印度糖為什麼是黃糖

① 什麼是黃糖，赤砂糖

黃糖屬於紅糖的一種。紅糖的顏色就包括黃色、棕紅色、褐色等。黃糖主要產自於廣東地區，顏色比較淡，比較乾燥，一般可以達到赤砂糖的標准。
赤砂糖是用甘蔗汁製作的。赤砂糖是提取了一部分糖先製成白砂糖，剩下的再乾燥製成。

② 為什麼有的白糖是白色的，有的卻是黃色，它們到底有什麼區別

白糖只有白色的，沒有黃色的白糖。為了在生產過程中增加白糖的白度，有一個硫漂白過程，即在糖清洗中引入二氧化硫來減少和脫色糖汁中的色素。用這種方法脫色不夠穩定。長期的白糖會與空氣長時間接觸，脫色色素會被空氣中的氧氣氧化，重現其顏色，因此白糖在長期儲存後會變成黃色。

開封的白糖應該在2-3個月內食用，最多不超過半年。儲存白糖時，不要使用塑料瓶或塑料袋，塑料在夏天受熱時容易膨脹，這會產生一些不良氣體，污染白糖，或者在受熱受潮時變質。最好使用材料結構相對穩定的玻璃瓶儲存。其次，儲存白糖的地方應該避光防潮。熱和濕氣容易導致變質。

③ 黃糖是一種什麼糖

黃糖是一種蔗糖。

其主要原料是甘蔗，是將甘蔗進行切碎碾壓後經過相關的處理以及熬煮冷卻等形成的一種固體塊狀粗糖。黃糖保持了甘蔗原本的營養，同時也使黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風味，所以受到很多人喜愛。

簡介

黃糖甜度很高，黃糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合用在作法簡單的食物上，例如用來製作紅豆湯、黃糖糕、紅茶、咖啡等，甜味皆醇厚獨到。

因為甜味的純度高，可用來調制飲料或製作西點不會影響其它材料的原味，且具有使糕點質地蓬鬆的效用。黃糖因為是土法生產，沒有經過化學方法提煉，故保持甘蔗糖的原汁原味，為現今許多高級食品所使用。

④ 英語中紅糖為什麼翻成brown sugar（棕糖），有什麼文化方面的說法嗎

因為紅糖並不是紅色的而且棕色或者棕紅色的，所以用brown，沒有文化方面的說法。

brown sugar

英 [ˌbraʊn ˈʃʊɡə(r)] 美 [ˌbraʊn ˈʃʊɡər]

n.紅糖；黃糖

短語：

1、brown powdered sugar紅糖粉

2、Brown granulated sugar CHN赤砂糖

3、brown cane sugar甘蔗糖

4、brown granulated sugar detail赤砂糖

5、Brown Soft Sugar棕色綿糖

(4)印度糖為什麼是黃糖擴展閱讀

印度人最早掌握了種植甘蔗提煉蔗糖的技術。亞歷山大大帝東征印度時，就曾經對印度出產的這種「無需蜜蜂的蜂蜜」目瞪口呆。sugar(蔗糖）一詞來源自印度的梵語sharkara，本意是「砂礫、碎石」，表示從甘蔗中提煉出來的白砂糖。該詞經波斯語、阿拉伯語和拉丁語後傳入英語。

近義詞：sugar

英['ʃʊɡə(r)]美['ʃʊɡər]

n.糖，食糖；糖缸；甜言蜜語，阿諛奉承；寶貝，心肝

v.使甜；在...上撒糖

例句：

If the lemonade tastes bitter,sugar it.

如果檸檬水發苦，就加糖。

⑤ 黃糖是什麼

1. 黃糖採用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，傳統的方法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。這種傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久，黃糖磚的顏色也越深，使黃糖呈現出不同深淺的紅褐色。

2. 在食糖行業里，並沒有專門的黃糖概念，而是把黃糖作為紅糖的一個品種存在的。一般來說，紅糖在熬制過程中火候較小，色澤較淡時，會呈淡黃色或青色，稱為黃糖。黃糖主要消費群體以南方為主。比如廣東所產的紅糖、浙江義烏所出產的「義烏青」等，都是黃糖的代表。

3. 在現代工業化生產過程中，在廣粵地區出現了一種以淺色紅糖為原料，添加少量黃冰糖碎末生產而成的黃糖。這種產品並不是傳統意義上的黃糖。但由於添加了部分冰糖成份，口感更軟和。此外冰糖還有清熱去火的功效。

⑥ 白糖，黃糖，紅糖有什麼區別

白糖：白砂糖是單一糖分，分子式是C12H22O11，純蔗糖，通常採用石灰法進行工業化製造，要添加硫磺和磷酸進行脫色除雜。
黃糖：在雲貴川等地，黃糖就是紅糖的別名。在北方有些地方，把顏色發黃的冰糖稱為黃糖。
紅糖：物理濃縮甘蔗汁，自然結晶。

⑦ 粗糖和糖有什麼不同

糖和棕櫚糖是全世界使用的兩種常見的甜味劑。盡管粗糖和糖都是從相同的來源獲得的，但它們的性質和益處卻大不相同。

正如兩個由同一個父母所生的同卵雙胞胎在很多方面都存在差異。粗糖和糖是由相同的甘蔗汁產生的，彼此不同。為了正確使用這些差異，必須牢記這些差異。

⑧ 為什麼紅糖有的很黑,有的顏色偏黃

紅糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，是有甘蔗的莖經壓榨取汁煉制而成的赤色結晶體。因為不同的製作工藝使紅糖呈現出不同的顏色。其中黃糖保持了甘蔗原本的營養，同時也使黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久，黃糖磚的顏色也越深，使黃糖呈現出不同深淺的紅褐色。

(8)印度糖為什麼是黃糖擴展閱讀：

紅糖性溫味甘，不但能活血舒筋，促進血液循環，還具有益氣、緩中、化食之功能，食慾不振的用戶可適當食用紅糖，改善狀況。

注意事項：

1、紅糖不宜與竹筍同食，因為竹筍中的某種賴氨酸在與紅糖加熱過程中易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利。

2、患有痛風的病人不宜食用紅糖，因為含有果糖會加重痛風病情。