印度街頭飲料怎麼那麼多

A. 印度的街邊小吃是造成國人不愛去的原因嗎

可以說，中國人的足跡遍布世界各地，閑不住的國人總喜歡到處去旅遊，去環游世界，東亞、東南亞、歐洲、美國、加拿大、大洋洲等等。然而，位於南亞次大陸的印度，卻很少有中國人來旅遊，為何會出現這么大的反差呢？

當然啦，這也並不是印度街邊小吃的全部，還有眾多的有點讓我們國人難以接受的食物。大概也正因為想到印度的小吃，讓很多人打消了去印度旅遊的念頭了吧！

畢竟，最好吃的還是我們的火鍋串串呀！

B. 印度人為什麼和可口可樂勢不兩立呢

對於當前最迫切的公布飲料配方問題，可口可樂和百事可樂兩公司也許會採取一些拖延政策，以爭取更多的時間。

近日來，可口可樂、百事可樂等兩大飲料巨頭再一次在印度遇到大麻煩：印度最高法院向可口可樂和百事可樂的印度公司發出通知，要求公開其飲料化學成分和配料細節。兩家公司必須在4周內做出答復，否則印度法院有權禁止這兩大飲料巨頭在印度銷售飲料。

兩巨頭這次的麻煩主要是因為印度科學和環境中心這家非政府組織。該中心8月初公布的一份調查報告稱，兩家公司在印度12個邦生產的11種軟飲料的樣本中，林丹等3種殺蟲劑的平均含量比印度官方標准高出20多倍。

這份報告引發印度全社會的高度關注，印度政府也迅速介入，可口可樂、百事可樂再一次在印度面臨危機。

歷史是何等的相似。早在3年之前的2003年8月份，印度科學和環境中心就已經挑戰過可口可樂和百事可樂，其報告證明兩家巨頭在印度生產的飲料中農葯含量比歐盟的產品標准高出30倍以上，可口可樂和百事可樂破天荒地被迫召開聯合新聞發布會堅決予以還擊，那一次兩巨頭最終有驚無險地度過了危機。

也許是借鑒了上一次挑戰未成功的經驗，這一次印度高等法院使出了釜底抽薪的一招：要求可口可樂和百事可樂公布其配方。要知道，配方可是可樂們在全世界賺錢的根本。以可口可樂為例，其配料的關鍵秘方保存在亞特蘭大一家銀行的保險庫里，只有2名高級職員掌握，而且兩人不能乘坐同一架飛機出行，以防止發生事故導致秘方失傳，全世界知道這一秘方的人不超過10個。可口可樂公司只向全球合作夥伴提供半成品，卻得不到原漿的配方及技術。

對於可口可樂或百事可樂而言，配方是絕對不能公布的，無論以什麼代價。

為什麼兩大飲料巨頭屢屢遭到印度國內民眾質疑？印度國民究竟對可口可樂和百事可樂懷有何種復雜情緒？上世紀80年代以來，印度國內的軟飲料市場一直被兩大巨頭所瓜分，兩大飲料商的市場份額高達75%以上，而一些原先印度國內的知名品牌在逐漸消失。印度一些民眾對美國產品有天然的抵觸與抗拒，兩大軟飲料巨頭在印度經營多年，其所代表的美國形象已經對印度本國文化形成了較大沖擊，印度國內一些人士一直對此耿耿於懷，上下疾呼，使得印度和「兩樂」之間的沖突麻煩不斷。

在2003的危機中，可口可樂與百事可樂認為自己一直使用印度當地地下水源生產，如果飲料中殺蟲劑含量過高，應該說與印度水源本身有很大關系，而印度政府一直沒有制訂軟飲料質量標准。正是憑借這兩條理由，兩家公司才最終平息了那場危機。但是，印度某些地方政府已經開始禁止兩公司的軟飲料在學校等教育機構銷售，而印度高院要求公布配方，也就是說，這一次印度方面動了真格，怎麼辦？

毫無疑問，可口可樂和百事可樂將會因為這次危機而再度聯合起來，去開展一場前途未卜的危機公關，他們最多隻有四周時間，但他們要做的事情卻太多了。首先，兩家公司需要向印度公眾證明其產品的安全性，需要向公眾解釋印度科學和環境中心的檢測結果的原因；其次，兩家公司需要盡快與印度政府高層溝通，求得印度政府方面的支持；第三，對於兩家公司而言，最重要的要在印度樹立一個正面、積極的本土化形象，而不是負面的美國產品形象。

對於當前最迫切的公布飲料配方的問題，兩公司也許會採取一些拖延政策，以爭取更多的時間。兩家公司都已經意識到，目前的危機已經無法通過單純的商業問題，一定要藉助政治方式才能最終解決。針對印度政府方面的壓力，兩家公司也許會邀請美國政府官員前往印度游說，美印之間或許還會引發一次「可樂外交」。目前，美國政府方面尚未就此事件做出正面反應，「印度可樂門」事件的真正高潮還沒有來臨

C. 印度特色美食

10種不可錯過的印度美食

Bhelpuri 爆米花

這是孟買街頭常見的地道小食，材料有脆米、花生、青辣椒與香濃的羅望子醬，味道略帶香辣，可以直接吃，或者以薄餅卷著吃，各種材料帶來豐富而平衡的口感，令人食指大動，難怪是必嚐印度美食之一。
香料牛油雞

牛油雞發源自德里，深受當地人的喜愛。這道菜的重點是醬汁，以番茄、牛油及鮮奶油做成；這款醬汁由舊德里的Moti Mahal餐廳三位創辦人於1950年代創制。
至於雞則用乳酪、生薑、蒜蓉及紅辣椒粉腌過夜才煮，煮的時候除了在醬汁內加入新鮮番茄和香料之外，還加入一大塊牛油，因此叫做牛油雞。這種煮法讓香濃的醬汁滲入雞肉內，一口咬下，醬汁在口腔內四濺，立時齒頰留香，令你吃完還要再吃，欲罷不能。
羊肉咖喱

這是一道孟加拉邦風味的慢煮菜式，將羊肉與香料放進由洋蔥、生薑與蒜頭煮成的濃汁內燘煮而成，通常是在喜慶節日吃的菜式，加爾各答尤其喜歡以這道菜來歡度佳節。煮羊肉咖喱用的是芥子油，這是西孟加拉邦最常用的食油，因此令孟加拉邦的菜式帶有與別不同的風味。用慢煮的方式來燘羊肉，可以保留羊肉的鮮味，令肉質嫩滑，吃後回味無窮，因為成為馳名的印度美食。
海德拉巴Biryani香料抓飯

Biryani香料飯是南亞的米飯菜式，以印度香米、肉類、乳酪及香料煮成。海德拉巴風味的香料飯則帶有莫卧兒及伊朗的烹飪風格，將生米和生肉加入香料，再放進陶罐內，以木柴或炭烹煮。煮飯的時間和火候均要准確把握，既要將肉煮熟，又不能令飯煮得過熟；過程雖然頗花精神和心思，但煮出來的香飯令人垂涎三尺，一切辛苦都是值得的。
馬沙拉薄餅

在一塊薄餅內塞滿加了香料的薯蓉，就成了美味的馬沙拉薄餅。這種食品源自南印度的卡納塔克邦，有非常悠久的歷史，據說可以追溯至2,000年前。首先在薯蓉內加入馬沙拉香料、再以芥子、芫荽葉、洋蔥、青辣椒、椰子酸辣醬及姜來調味，然後用薄餅捲起，再配上各式酸辣醬來吃，是理想早餐之選，亦是不容錯過的印度美食。
肉類串燒

在印度，肉類串燒並非將肉塊串在木簽上來燒那麼簡單。Kakori串燒與galauti串燒都是有百年以上歷史的傳統菜式：前者以絞碎的羊肉加入黑胡椒、蒜蓉及多種印度香料調味，後者以勒克瑙的製法風味最佳，據說用上逾150種印度香料來調味，因此味道層次繁富，令其他串燒相形見絀。肉餅在調味後於炭火上燒烤，讓你領略串燒滋味新境界。
Modak 甜蒸餃

Modak甜蒸餃在印度很多地方都十分流行，這種甜點用米粉或麵粉做成帶甜味的外皮，以鮮磨椰子碎及棕櫚糖作餡料，然後再拿去炸或蒸，吃的時候加上酥油，更加香口。這是傳統的甜點，每逢節慶，就會做來作應節食品。現在也有人用非傳統的餡料來做 modak甜蒸餃，例如番紅花、朱古力及果仁等，新口味令這種傳統印度美食更加吸引。
土豆煮椰菜花

這是印度一道極常見的素菜，以土豆、椰菜花與香料煮成，是其中一款必嚐菜式。土豆煮椰菜花材料簡單而健康，帶有家常風味，可隨意配搭其他食物；配上淡咖喱、米飯及薄餅同吃，風味尤佳。有些餐廳會在材料中加入新鮮番茄和咖喱葉，令這道菜香氣更濃郁，色彩更繽紛。這是印度經典菜式，不可錯過。
Pad松餅

Pad松餅又叫ku paniyaram或gunta ponganalu，是一種香脆中帶軟韌、內里中空的鹹味薄餅；用黑扁豆及米做成粉漿再放入有圓形模子的鍋內蒸熟。這種松餅是下午茶時常見的小食，也可以做成甜味或香辣味，視乎在粉漿內加入的材料而定，例如紅蘿卜、洋蔥、椰子或紅糖等。
天多利烤雞

發源自旁遮普邦的天多利烤雞是知名印度美食，以香料和乳酪將雞塊腌過，再塗上燒烤汁，然後放入圓筒形的陶泥烤爐內燒烤。燒烤汁由多種香料調制而成，包括肉桂、月桂葉及丁香等，令味道層次更豐富。烤雞出爐後，略帶焦香，令人胃口大開。

D. 住印度酒店時，為何非瓶裝水不喝，非肯德基麥當勞不吃

因為印度衛生條件比較好，必須用這些，才能保證衛生。

E. 印度南北方的飲食習慣

印度老百姓在美食文化上南北差異較大，北方烹飪中有許多肉、穀物和麵包，喜辣味；南方多素食、米飯、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米飯、家常餅、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜葉。

印度人的正餐常以湯菜開始，通常是稀薄咖喱，其餘菜餚一般全部同時搬上，不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐後食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油乳酪球、加糖水的煎餅、用乳酪和牛奶做成的糖和鮮水果等。飯後印度人常用一種檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的調製品招待客人，以助消化。不過一般尋常百姓家用餐沒有上述復雜。

印度的飲料多種多樣。在南方，人們喜歡喝濃咖啡，因為那兒靠近咖啡產地。在北方，人們喜歡喝茶，因為那裡有恆河和布拉馬普特拉河下游平原，氣候濕潤，所產茶葉量為世界之最。兩種飲料總是同牛奶和糖一起端上來，如果你在茶中不放牛奶和糖，應要「清茶」。印度其它的飲料隨地方和季節而異，新鮮果汁是印度人普遍喜歡的。印度的酒類不像西方國家那樣流行，在許多省，特別是穆斯林居住的地區，旅館和飯店以外是禁止喝酒的。在新德里，每個月的第一天和第七天以及節日是禁酒日。去印度旅行，旅遊者可在簽證時申請一種「全印酒類許可證」，持有這個證件將會准許你在禁酒地區攜帶和消費酒類。

印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人們用右手的指尖抓食物吃，把食物拿到第二指關節以上是不禮貌的。在南方，人們用整個右手攪拌米飯和咖喱，並把它們揉成團狀，然後食用。印度人用手進食，但不能用手觸及公共菜盤或為自己從中取食，否則，將為同餐人所厭惡。就餐時常用一個公用的盛水器供水，喝水時不能嘴唇接觸盛水器，而要對准嘴往裡倒。餐後印度人通常給客人端一碗熱水放在桌上，供客人洗手。

F. 印度美食（INDIAN FOOD）

印度老百姓在美食文化上南北差異較大，北方烹飪中有許多肉、穀物和麵包，喜辣味；南方多素食、米飯、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米飯、家常餅、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜葉。

印度人的正餐常以湯菜開始，通常是稀薄咖喱，其餘菜餚一般全部同時搬上，不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐後食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油乳酪球、加糖水的煎餅、用乳酪和牛奶做成的糖和鮮水果等。飯後印度人常用一種檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的調製品招待客人，以助消化。不過一般尋常百姓家用餐沒有上述復雜。

印度的飲料多種多樣。在南方，人們喜歡喝濃咖啡，因為那兒靠近咖啡產地。在北方，人們喜歡喝茶，因為那裡有恆河和布拉馬普特拉河下游平原，氣候濕潤，所產茶葉量為世界之最。兩種飲料總是同牛奶和糖一起端上來，如果你在茶中不放牛奶和糖，應要「清茶」。印度其它的飲料隨地方和季節而異，新鮮果汁是印度人普遍喜歡的。印度的酒類不像西方國家那樣流行，在許多省，特別是穆斯林居住的地區，旅館和飯店以外是禁止喝酒的。在新德里，每個月的第一天和第七天以及節日是禁酒日。去印度旅行，旅遊者可在簽證時申請一種「全印酒類許可證」，持有這個證件將會准許你在禁酒地區攜帶和消費酒類。

印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人們用右手的指尖抓食物吃，把食物拿到第二指關節以上是不禮貌的。在南方，人們用整個右手攪拌米飯和咖喱，並把它們揉成團狀，然後食用。印度人用手進食，但不能用手觸及公共菜盤或為自己從中取食，否則，將為同餐人所厭惡。就餐時常用一個公用的盛水器供水，喝水時不能嘴唇接觸盛水器，而要對准嘴往裡倒。餐後印度人通常給客人端一碗熱水放在桌上，供客人洗手。

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G. 印度街頭飲品現調蘆薈汁是什麼味道

喜歡在吃任何一種食物都放上調味料的印度人，每一杯蘆薈汁裡面都會加上調味粉和漿水等。本來很是清澈的水，但在印度大神的烹飪下，所做出的口味非常獨特。喜歡吃的顧客每天一出攤都會來一杯，一杯只8塊錢解渴還有營養。

在印度，蘆薈是一種十分受歡迎的植物，有著大量的種植，它們有一部分拿來出口，另一部分則被印度人喝掉！

在印度街頭，有很多出售蘆薈汁的小販，印度人首先會將蘆薈堅韌的皮去掉，就露出了雪白的蘆薈肉。然後印度人會將蘆薈肉刮下來，當然印度人一向都是徒手完成，看著黏糊糊的蘆薈肉，真的十分惡心！最後印度人會將蘆薈肉攪拌均勻，倒入各種調料，一杯真材實料的蘆薈汁就做好了！

它在夏季喝對身體很好，加上印度是熱帶國家，有了這些解渴的夏季飲品會更熱銷，雖然只是一個小小的攤位，但有品嘗過的食客卻非常嚮往，所做出的味道也來得非常嚮往，所用的蘆薈也很新鮮，但不知為何被調制出的色澤就很奇怪。

同為喜歡購買飲料的中國食客，在看到印度大廚做出的這杯飲品，雖然看起來非常鮮美，但有吃過的人卻非常愛吃，所做出的味道和口感也非常深受到所有人的喜愛，中國食客看完都覺得很重口味，因此即使是口渴也是只有看看，對於這裡麵包含到的食材非常簡單。

H. 印度街頭小吃有哪些呢

印度街頭小吃如下：

一、印度脆球

印度脆球是印度街邊常見的小吃之一，它可以用油炸，亦可以用沙炒，製作好後是空心的球，吃的時候商販會用手指按壓出一個坑，在裡面加入干豌豆、熟土豆、鷹嘴豆等食材。