印度白面餅子怎麼做

㈠ 我不明白印度薄餅怎樣做

印度飛餅
傳統的印度佬做：

用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油

做法：
1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！
6。3小時後可以用！

缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）

優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！

㈡ 白餅子怎麼做

【所需食材】

餅部分：白面，溫水，油。

輔助食材：土豆，蔥，姜，鹽。

【具體做法】

第一步：拿出做米飯的那個量杯，量出540的面，240的水。開始和面......

第二步：將面和成絮狀後，輕揉成一個基本上光滑的面團。

底部抹點油，防粘住，因為面團較軟。

完了蓋上保鮮膜，醒面10-15分鍾，讓面在時間的流逝中慢慢得到鬆弛。

第三步：10分鍾時間到，將面輕搓成一個長條。

頂部也給搓了點油，怕切劑子的時候粘住。

第四步：切成大小均勻的劑子，這次的份量一共有11個劑子，做出來的餅大小正合適。

將劑子扶起來，輕輕壓成一個個可愛的小圓餅。

蓋上保鮮膜，再次醒面5分鍾，讓面餅得到充分的鬆弛。

第五步：將一個個小圓胚輕輕推大一點，不需要擀到最大，後面我們還需要二次擀一下。

然後，每一個上抹油，將它們疊放起來，最多放10個吧，幾個自己決定。

之後，蓋上保鮮膜再醒5分鍾到10分鍾。

第六步：10分鍾後，二次將餅擀大，大小決定薄厚，不要太厚也不要太薄，自己觀察著來。

輕輕推開，不要使勁，這時候很容易擀開的，做任何餅擀的時候都要用輕力，切記。

擀好以後，把它們移到蒸籠上。鍋里加好涼水，把蒸籠放進去，蓋上鍋蓋，再醒10分鍾。

第七步：開中大火，等到水開上汽以後，蒸15分鍾。

如果餅層疊比較多，可以多蒸一會，時間根據具體情況來定。

時間到，關火，燜3分鍾，揭走鍋蓋。

如果關火後馬上移走鍋蓋，熱脹冷縮，餅容易變得僵硬，給一個緩和的機會比較好。

然後，乘熱一張一張地將它們分開，這個很好分開的，因為擀的時候抹了油，有油還挺香的呢！

第八步：平底鍋抹少許油，趁熱把餅再放進去，烙出漂亮的金黃色點點。這個是一張一張來操作的，因為餅本身就是熟的，所以完成這一過程不需要花多少時間。

㈢ 印度烤餅怎樣做好吃呢

今天我們來做印度烤餅，印度烤餅就是不一般，都是放火上直接烤，焦酥與柔軟的完美結合！用原味酸奶150克，溫水400克，糖12克，鹽8克，油或者是黃魚25克和酵母4克，大概攪拌一下，放入中筋麵粉750 克。 用刮刀把它攪到看不到液體，那些團起來的面團實際上是很軟的，然後上手揉面，當你把乾麵粉都揉進去之後，就會發現只是一個很濕很軟非常粘手的面團。 這個時候與其痛苦地揉面不如你停下來，給它20分鍾讓麵筋自己形成，20分鍾之後，它也就不哪么粘手了，而且面團的韌性也增強了不少，然後再揉上一分鍾，蓋好蓋子，從現在開始發酵一個半小時，發酵的中間再回來和一次面，也只需要揉一分鍾，這么痛苦粘手的一個濕面團總共就揉了三分鍾左右，你再看它就已經變得如此光滑。 只要你掌握面團的特性，揉面就會變得輕而易舉，面團醒好之後呢是一個很好的狀態，然後在案板上抹一點油，手上也抹一點油，用手揪出一個小面團滾圓，這個配方一共可以做十個烤餅，小面團上面摸一點可以防粘，蓋上保鮮膜醒面30分鍾，讓面團發起來的同時呢讓麵筋得到充分的鬆弛。 現在我們做一些准備工作，印度烤餅都是放火上直接烤，但是家裡做不了，我是用披薩石烤的，做出來的烤餅依然是焦酥與柔軟的完美結合！ 石頭放在烤箱里最高溫度預熱，我家的烤箱是550華氏度或者290攝氏度，然後准備一塊干凈的毛巾打濕，把一個帶手柄的篩子用濕毛巾包住，一會兒你就知道它是干什麼的。 接著在鍋里用20克的印度酥油，沒有的話你可以用黃油代替，准備一些蒜蓉，20克就差不多了，再加上2克的食鹽攪拌均勻。 小火把它加熱一下，讓蒜和酥油的味道融合在一起，稍微放涼一點點放入切碎的5克香菜攪拌均勻。 半個小時之後的拿出一個小面團，用手指把它壓扁，然後兩個手互相甩起來，只要面團醒到了幾下就能甩開，然後輕輕的拉長一點，然後把光的那一面放在毛巾上面。 然後打開烤箱，輕輕一甩把面餅甩在石頭上面。 烤箱的溫度本身很高，石頭有聚集了很多的熱量，面餅上大泡泡小泡泡頓時就膨脹起來了，如果你家烤箱有烤制功能的話你可以打開，幫助它上色，它烤起來非常快，兩三分鍾看到上面有一些焦黃，這就烤好了。 趁熱塗抹上蒜蓉黃油，一個特別軟的面團加上一個特別熱的烤箱，奇怪的是你的舌頭可以感受到它們，面團本身含水多，烤的時間有特別的短，水分來不及蒸發所以面餅裡面特別的柔軟，而面餅的外層接觸高溫的石頭，迅速就變成焦酥的外殼，你吃到的每一口餅都是可以嘗到焦酥的，同時又能夠吃到了柔軟，這就是為什麼印度烤餅如此的好吃。

㈣ 白面餅的做法

雞胸肉煎餅果子

用料

雞胸肉175克；雞蛋2個；料酒1勺；生抽1勺；蚝油1勺；胡椒粉3克；雞精少許；澱粉10克；全麥麵粉35克；澱粉10克；水100克；食用油少許；黑芝麻適量

做法

• 雞胸肉切條，用料酒生抽蚝油胡椒粉雞精澱粉攪拌均勻，腌制15分鍾

• 雞蛋打散

• 麵糊，全麥麵粉澱粉和水，3分之1的蛋液，攪拌均勻

• 油熱放入雞胸肉煎至金黃色

• 冷鍋倒入麵糊，小火煎至大氣泡後翻面

• 翻面後，倒入蛋液刷勻，撒上黑芝麻

• 翻面，關火，鍋的余溫能把雞蛋煎熟，刷上番茄醬（或者自己喜歡的醬），放雞胸肉和喜歡的蔬菜捲起來

• 保鮮膜捲起來切開，超滿足～

㈤ 印度拋餅是印度的美食，印度拋餅的面怎麼和

想要製作出筋道的面條，首先從原材料的選擇上就要嚴格把關，無論是製作手工拉麵還是其他的面條都要選擇高筋麵粉，那麼什麼是高筋麵粉呢，判定麵粉是不是高筋麵粉是有具體標準的，看麵粉的蛋白質含量，麵粉蛋白質含量在12.0以上的就是高筋麵粉，那麼怎麼區分買的麵粉是不是高筋麵粉呢，很簡單，一般的生產麵粉的廠家都會在包裝袋上直接標明是不是高筋麵粉。

當然也要看不同麵粉的吸水程度來酌情增減和面時加水遵循少量多次的原則，一邊加水，一邊加麵粉，揉搓成面血，直至面盆中沒有任何乾粉，然後再加詩的面說謝謝，揉成光滑的面團，揉好的面團，一定要蓋上或者用保鮮袋包長靜置一會兒麵粉中的蛋白質和水分子有個充分融合的過程，提高面團的筋度和柔韌性。

㈥ 如何做白餅子，又軟又厚又好吃

如何做白餅子
材料
麵粉，酵母兩克
做法
1、酵母兩克用溫水化開，鹽一小勺。麵粉開窩倒入發酵水揉成光滑面團蓋好發至2倍大的樣子取一勺白面揉入面團，做成熗面，這樣就成了半發面。這樣吃起來更有面香和嚼頭（也可不熗生面）；
2、面團揪成劑子，擀成圓餅，壓扁後鬆弛20分，用牙簽戳點小洞（正反面都戳）；
3、平底鍋燒熱後改成小火，放入面餅，蓋上蓋子燜5分鍾後，翻面再烙五分，直到熟透。

㈦ 印度薄餅（又名拋餅）的配料及做法

原料：

低筋麵粉 270克、高筋麵粉 30克、酥油 45克、片狀馬琪琳 250克、水150克。

做法：

1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，鬆弛20分鍾；

2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，擀成片狀；

3、將鬆弛好的面團用壓面棍擀成長方形。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍；

4、把馬琪琳放在面片中間，將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將邊捏好，將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再擀長。重復3次。用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鍾；

5、把三折好的面片再擀開，擀成面片。將面片從較長的這一邊開始捲起來。將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鍾；

6、將鬆弛好的面分成均等的小劑，每一份都先搓成長條，然後螺旋裝的落在一起，壓實。再擀成薄薄的一片；

7、烤箱預熱175度，烤5分鍾即可。

包瑪琪琳那個面不要擀得太薄，容易破。等包好瑪琪琳後可以多疊幾層，這樣出來的層多好吃。

㈧ 白面烙餅子的家常做法

需要用酵母把面發起來之後發成面團。然後在面團里放放一些鹼面，這樣子就會除掉酵母里頭的酸味。然後把面團揉成一個圓蛋蛋壓扁。用擀麵杖擀成面餅的形狀。放在電餅鐺里，烙好。就做成功了。

㈨ 白餅子怎麼做好吃

做法一：
首先先准備好麵粉，然後在麵粉中加一勺鹽，再打入一個個雞蛋，然後將麵粉攪拌均勻，再在麵粉中加入適當的溫水，直至將其攪拌並揉成面團，然後將面團蓋上一層保鮮膜，等待三十分鍾。期間准備一碗乾麵粉，加入鹽和十三香，然後在鍋里燒好油之後，將其倒在碗里將乾麵粉燙一下，即可做成油酥。三十分鍾之後，將面團稍微揉好，用到切成三個一樣大的面團，然後擀成片，之後，將剛剛准備好的油酥塗在面片上，然後撒上蔥花，再用刀將面片切開之後捲起來，繼續將其擀扁。之後，在鍋里加入適量的油，燒熱之後將擀扁的面片放到鍋里烙一下，直至其兩面都變成金黃色即可。
做法二：
首先將麵粉和成面，盡量讓和好的面軟一些，然後靜置至少三十分鍾讓面醒好，將面用擀麵杖擀成片，在上面撒上食鹽、花生油、胡椒粉和五香粉等調味料，再在上面撒入蔥花，將面片捲起來，並封好口，然後將其分成三段，將每一段的兩頭擠到一起，將其按扁，然後再用擀麵杖將其擀薄，然後將電餅鐺預熱，在上面放入擀好的面餅，電餅鐺響鈴之後再將面餅翻過來，記得在電餅鐺上再刷一層油，直至將其烙得兩面都是金黃色的即可。
如何做蔥花餅松軟好吃
製作松軟好吃蔥花餅第一步：
在面盆中倒入適量麵粉，在麵粉中加入適量的泡打粉，攪拌均勻。然後用溫水化開酵母，再加入適量的白糖，攪拌均勻，倒入麵粉之中，揉好面團之後，靜置大約二十分鍾，等待麵粉醒好。
製作松軟好吃蔥花餅第二步：
首先將蔥切成蔥花，大蔥可以買山東的大蔥，味道比較好。然後打入雞蛋，並加入食鹽、蔥花和十三香等，將其攪拌均勻。
製作松軟好吃蔥花餅第三步：
面團醒好之後，將其擀成面餅，擀好之後在面餅上塗色拉油，再塗上剛剛調好的餡，然後將面餅捲起來，用到切成塊，再醒大約二十分鍾左右之後，將其擀成蔥油餅即可。
製作松軟好吃蔥花餅第四步：
在鍋里加入適當的油，熱到五六成熟的時候，在鍋里加入蔥油餅，煎兩三分鍾之後最好就翻一面，知道蔥花餅的顏色變金黃即可。