印度椰子是怎麼加工的

1. 請問越南，泰國的椰子片是用什麼做的

椰子片是經過專家按傳統加工配方，採用現代工藝精心調配研製而成。保留新鮮椰子肉的獨特芳香味、香脆誘人、富含植物纖維，是男女老少皆宜之佳品。

越南，泰國椰子片主要原料為鮮椰子肉，白砂糖,鹽。

製作方法如下：
1.烘烤
烤椰子片是用新鮮椰子肉經過前處理後精工烤制而成的，色澤一般多以金黃色為主。
2.糖漬
糖漬椰子片的加工工藝有點類似椰子角，採用天然新鮮的椰子肉和白砂糖，經去皮、清洗、切割成片、蒸煮、炮製、烘乾等技術工序製作而成。呈片狀、精白均勻。具有椰子肉特有的香味和甜味。

2. 椰果是什麼做的

椰果的成分主要是一些多糖和纖維素，我們需要注意的是，椰果它不是一種水果來的，更加不是椰子的果肉，它裡面沒有水果所含的豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，也沒有水果所含的種類多樣的維生素C、類胡蘿卜素等等。

但是它熱量低不含膽固醇，對人體有一定的生理調節功能，包括促進腸胃蠕動，防止便秘改善消化功能等。

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椰果的製作需要加入一種醋酸屬的細菌，這種細菌能夠將椰子水中的，碳水化合物轉化成為纖維素，也就形成了椰果，粗糙又有嚼勁的質感而且用塑料製成椰果，難度比較大成本高，無論是口感還是味道上，都達不到以假亂真的效果。

所以用塑料做椰果的可能性不大，盡管網上所說的，用塑料做的椰果是一個謠言，但是如果吃到製作不良的椰果，依然還是有健康隱患的。

3. 我們常喝的椰奶是怎麼製作而成的

相信很多人都非常的喜歡喝椰奶，而椰奶就是由椰片製作而成的。在泰國和印度椰奶被拿來做料理的底料，因為椰奶不僅可以讓冰沙和許多的甜點的口味更加的美味，同時罐裝的椰奶也非常的貴。但是要知道其實很簡單的椰片或者新鮮的椰子就可以做成椰奶，首先可以買一袋椰片。如果沒有椰片的話可以用耶絲來代替，要按量的取一些椰片，每杯椰片可以放入兩杯的牛奶。然後取出一片，放到攪拌機裡面處理，隨後燒水，每一杯椰片都需要兩杯水，然後按量獲取的同時要倒到壺裡面。

如果椰子的肉質聞起來特別新鮮，而且鮮嫩多汁的話就可以使用。如果聞起來不好，肉已經乾巴了，那麼就要扔掉。把椰汁和肉放到攪拌機裡面攪拌，在完美融合之後椰奶就做成了，可以把椰奶放進冰箱里，直到想喝的時候拿出來，味道會更加的好。

4. 椰果是什麼東西做的

椰果是用100%的椰子水做的，又稱椰子凝膠，屬微生物的發酵產物，系acetobacter xylinium（木質醋酸菌）在液態培養基中生長所形成的代謝產物。培養基可採用椰汁但工業化量產因成本因素已不採用。此多醣類經分離純化後可加工後成為市售椰果主要添加物成份。

市售椰果乃另添加甜味劑、香料、色素等成份可加工製成。 椰果未添加色素之原色通常為白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。

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椰子水又叫"液體胚乳"，是椰子將營養以液體胚乳的形式儲存到果實中，從而形成的一種天然植物水。

天然的椰子水在椰肉未形成前，果味酸澀，椰肉形成後（授粉後7-8月）椰水含量較高，味甜，成熟時味變淡，脂肪和礦物質含量增加。

椰子水主要來源於椰子的嫩果，也叫椰青。印度等國家的一些椰子研究機構對椰子水的研究表明，椰子水中含有豐富的營養物質，椰子水蛋白質中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和絲氨酸的含量比牛奶還高。

5. 印度椰子如何煲湯

1.烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈。

2.把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。

3.砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。

4.椰子去皮後在頂端找到一個口。

5.用刀尖一挑就開了。

6.把椰子汁倒入砂鍋內，放幾片薑片入鍋內。

7.椰子外面一層黃皮也削掉，裡面白色部分切塊後也放入砂鍋內。

8.蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開後轉小火一小小時，喝的時候放鹽調味即可。

6. 如何區分越南椰子和印尼椰子

一般越南和印尼椰子， 不管加工還是未加工， 一般是分辨不出來的。整體來說，印尼的椰子所產出來的椰肉會比較越南的多，味道比較濃郁 （椰油含量比較高）。如果從外表來分辨的話，那麼對我來說就只有印度椰子吧， 應為它們的一般總量只有500-700高， 小多了。

7. 椰果是怎麼做啊

椰果又稱椰子凝膠，椰果屬於微生物的發酵產物，系acetobacter
xylinium(木質醋酸菌)在液態培養基中生長所形成的代謝產物。培養基可採用椰汁但工業化量產因成本因素已不採用。此多醣類經分離純化後可加工後成為市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味劑、香料、色素等成份可加工製成。
椰果未添加色素之原色通常為白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。首先，必須選擇好原料，如果原料不好，後期加工再好也難有理想的效果。生產椰果最好是用100%的椰子水為原料，因為合格的椰果都是用新鮮的椰子水作為培養基的。選好原料後，接著就要對原料進行調配，在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品級輔料。第三步是對調配好的原料進行蒸煮、殺菌處理，然後裝盤冷卻，冷卻後再進行接種處理。通過生物發酵5-7天後，再清洗、成型、挑選，成型的椰果一般呈現出白色或乳白色凝膠狀，並且潔白無雜質。