涮涮辣椒比印度辣椒辣多少倍

⑴ 涮涮辣的辣度

德宏潞西「象鼻涮涮辣」干椒送湖南農業大學食品科學院檢測，樣品辣素含量19.8148 mg/g，二氫辣素含量6.1074mg/g，每單位「象鼻涮涮辣」干椒中含有444.133K，即44.4133萬「斯科維爾」單位。
關於「象鼻涮涮辣」的實際辣度值，尚存在爭議。根據「中國辣王 李永志」的親身體驗，其辣度超過印度的魔鬼椒（100萬「斯科維爾」單位）。在一段視頻采訪中（《生活早參考》 20121219 辣王的辛辣人生 15分10秒左右），專家也稱其辣度為444.13萬，而不是444.133K（44.4133萬）。所以，其辣度有可能打破當前吉尼斯世界紀錄（Trinidad Moruga Scorpion，200萬「斯科維爾」單位）。

⑵ 中國最辣的辣椒叫什麼，產自哪裡辣到什麼程度

1.版納小米辣

辣度：★★★★★

雲南生長著沖天辣、小米辣、象鼻辣、花呆辣、燈籠辣等辣椒品種，在西雙版納原始森林裡生長一種小米椒，當地人叫「小米辣」，是傣味非常重要的輔料，煮蔬菜湯也不忘放一顆。小米辣非常辣，伴著辣椒特有的香氣直沖腦門。

2.貴州麻尾辣椒

辣度：★★★★

「中國第四城」成都，以文化和美食聞名。二荊條辣椒椒角細長，椒尖有「J」形彎鉤，辣椒素高達27%以上，油重，色亮、味香，辣度適中，是加工豆瓣醬的上佳原料。川菜所用的紅油最好的也是這二荊條製成，加上芝麻的混合，椒香四起，鮮紅透亮。夫妻肺片、紅油抄手、毛血旺、水煮魚都少不了紅油。

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辣椒的原產國是墨西哥，最早馴化辣椒的，就是墨西哥的印第安人。15 世紀末，哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲，並由此傳播到世界其他地方，之後於明代傳入中國。四川人把辣椒叫做「海椒」，正如明朝人稱之「番椒」一樣，道出了辣椒是來自外國。在辣椒傳入中國前，中國民間三大辛辣調料是花椒、姜和茱萸（是的，茱萸是辣的）。由於葉綠果紅，非常美觀，所以辣椒在傳入我國之初是被當作觀賞植物的。到了乾隆年間，貴州地區才開始大量食用辣椒，緊接著與貴州相鄰的雲南鎮雄和湖南辰州府也開始食用辣椒。嘉慶以後，有記載說，黔湘、川、贛四省也已開始「種（辣椒）以為蔬」」了。再往後，辣椒便成為這些地區主要的做菜作料之一，也難怪今天食辣成為這幾個省飲食的重要特色。

⑶ 雲南刷刷辣vs印度魔鬼椒,哪個更辣

比較後印度魔鬼辣椒更辣。但是有研究表明印度魔鬼椒與雲南的涮涮辣很可能是同一品種。

1.「涮涮辣」以鮮果調味為主，食用時將果實弄破，用筷子夾住辣椒輕輕的在湯汁中隨便涮幾下，其辛辣之味就已至極。用涮涮辣調制蘸水碟，只需點到為止，在蘸水碟里打個滾，清新、爽口、辣味十足。

⑷ 世界最辣的辣椒排名

最辣的辣椒排名如下：

1、指天椒

指天椒又叫長柄椒。來自我們廣西天等縣，在這里因為特別的環境、土質、氣候條件等種植出的辣椒。這種辣椒朝天生長，肉實飽厚、色澤通紅，被譽為"天下第一辣"揚海內外。

4、哈瓦那辣椒

哈瓦那辣椒來自於亞馬遜河流域，之後擴展至墨西哥地區。1994年，吉尼斯世界紀錄認定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒，並且保持多年。哈瓦納辣椒是傳統黃燈籠辣椒的栽培變種，在個頭和辣味上進行了培育，哈瓦那辣椒被作為香料添加物，食用這種辣椒有益於健康。

5、象鼻涮涮辣

象鼻涮涮辣是近些年來火起來的新型辣椒，據說是因為大象不小心用鼻子碰到了象鼻涮涮辣上狂奔不止、鼻子不停的甩動而得名「象鼻」，又因這種辣椒一般人根本不能鮮食，只能將果實弄破，在水裡涮幾下取其辣味而得名「涮涮辣」。

⑸ 印度魔鬼辣椒和雲南涮涮椒相比，那個辣一些

一般的說法是，印度魔鬼辣椒更辣。但是有研究表明印度的魔鬼椒與雲南的涮涮辣很可能是同一品種（參見 http://www.dhtjb.com/Html/20083319452-1.html）。

兩種辣椒的一些資料：
印度魔鬼辣椒：全球最辣辣椒
印度東北部山區盛產一種辣椒，由於奇辣無比，當地人稱之為「魔鬼辣椒」。今年2月，這種辣椒被吉尼斯世界紀錄確認為全球最辣的辣椒。
「魔鬼辣椒」因辣成名。辣度超過100萬「史高維爾」，被吉尼斯確認為世界上最辣的辣椒。「史高維爾」是辣椒的辣度單位，普遍被認為是最辣的墨西哥紅辣椒辣度僅為1萬「史高維爾」。除食用外，「魔鬼辣椒」在當地還常用來治療胃病和消暑。

2006年，德宏州潞西市生產的「涮涮辣」干椒被送到湖南農業大學食品科學院檢測，測出每單位「涮涮辣」干椒中含有「斯科維爾」444.133萬單位，辣度級別超過10級，定性為國內已報道的辣椒中辣度最高的品種。

標示辣度使用的單位是史高維爾單位（Scoville Units）。辣椒會辣，是因為其中含有辣椒素（capsaicin）；早在1912年，葯師Wilbur Scoville就發明了測量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以水稀釋到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的水稀釋的辣椒，代表它辣得愈夠勁，目前測量辣度基本單位即以此命名。
辣椒的辣度可以由30萬以上的Scoville Units到完全沒有辣度的0；燈籠辣椒（Habanero），約20萬到30萬個Scoville Units，蘇格蘭斗篷椒辣度也約10萬至30萬個ScovilleUnits，產自中美洲墨西哥、古巴、智利一帶的Habanero，辣度就高達10萬個Scoville Units，荷蘭、美國所產的Bell Pepper，辣度則為0。
在印度發現了一種魔鬼椒，它的辣度比世界上最辣的墨西哥辣椒還辣6000多倍．至今沒有人能挑戰吃完一個完整的辣椒．

辣度級別與 Scoville Heat Units(SHU) 換算表
辣度級別 Scoville Heat Units(SHU)
一級 0 – 500
二級 500 - 1000
三級 1000 - 1500
四級 1500 - 2500
五級 2500 - 5000
六級 5000 - 15000
七級 15000 - 30000
八級 30000 - 50000
九級 50000 - 100000
十級 ＞ 100000

⑹ 中國十大最辣辣椒排名

Top3：那伽毒蛇辣椒，那伽毒蛇辣椒由英國人歷時五年而培育出的辣椒，這種辣椒的出現讓很多饕客好奇，並嘗試使用，但是僅少數人能過吃過帶有那伽毒蛇辣椒的食物，甚至很多人因此而被送進醫院。那伽毒蛇的史高維爾指數為：1,380,000。

Top2：特立尼達蠍子布奇T辣椒，特立尼達蠍子布奇T辣椒是黃燈籠辣椒的一種，在澳大利亞悉尼以北的莫里塞特小鎮中被培育出。特立尼達蠍子布奇T辣椒的史高維爾指數為：1,460,000。

Top1：卡羅來納死神辣椒，卡羅來納死神是目前世界上最辣的辣椒，並且在2013年11月被吉尼斯世界紀錄認證機構確認，由來自美國南卡羅來納州的農夫歷時10年培育出。卡羅來納死神的史高維爾指數為：1,569,300-2,200,000。

⑺ 中國市場上的辣椒，哪個最辣，辣度最高，比指天椒辣好幾倍的

中國最辣的辣椒叫涮涮辣，產自中國雲南，普通人吃100度的辣椒就受不了，那種很辣的野山椒也只有五六網路，但是涮涮辣的辣度已經達到6000多度，其辣十分嚇人，聞一下人都受不了，據稱和印度魔鬼椒不相上下。
涮涮辣，屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個變種。傣語：「嘛苤脹線」，顏色鮮艷，聞之辣味撲鼻，泰國人稱其涮涮辣，又叫象鼻辣。德宏是亞熱帶地區，與緬甸接壤，過去經常大象出沒。據說，因大象不小心用鼻子碰在了這種辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩動，象鼻辣因此而得名，可見其辣的「過癮」。果實成錐形，果皮略皺，有「疙瘩」狀凸起，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色或橙色，以紅色最為常見。

⑻ 前段時間網上看視頻，好象是12 年的舊視屏了！說有人挑戰雲南一種叫涮涮辣椒的辣椒，說什麼這種辣椒能

五種辣椒都號稱「中國第一辣」

中國是世界上辣椒種植面積最大的國家，達1500萬畝，辣椒品種五花八門;杭椒雖然夠辣，但在國內還排不上號。在尋找最變態的辣椒過程中，發現一個有趣的現象，起碼有五種辣椒，都號稱是「中國第一辣」。
第一是重慶石柱朝天紅。
重慶石柱是「中國辣椒之鄉」，據稱也是「我國現有文獻記載中最辣的辣椒之一」。
石柱縣辣椒辦工作人員接受電話采訪時，扔下一句話：中國第一辣非我們石柱朝天紅莫屬!每年七八月，我們會舉辦一個辣椒節，你要是不怕辣，就來嘗一嘗正宗的石柱朝天紅吧。一個字——辣!
第二是雲南象鼻涮涮辣。
產於雲南德宏、保山及緬甸北部的亞熱帶山區，以德宏的辣味最強。據稱辣度是印度魔鬼椒的4倍，普通辣椒的10倍以上!辣到你斷魂，號稱新版「世界第一辣」。
雲南省農科院蔬菜研究所工作人員這樣解釋「涮涮辣」的來歷：「西雙版納當地人的土話叫涮涮辣，意思是一顆辣椒在一鍋湯里涮一下，整鍋湯就辣了。『涮涮辣』現在是人工種植，野生的更辣。」
第三是貴州遵義小米椒。
遵義號稱「中國辣椒之都」，遵義小米椒自稱辣度更勝朝天椒一籌，號稱「辣椒之王」。
第四是海南黃燈籠。
椒色金黃，狀似燈籠，故名黃燈籠，是海南島珍稀地方品種，分布於海南島東南、西南沿海，號稱「海南辣王」。海南省農科院蔬菜研究所研究員肖日新說：「國內真正最辣的辣椒，就是海南黃燈籠。這個品種北方不能種，只能種在熱帶地區。我們原來確確實實測過了，在中國辣椒里是最辣的。」
第五是福建三明的「神椒一號」(暫定名)。
培育這種辣椒用了10年，去年剛培育出來，據說是因為沙縣的小吃火爆，催熱辣椒需求而研發的。

⑼ 印度魔鬼辣椒和雲南涮涮椒哪個更辣

一般的說法是，印度魔鬼辣椒更辣。但是有研究表明印度的魔鬼椒與雲南的涮涮辣很可能是同一品種。

兩種辣椒的一些資料：印度魔鬼辣椒：全球最辣辣椒印度東北部山區盛產一種辣椒，由於奇辣無比，當地人稱之為「魔鬼辣椒」，這種辣椒被吉尼斯世界紀錄確認為全球最辣的辣椒.「魔鬼辣椒」因辣成名,辣度超過100萬「史高維爾」，被吉尼斯確認為世界上最辣的辣椒,「史高維爾」是辣椒的辣度單位。

標示辣度使用的單位是史高維爾單位,辣椒會辣，是因為其中含有辣椒素；早在1912年，葯師Wilbur Scoville就發明了測量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以水稀釋到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的水稀釋的辣椒，代表它辣得愈夠勁，目前測量辣度基本單位即以此命名。

辣椒的辣度可以由30萬以上的Scoville Units到完全沒有辣度的0；燈籠辣椒（Habanero），約20萬到30萬個Scoville Units，辣度就高達10萬個Scoville Units，荷蘭、美國所產的Bell Pepper，辣度則為0,印度發現了一種魔鬼椒，它的辣度比世界上最辣的墨西哥辣椒還辣6000多倍．至今沒有人能挑戰吃完一個完整的辣椒。

⑽ 雲南刷刷辣和印度魔鬼椒哪個更辣

比較後印度魔鬼辣椒更辣。但是有研究表明印度魔鬼椒與雲南的涮涮辣很可能是同一品種。

1.「涮涮辣」以鮮果調味為主，食用時將果實弄破，用筷子夾住辣椒輕輕的在湯汁中隨便涮幾下，其辛辣之味就已至極。用涮涮辣調制蘸水碟，只需點到為止，在蘸水碟里打個滾，清新、爽口、辣味十足。