印度咖喱雞價格多少

『壹』 印度咖喱雞的介紹

印度咖喱雞是一款菜品，製作原料主要有雞肉、西紅柿等。

『貳』 關於咖喱飯

步驟11

做好的咖喱盛在周圍，擺上一片梔子花葉子，完成。

『叄』 舌尖上的印度，印度有哪些不容錯過的特色美食小吃

舌尖上的印度，印度有哪些不容錯過的特色美食小吃？

印度菜以咖哩聞名，主要以魚、肉、蔬菜等不一樣食材來調合多種多樣香辛料，有濃郁的香味。聽說，印度菜特色就是調味品多，單菜都10種之上調味品。印度有什麼特色美食？咖哩牛肉、咖喱牛肉、什錦咖喱鮮蔬等都是比較普遍的印度美味。此外，印度奶茶及飯後甜點也具有地方特色。印度十大特色美食小吃，刺激你的味蕾。

01印度飛餅

起源自旁遮普邦的天多利烤雞是著名印度特色美食，以香辛料和乳酪將黑椒雞塊腌過，再塗上燒烤汁，然後放入圓柱形的陶泥燒烤箱內烤串。燒烤汁由很多種香辛料調配成的，包含肉桂粉、月桂葉及丁香等，令味兒層級更豐富。烤雞腿公布後，有點焦脆，讓人胃口大開。

10印度餃子

印度餃子也叫印度咖喱醬餃，是一種路邊攤小吃，尖尖的像一個金字塔式。印度餃子的內陷一般會有牛羊肉、牛肉、雞脯肉、圓蔥、士豆泥、藍莓干、腰果仁、蔬菜水果、扁豆松籽等，再混和印度香辛料製成的。印度餃子的特點是三角形的，吃的時候先要炸成金黃，沾上香薄荷醬吃。

除此之外，印度餃子中比較有特色的是甜水餃，用堅果和椰子肉做為包餡，煎炸或是烤製成的，煎炸後餃子金黃酥脆，千果椰子肉的香甜味兒更加凸顯。

印度菜比較獨特，並不是每個人可以接受的，但我們可以更多地了解這個國家的文化習俗和生活方法。未來出國旅行需要了解一些文化禮儀，不然仍有可能在餐桌上貽笑大方。

『肆』 正宗印度咖喱雞的做法

• 雞肉切丁，加黑胡椒粉和料酒腌制一刻鍾左右

  

『伍』 印度的咖喱跟孜然粉辣椒粉不要錢嗎為什麼每次他們都放那麼多

本期導讀：牛油咖喱雞食譜｜印度名菜惹味香濃必用印度牛油？雞肉鬆嫩就靠「它」

咖喱，世界各地的咖喱各有特色，以印度為例則是牛油（黃油）咖喱雞（Butter chicken）最為有名，雞肉以大量香料腌制，用印度牛油（Ghee）及大量蔬菜作為醬汁的材料，香濃惹味，配白飯或印度烤餅最適合不過，但腌制雞肉時則有一點需注意。
印度咖喱雞唔叫咖喱雞？
世界各地的咖喱雞看似沒有太大分別，但咖喱雞在印度並不是叫「咖喱雞」而是「牛油雞」，因主要以印度牛油作為醬汁的基底，再加入各式各樣的香料增加香氣及味道。
雖說是來自印度，但所用的香料也是超市常見的，如孜然粉、姜黃粉、紅椒粉等，忠於傳統更可以加入印度綜合辛香料（Garam masala）。
印度牛油是什麼？
當中的印度牛油是整道菜式中不可或缺的食材，盡管大家叫作牛油，事實上它名為酥油。酥油，是從牛油中分解的水分和牛奶脂過濾後餘下的黃油，從而作為一款烹飪油。
酥油的煙點比牛油更高，適合高溫煮食。它有別於一般的固體牛油，呈液體狀且氣味比常用的牛油濃烈，也比牛油含更多營養，包括帶有脂溶性維他命A、維他命D及維他命E，對用於骨骼、免疫健康和修復受損的組織有一定幫助。
看印度牛油哪裡買？多少錢？
在國內購買印度牛油比想像中容易，在南亞雜貨店、綠色小店或健康網店都有出售。
印度酥油一小瓶200克約30元。

印度酥油不用放雪櫃，不會凝固，用來烹調、塗麵包亦可。

印度腌肉方法
印度的腌雞肉方式也有不同，它並非用生粉將雞肉軟化，而是用乳酪。
因乳酸菌與肉類蛋白質產生化學作用，特別適合腌雞肉或肉類串燒，讓雞肉結構變得更松更嫩。
其次加入調味料腌30分鍾左右便可。
印度黃油咖喱雞

材料：
去骨雞腿肉2件（切件）洋蔥1個（切粒）、番茄1個（切粒）、印度黃油2湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉1湯匙、黃姜粉1茶匙、孜然粉1茶匙、雞湯100毫升、奶油100毫升、鹽1茶匙、砂糖1茶匙、紅椒粉適量
腌料：
乳酪1/2杯、黃姜粉1茶匙、孜然粉1茶匙、紅椒粉1茶匙、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙
做法：
1）雞肉用腌料腌30分鍾。
2）中火燒熱油鍋，將雞肉煎至兩面金黃，取出。
3）中火燒熱鍋，加入1湯匙印度黃油熱溶，下洋蔥、蒜蓉及薑蓉炒至軟身。

4）加入番茄粒、黃姜粉、孜然粉、鹽、糖及紅椒粉炒勻。
5）加入雞湯及奶油煮至滾起，熄火待涼。
6）將黃油咖喱醬倒入攪拌機中，打至順滑。
7）中火燒熱鍋，加入黃油咖哩醬及雞件，加蓋煮10分鍾。

8）加入1湯匙印度黃油拌勻，即成。
不失敗秘訣：
·印度黃油英文名為Chee，可於尖沙嘴南亞雜貨店買到，或可以普通黃油代替。
·若想咖哩醬味道更香濃，可加1湯匙花生醬。
健康小貼士：
印度咖喱，主要成分的姜黃粉，據美國癌症研究協會指出，能有助抑制癌細胞的生長，及減低吸煙或加工食品對身體帶來的損害。咖喱對傷口癒合、預防老人痴呆亦有幫助。當中的辣味香料可促進血液循環和腸道蠕動，加促胃液與唾液的分泌，增進食慾

『陸』 咖喱雞是怎麼做的

正宗印度咖喱雞

主料

雞胸肉400g/2塊 咖喱粉3勺 椰漿200ml 紅辣椒粉1勺 紅糖1/2勺 洋蔥1棵 蒜1頭

輔料

鹽適量 香葉1片 土豆1個 胡蘿卜1個 檸檬汁適量 番茄沙司2勺 酸奶2勺

正宗印度咖喱雞的做法步驟

1.雞胸肉切丁（或者雞腿肉切塊）放適量鹽1-2小茶勺 攪拌腌制20-30分鍾

2.腌雞肉的同時准備輔料，注意|咖喱粉:辣椒粉:紅糖的比例是3:1:(1/2)。如果不愛吃辣，可以不放辣椒粉，不影響味道。

3.洋蔥切丁，蒜切末，姜切末。分開放，備用

4.土豆，胡蘿卜削皮，切丁備用。（如果愛吃菜可以多放些）

5.放油（比平時炒菜多一些就可以）中火，炒香洋蔥和蒜末，再倒入薑末。

6.加入3:1:(1/2)的咖喱粉 辣椒粉 紅糖 翻炒1-2分鍾 （注意：要用中火）

7.將雞肉倒入翻炒好的輔料，加一片香葉，蓋蓋燜炒至其變金黃色，略焦更理想。

8.炒雞過程中，放入胡蘿卜，土豆翻炒 3分鍾。

9.最關鍵的一步：放入2平勺酸奶，2平勺番茄沙司，200ml的椰漿(Coconut Milk). 中小火燉20分鍾。(此時的火候：比剛才炒雞的中火小，但又比小火大些)

10.最後擠入半棵檸檬的檸檬汁，在燉5分鍾收汁。（嘗嘗鹹淡，如果口重，再放些鹽）

11.最後成品，如果想更養眼些，放些蔥末。 咖喱雞配米飯或者餅吃最佳，精華在汁裡面。

小貼士

保持中火，咖喱雞一次吃不完，下次再炒雞就不用這么麻煩，直接將湯汁倒入翻炒即可。咖喱雞配餅最正宗。咖喱粉一定要用椰漿調味。

『柒』 印度的美食有什麼特點

印度菜強調食材新鮮，香料更是現磨的，烹調各種辣度的咖喱，極富層次感;大量拌入椰漿和酸奶，以增加醬汁的濃度與香味，也是其特色之一。
印度人在食材的選擇上比較單一，通常只是雞肉、羊肉、海鮮和各類蔬菜;調料雖然種類繁多，但是每道菜都會有一款比較主要的調味料，比如孜然、馬薩拉等;菜餚的烹飪方式也相對簡單，有燒、烤、炒等幾種。食客點餐時，只需選擇食材、主要調料和烹飪方式，印度大廚絕對可以按照你的口味和要求製作出美味的菜餚。
印度菜口味較濃，但愈往北部則口味漸淡，一般食物的烹調法自古以來就受蒙古人的影響。其中最受人歡迎的一道菜叫做坦肚喱(Tandoori)，是用香料腌過的雞，放入一種印度特製的爐灶上用文火烤，烤到一定火候，即雞肉的芬芳開始溢出而肉汁也未被烤乾時，吃起來十分美味可口。
除了用雞烤之外，魚也可以用同樣的方法來烤，一樣的美味可口。還有一道叫做「可馬」的咖哩料理也很受歡迎，是把肉用凝乳泡軟即可食用，味道很特別。
印度還有一種「家常菜」，普通老百姓常常都吃這個，是用一種未切的麵包叫Nan，用來和米飯一起配著咖喱吃，米飯的清香夾帶著咖喱的美味，定能讓你一飽口福。
印度人的主食是麥面餅和大米，每餐都是先吃餅，然後再吃米飯。印度的米飯用名為BASMATI的米做成，是一種世界聞名的米。這種米形狀細長，味道濃香，是由印度的氣候決定的———半年乾燥，半年濕潤。
印度北方菜的味道是微辣的，而到南方，就會覺得菜味很辣，這也是由於南北氣候的差異造成的。
南方植物多，因此盛菜的器具多為芭蕉葉、香蕉葉等植物葉子，很漂亮。