印度石榴怎麼做好吃

㈠ 番石榴怎麼吃法

整個都能吃，至於籽的部分是最甜的，籽也是可以吃的，不過你覺得口感不好也可以去掉。
廣州叫番石榴還可以叫雞矢果。有便秘的人不宜多吃哦~
條番石榴
【學名】Psidium guajava L.
【別名】芭樂 雞矢果 拔子 雞屎拔
【科屬】桃金娘科（Myrtaceae）番石榴屬（Psidium）
【特性與特徵】常綠小喬木或灌木，高5～12m，沒有直立主幹，根系發達。單葉對生，葉背有絨毛並中肋側脈隆起。花單生或2～3朵聚生葉腋，花兩性，雄蕊多數，雌蕊1枚。漿果卵形或洋梨形，種子多數，小而堅硬。生長最適溫度23～28℃，最低月平均溫度15.5℃以上才有利於生長。年降雨量以1000～2000mm為宜。耐旱亦耐濕，郝光，陽光充足，結果早、品質好。對土壤水分要求不嚴，土壤pH值4.5～8.0均能種植。
【分布狀況】番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16～17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區，如北美洲、大洋洲、紐西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳入我國。現台灣、廣東、廣西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。
【繁殖】番石榴常年開花結果，樹高可達5米，主幹不甚直立，樹皮綠褐色、光滑。葉對生，革質長橢圓形或長卵形，背面有茸毛。花兩性，白色。漿果卵形、梨形或球形，成熟時淡黃或粉紅色，味略酸而有特殊香味。種子小而多。自然界常由鳥類傳播，種子繁殖；生產上用實生播種或扦插、壓條、嫁接繁殖均可。中國以高枝壓條繁殖為主。
【作用】番石榴營養豐富，維生素C含量特高。果實具有治療糖尿病及降血糖的葯效，葉片也可治腹瀉。果實除鮮食外，還可加工成果汁、濃縮汁、果粉、果醬、濃縮漿、果凍等。
編輯本段【番石榴葯用】
【性味歸經】甘、澀，平。
【功能主治】收斂止瀉，消炎止血。葉、果：急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良；鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不癒合。
【用法用量】葉、果0.5～1兩；外用適量，鮮葉搗爛敷患處。
【摘錄】《全國中草葯匯編》
番石榴查看：47 編輯：康華營養師
番石榴的1種用法
原料別名：芭樂、拔子
原料分類：水果類及製品 查看該種類其他原料
使用提示：每次食用一個。
原料介紹
Guava(Psidium guajava)番石榴，俗稱芭樂或拔子。台灣芭樂為桃金娘科番石榴屬果樹，肉質非常柔軟，肉汁豐富，味道甜美，幾乎無籽，風味接近於梨和台灣大青棗之間。它的果實橢圓形，顏色乳青至乳白，極其漂亮，含有大量的鉀、鐵、胡蘿卜素等，營養極其豐富。芭樂是台灣的土生水果之一，還是一等一的減肥水果。
番石榴果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養顏美容的最佳水果。
【營養分析】
番石榴營養豐富，可增加食慾，促進兒童生長發育，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C，鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能一起食下去。多吃可以預防老化，排除體內毒素的功效。
相關人群
一般人群均可食用
特別適合生長發育期的兒童、對於高血壓、糖尿病、肥胖症及腸胃不佳者，是為理想之食用水果。
兒童及有便秘習慣或有內熱的人不宜多吃。肝熱的人應慎防便秘，因為番石榴具有收斂止瀉作用。
【製作指導】
1. 方便生食，鮮果洗凈（免削皮）即可食用，有些人喜歡切塊置於碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風味獨特。如使用家庭式果汁機，自製原汁、原味芭樂果汁，享受人生獨特口味。
2. 番石榴果實不但可以鮮食，還可以加工為果汁、果醬、果脯，同時還可製作成盆景，具有廣闊的市場前景。是目前港澳台和東南亞地區最暢銷的水果之一。
【食療作用】
番石榴性溫，味甘、澀、酸，無毒；
具有收斂止瀉，止血，止癢的功效；
主治泄瀉，久痢，濕疹，創傷出血等症。
【備注】
1. 台灣芭樂最早的種下80天即可結果，最遲的種下10個月也能採收，而且一年四季均在生長結果，當年即可采果25公斤以上，是目前世界上最早產也是最豐產的果樹之一。台灣芭樂幾乎沒有什麼病蟲害，只要氣候條件適宜，隨種隨活，生長極快，一般人都能種植成功。果實無葯害、病害污染，因講究科學栽植，從小果開始就套裝薄膜袋，直到采果，與葯害蟲害隔絕，是標準的綠色食品。而且成熟的番石榴具有各種大、中、小美觀、精緻的包裝。便於貯藏和運輸，因季節不同，保鮮時間15～30天不等，又可加工制汁，是當前最暢銷的果汁飲料，也是現代人的最佳禮品。
番石榴屬桃金娘科番石榴屬植物，樹形較疏散，枝梢較長，果實圓形至橢圓形，果較大，果肉脆，不易軟化，可溶性固形物在8％－14％之間，品質優。珍珠番石榴目前在珠海秋冬果市場售價約4元／公斤，效益不錯。其結果樹主要管理要點介紹如下：
一、修剪整形、矮化樹冠
為防止蛀果蟲為害，提高果實產量和品質，珍珠番石榴要進行疏果、套袋等，為了便於操作，有必要控制全年樹冠高度在2米左右。春季果實採收完後，剪去枯枝、病蟲枝、過密枝、過於下垂枝等。並重剪粗枝，降低樹冠高度。夏季適當抹除頂芽和不定芽，防止枝梢過密及徒長，保持樹冠內膛枝條分布均勻。新梢現蕾開花後，把主枝斜拉近水平，矮化樹體，開張樹冠。
二、適時施肥、促進豐產
珍珠番石榴全年都可開花結果，花果量很大，需要充足的肥、水，施肥的重點是枝梢萌動以及果實膨大期。通常在2月份施肥一次促進枝梢萌動，以尿素為主配合施磷、鉀肥。5－6月施壯果及促二造果枝萌發肥，以復合肥為主。7－8月施二造花促花肥，以復合肥為主。9－10月施二造果壯果肥，以磷鉀肥為主。12月施基肥，以有機肥為主。每年施肥5次以上。另外，結合防治病蟲害，進行葉面追肥，補充鋅、硼、鉬等微量元素。
三、疏花疏果、及時套袋
珍珠番石榴花量大，掛果多，為提高果實的品質，在花果期要進行疏花疏果，及時疏去雙花、三花及發育不良的花朵，保留健壯的單花，並要適當疏果，通常每條枝留1－3個果即可。當果實發育至直徑3厘米左右時噴施一次殺蟲殺菌劑後進行套袋，保果袋內層為白色泡沫網袋，外層為透明塑料薄膜袋。把果實套進袋內，葉片留在外面，扎緊袋口，袋底留兩小孔，利於通氣和排水。套袋能減輕病蟲危害，降低農葯在果實中的殘留，提高果實品質和外觀。
四、調節產期、提高效益
在珠海，珍珠番石榴6－8月收獲的果實風味偏淡，品質較差。售價較低，價格不及秋冬果實(10月－翌年3月)的一半。為提高果實品質，增加經濟收入，必須調節產期。珍珠番石榴的花多出現在新生枝條的2－4對葉的葉腋間，剪後新梢長至6－8對新葉時出現花蕾。因此可通過修剪、肥水調控等，促發新梢來進行產期調節。具體做法是(以秋冬果實為例)：在5月份左右及時疏花疏果，控制該次果的產量以調節樹勢。著果後，在果實上端3－4節摘心，使頂端再次萌發新梢，為再次開花著果做好准備。6月份左右進行修剪，將過密枝、細弱枝、老化枝剪除，留發育良好、生長充實的枝條。同時，補充肥料、水分和防治病蟲害等，進行促梢促花。這樣處理後，在珠海通常8－9月份可以開一批花，10月份後可收到果實。
主治泄瀉，久痢，濕疹，創傷出血等症。兒童及有便秘習慣或有內熱的人不宜多吃。肝熱的人應慎防便秘，因為番石榴具有收斂止瀉作用。收斂止瀉，消炎止血。葉、果：急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良；
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㈡ 石榴什麼樣的好吃

在伊朗，石榴還被認為是能夠凈化污濁血液的果實。中國醫學也認為石榴有凈化血液的作用。

石榴中含有多種有利元素

石榴中所含有的氨基酸，幾乎都是人體必需的氨基酸，例如谷氨酸、天門冬氨酸等。石榴中所含的無機質以鉀為多，它是維持生命不可或缺的物質。除此之外，石榴中還含有維他命類和其他一些有效成分諸如類固醇荷爾蒙、生物鹼等。

石榴雖可當飯吃，但不可以吃得太多。

石榴的花、葉、根、皮

石榴花含有丹寧，具有使組織收縮和乾燥的作用；石榴葉是女性荷爾蒙雌激素的前階段；石榴的根與樹皮所做成的生葯叫作石榴皮，被收錄於「日本葯局方」中。

可以當成染料使用

石榴的果皮含有花香苷，可以當成染料使用。在中國，以前把石榴當作染白發的染發劑使用，可以使白發變黑。

石榴對於各種症狀的超群效果

防止宿醉、糖尿病患者口渴；防止口臭、能減肥

石榴是治療宿醉的最佳聖品，若飲酒過度，第二天的宿醉可不好受，適時吃些石榴，可以幫助解除酒醉的痛苦。印度古醫書中就有「酩酊、泥醉、宿醉、頭昏眼花等過度飲酒所引起的症狀，石榴汁中混合檸檬和糖類當成飲料喝下，能夠迅速地使得泥醉症狀獲致高度的鎮靜效果。」中國民間葯物療法也使用酸石榴來解醉。

糖尿病因胰島素缺乏所引起，這種病在石榴的故鄉伊朗卻比較少。糖尿病症狀之一是口渴，含有果糖較多的石榴因為不含有蔗糖，可減少直接含方糖所造成的傷害。

石榴具有強大的殺菌效果，其中含有硼酸和丹寧，能夠消除口中的臭味。石榴還能調節人體內的水分，是理想的減肥食品。

緩和肩痛、治療眼疾

把石榴精當作果汁來喝，不知不覺中，可使一些慢性疾病好轉起來，現實生活中，這樣的實例很多。尤其是對肩膀酸痛、眼睛疲勞等症狀，效果更佳。

現代化的普及，使個人電腦增多，有肩膀酸病和眼睛疲勞毛病的人增多，要減輕上述症狀，不妨用石榴試試。

止血、減輕貧血、防治偏頭痛

石榴的止血作用要歸功於石榴的花、果實、根中所含的丹寧，以及與丹寧結合的鞣花酸的作用。中國民間療法是將石榴花250克與石灰混合，做成粉末，用香油等調和，製成塗抹葯使用，對於割傷、燒傷、燙傷都有效。古波斯士兵作戰，負傷時就用石榴汁治療傷口。

貧血是女性較多的疾病，患病的身體倦怠，易感寒冷，有心悸或呼吸困難出現。經常飲用石榴汁，貧血症狀可以減輕。另外，不少女性有偏頭痛的煩惱，原因可能是更年期障礙。實踐證明，石榴可以預防偏頭痛。

減輕孕吐，增強體力

孕婦在孕初時，經常伴有孕吐出現，有些孕吐還比較嚴重，給孕婦帶來痛苦。實踐證明，孕婦用熱水把石榴精稀釋為8倍，早晚喝一杯，能減輕孕期惡心嘔吐。

止下痢的效果驚人

被當作萬能葯的石榴，經常用來止下痢。尤其是果實較酸的酸石榴，自古就當作停止急性或慢性下痢的生葯使用，中國民間使用此方尤為普及。

香港腳治好了

所謂香港腳，即每年梅雨季節，手掌、腳掌的皮會脫落，被稱為香港手、香港腳。在溫水中加入幾滴石榴濃縮液，浸泡手掌、腳掌5分鍾，一天兩次，實行兩天，會使手掌、腳掌變好，會起到令人難以置信的效果。

備受矚目的抗癌作用

石榴能與癌細胞作戰，事實上許多國家已經注意到這一點。伊朗將石榴納入飲食生活中，患胃癌和腸癌的比例較低。石榴尤其是對小腸癌的作用最強。

期待能夠預防艾滋病

據說石榴能夠有效地預防艾滋病。英國的研究者們做了某項實驗，發現石榴精能在幾分鍾內殺死數十億病毒。研究者們認為：為了預防艾滋病，應該將石榴精抹在保險套上，他們正與制葯公司攜手開發，相信在幾年內，含有石榴精的保險套就會出現在市面上。

擊退寄生蟲

石榴的確具有驅蟲作用，日本在明治時代就已將它當作驅蟲葯使用，而且記載在「日本葯局方初版」的醫葯品說明上。其驅蟲作用，主要是石榴的根皮和樹皮的部分，稱為酸榴根，俗稱「石榴根皮」，中國則稱為「石榴皮」。

除上述作用外，石榴對消除扁桃腺炎、咽頭炎、喉頭炎、口腔傷口、口內炎、肌肉或關節發炎也都有抑製作用。

石榴中含有女性荷爾蒙

石榴中含有較多的女性荷爾蒙

所謂女性荷爾蒙，是包括促進卵巢、子宮、陰道等女性生殖器官發育的卵泡荷爾蒙，以及掌握懷孕機能的黃體荷爾蒙兩種，前者稱為雌激素，後者叫做孕酮。

石榴中含有雌甾酮，同時含有強力雌激素之一的雌甾二醇。吃一口石榴，也許女性荷爾蒙量會使女性當天就展現女性之美。現代科學實驗已經證明了石榴的女性荷爾蒙作用。

利用石榴度過更年期障礙

石榴中所含有的雌激素是能夠保持女性機能的荷爾蒙，但是隨著年齡增長，卵巢機能衰退，分泌的雌激素量會減少。這是女性老化現象的第一步，隨著雌激素分泌量減少，月經周期紊亂，引起更年期障礙。

女性更年期障礙症狀雖有不同，但女性都會經歷，會出現失眠、焦躁、頭痛等。治療更年期障礙選用石榴就是最佳的選擇，因為石榴中所含的雌激素有助於幫女性度過更年期障礙。

消除生理不順，使女性更像女性

現代女性身處職場，每天過著忙碌的生活，各種身體的、精神的壓力，都會成為荷爾蒙平衡瓦解的原因。含有雌激素的石榴可以調理生理不順等女性特有的症狀，古希臘、印度和中國，在遙遠的古代就用石榴治療生理不順，子宮出血或白帶等女性特有的症狀。

石榴可以補充女性荷爾蒙，從而增加女性的魅力。同時，石榴還有防止女性智能衰退的功能。

石榴雜學與食譜豐饒與子孫繁榮的象徵

石榴是隨著人類文明而誕生的果樹，經常出現在舊約聖經中，是多產、子孫繁榮的象徵，被視作「知識之樹」。

石榴也是愛與懷孕的象徵，在歐威迪烏斯的《轉身物語》中，有一段由石榴扮演決定性角色的「普爾特之戀」。

在中國石榴視為吉祥物

中國有關石榴的傳說很多，直到現代仍認為它是最佳的果實。有關石榴的風俗及象徵寓意，國內已有許多書籍作了詳細介紹，不再贅述。

石榴食譜

石榴被稱為佳果聖品，備受重視，人們不僅把它當葯，在飲食生活中亦當作水果和健康食品。

石榴經過深加工，可以製作石榴汁、石榴精、石榴調味汁、石榴茶等等。石榴還可以當成果汁飲用、調酒、做成冰品。總之，石榴深加工的天地是廣闊的，石榴對人類的功能是巨大的。

㈢ 印度街頭的爆款小吃感覺都很不衛生，真實情況如何

衛生。這個就像印度的整體實力情況一樣，咱們都普遍認為印度的整體實力特別落後什麼的，但是那隻是別人看他們的表面印度，現在其實很發達的，然後他們印度街頭的那些小事，雖然咱們感覺不衛生，但是那是他們的民族歧視，他們肯定會保證衛生情況的。

從做法上很講究，隨著配料越加越多，攤主拿在手裡的這份米飯也變得很有分量，也見識到了可以在手裡所炒飯的既視感，而在米飯裡面加肉鬆可以理解，但加上石榴就很讓人國人想不透了，但當地人稱這樣吃會更入味一些。有些吃不下米飯的就用酥球代替，味道和口感一樣都不變。

追求新穎食物的吃貨可以來一次印度，基本見到到的街頭小吃都很新穎，每一種食材都能變成各種小吃，對於嘗試過的人也是非常追求，享受過的中國遊客覺得酥球口味的更好吃

㈣ 印度特色小吃有什麼

印度人做菜喜歡用調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調制而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。印度人對咖喱粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，如咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……除了咖喱粉，印度市場上還出售各種調料粉，赤、橙、黃、綠、棕，五顏六色的，好看而且味美。 由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。虔誠的印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大食牛肉。於是，殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林教徒沖突的導火索。在印度，由於印度教徒占人口的多數（82%），牛肉成為禁忌，因此市場上的牛肉價格最便宜。豬肉也比較便宜，因為穆斯林和高種姓的印度教徒都不吃豬肉，低種姓的印度教徒和基督教徒才吃豬肉。羊肉價格最貴，因印度教徒和穆斯林都吃。印度的素食者大約占人口的一半，虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥；耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黃油。印度的牛奶價格便宜，質量也很好，男婦老幼都喝牛奶。其奶製品如冰淇淋、乳酪、酸奶、蛋糕等，質量也屬上乘。 印度人的主食主要有米飯和一種叫「加巴地」的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅，又香又脆。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，每樣菜都燒得爛糊糊的，且放了不少咖喱粉，全是清一色的黃色。印度人的早餐已經西化，一般是一杯牛奶，幾片麵包，果醬、黃油，但中午飯和晚飯則是地道的印度風味，每餐都有豆子湯。印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。 印度人進餐時，傳統方法一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進嘴裡。留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。 印度的甜食可謂「名符其實」，甜得發膩。甜食種類很多，有煎的、炸的、烘的、烤的，一應俱全，但每一道甜食都無一例外地甜得要命。多數印度人都嗜食甜食，印度人容易發胖，大概與嗜食過多的甜食有關。印度人的晚餐也晚得名符其實，最早的在晚上8點左右，晚的在10點左右。吃完飯後不久就上床睡覺，不發胖才怪呢。 由於長期是英國的殖民地，印度人也像英國人一樣，有喝下午茶的習慣。印度的茶是奶茶，做法是把牛奶摻水煮開，再把茶葉倒進去，煮沸後用小篩子把茶葉濾出，加糖後即可飲用。 印度水果 印度的水果種類繁多，一年四季不斷。最便宜的是香蕉，因而被稱為「窮人的水果」。石榴約有小碗般大，紅彤彤的，有的咧開了嘴，露出一粒粒晶瑩透亮、紅瑪瑙般的果粒，十分誘人。葡萄有乳白色的，有紫紅色的，一串串像玉雕，剝一粒放在口中，香甜多汁，吃完後手會被粘住，是糖分太高的緣故。 印度最引人注目、令人垂涎的水果是荔枝。每年4、5月份是印度最熱的季節，也是荔枝上市的季節。印度的荔枝是連枝葉賣的，攤主為防水分蒸發，還在荔枝上噴上清水。一束束紅艷艷的荔枝，被沾著晶瑩水珠的綠葉襯托著，格外誘人、醒目。剝開紅艷艷的果皮，甘甜的汁水四濺，透明如玉的果肉令人垂涎欲滴，咬下去，甘甜、爽口，齒痕留香，百食不厭。 印度最有名的水果大概要數芒果了。每年夏天，首都新德里都要舉行芒果節，展出的芒果大約有400多個品種，有的大如西瓜，有的小巧如杏；有的紅艷欲滴，有的黃如美玉；有的綠瑩瑩的，有的黃中帶紅。形狀也各不相同，有圓的、長長的、橢圓的、兩頭尖尖的……有一種芒果，汁多味美，輕輕挖開一個小口，可用吸管吸食。 印度的木瓜非常便宜，大如西瓜，但味道一般，有的放得久了似有一股臭味。番石榴的味道也難以讓人接受，這種果子形狀像石榴、裡面有黑色的小籽，印度人吃時有時撒上一層胡椒粉。椰子也是一年四季都有，大概是從南印運來的。小販除了賣椰汁外，還把潔白的椰肉切成一塊一塊，放在托盤里沿街叫賣。那椰肉有一股特殊的清香，越嚼越香。

㈤ 印度人的飲食習慣

印度人做菜喜歡用調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調制而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。

印度人對咖喱粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個餐館都飄著咖喱味。

印度人的主食主要有米飯和一種叫「加巴地」的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，全部都是製作印度咖喱的好食材。

由於印度有很多人是素食主義者，為了補充蛋白質，豆類就成了他們每餐必吃的東西，並永遠作為他們的一道主菜呈現給你。 印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。

由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大啖牛肉。因此，殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導火索。 虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥。

耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。印度的牛奶價格便宜，質量也很好，男婦老幼，都喝牛奶。奶製品如冰淇淋、乳酪、酸奶、蛋糕等，質量也屬上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要幾十個盧比。

印度人進餐時一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進嘴裡。留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。

(5)印度石榴怎麼做好吃擴展閱讀

印度人包括印度各族人民。總人口約13億，有100多個民族，其中印度斯坦族約占總人口的30%，海外主要分布在美國。其他較大的民族包括馬拉提族、孟加拉族、比哈爾族、泰固族、泰米爾族等。 72%為印度-雅利安人，25%為達羅毗荼人。

印度的種族主要分為五個類型，以進入印度的時間先後排序，分別為尼格利陀人、原始澳大利亞人（即澳大利亞人種維達類型），蒙古利亞人（即黃種人，亦稱亞美人種）、達羅毗荼人、印度雅利安人。其中達羅毗荼人和印度雅利安人構成了現今印度人口的絕大部分，一般意義上的印度人通常是特指他們。

尼格利陀人是印度最早的居民，也是目前印度人口最稀少的種族。他們屬於尼羅格人種尼格利陀類型，最初來自非洲。這一人種的特徵是：膚色暗黑，頭發纖細捲曲，身材矮小，鼻子扁平，嘴唇寬厚。

今天，在印度喀拉拉邦的卡達爾人和普拉衍人、曼尼普爾邦和庫奇山區的安加米那加、南印度森林居民烏拉里人和安達曼群島的原住民身上，都還可以看到這些特徵。

尼格利陀人長期停留在石器時代，過著最為原始的狩獵、採集生活。在新移民到來以後，尼格利陀人多被他們屠殺、同化，或驅趕到人跡罕至的叢林以及孟加拉灣中的島嶼

在尼格利陀人之後，原始澳大利亞人大規模遷入印度。他們亦被稱為前達羅毗荼人，屬於澳大利亞人種維達類型。原始澳大利亞人一般為中等身材，頭發捲曲或呈波浪形，膚色深棕至黑色，鼻子較寬，嘴唇較厚。

現今居住在印度西部、中部和東部廣闊地帶的蒙達人、高爾人、桑塔爾人和比爾人普遍被認為就是原始澳大利亞人的後裔。

他們至今保留著自己獨特的體貌特徵、生活方式以及語言和信仰。生活在南印度的琴楚人、庫龍巴人和耶拉瓦人也是原始澳大利亞人的後裔。

原始澳大利亞人信奉泛靈論。泛靈論可能是一些原始宗教的前身，至今依然為印度東北部梅加拉雅邦等地的若幹部落民所篤信。他們輕易不對樹木等施以斧斤，因而該邦還擁有很高的森林覆蓋率。