

4.食材全部准備好以後，我們把魷魚焯一下水，鍋內燒水加入少許植物油和食鹽，把魷魚倒入笊籬中控干水分，挑出裡面的蔥姜，水燒開以後倒入魷魚，快速滑煮20秒鍾魷魚收縮打卷時倒出，用清水沖洗冷卻控水快速過涼，魷魚口感更清脆。

5.鍋內燒油充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，把蔥姜蒜倒入鍋中小火爆出香味，加入豆瓣醬5克、蚝油5克，翻炒出豆瓣醬的紅油，加入辣椒紅油5克增色增味，倒入魷魚卷把顏色炒均勻，從鍋邊淋入適量清水，水燒開以後開始調味。

6.加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油5克，料酒5克去腥，翻炒化開調料，倒入准備好的配菜，開小火煨1分鍾，讓魷魚吸收湯汁入味， 把配菜煮斷生，再淋入少許水澱粉收濃湯汁，水澱粉能使調料更好的吸附在食材表面，轉大火快速顛鍋翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

Ⅳ 大魷魚怎麼做

烤魷魚
原料：鮮魷魚一隻，青椒一顆。 烤魷魚
調料：少許鹽，少許蚝油，少許五香粉，少許孜然，少許橄欖油（色拉油也行），少許料酒。 做法： 1.先把魷魚洗干凈，處理了後切成片和條，在魷魚表面劃上口。 2.放上准備好的調料，把青椒切丁後撒在魷魚表面，腌制一會兒。 3.開始燒烤，當然也可以烘烤，我女朋友強烈建議我煎烤，所以沒有辦法。只拿了可憐的一片魷魚進行烘烤。 4.烤好後取出，可以按照自己的口味加減調料。剛烤好的魷魚非常的香，一定要趁熱吃，一涼就不好吃了。 小提示： 我比較喜歡原味清淡的東西，所以我是很尊重魷魚的原汁原味的，為了突出魷魚本來的鮮味，我其他的調料都是「少許」...
辣炒魷魚絲
原料:魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克。 辣炒魷魚絲
特色：魷魚脆嫩，色白味辣，促進食慾。 做法： 1、取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。 2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。 3、干紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽，切成細絲；大蔥去皮，洗凈，切碎。 4、凈鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。
涼拌魷魚
原料：魷魚1隻。 輔料：洋蔥1/4個。 調料：香菜末50克、蔥花50克、薄荷葉切末10克、辣椒2個、蒜頭6瓣、白醋1/2杯、糖2大勺、檸檬汁1大勺、魚露2大勺。 做法： 涼拌魷魚
1、魷魚洗凈，左右交叉斜切條紋，再切成片，用滾水燙至熟後撈起，洋蔥切絲備用 2、將材料2混合，以小火煮3分鍾，等到變涼以後，再用果汁機打成醬汁 3、將做好的醬汁與調味料拌勻，再跟魷魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻 4、備註：一般而言，泰式涼拌菜，大都是用開水燙主材料後，和調味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可應用在其它涼拌菜里 菜品特色： 蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡。
肉燉小魷魚
原料：五花肉、小魷 肉燉小魷魚
魚。 調料：蔥、姜、八角、鹽、酒。 做法： 1、五花肉切塊(不過，不用五花肉用帶點肥肉的豬肉也可以，因為，小魷魚本身膽固醇的含量就滿高的)，用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用 2、鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以後，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鍾左右，然後，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鍾左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收干就好了。 砂鍋魷魚
砂鍋魷魚
原料：干魷魚。 輔料：熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄。 調料：雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面。 做法： 1、盆內放清水2000克，生石灰50克加干魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈 2、將發制好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗凈拍松 3、把鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗凈 4、砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鍾成濃湯 5、鍋內放雞湯250克，將魷魚絲氽燙一遍;從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調味即熟
蜜汁烤鮮魷灌腸
准備時間：10分鍾 製作時間：提前6小時准備 蜜汁烤鮮魷灌腸
[2]食材：魷魚2隻，豬前尖肉餡100克 調料：白糖15克，海鮮醬45克，番茄沙司75克，紅尖椒、鹽少許 原料采買：最好挑選小隻的魷魚，加了肉餡後比較容易烤均勻，新鮮的魷魚應該是半透明的白色。 做法： 1 魷魚整隻洗干凈，用白糖、少許鹽腌制6小時。 2 把前尖肉餡灌入腌制好的魷魚里，移入預熱的烤箱內烤制15分鍾。 3 取出後，刷上魷魚醬(海鮮醬、番茄沙司、紅尖椒少許攪拌均勻)，即可裝盤。 烹飪心得： 如果喜歡焦脆的口感，可以適當加長烤制的時間。 特點： 魷魚泛著紅亮的色澤，口味上是甜咸具備，並且很有韌性。魷魚和肉餡的味道彼此滲透、提升。
蛋黃釀鮮魷
原料：新鮮魷魚2條、鹹蛋黃8個、青豆2湯匙、火腿條4條、包心菜絲1杯、沙拉醬2湯匙。 製作： 鮮魷去頭，剝除外皮及內臟，洗凈後用腌料抹勻腌5分鍾。 咸黃蒸熟備用。 將鹹蛋黃灌入鮮魷中，並將青豆及火腿條散放在蛋黃中，灌好後用牙簽封口，上鍋蒸10分鍾，取出待涼後切片。 包心菜絲墊盤底，上面放上鮮魷片，附上沙拉醬使可上桌。[3]
豉味魷魚
新鮮魷魚剝去紅皮，用鹽與澱粉洗干凈，然後控干凈水分上漿。 豉味魷魚
鍋里放油，2，3成熱的時候，把上好獎的魷魚放進去，用筷子扒拉散，一打卷就可以撈出來了，西蘭花用水燙一下撈出。 鍋里再放少許油，下蔥姜蒜和豆豉醬或剁碎的豆豉，炒出香味，把魷魚與西蘭花都倒進去，淋料酒，加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。[4]
沙茶魷魚
魷魚呢還跟上一個菜一樣，洗干凈，去皮，上漿，用油滑熟，豆角也用油炸一下。 鍋里再放少許油，下蔥姜蒜炒出香味，淋料酒，少加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，沙茶醬稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。[4]
菜花魷魚
這個菜呢，幾乎跟第一個豆豉魷魚一樣，只是不放豆豉，蘭花改成了菜花，炒的時候記得把鍋洗干凈，這樣出來，清清爽爽的，乾乾凈凈的，還沒吃呢，就先有了食慾。[4]
韭菜炒魷須
魷魚的須子或者叫腳，切成段用開水燙一下，或在油里過一下油撈出 鍋里放油，下入魷魚須，放鹽，味精，胡椒粉炒炒，放進去切好的韭菜，翻幾個個兒，就好了，韭菜千萬別炒時間太長，時間一長就老了。[4]
涼拌魷須
須子用水燙一下，放涼水裡過涼，撈出，時令蔬菜，黃瓜了，蔥絲了什麼都行，洗干凈，切好，放鹽，醋，白糖，香油，少許醬油，跟須子攪拌均勻就行了。[4]
孜然魷須
須子切小塊，過一下油，或直接上鍋炒也行，下干辣椒面，芝麻，孜然，鹽，味精，白糖，胡椒粉小火炒的聞到香味。[4]? 韓式辣醬炒魷魚 用韓式辣醬炒魷魚的時候，配以青椒、洋蔥、胡蘿卜同炒，不但豐富了顏色和味道，營養也更全面！ 原料： 魷魚、青椒、洋蔥、胡蘿卜、韓式辣醬。

Ⅵ 魷魚怎麼製作

五香鹵魷魚
原料：鮮魷魚1000克，蔥段、薑片、蒜片各10克，精鹽、生抽各2小匙，白糖1小匙，紅曲粉少許，醬油2大匙，植物油4小匙， 香料包1個(花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少許），清湯適量。
製作步驟
1.鮮魷魚去須、去爪和內臟，撕去外膜，用清水洗凈，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出、瀝水。
2.凈鍋置火上，加入植物油燒至五成熱，下入蔥段、薑片、蒜片爆香，添入清湯煮至沸。
3.加入香料包、精鹽、生抽、白糖、醬油和紅曲粉煮10分鍾成鹵汁，放入魷魚鹵煮5分鍾，取出，切成小條，裝盤上桌即可。
火爆魷魚
原料：凈魷魚400克，青椒、紅椒各50克，冬筍25克，蔥絲、姜絲各5克，精鹽1小匙，白糖、醬油各2小匙，白酒1大匙， 味精、澱粉、香油、胡椒粉各少許，植物油適量。
製作步驟
1.凈魷魚切成魷魚圈，加入醬油、白酒、味精和澱粉拌勻；青椒、紅椒去蒂、去籽，洗凈，切成小條；冬筍洗凈，切成小片。
2.凈鍋置火上，加上植物油燒熱，放入魷魚圈沖炸一下， 撈出；油鍋內再放入冬筍片炸至色澤微黃，撈出、瀝油。
3.鍋中留底油燒熱，加入蔥絲、姜絲爆香，放入白糖、香油、精鹽、胡椒粉、白酒、味精炒勻，放入青椒條、紅椒條、魷魚圈、冬筍片翻炒均勻，出鍋裝盤即成。
韓式辣炒魷魚
原料：鮮魷魚1個，洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲、韭菜段各30克，熟芝麻5克，蔥末、薑末、蒜末各10克，精鹽、味精、韓式辣醬、香油、植物油各適量。
製作步驟
1.將鮮魷魚撕去皮膜，洗凈，把魷魚身切成條、魷魚須切成小段，全部放入沸水鍋中焯燙一下，撈出、瀝水。
2.碗中加入蔥末、薑末、蒜末、韓式辣醬、香油、精鹽、味精攪拌均勻成辣味汁。
3.鍋置火上，加入植物油燒熱，放入洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲煸炒均勻。
4.放入魷魚條、魷須段和韭菜段炒勻，烹入調好的辣味汁翻炒至入味，出鍋裝盤，撒上熟芝麻即可。
紅扒魷魚
原料：魷魚1個，紅辣椒25克，蔥段、蒜片、薑片各10克，胡椒粉少許，白糖2小匙，米醋、水澱粉各1大匙，醬油2大匙，植物油4小匙，清湯適量。
製作步驟
1.紅辣椒去蒂、去籽，洗凈，切成細絲；魷魚去頭、洗凈，刮除內膜，剞上花刀，切成長條塊，放入沸水中焯燙成卷，撈出。
2.鍋中加入植物油燒熱，下入蔥段、薑片、蒜片、紅辣椒絲炒香，放入魷魚卷炒勻。
3.加入醬油、白糖、米醋、胡椒粉和清湯扒燒至入味，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。
玻璃魷魚
原料：魷魚干150克，菠菜100克，精鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙，味精少許，清湯500克。
製作步驟
1.魷魚干用溫水浸泡至漲發，去掉頭須，換清水洗凈，片成薄片，放入碗中，再用溫水浸泡。
2.菠菜去根，取菠菜心洗凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出、瀝水，放入湯碗中；將魷魚片放入鍋中焯燙幾次，撈出，放在菠菜心上。
3.凈鍋置火上，添入清湯燒沸，加入胡椒粉、精鹽、味精調好口味，出鍋倒入湯碗中即成。

Ⅶ 大紅魷魚須怎麼做好吃

紅扒魷魚

原料：魷魚1個，紅辣椒25克，蔥段、蒜片、薑片各10克，胡椒粉少許，白糖2小匙，米醋、水澱粉各1大匙，醬油2大匙，植物油4小匙，清湯適量。
製作步驟
1.紅辣椒去蒂、去籽，洗凈，切成細絲；魷魚去頭、洗凈，刮除內膜，剞上花刀，切成長條塊，放入沸水中焯燙成卷，撈出。
2.鍋中加入植物油燒熱，下入蔥段、薑片、蒜片、紅辣椒絲炒香，放入魷魚卷炒勻。
3.加入醬油、白糖、米醋、胡椒粉和清湯扒燒至入味，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

Ⅷ 紅色魷魚 怎麼做好吃

主料鮮魷魚1條紅曲米1勺輔料油適量鹽適量醬油1勺糖5克姜適量蔥適量蒜適量花椒適量八角2粒桂皮適量丁香5粒甘草4粒香葉3片糖5克
步驟
紅鹵魷魚的做法步驟11.准備食材。
紅鹵魷魚的做法步驟22.魷魚撕掉外皮。
紅鹵魷魚的做法步驟33.鍋中水燒熱，入鮁魚燒至魷魚捲曲，撈出瀝凈水份。（約1分鍾時間）
紅鹵魷魚的做法步驟44.鍋中油燒熱，加入蔥姜蒜片 ，八角香葉花椒桂皮丁香甘草等調 味料一起略炒香。
紅鹵魷魚的做法步驟55.加入適量水，和一勺生抽。
紅鹵魷魚的做法步驟66.加入冰糖。
紅鹵魷魚的做法步驟77.再加入一勺紅曲粉大火燒開。
紅鹵魷魚的做法步驟88.加入焯過的魷魚。
紅鹵魷魚的做法步驟99.大火燒，並不斷的往魷魚身上澆鍋內的湯汁。
紅鹵魷魚的做法步驟1010.兩三分鍾後，魷魚打卷，關火略將魷魚繼續在湯汁中浸泡，放涼，食用時切段即可。

Ⅸ 魷魚籽怎麼做做什麼好吃

能吃啊。飛過水後用醬燜，或者白灼，尖椒炒都很好吃。