印度米怎麼蒸

A. 印度的大米都是進口中國的，為什麼印度的大米煮出來都是散狀的

烹飪方法有所不同。我國的大米直接放入水中並用水蒸煮，因此我們的大米會吸收水。那麼看來我們的米飯，煮熟時會粘住。但是，印度人則不同：當他們蒸米飯時，先將米飯煮至半成熟狀態，然後再蒸米飯。習慣不同。眾所周知，印度人不需要餐具。他們喜歡用手抓住，所以印度大米不太粘，因為它會粘在手上，最後變成了手抓米飯。

氣溫的影響也會影響到水稻的一個生成。像印度的話它是處於一個熱帶地區了。他們的溫度是很高的，他們的大米煮完之後很快就會變得變涼掉，而且印度人，他們都是直接用手抓來吃的，風俗習慣都有很大的不同。我們國內煮飯的話也是需要清洗干凈之後放鍋裡面直接煮。但是，印度的煮法就跟我們國內的是不一樣的了。他們會在煮飯之前先過濾一下自己的大米，然後也會長時間的去煮熟，這些大米就會變成顆粒狀，下了水的話也不是那麼多，不會像我們中國人一樣。

B. 大家蒸糯米是怎麼蒸的米需要泡多長時間謝謝大家

蒸糯米飯的米泡8小時為最佳，至少要泡5個小時，做法如下：
原料：糯米500克，臘腸200克，土豆2個，胡蘿卜1個，蔥適量，鹽適量，玉米油適量，雞精適量，醬油適量。
做法：
1. 在電飯鍋中倒入少量玉米油，按下煮飯鍵，待油燒熱加入臘腸翻炒。
2. 稍後，繼續加入胡蘿卜丁和土豆丁，放入鹽、雞精，翻炒片刻，加入醬油。
3. 將泡了八小時以上的糯米瀝干水分，倒入剛才電飯鍋中，蓋住翻炒過的料上，加入冷水，正好沒過糯米。蓋上鍋蓋，按到精煮鍵，燜飯二十分鍾，直到自動跳閘。
4. 打開鍋蓋，吃之前將底部的調料和糯米和均勻，撒上蔥花，即可食用。趁熱吃，香噴噴。

C. 大米怎麼蒸才好吃

米飯，是中國人日常飲食中的主角之一。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。與各類型的食材搭配更是可以喚醒食材間味蕾的碰撞，那麼平時蒸米完飯的時候，你還是簡簡單單的就把米飯盛到碗里配菜吃就完事了嗎？推薦簡單的幾招，就可以讓你的米飯做的格外好吃哦！趕緊來試試吧~

淘米次數不宜過多。因為目前市面上的米基本上都是精磨加工的大米，多次淘洗不僅會讓大米本身的營養物質流失，還會讓蒸出來的米飯香味一同“流失”。

冷水泡米，粒粒飽滿。煮飯前把米放在冷水裡浸泡一個小時，可以讓米粒吸飽水分，這樣蒸出來的米飯顆粒會更加飽滿。

1比1.3完美比例成就好米飯。蒸飯時米和水的比例應該是1:1.3，這樣蒸出來的米飯既不會稀如粥糜，也不會蒼白夾生。有一個hin簡單的方法來測量水的量，食指放入米水中，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

如果您家的米是“陳年舊米”，可以通過在鍋里加入少量的精鹽或者燒熟的涼花生油，來增加米飯的香味。

白米飯

用料

主料：肋排6-7塊、四季豆30克、胡蘿卜50克、土豆70克、玉米20克、大米2杯

輔料：鹽適量

做法

1.參考月齡：18個月以上

食材准備：肋排6-7塊、四季豆30g、胡蘿卜50g、土豆70g、玉米20g、大米2杯

烹飪時間：40分鍾

推薦指數：★★★★★

2.胡蘿卜洗凈，去皮切成小塊。四季豆摘洗干凈、去掉筋膜，也切成小塊。

3.土豆洗凈去皮，切成小塊備用。

4.排骨提前在清水中浸泡15-20分鍾去掉血水，沖凈後放入鍋中，加入適量冷水和2片生薑，水煮開後撈出排骨，瀝干水分。

5.平底鍋燒熱，倒入適量食用油，倒入切好的食材翻炒2-3分鍾。

6.加入排骨翻炒均勻。

7.加入少許鹽調味。

8.還可以加入1-2滴醬油，繼續翻炒3分鍾左右即可。

9.大米淘洗淘洗2遍即可，加適量水，放入電飯鍋中，倒入炒好的食材，攪拌均勻。

大米可以提前洗凈浸泡半個小時，加的水量與平時蒸米飯差不多。

10.用標准蒸飯模式煮好，然後燜10分鍾。

11.燜好的排骨飯，攪拌均勻就可以盛出來啦。連肉帶飯，幸福的一碗！還可以在上面灑少許

黑芝麻，一起給寶寶吃。

D. 怎麼蒸米

一杯米兩杯水的比例 南方和北方的大米是不同，但是不是應該是北方的米還好吃些的嗎？因為北方的大米生長期長，東北的大米一年只生長一季，而南方的大米生長期短，一年生長兩季或三季，生長期長的大米肯定比生長期短的大米吸收養料多，所以好吃。其實一般快餐店裡都是做的撩飯。就是把一大鍋米飯洗凈，倒在在、大鍋里煮，煮到半生不熟的時候，把米飯撈出來，放在大篦子里蒸熟。這樣的飯比較散，一粒一粒，有嚼勁。而且快餐點一般用的米飯都是挺次的那種，用好米，成本好不來嘛~

蒸米飯秘籍
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
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巧蒸米飯

加茶蒸米飯：茶水不僅是「國飲」，它還另有妙用。如果用茶水蒸米飯，蒸出來的米飯色香味俱全，並且還有去膩、潔白、幫助人體消化等作用。具體做法：根據用米量的多少，取0．5—1克茶葉，用500—1000毫升的開水浸泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾後的茶葉水倒入淘洗過的大米中，按照常規的方法將米蒸熟即可。

加酒蒸米飯：蒸米飯時，加入適量的啤酒或加飯酒，米飯會有獨特的酒香味道，使你食慾大增，而且，這樣蒸出的米飯蓬鬆可口，易於人體消化吸收。另外，如果哪一天你不慎蒸出夾生米飯，切莫著急，可用鍋鏟把米飯鏟散，再加入2湯匙米酒或黃酒，然後再上火略煮一會兒，這樣米飯就不會夾生了。

加食醋蒸米飯：蒸熟後的米飯如果放得太久很容易變餿變硬。如何改變這種狀況呢？可以在米里加點兒醋，這樣蒸出來的米飯既不會有酸味，又會使蒸出來的米飯更加濃香，還易於存放、防餿、防變硬。
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怎樣蒸米飯會更香

1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。

2、加酒蒸米飯法
當發現蒸出來的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。

3、加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鍾即熟

E. 印度香米的做法

1、將香米放入電飯鍋後按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）
2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒，以保持香味。
3、煮熟後的米飯乾爽且顆粒分明，搭配咖喱及其他醬汁一起食用風味尤佳。

F. 印度的雞肉米飯是怎麼做的

1、將泰國香米淘洗干凈，放入電飯煲中，加入水將米蒸熟，待用；芝麻菜用流動水沖洗干凈，瀝干水分；紅、黃菜椒去籽、切絲，待用。
2、中火加熱鍋中的橄欖油，燒熱後將雞肉絲放入鍋中翻炒2分鍾，然後加入紅、黃菜椒絲，繼續翻炒2分鍾，接著放入咖喱粉和雞湯攪拌均勻。
3、煮沸後將雞肉絲和菜料倒入米飯中，攪拌均勻，再用鹽和白鬍椒粉調味，洗干凈的芝麻菜放入沙拉盤中墊底，拌好的咖喱雞肉米飯放在芝麻菜上即可。

G. 大米怎麼蒸

蒸米飯具體做法如下：
食材：大米、適量水、少許植物油、醋
步驟：
1、首先就是大米的淘洗，淘洗大米時，一定要放在容器中，用清水淘洗，不能用流水淘洗，流水容易把大米中的營養沖走，反而不好。淘洗也不要進行過多遍，兩遍就夠了。第一遍把大米中的灰塵和雜質淘洗掉，第二遍稍微淘洗一下即可干凈，營養不會流失。
2、直接把洗凈的米放在蒸鍋中，米和水的比例是1:1.4。如果蒸的米飯是粗糧，比如高粱和紫米，可以適量多加水，1:1.5即可。蒸米飯時，最好用熱水，這樣不僅會防止米中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞,而且蒸出來的米飯香軟可口。
3、蒸時在米中加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。加幾滴米醋是為了保護米飯中的維生素不受破壞，同時還能讓蒸出的米飯松軟清香。醋和米的比例是：1斤米用2毫升醋就可以，不用擔心米飯會有酸味，蒸的過程中，白醋會揮發，可以使米飯更松軟醇香，而且可以存放更長時間，味道不會變餿。
4、米飯蒸好以後，不要立馬打開鍋蓋，要悶上十分鍾，讓裡面的香氣和水蒸氣完全融合在米飯中，然後打開鍋蓋，米飯不容易塌陷和潮濕，這樣米飯口感吃起來更好。

H. 印度的大米煮熟是散狀的，較蓬鬆、乾乾的，為什麼和我們完全不同

眾所周知印度的大米又長又大，而我國的的大米就比較小又圓滑，印度的大米非常的大是我們平常吃的一倍多，是什麼原因導致印度大米那麼的長呢？今天就來聊一聊。

其次米飯不用電飯煲煮，通常是先放黃油或者豆油在鍋底，下洋蔥、香料粉、鹽調味，以及藏紅花汁或姜黃（咖喱的重要原料之一）調色，接著放入大米略炒，加入一半的清水（水下得少啊）。水沸騰後煮個大概15分鍾即可，要是太幹了，再加點水煮五分鍾。劃葯點～煮制的時間比我們短。還有一種方法是，大米份量加多（准備全天食用），加水煮至半熟，過濾出水份備用，食用時煮熟即可。

印度大米常見的有3種：野生稻、莉莉、巴斯馬蒂，這三種有著工同的特點輕盈，芳香、粘度性小。要數巴斯馬蹄大米（俗稱印度香米）最受印度人歡迎，生米粒是普通大米的3倍之長，煮熟會膨脹2～3倍，且干韌、顆粒分明。關鍵是帶有特殊的香味，是常規大米的12倍，因此聞名於世。

I. 大米怎麼蒸才好吃

蒸大米飯，有兩種方法：一是燜大米飯，電飯鍋中放入淘好的大米，加水淹沒大米，高出2厘米左右（中等力度吹一下水，能使米顯露出來），打開煮飯開關，熟後自動轉至保溫。這種做法是，米飯有粘性，香味濃；二是撈米飯，把大米煮八九成熟，再用屜蒸熟，這種做法，應該說不如燜米飯好吃，但也有喜歡吃這種的，尤其是對糖尿病人有好處（一些糖分和營養隨米湯流失了）。

做出好吃的米飯，選擇大米是關鍵。我們平常選擇大米，不要看重品牌和產地。我去過稻米加工廠，一兩種大米，幾十種包裝袋，你如果批量進貨，怎麼包裝都行！所以，無論去超市還是市場，就是看大米的品質：1、顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明；2、飯粒油亮，香味濃郁，不回生；3、蒸煮後出飯率低，粘性較好。按此標准選擇，就能買到好吃的大米。

J. 蒸的印度大米是不是吃起來乾巴巴的沒有口感啊

正宗的應該有香味，適合炒飯。